Ang labing maayo nga bino - pink. Makapaikag nga mga kamatuoran mahitungod sa pink nga bino

Sa pagkakaron, ang vino mahal, nga mao ang ngano nga ang kadaghanan sa mga konsumedor wala gani masayud kon unsa kini magatilaw sa sama. Ang tanan nga ang naandan nga barato, nga nagatindog sa shelves sa bisan unsa nga supermarket, mao ang usa ka artipisyal nga paagi, uban sa usa ka gamay nga kantidad sa mga natural nga mga hilaw nga materyales.

kahulugan

Namulong sa pinulongan sa siyensiya, sa vino - kini mao ang usa ka ilimnon sa usa ka sulod sa alkohol dili sa hilabihan gayud 22% vol. Kini nga nakuha pinaagi sa partial (mabalda) o bug-os nga fermentation juice. bino mao ang bunga ug parras, depende sa hilaw nga materyal nga - ubas o sa ubang mga berries ug mga bunga. Dugang pa, depende sa lugar diin ang mga sugod materyal nga nakolekta, produksyon mahimo nga gidala sa gawas sa nagkalain-laing mga paagi. Tradisyon ug mga lagda sa usa ka gihatag nga teritoryo gipadapat sa iyang marka, sa teknolohiya ug sa lami sa ilimnon.

Ang kemikal nga komposisyon sa mga wines, adunay mga 600 nga sangkap (organic ug dili organiko additives). Ang nag-unang mga mao ang mga tubig, sa feedstock, sugars (fructose, glucose) ug ethyl alkohol.

Usa ka mas pagtan-aw sa pagtuon sa niini nga matang, ingon sa vino mibangon.

istorya

Sa vino - kini mao nga sa karaang ilimnon nga ang tinuod nga tuig sa iyang unang dagway sa mga "pagkatawo" sa kasaysayan lamang wala mailhi. Pink gihimo sa ulahi sa mga tradisyonal nga pula o sa puti nga. Kini mao ang wala makaila ug sa estado sa mga nga kini naggikan.

Ang unang mga ug napamatud-an nga kamatuoran nagpakita nga ang bino kaayo fond sa pink Rene Anzhu (Hari sa Pransiya, nga naghari sa ika-15 nga siglo). Kini mao siya nga nagsugod sa produksyon sa niini nga ilimnon sa usa ka dako nga scale. Dayon, sa Provence ug misugod sa produksyon sa bino "kolor sa ihalas nga rosas."

Miawit ang iyang nabantog nga magbabalak, lamang sa sawang sa Pransiya ug napili residente nakaila sa iyang mga talagsaon nga pagtilaw. Nga mas duol ngadto sa ika-18 nga siglo pink bino eksport sa mga silingang mga nasud (sa Netherlands, Great Britain). Usa ka gamay nga sa ulahi, ang kalibutan giabut sa usa ka tinabyog sa "pink kabuangan."

Karon, sa usa ka ginikanan uban sa komyun sa Pransiya wines kaayo popular Italyano ug Spanish. Ug manufacturing, sales sa ilimnon na-implementar sa tibuok kalibotan.

Key teknolohiya

Rose vino mao ang resulta sa higpit nga pagsunod sa tanan nga mga lagda ug mga intricacies sa manufacturing. Kini mao ang importante sa pagbantay niini sa usa ka talagsaon nga kolor ug dili oversaturate-inum kamingawan nga mga butang pinasahi nga puti o pula nga bino.

Unsa nga paagi sa pagkuha sa usa ka pink nga bulok:

• Gamita lamang ang taas nga-kalidad nga mga parras. Kini mahimong: Merlot, Dzhalita, kutson, Saperavi, Cabernet - Sauvignon o Odessa itom.
• Dinalian ang pula nga matang nga kaayo-amping, kita dili motugot sa pagsulod sa juice ug mga binhi sa mga sanga.
• Biyai panit Berry sa natapos nga wort alang sa usa ka mubo nga panahon, human nga kini mao ang pag-atras gikan didto, o sa paggamit sa pamaagi sa "nagdugo". E. Aron sa pagkuha sa usa ka andam nga-naghimo sa juice, nga miresulta sa sa produksyon sa pula nga bino.

Kini mohatag sa umaabot sa usa ka ilimnon matahum nga pink nga kolor.

Usab, ang ubang mga tiggama mingpasakup sa pamaagi sa pagsagol. Ang pink nga kolor mao nga nakuha pinaagi sa pagmugna sa usa ka kombinasyon sa andam-naghimo sa puti ug pula nga bino. Apan ang maong produksyon teknolohiya wala gitugotan sa tanan nga nag-ingon.

Usa ka pamaagi sa manufacturing rosas

Aron sa pagkuha sa usa ka tinuod ug tasty ilimnon, kini mao ang importante nga sundon sa usa ka tin-aw ug kataronganon teknolohiya sa manufacturing. Sa unsang paagi nga ang vino, tagda ang mosunod nga mga yugto:

1. Ang ubas

Ania kamo kinahanglan nga mobayad sa espesyal nga pagtagad ngadto sa matang sa ripeness. Dugang pa, ang mga parras kinahanglan nga mahinlo. Collection sagad gihimo sa kamut, panagsa ra gigamit sa usa ka espesyal nga mekanikal nga mga ekipo.

2. Order ug makadawat hilaw nga materyales

Kaparrasan nga bino gidala ngadto sa bodega diin kini gibutang sa espesyal nga sudlanan. mekanismo gidisenyo nga ingon sa usa ka funnel, siya magadugmok berries ug nagbulag kanila gikan sa mga ridges.

3. Pagbahinbahin

Espesyal nga mga lalang gision bunga panit sa pag-angkon gikan kanila sa maximum nga kantidad sa juice.

4. Fermentation ug maceration

Wort nagsumpay ug interact uban sa mga partikulo sa mga parras. Ang ulahing naglakip sa lig-on nga humot ug mga tina. Ang na ang fermentation ug maceration, ang labing dato gayud palami ug darker kolor. Kay lamesa sa vino igo 3-4 ka adlaw, alang sa high-kalidad nga mga bino kinahanglan labaw pa kay sa 20 ka adlaw.

5. Ang unang fermentation (alkohol)

Ang tubigon nga bahin. Nga anaa sa asukar ubas sa ilalum sa mga aksyon sa patubo sulod sa 4-10 ka adlaw ang nakabig ngadto sa alkohol. Ang gikinahanglan temperatura sa +20 ⁰ C gidugang bentonite.

6. dinalian ug dekyuvazh (depende sa matang sa bino)

Human sa draining sa fluid gikuha ug napugos pulp gikan sa kawa. Kini mao ang gikinahanglan sa pag-angkon sa usa ka grabidad-bino.

7. Ang ikaduha nga fermentation (malolactic)

Kini mao ang gidala sa gawas lamang kon gikinahanglan. Lactobacilli gigamit alang sa pagkabig sa malic acid sa lactic acid, kubsan sa acidity sa ilimnon ug sa pag-usab sa iyang mga palatability.

8. sulfitation

Aron sa pagpagaan sa wort ug paglangan sa iyang oxidation, azufre gigamit. Hugot nga gikinahanglan aron mabuhi ug sa pagbantay sa katimbangan ug teknolohiya.

Production mitindog sa vino nga hinimo sa nagkasagol nga teknolohiya puti ug pula. Gamay giusab ay mahimong gamiton alang sa os o nga nakuha pinaagi sa draining sa usa ka ilimnon.

Ang labing maayo nga rosas wines

Ang labing popular ug sa panginahanglan sa mga giisip nga Italyano ug Pranses mibangon. Dinhi sila misugod sa pagmugna sa sayo pa kay sa ubang mga dapit. Paghimo ug mga kinaiya sa sa paghimo sa rosas wines pagpreserbar ug pagpalambo sa tibuok siglo. Dugang pa, kini mao ang sa Pransiya ug Italya kita makakaplag mga parras nga dili makaplagan sa bisan unsa nga lain nga mga estado.

Ang mga balaod sa mga nasud bahin sa produksyon ug pagbaligya sa vino mao ang hinoon higpit nga ug mapintas. Kini naghatag og usa ka dugang nga garantiya sa kalidad ug pagkanatural sa ilimnon.

Pranses mitindog sa vino

Karon ang adlaw sa pag-inum popular sa tibuok kalibutan. Mga residente sa tanan nga mga nasud makaila ug mahigugma sa pink nga bino. Komyun sa Pransiya - sa usa ka kahimtang nga adunay usa ka espesyal nga dapit sa taliwala sa mga uban nga mga manufacturers. Halos tanan sa iyang mga rehiyon nga nalambigit sa sa paglalang sa bino.

Espesyal nga pagtagad kinahanglan nga gigahin sa Provence. Dinhi nagsugod ang unang mayor nga produksyon sa bino, ang nag-unang rehiyon siya nagpabilin sa atong panahon. Production pink ilimnon sa Provence nga gihimo gikan sa mga parras Senso, Grenache ug Mourvedre kinaiya kalainan nga giisip nga kahayag mubo nga mga sulat strawberry pagtilaw.

Ang labing inila nga brand pink nga ilimnon mao ang mga anaa sa Anjou ug Travel usab.

Travel - sa usa ka gamay nga balangay sa walog Rhône. Niini espesyal nga bahin mao nga adunay nanagtubo nga 9 mga parras ug nagpatunghag lamang rosas wines. Anjou - sa usa ka rehiyon nga og ang classic nga ilimnon mao ang kolor sa mga rosas.

Ang ulahing binuhat nga nailhan alang sa maong bantog nga mga matang sa bino, sama sa:

- Semi-uga nga "Rose d'Anjou." Gamay watery, walay mahayag nga silot sa lami ug palami.

- Semi-uga nga "Cabernet d'Anjou." Ang karon nga palami sa strawberry patay.

- vino pink uga "Rose de Loire», uban sa usa ka makapalagsik kahumot ug sa usa ka maambong aftertaste.

Ang tanan nga sa ibabaw sa Pransiya naghimo sa usa ka lino nga fino nga ilimnon. Walay dili kaayo inila nga mga bino, nga makaplagan sa Champagne ug Sancerre, dili sa naghisgot sa tanan nga mga naandan nga "Bordeaux" ug "Marsannay".

Espanyol ug Italian bino

Kay pink nga ilimnon sa mga nasud sa paggamit sa sapoton ubas matang Tempranillo ug Garnacha. Dinhi ang bino gitawag "Rosado". Sukwahi sa mga humok nga sa French rosas, kini naglangkob sa dugang nga alkohol, ug ang lami sa iyang mga labaw bangis ug gipahayag.

Rose bino sa Espanya ang nakig-uban sa mga probinsya sa La Rioja ug Navarre. Ug sa Italya Rosado gipatungha bisan diin, bisan pa sa global nga pag-ila nga kini wala pa nadawat. Tingali tungod sa kaayo nga mahayag nga palami gibalhin ilimnon pangsunog nga kinaiya sa lokal nga populasyon.

sparkling rosas

Rose sparkling wines nga gipatungha sa usa ka paagi nga duol sa produksyon sa champagne. ang kahulogan niini mao nga ang bino kinahanglan ferment sa makaduha. Ang unang - sa usa ka espesyal nga sudlanan, ang ikaduha - direkta sa sudlanan. Gibubo pink sparkling mga bino sa mga sudlanan sa mabaga nga bildo, kini mao ang usa ka kahimtang nga gikinahanglan alang sa pagtipig sa ilang mga kinaiya.

Dili malabwan nga lami ug palami sa niini nga ilimnon mao ang hingpit tugbangan sa mga mahayag nga tugob kolor.

Muscat nga bino

Mailhan gikan sa tradisyonal nga kaayo silot sa piho nga kahumot. Kay ang iyang produksyon naggamit Muscat mga parras. Sila adunay usa ka hataas nga sulod sa importante nga mga lana, nga sa paghatag sa mga ilimnon sa usa ka talagsaon nga pagtilaw.

Muscat pink (bino) ang labing kanunay nga gihimo gikan sa sama nga matang sa ubas. Apan kini mahimong gamiton sa ug ang uban sa iyang mga sakop sa henero nga. Giila ingon nga ang mga labing humot nga ilimnon sa tanan nga mga matang sa mga wines.

"Lambrusco" - pink nga bino

Kini mao ang gihimo gikan sa pula nga mga parras. Ang lami niini nga ilimnon mao ang napuno sa mahayag nga fruity mubo nga mga sulat. Iyang gihimo sa Italy (Lombardy ug Emilia Romagna). Mga ngalan sa bino sa sama nga grape matang nga gikan nga ilang gihimo.

Ang unang paghisgot sa halapad nga ilimnon "Lambrusco" nagtumong sa karaang mga panahon. Siya kaayo gihigugma sa mga Romano. Paglabay sa panahon, ang bino giusab, kini nagpakita sa lain-laing matang. Karon adunay labaw pa kay sa 60 matang ug lain-laing mga. Kini mao ang usa ka medyo dili mahal nga bino.

Unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka rosas sa vino?

Ang nag-unang criteria sa evaluation mao ang ilimnon kolor ug lami. manggagama usab importante, apan karon high-kalidad nga rosas vino nga gihimo sa tibuok kalibutan. Espesyal nga mga timaan sa rosas giisip nga usa ka kahayag fruitiness ug makapalagsik acidity.

Mahitungod sa kolor, ang laing magkalahi gikan sa usa ka kahayag pink landong sa pula nga sa pagpahayag sa. Kini nag-agad sa matang sa ubas nga gikan nga ang bino gihimo.

Unsa ang kinahanglan nga mobayad sa pagtagad sa panguna sa:

• Manggagama. Sa matag botelya, nga walay gawas, kinahanglan bungat sa manufacturer, kini mao ang usa ka kinahanglanon sa kalidad nga produkto.

• Crop nga tuig. Nga koleksyon, kay sa mga tuig sa pagkatigulang o Bottling. Kini mohatag kaninyo og usa ka garantiya nga ang produkto mao ang natural nga.

• Grape matang. label kinahanglan nagpakita sa piho nga mga ngalan sa mga barayti.

• Dapit sa paghimo.
• Termino sa paglahutay. Sumala niini nga timailhan wines gibahin ngadto sa 3 matang. Ordinaryo nga - walay paglangan, kaparrasan - 3-7 ka tuig, collection - labaw pa kay sa 6 ka tuig.

• Mubo nga gihulagway sa ilimnon. Ania ang pipila ka talagsaon ug espesyal nga mga kinaiya sa niini nga partikular nga bino mahimong gilista.

• Cost. Maayong, natural, ug naghimo sa tanan nga mga lagda sa vino dili mahimo nga barato.

• Cork. Sa diha nga ablihan ang mga botelya kinahanglan nga mobayad sa pagtagad ngadto sa iyang kahimtang. Kon ang cork crumbled o nalumpag, ang mga teknik sa pagluto nga nakalapas o blockage ilimnon. O ubos-nga kalidad nga materyal gigamit.

• Unsay gibaligya sa vino. Sa pagkakaron, si Rose ang binotelyang sa bildo botelya. Seramiko, karton ug uban pang mga materyal dili husto nga paagi sa pagpadayon sa lami sa bino.

• Husto bungat kalig-on sa ilimnon. Kinutaan nga bino - gikan sa 12-16 ⁰ alang sa branded dessert, ngadto sa 17-20 ⁰ (nutmeg, port, Kagor uban pa), vermouth - 13-18 ^0, sparkling vino - 11-13 ^0.

Dili makaapekto sa kalidad sa mga ilimnon og nasud ug sa porsiyento sa sugars (matam-is, semi-matam-is, nga mamala, semi-nga mamala). Sila ang matag tawo mopili sa iyang kaugalingon nga pagkabuotan ug lami.

Pagkaangay sa mga produkto

Sa vino - sa usa ka halangdon nga ilimnon. Kini adunay iyang kaugalingon nga kultura sa konsumo - infographics (pagpili sa usa ka parisan sa vino) ug ang usa ka pamatasan sa pag-inom. motubag kita nag-unang mga pangutana mahitungod sa kon sa unsang paagi ug unsa sa pag-inom rosas sa vino? Reviews nakaplagan lain-laing mga, apan ang usa ka pagtan-aw sa mao nga-gitawag nga mga lagda sa ilimnon infographics.

Sparkling rosas hingpit accentuate sa lami sa nag-unang mga pinggan (kini mahimong pasta, risotto, ug sa ingon sa. N.). Pink-is nga vino mao ang angay alang sa bunga desserts, ug moist - init nga snacks. Dry bino nga lamang gilalang alang sa tanan nga mga matang sa mga queso.

Sa kinatibuk-an, usa ka rosas mao ang usa ka minatarong, sa maayohon Daghag Gamit nga ilimnon sa combine uban sa nagkalain-laing mga pinggan.

Talagsaon nga mga kamatuoran mahitungod sa bino

Ang karaang mga ilimnon nga gipreserbar sa iyang pagkapopular sa tibuok kalibutan ug sa karon - sa ingon nag-ingon mahitungod sa bino. kita mosulti kaninyo sa labing makapaikag nga mga kamatuoran mahitungod kaniya.

- siyentipiko giila nga ang bino - ang labing karaang ilimnon nga adunay alkohol. Sila nagtuo nga kini labaw pa kay sa 50 ka libo. Tuig.

- Ang pulong "bino" sa Bibliya 450 panahon nga gihisgotan.

- Gikan sa 1800 BC. e. sa Babilonia nagbuhat Code, ang mga balaod mao ang mga mangil-ad producers sa vino ang namatay (sila nangalumos).

- Usa ka botelya sa daan nga bino nga nakaplagan sa Germany. Petsa sa pagplug niini - 325 BC. e.

- Ang unang natala nga bino - sherry "De la Frontera". Lamang 5 botelya, nga tanom nga ani sa 1775.

- Average statistical vino dili mahimong gitipigan alang sa labaw pa kay sa 10 ka tuig, kini mawad-an sa iyang lami.

- Kay ang produksyon sa 1 botelya «Troskenbeerenauslese» German nga bino vintner mahimong mogahin og usa ka bug-os nga adlaw. Kini mao ang usa ka talagsaon nga hatag-as nga-kalidad nga ilimnon.

- Kon makuha ang mga panit uban sa mangitngit nga mga ubas, nga imong mahimo og usa ka puti nga vino.

- «Aston Martin» - sa sakyanan sa Prince Charles, nga nagdagan sa biofuel. Niini peculiarity mao nga ang sugnod nga makuha gikan sa vino.

Uminum sa adlaw karon nahimo sa tibuok kalibutan. Ang tanan nga mga kontinente gawas sa Antartika, moapil diha sa ilang paghimo. Noble, makapalagsik, nagapabaskog, kini mao ang usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa bisan unsa nga matang sa panghitabo, bisan kon kini mahimo nga usa ka romantikong gabii o sa usa ka negosyo nga panag-istoryahanay, sa usa ka pamilya sa panihapon o sa usa ka mahigalaon nga miting.

vino mao, mao ang, ug sa kanunay tinuod nga, sa bisan unsa nga dapit ug sa bisan unsa nga panahon.