Unsa nga paagi sa magaluto sa usa ka book nga sa Kiev

Sila nag-ingon nga ang mga Kiev book nga, ingon man usab sa daghang uban pang mga imbensyon, mao ang resulta sa mga sayop technologists. Itlog nga puti, nga giandam alang sa biscuit, aksidenteng nakalimot nga gibutang sa fridge. bula ang mipalig-on nahimo crispy mga tinapay nga mahimong ang "branded" component sa duol nga cake.

Ang kinadak-book nga sa Kiev natukod confectioners sa 1976, ilabi na alang sa ika-70 nga anibersaryo sa Brezhnev. book nga ang gilangkoban sa 70 ka book o 3 x tiers, ug gibug-aton sa iyang labaw pa kay sa 5 kg.

Sa daan nga mga adlaw, ang tagsatagsa confectioner Kiev pabrika Karla Marksa sa iyang kaugalingong "agi sa pagsulat", samtang ang cream book nga dekorasyon gitugotan kalainan. Karong mga adlawa, aron sa pagpugong sa counterfeit sa cream larawan magkahiusa.

Ang book, nga nahimong timaan ug usa sa mga simbolo sa mga Ukrainian kaulohan, karon nga gihimo sa daghan nga mga pabrika. Apan, kini lamang og Kiev book nga Roshen Corporation. Lamang ang iyang pabrika nga adunay usa ka patent sa usa ka pamaagi sa manufacturing, industriyal disenyo ug mga produkto trademark.

Apan, daghan karon malampuson magaluto Kyiv book nga sa imong kaugalingon nga kusina, ug kini mao ang dili sa daghan nga nagkalain-laing mga gikan sa "corporate". Ang punto sa resipe.

Kyiv book nga sa balay

sagol:

- 2 tasa nga harina;
- Ang lana - 450 gramo;
- 2 itlog ug 4 itlog yolks sa usa ka biscuit;
- cream - 100 gramo;
- asukar - 3 mga copa;
- Bank sa mub-an gatas (mahimong gilat-an);
- sa bisan unsa nga nuts (pistachios, hazelnuts, walnuts) - 250 gramo;
- 50 gramo sa chocolate alang sa dekorasyon;
- vanillin.

pagpangandam

Una nga kamo kinahanglan nga whip sa mga puti ngadto sa usa ka froth, hinay-hinay nga pagdugang asukar ngadto sa niini. Unya gibutang sa sa dagway sa meringue ug magaluto sa 150 degrees 40 minutos. Kini nga mas maayo kon linuto meringue sa usa ka Teflon pan.

Sunod, paghimo sa usa ka biscuit. Kinahanglan nga whip sa mantequilla uban sa mga yolks ug asukar. cream Ang kinahanglan ibutang sa katunga teaspoon sa linuto sa kalaha soda ug ibubo sa lana masa. Idugang sa harina nga fino, nga sinaktan. Ibutang sa kinumot sa usa ka greased nga porma. Kamot kinahanglan nga wetted sa tubig, aron sa flatten sa kinumot sa ibabaw. Sa usa ka temperatura sa 180 ° C magaluto alang sa 25 minutos.

Whisk mantequilla cream, mub-an gatas anam-anam nga pagpatuhop, makadugang vanillin. Ibutang ang cream sa fridge.

Karon sa paghimo sa book nga nut. I-asdang nuts panginahanglan sa magagaling. Beat itlog uban sa mga nuts sa yuta ug asukar (makadugang sa hinay-hinay). Incidentally, kini mao ang madanihon sa pre-fry sa mga almendras. mikaylap kami sa usa ka linuto sa kalaha book nga, magaluto sa 100 ° C sa 40 minutos, cool.

Ikaw mahimo magsugod sa pagtigom sa mga produkto. Guntinga ang mga espongha cake ngadto sa 2 nga mga bahin ug sa grease cream. Kon ang panahon mao ang mubo, nga kamo mahimo nga impregnated uban sa dugang nga syrup, mao nga ang book nga malingin nga mahimong andam. Ibutang ang nut sa ibabaw sa cake ug usab lubricates sa cream. Unya - biscuit ug pag-usab - cream. Ang katapusan nga layer mao ang meringue. Top imong mahimo isablig uban sa chocolate chips. book nga mao ang andam na!

Book Kiev GOST

Ug karon tan-awon ta kon unsaon sa paghimo sa usa ka tinapay alang sa Kiev sa mga sukdanan. resipe mao ang usa ka gamay nga mas komplikado, apan ang usa ka tinuod nga makatilaw sa mga bantog nga book nga mao ang bili niini.

sagol:

Kay ang mga tinapay nga manipis:
- asukar - 50 gramos;
- Protina - 235 gramo;
- harina - 45 gramos;
- vanilla - bag;
- nuts - 150 gramos.

Kay ang cream:
- Ang lana - 250 gramo;
- 150 ml nga gatas;
- balas Sugar - 200 gramos;
- cognac - cuchara;
- itlog;
- vanilla asukar - bag;
- Kakaw powder - 10 gramos.

pagpangandam

Protina gikinahanglan sa pag-ferment - mobiya 12 ka oras-sa usa ka adlaw sa usa ka mainit nga dapit. Ang sunod nga adlaw, mix tinadtad ug mga sinanglag nuts (cashews o hazelnuts) uban sa harina ug asukar (185 g). Unya whipped mga protina dugang asukar (50 g), vanillin. Sumpaysumpaya ang mga nut gibug-aton protina agda.

Ang resulta mga pangmasang kinahanglan nga decomposed ngadto sa duha ka zastelennye nga porma nga papel. Ang gitas-on sa sa book nga sa average kinahanglan nga 2 sentimetros, pagkuha sa lain-laing mga matang sa gitas-on (pananglitan sa 20, 23 o 25 cm ug 23 cm). Korzh, nga mao ang labaw pa unya trimmed, bata gisablig sa ibabaw sa nahuman nga cake.

Nagluto mga tinapay nga dungan alang sa 2 ka oras sa 150 ° C. Kon kini dili mao ang sa mahimo, sa pagbunal protina nga gikinahanglan alang sa matag book nga gilain. Kini mao ang gibuhat aron sa pagsiguro nga ang mga masa dili 2:00. Natapos nga mga tinapay pag-usab sa wala alang sa 12-24 ka oras, mao nga sila mahimong mas lig gambalay. Unya ang papel mabulag.

Sunod, pag-andam sa mga cream. Una imong gikinahanglan aron sa paghimo sa usa ka syrup. Sa pagbuhat niini, Mix ang mga itlog sa mga gatas. Kini mao ang gikinahanglan aron sa bug-os nga nga gipukaw masa sa atubangan sa pagdugang asukar, o ang yolk nga gipagahi. Unya ibubo ang mga pangmasang sa asukar ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Unya magluto alang sa usa ka minuto 4. Sa diha nga bubbles makita ug ang masa nga mahimong ang pagkamakanunayon sa mub-an gatas sa pagpahinumdom - ang syrup mao ang andam na. Kini mao ang gikinahanglan aron sa ibubo kini sa usa ka panaksan, cool ug tabon film. Mantequilla cream kinahanglan nga bugnaw, kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-uyog sa uban sa vanilla sa usa ka kahayag nga gibug-aton. Hinay-hinay, sa usa ka tablespoon, makadugang syrup, sa pagbunal sa mga sagol nga sa matag panahon. Karon atong gikinahanglan aron sa pagbulag sa 200 ka gramo sa gibug-aton ug mix uban sa kakaw hangtud sa pagkaabug, gibunalan sa usa ka mixer.

Ang kahayag cream gidugang brandy, whisk. Mas dako book nga gibutang sa talo nga papel ug grease uban sa usa ka kahayag nga cream. Book nga gibutang sa ibabaw sa usa, ubos nga iwahing sa iyang gidak-on sa pag-abin sa mga cake. Ani ug nahugno produkto crumb kiliran smeared uban sa chocolate cream, top sinina sa kahayag. Ikaw mahimo mobiya sa usa ka gamay nga sa matag cream sa decorate sa tumoy, apan kini mao ang optional. Isablig sa crumb book nga kilid.

Reseta nga gikinahanglan sa decorate sa natapos nga produkto candied bunga o bunga sa syrup. Book nga kinahanglan cooled alang sa bahin sa 2 ka oras human sa dekorasyon.