Unsa nga paagi sa Magluto siragana - Paltik Ice Cream

Kay daghan kanato ang ice cream mao ang usa sa mga paborito nga mga pagkaon. Apan, karon, diha sa mga tindahan mao ang hapit dili makakaplag niini nga walay bisan unsa nga artipisyal nga additives. Bisan kon kini nga mahibaloan pinaagi sa manufacturer, kaylap advertise sa iyang mga produkto, wala kini magpasabot nga ang ice cream mahimong taas nga kalidad ug dili dad-on sa kadaot. Busa kini mahimo nga mas maayo sa pag-andam sa ice cream sa iyang kaugalingon uban sa iyang kaugalingon nga mga kamot? Ang nag-unang butang mao nga ang hinam-is dili lang lamian, kondili usab sa qualitative.

Kay kini nga atong gikinahanglan:

10% cream - 200ml
30% cream - 300ml
Sugar - 80g
3 itlog yolk
vanilla
Asin (sa pagtilaw)

Pagpangandam:

Kasagaran, alang niini nga mga katuyoan, kini nga pagatinguhaon sa paggamit sa usa ka espesyal nga freezer, apan kita sa pagbuhat nga walay niini. Ang sekreto mao nga ang mga sagol sa pag-andam stage kinahanglan nga ingon sa bugnaw ug nga sila kinahanglan nga pag-ayo whisking kanunay.

Una sa tanan magsugod sa paghimo mantequilla cream (Charlotte). kini mahimo sa duha ka paagi: gikan sa cream ug sa itlog o sa mantequilla, gatas ug itlog.

Kay ang cream, atong gamiton 10% cream, itlog yolks, asin, 40g sa powdered asukar. Sumpaysumpaya ang mga yolks uban sa asukar ug whisk nga hingpit gayud sa, kamo kinahanglan nga asukar ang bug-os nga dissolved. Unya makadugang 50 g sa cream, asin ug usa ka gamay nga pagpalihok. ibubo Kita ang nabilin nga cream sa usa ka saucepan ug dad-on sila ngadto sa usa ka hubag. Unya, sa diha nga ang cream sa pabugnawan sa usa ka gamay nga - sa usa ka gamay nga sapa pagbubo kanila nagkasagol nga yolks, powdered asukar ug cream. Ang tanan nga kini kinahanglan nga naandan nga kainit ngadto sa 80 degrees, samtang whisking. Karon, mobalhin niini nga mga pangmasang sa laing sudlanan, ibutang ngadto sa bugnaw nga tubig ug whisk pag-usab, kini angay nga buhaton hangtud nga ang cream cooled. Unya kuhaa kini sa prisir.

Sunod, sa usa ka pre-chilled tambok cream, sa pagdugang kanila sa mga patayng lawas sa pinulbos nga asukar ug modagan sa mixer sa ubos nga speed pagsugod sa whisk. Kon ang cream whipped mahisugamak sa kadaot - Idugang sa kaniya sa usa ka gamay nga starch.

Charlotte miadto cream gikan sa freezer, sa pagdugang sa kini lang whipped bug-at nga cream ug mix sa tanan. Si Massa kinahanglan nga usa ka bug-os nga pare-pareho ug na mabaga nga. Pag-usab, kuhaa kini sa prisir. Human sa ice cream sa freeze kini mahimong kan-on.

Kini nga resipe mao ang yano nga hinimo sa balay nga ice cream sa gawas sa paggamit sa ice cream, apan kon ikaw modesisyon sa paghimo sa inyong paborito nga dessert sa mas taas nga kalidad, kamo tanan nga sa mao usab nga kinahanglan nga pagpalit sa maong usa ka lalang alang niini nga katuyoan.