Utanon aldente: sa unsa nga paagi sa pag-andam ug unsa sa paghunahuna

Italya ilabina sa gihisgotan sa atong pagkaon. Ug bisan usahay makainsulto, nga sa panglantaw sa labing mga kauban sa Italyano nga presensya limitado sa pizza ug pasta. Sa niini nga nasud, adunay ingon nga usa ka talagsaon nga pinggan nga ingon sa mga utanon "aldente" - apan pipila ka mga tawo nga masayud mahitungod niini. Kadaghanan sa mga tawo wala gani makaamgo nga kini anaa sa baruganan. Usahay ang termino nakita ingon nga ang ngalan sa pinggan, samtang sa pagkatinuod kini nagrepresentar sa usa ka culinary pagdawat.

Unsa ang "aldente"

Kini nga termino mahimong hubaron Russian nga idiom "sa ngipon." Batakan, kini nga pamaagi mao ang apply ngadto sa pasta (ie pasta). Ang ikaduha nga labing komon nga butang sa pamaagi - Fig. Apan, sa Italy kini mao ang kaayo popular ug mga utanon "aldente" nga mga makapaikag sa nga magpabilin sa kadaghanan sa ilang "mapuslanon", lahi sa sa mao gihapon nga linuto nga o fried nga kahimtang.

Unsa ang "aldente"? Kini mao ang labing taas nga kahanas sa pagluto, vouchsafe sa pagdala sa usa ka pinggan ngadto sa punto diin ang mga sagol mao ang mga humok ug bug-os nga andam na, apan may usa ka kagumkom sa gawas nga tinapay. Busa sa mao usab nga mga utanon "aldente" halos dili mawad-an sa bitamina sa panahon sa pagluto. Apan sa sama nga higayon juicy, malomo ug appetizing. Kon kamo gusto sa pagsulay sa mga utanon 'aldente "minatarong, sa maayohon uncomplicated nga paagi sa pagluto - human sa kainit sa pagtambal sa mga mapalong, alang sa panig-ingnan, giboboan sa ice sa tubig o yelo gibilin sa.

Nuances ug mga subtleties

Kasagaran, "aldente" nagsugyot decoction. Apan, nga imong mahimo sa paghimo niini nga mga utanon sa usa ka frying pan. Ang nag-unang butang mao nga ang lana sa kini mao ang usa ka gamay nga, apan human sa usa ka magtiayon nga minutos sa roasting kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbu-bu sa usa ka spoonful sa mga balsamo suka. Kon gibuhat sa madali, sa pagkuha sa usa ka pinggan nanamkon.

Kon "aldente" nga gihimo uban sa lab-as nga mga utanon, lutoon mo kanila sa tinagsa-tagsa, kay ang tanan nga sila adunay lain-laing panahon sa dohozhdenie hangtud nga malomo. Busa, aron sa paglikay sa sa mga hasol sa daghan nga mga magluluto frozen sagol - ingon pagluto panahon equalized.

Kon ang imong mga utanon "aldente" nga giandam pinaagi sa Nagabukal, ibutang ang usa ngadto sa kolon sa wala pa pagpandong sa salog teaspoon sa asukal. gidaghanon Kini nga hingpit nga dili makaapekto sa lami, paghimo ang tanan nga mga sagol magpabilin sa ilang mahayag nga kolor.

Classic mga utanon "aldente"

Sama sa bisan unsa nga lain nga mga kaso, kamo kinahanglan nga magsugod uban sa mga labing yano. Busa nagplano kamo mga utanon "aldente". Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka tradisyonal nga set? Dad-a sa 300 ka gramo sa broccoli ug sa kaayo sa madali - sa usa ka minuto ug tunga - gilat-an sa salted Nagabukal nga tubig. Pula nga-init nga frying pan uban sa olibo nga magbalantay (kita sa Italya!) Lana. Kini gibubo kaayo maayong pagkabuhat nga planed ahos ug luy-a, plus anis, puti nga trigo mustasa ug sa sesame. Kausa sa usa ka liki magsugod nga-apod-apod, seedlings dugang sa trigo lugas, 100 g sa pea pods ug linuto broccoli. Stewed utanon mahitungod sa 7 minutos; nga magpabilin sa usa ka kinaiya crunch, usa ka panaksan, nga gibutang sa mga utanon "aldente" giadornohan ug yelo.

Stew "aldente"

Siyempre, ang usa ka hugpong sa mga utanon mahimong lahi kaayo. Sa baruganan, ang mga utanon "aldente" mahimong maglakip sa pag-ani sa imong garden sa mga utanon. Hinumdumi: ang nag-unang butang nga dinhi - sa usa ka paagi sa pagluto. Very makapaikag nga turn utanon "aldente" resipe nga naglakip sa zucchini. utanon Kini kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa taas nga mga trangka, ug carrots - sama sa taas nga mga lipak. Leek crumble susama sa carrots. Sa lana sa olibo sa usa ka mainit nga frying pan sa madali Browns carrot. Ang iyang alang sa usa ka minuto mahumok sibuyas, ug sa ibabaw sa mga utanon gibutang zucchini, gisablig uban sa uga nga oregano. Samtang stirring, kainit sa pinggan antos alang sa mga upat ka minutos nga gibutang sa ibabaw sa plato, ug lamang unya salted ug pepper. Kini mao ang usa ka kinahanglanon kon gusto sa magluto utanon mao ang "aldente" - pamaagi sa pagpangandam wala naglakip sa prisalivaniya sa panahon sa roasting.

Aldente utanon salad uban sa lukon

Umari gikan sa frozen cauliflower, green nga beans ug broccoli sa managsama nga kantidad, plus katunga sa usa ka campanilla nga pepper. Sila gibutang sa Nagabukal sa tubig sa pipila ka minuto, iusa pinaagi sa usa ka colander ug sa kalit nga magaunlod ngadto sa iced tubig - niini nga paagi utanon mao ang "aldente". Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka salad kanila, kita mosulti.

pan mao ang naandan nga kainit sa lana (natural nga, lana sa olibo), ug didto sa duha ka plate sinanglag nga ahos cloves, tinadtad gamay nga piraso sa mainit nga sili, ug usa ka parisan sa mga sanga thyme. Sa diha nga ang lana mahimong humot, gibutang niya ang mga shelled pasayan ug sinugba sa usa ka pipila ka minutos uban kaniya. Thyme sprigs gikuha, "aldente" utanon sa usa ka panaksan ibubo shrimp mantequilla (kon gikinahanglan kini mahimong dugang nga tabang uban sa usa ka nga olivo), lightly sprayed uban sa lemon o apog juice. Sa ibabaw sa usa ka unlan nga gibutang shrimp nga sinaktan sa mga olibo ug capers. Salad andam alang sa paggamit.

Ug ang sabaw usab!

Kini kinahanglan nga nakita sa usa ka lainlaing matang sa pinggan nga naglambigit sa utan "aldente". Sabaw resipe mao na simple kanila. Dad-a ang 300-programa package sa frozen mga utanon. Unsa kini naglangkob, dili sa ingon nga importante, ang nag-unang butang nga ang mga sagol nga naglangkob sa trigo ug mag. Utanon thawed katunga, nahugno, dugang pa sila sa usa ka maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas, ug ang tanan sa tingub ilabay sa Nagabukal nga tubig. Sa diha nga hubag pag-usab mioras sa tulo ka minutos, sa tapus nga ang mga sagol nga gibubo ngadto sa usa ka colander ug manaug ngadto sa yelo nga tubig. Ingon sa usa ka basehan gilain linuto sabaw - angay ug mga utanon, ug karne. Usa sa labing makapaikag nga mga kapilian mahimong uhong sabaw - walay mga uhong sa ilang mga kaugalingon o nga gipasa uban kanila pinaagi sa usa ka blender. Mga utanon nga gipakita sa usa ka lawom nga plato ug gibubo ang sabaw. Adunay kinahanglan nga diha-diha nga! Kon "aldente 'em sa usa ka mainit nga liquid, sila makasuyop ug siya mahumok. Crunch dili sa pagkuha sa mga naandan ug mga ordinaryo nga mga utanon sabaw.