Parat nga Bacon - ang usa sa mga paborito nga Gourmet pagkaon sa tanang mga nasud, ug ilabi na ang mga Ukrainians, nga dili nagrepresentar sa ilang pagkaon nga wala kini. Kini mao ang lisud nga sa paghatag sa usa ka lamian ad-ad sa aso o salted salsa uban sa horseradish ug mga patatas. Ug nutritionists sa paghisgot mahitungod sa mga benepisyo sa tambok tungod kay anaa kini nga usa ka dako nga gidaghanon sa mga importante nga tambok mga asido, mao nga ang mga panginahanglan sa lawas. Usab, siya kredito uban sa abilidad sa atras sa mga radionuclides gikan sa lawas sa tawo.
kamo sa pagpalit niini nga produkto sa usa ka tindahan o sa merkado, kini mao ang mas maayo sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa paggamos Bacon sa imong kaugalingon, tungod kay walay lisud nga sa niini nga proseso. Pagpili alang sa salting dili kinahanglan nga kaayo mabaga nga mga piraso sa puti o gamay pinkish nga kolor, uban sa walay yellowing, uban sa usa ka limpyo, humok nga panapton, nga dali rang mibulag.
Salting kinahanglan mogamit sa dako nga kristal sa asin. Ang nag-unang katuyoan - ang pagtangtang sa kaumog ug mga produkto sa usa ka preservative epekto. Major asin sa hinay-hinay draws liquid gikan sa sebo anam-anam nga dissolved niini. Ayaw paggamit sa usa ka lino nga fino nga, ingon man usab sa mag gamit sang iodized nga asin, sukad sa gitinguha nga resulta makab-ot. Sa wala pa ang duha salted tambok, kamo kinahanglan nga kiskisi uban sa usa ka kutsilyo gikan sa posible nga kontaminasyon, pagalabhan niya ang uban sa tubig mao ang imposible.
Ang andam nga produkto nga giputol ngadto sa gagmay nga mga bahin. Asin, pepper ug seasoning sagol andam sa pagtilaw. Ngadto sa manipis nga mga hiwa tinadtad ahos clove rate sa usa alang sa usa ka piraso sa Bacon. Kay salting panginahanglan capacious kalaha, gisablig sa ibabaw sa ubos sa nga sa usa ka sinagol nga asin, mga panakot, ahos. Unya kini sagol nga mao ang gibutang rubbed lard, sprinkling mga panakot, ug ahos.
Gipilo ug lightly tamping sa tanan nga mga bahin, nga imong mahimo sa pagtabon kanila sa ibabaw sa plato ug sa pagbutang sa usa ka gamay nga gibug-aton, sa pagbiya sa usa ka mangitngit nga dapit sa lawak sa temperatura alang sa usa ka adlaw.
Kon sa unsang paagi sa daghan nga asin Bacon hangtud nga linuto? Nagbira gikan sa kalaha, kini gilimpyohan sa mga sobra nga asin, wrap gapas nga panapton ug mobiya sa fridge alang sa usa ka pipila ka mga adlaw (sa usa ka semana).
Inyong magamit sa laing pamaagi sa kon unsaon sa paggamos Bacon sa usa ka mainit nga brine. Kay kinahanglan kini nga usa ka litro sa tubig, usa ka bildo salts, bay dahon, pepper, tinadtad ahos. Ang produkto gibubo init nga brine ug sa linuto nga alang sa 5 minutos. Off, sa pagbiya alang sa usa ka adlaw. Human sa niini nga panahon, ang tambok kinahanglan warmed sa brine sa ubos nga kainit, dad-on ngadto sa hubag, ug gibutang sa ibabaw sa usa ka mainit nga plate ug motugot kini sa pabugnawan ug uga. Unya rub ang mga sagol nga sa tanan nga ang mga bahin sa nahugno ahos ug mga panakot, gibutang sa prisir.
Kay sa pagpanigarilyo kasagaran gipili gikan sa likod ang pagputol nga lab-as nga brisket ug mga lawas nga patay sa fino nga sandpaper kahayag o dili. Sa wala pa ang asin tambok sa aso, kini kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa angay nga mga hiwa. Rubbed linuto nga mga piraso sa coarse asin, sa pagdugang sa mga panakot kon gitinguha, kinahanglan nga sulod sa tulo ka adlaw. Human sa prosola sa tanan nga mga asin nga imong gikinahanglan aron sa paglimpyo sa, ug ang mga tambok rinse sa mainit-init nga tubig ug mobiya alang sa usa ka adlaw sa hangin o sa ubos estante sa refrigerator, sa pagkaagi nga kini maayo ang uga ug chapped. Human niana (sa sulod sa usa ka adlaw) bugnaw-aso produkto ngadto sa kahayag sa yellow nga kolor. Pinaagi niini nga panahon, ang lami mao lamang maambong.
Adunay daghan pa nga mga panig-ingnan kon sa unsang paagi sa paggamos Bacon, ug ang tanan nga fan sa mga produkto niini nga pagpili alang sa ilang kaugalingon sa resipe. Kini mao ang labing maayo nga sa pagkuha sa parat nga Bacon sa pagkaon paghiusa uban sa mga utanon, ilabi berde nga sibuyas.