Salting volnushek. Usa ka gamay nga sa paglalang resipe

Usa ka larawan ang pagtagad sa fungi asin. Kini mao ang labing yano nga paagi, kini dili magkinahanglan og daghang paningkamot. Apan, adunay mga pipila ka mga tinago ug sa mga lagda. Una sa tanan, kamo kinahanglan gayud nga masayud kon unsa ang matang sa uhong kamo moadto sa magluto. Ang matag matang adunay iyang kaugalingon nga mga nuances nga kinahanglan nga giisip nga. ni-istorya mahitungod sa kon unsa ang salting volnushek ug ingon nga kini moagi Himoa.

Sa diha nga ang pagluto uhong kinahanglan ilabi na sa pagtagad sa ilang mga kalidad. Wormy, dunot ug tigulang higayon kini mao ang mas maayo sa paglabay sa. niini nga lagda magamit sa bisan unsa nga paagi sa sa preform. Nakakuha o gipalit uhong mga lainlainon, ug gamay putlon bitiis. mahimo usab sila nga gilimpyohan sa tinumpag, dahon ug balas, rinse uban sa nagaagay nga tubig. Desirably, ang mga uhong ang mga gibana-bana nga sa mao usab nga gidak-on.

Salting volnushek gihimo human sa soaking. Kini nga mga uhong nga gibutang sa tubig alang sa usa ka adlaw, apan dili na, kon dili sila mahimong unsuitable alang sa dugang pa nga paggamit.

Kon ang tubig makadugang sa usa ka gamay nga asin, unya mobiya sa kapaitan nga adunay kini nga mga uhong.

Sa niini nga paagi adunay ug salting svinushek uhong, gatas uhong, syroezhek, uhong ug ang uban sa uban. Kada adlaw mao ang gikinahanglan sa pag-usab sa tubig sa makaduha.

Kon dili kamo walay panahon alang sa usa ka taas nga soak, mahimo lamang sa ibubo Nagabukal nga tubig sa ibabaw sa mga uhong alang sa usa ka oras. Unya kini mao ang gikinahanglan nga sa pabugnawan kanila sa bugnaw nga tubig.

Salting volnushek bugnaw nga proseso wala magkinahanglan og daghan nga paningkamot. Sa andam sudlanan (mas maayo kon kini mao ang usa ka baril) uhong stacked sapaw, mga haklap. Ang matag layer kinahanglan mobu-bu sa asin. Per kilo volnushek kinahanglan aron sa pagkuha sa 50 gramo sa lamesa asin. Usab sapaw, mga haklap gibutang uban sa cherry dahon, currants, dill, caraway, horseradish ug ahos, tinadtad ngadto sa mga bahin. Volnushki kinahanglan nga mihigda mga takup. Ang matag layer kinahanglan nga dili molabaw sa 6 cm.

Gikan sa ibabaw niini mao ang gikinahanglan aron sa pagbutang sa usa ka limpyo nga panapton ug sa pagdaugdaug. Uhong gitipigan 1-2 ka adlaw sa lawak sa temperatura ug unya gidala ngadto sa bugnaw. Ingon sa salting ang volnushki pagkunhod sa gidaghanon. Unya sa usa ka tadyaw, nga kamo mahimo upload sa bag-ong mga lut-od. Sa higayon nga ang tadyaw mao ang bug-os nga, sa sulod sa 5-6 ka adlaw sa brine kinahanglan makita. Kon dili, ibutang ang yugo sa usa ka mas dako nga gidak-on. Salting volnushek moabot sa mga 1-1.5 ka bulan.

Kini nga matang sa asin mahimo fungi ug sa mainit nga paagi. Sa pagbuhat niini, sa pag-andam sa mga uhong sa sama nga paagi ingon nga sa miaging resipe. Unya, ibutang sa kalayo kolon sa tubig (0.5 ka litro sa fluid kada kilo sa mga fungi). Usab makadugang asin. Sa diha nga hubag sa tubig, kini gibutang sa mga uhong. Sa diha nga ang liquid moabut ngadto sa usa ka hubag pag-usab, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbutang sa mga panakot, bay dahon ug sa bisan unsa nga mga panakot. Bula nga mahitabo sa panahon sa proseso sa pagluto, nga kamo kinahanglan nga shoot. Volnushki gilat-an alang sa 15 minutos human sa Nagabukal.

Kon uhong paghusay sa ubos, kini nagpasabot nga sila andam. brine Busa ang mahimong transparent. Unya fungi gibira gikan sa kalaha, ug mikaylap sa usa ka sudlanan nga gidisenyo alang sa salting. Human niana, ang ilang mga ibubo brine (duha ka tablespoons matag litro sa liquid). Kini dili kinahanglan nga daghan kaayo. Gibutang sa mga uhong sa mga tadyaw, ug capped. Human sa 1.5 ka bulan sila makahimo sa pagkaon.

Salting volnushek fungi makapatunghag sa bisan unsa niini nga mga duha ka mga pamaagi. Store uhong andam nga mahimong bugnaw ug dili kaayo humid lawak.