Unsa tkemali pagkaon? Pagkaangay ug sa pag-alagad

Caucasian salsahan tkemali mao ang usa sa labing popular nga sa kalibutan. Kini mao ang sa minithi haum sa daghang mga pinggan sa Caucasian linutoan, apan, oddly igo, inubanan sa mga produkto, nga siya dili gayud ang makasaysayanon nga yutang natawhan tkemali - sa Georgia. Ang talagsaon nga lami, diin usa ka piraso intertwined tuman nga kahigpit sa Oriental mga panakot, ang kahumot sa mahumot nga mga panakot, ug ang freshness sa hinog nga bunga. Unsa tkemali pagkaon? Mga tubag niini nga pangutana, adunay daghan nga mga.

lami kinaiya

Daghang mga tawo ang nasayud nga ang usa ka juicy landong sa plum ang hinungdan tkemali basehan. Kay ang salsahan, hingpit nga matam-is-maaslom plum matang. Sila sa ilang kaugalingon mao ang mga na makahuloganon, mao nga ang mga salsahan dili makadugang sa bisan unsa nga suka o lemon juice, o sweeteners.

Ang pagpamalandong sa ibabaw sa, gikan sa unsa nga magakaon sila sa tkemali, hunahunaa dili lamang ang lami kinaiya, apan usab sa biokemistriya. Nga anaa sa plums tannins ug pectin tabang sagukom ug Digest kalan-on ug sa mga isda. Kini kamahinungdanon pagmobu, pagminus sa kagrabe nga usahay mahitabo human sa usa ka kinasingkasing nga panihapon, nga nag-alagad sa tambok pinggan. Siyempre, kini nga pagkaon dili kinahanglan nga ang basehan sa pagkaon, apan kon ikaw modesisyon sa usa ka holiday sa pagpahimuot sa mga bisita nagluto manok paa o roll sa baboy peritoneum - nag-alagad sa lamesa niini nga salsahan. Siya dili lamang sa paghimo sa usa ka harmonious lami, apan usab hamis nga gikan sa epekto sa tambok nga mga pagkaon.

Usa ka yano nga paagi sa pagluto

Sa diha nga kamo sa pag-andam alang sa maligdong nga fiesta, ug nasayud kon unsay sa pagkaon salsahan tkemali kamo nakahukom sa magluto niini sa imong kaugalingon, sa pag-atiman una sa tanan mahitungod sa gikinahanglan nga mga produkto. Angay hinog nga plum matam-is ug sa sour nga matang hilaw o gamay nga matam-is. Ang presensiya sa dunot nga plums dili madawat, kini inagaw dili lamang sa lami, apan usab sa katukuran. Aron sa pag-andam sa salsahan gikinahanglan sa usa ka kilo sa bunga. Rinse kanila sa ilalum sa tubig, kuhaa ang mga ikog ug mga bukog. Ibutang sila sa usa ka saucepan, makadugang ug usa ka diyutay nga tubig (gibana-bana nga 0.5 v.). Ibutang sa usa ka gamay nga kalayo ug moapil sa ubang mga produkto.

pepper pod kinahanglan nga maayong pagkabuhat nga chop o galinga ang sa usa ka lusong. Ahos (4-5 cloves) nga moagi sa usa ka masher. Polpuchka cilantro mahimo lamang chop sa usa ka kutsilyo.

Kon sa habwa, limas nagsugod sa pagbulag sa panit, nan kini mao ang panahon sa mopadayon ngadto sa sunod nga lakang. Peretrite gibug-aton pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve, pagtabang cuchara o pestle. Sa masa dugangan sa nahabilin nga mga sagol ug dayon lutoon mo sa ubos nga kainit. Sa mga halad sa salsahan, pagpalihok paddle. Ang maong usa ka salsahan sa iyang kaugalingon nga produksyon, nga imong mahimo sa paggamit sa daghan nga mga pinggan.

Tkemali uban sa adornohan

Flavored salsahan mahimong ag bisan sa usa ka yano nga panihapon sa adlaw-adlaw. Nagkalain-laing matang sa pasta, linuto nga patatas mga hiwa, braised cabbage ug dinugmok porridge hingpit uban sa tkemali.

Unsa may kini nga salsahan sa usa ka gala panihapon? Bisan labi pa nga refined kilid pinggan uyon niini. Free tkemali sa puree broccoli o green nga mag, nga lunhaw o puti nga kabisog asparagus, gratin o sinugba utanon.

Ang kombinasyon uban sa kalan-on ug isda pinggan

Ug kamo nasayud, gikan sa unsa nga magakaon sila sa tkemali sa Georgia plums? Siyempre, uban sa nating carnero! Pananglitan, kini imposible sa paghunahuna nga walay chakapuli - flavored pinggan nga gihimo sa batan-ong kalan-on, braised greens ug condiments. Sa sa Caucasus, kini nga salsahan mao ang nag-alagad halos tanan nga kalan-on pinggan: kay kebab skewers aron aslon manok ug chops.

Inyong magamit sa kasinatian sa mga magtutukod tkemali ug maisogong modesisyon sa bisan unsa nga eksperimento. Apan, adunay mga gagmay pagdili. Kon ang kalan-on nga linuto sa usa ka komplikado nga resipe, nga na naglakip sa aktibo nga tastes tkemali mahimong hingpit nga dili angay.

Angay ba nga mag-amping ug kon kamo sa pagpadapat sa mga pinggan sa lamesa gikan sa mga produkto sa ilang kaugalingong makapaikag lami. Pananglitan, salmon ug sa ubang mga sakop sa henero sa mga halangdon nga pula nga isda dili gidawat sa combine uban sa mga dato nga mga panakot, init nga salsahan, ahos. Tkemali lamang eklipse sa tumang delicacy. Kontrobersyal ug malampuson nga gitakdoan niini nga salsahan uban sa ihalas nga mga uhong.

Apan tkemali makahimo sa paghatag sa usa ka tinuod nga festive lami sa naandan nga linuto nga manok o Turkey kalan-on, fried baboy podcherevku, aso gusok ug daghang uban pang mga kalan-on pinggan.

Tkemali gilangkuban resipe

Naghunahuna mahitungod sa kon unsa ang adunay tkemali salsahan, ayaw kahadlok sa mga eksperimento. Kasagaran kini nag-alagad dili ingon nga usa ka lahi nga salsahan ug dugang pa sa panahon sa pagluto sa ubang mga pinggan. Usa ka parisan sa cuchara nga produkto niini nga makadugang kahumokon ug piquancy grub kon mopuli mo siya tomato Paste sa panahon sa pagluto zazharki. salsahan Kini nga gigamit alang sa dolma, linat-an, meatballs, chops. Ayaw kini dili lamang sa paghimo sa lami nga mas lawom ug makahuloganon. Bright plum mamulak salsahan mao ang dali nga transmitted ug uban pang mga produkto protushennym niini. Ilabi na sa nindot nga kini turns manok - kalan-on sa usa ka gets mapula kolor.

pag-andam marinades

Plums naglakip sa daghan nga mga organic nga mga asido, nga nagpasabot nga kamo makahimo sa paggamit sa flavored salsahan alang sa paghumol sa pagkaon sa wala pa sa kainit sa pagtambal. Rub baboy hiwa tkemali salsahan, makadugang ug usa ka gamay sa granada juice o salsahan narsharab ug mobiya sa pipila ka oras. Pinaagi sa dalan, kon sa usa ka piknik kamo naningkamot sa pagpangita sa pipila ka makapaikag nga mga tubag sa mga pangutana sa unsa sa pagkaon tkemali, nga sigurado aron sa ilog sa usa ka tibod sa kinaiyahan. siya sagol sa hingpit uban sa usa ka shish kebab. Apan ang imong mahimo sa pag-andam sa usa ka bug-os nga bag-o nga salsahan gikan sa nabilin nga marinade - stew niini ngadto sa usa ka hubag, dugangan sa lab-as nga mga utanon ug ang usa ka gamay nga ketchup.

Mag-alagad

Kini mao ang importante nga dili lamang gikan sa unsa nga magakaon sila sa tkemali, apan usab unsaon sa paggamit niini sa lamesa. Tungod niini nga katuyoan, angay saucers uban sa usa ka pig-ot nga spout o sa usa ka copa sa usa ka cuchara. Dunk mga piraso sa kalan-on sa kini mao ang madawat, kasagaran salsahan hinay-hinay gidugang ngadto sa tagsa-tagsa nga mga palid. Sa labing maligdong nga receptions matag bisita ang nag-alagad sa usa ka gamay nga saucer diin ang salsahan o dugang pa sa makausa, o kini kinahanglan nga dugang pa nga bulag gikan sa kinatibuk-ang saucers.