Ang manok nga humay: Japanese ug Russian

Ang manok nga humay usa ka talagsaon nga kombinasyon sa mapuslanon kaayo ug medyo dili mahal nga mga produkto. Nahibal-an nga sa merkado sa Russia halos bisan diin bisan asa nga karne sa manok mao ang labing dili mahal tungod sa kamatuoran nga hapit tanan nga panginahanglan natagbaw sa gasto sa domestic nga suplay. Dugang pa, ang manok mas sayon nga mas dali kay sa karne, tungod sa ubos nga lebel sa pagtunaw sa tambok, puno sa mga protina (19-22 gramos kada 100 gramo), glutamine (amino acid), bitamina B3, calcium (sa cartilages), nga maayo ang paghilis. Ang karne sa manok mao ang pagkaon, tungod kay. Naglangkob sa mga 100-110 kcal matag 100 g sa produkto.

Ang ikaduha nga bahin sa pinggan mao ang humay, kini adunay daghang B nga bitamina (B1, B2, B3, B6), lecithin, nga positibo nga makaapekto sa utok, usa ka oligosaccharide nga, uban sa rice mucus, makapausbaw sa function sa bowel ug makapanalipod sa tiyan. Ang kan-on mokuha sa sobra nga fluid gikan sa lawas ug igo nga kaloriya - 332 kcal matag 100 gramo sa lugas (dili porridge). Busa, ang manok nga humay usa ka balanse ug himsog nga pinggan.

Ang mga resipe gikan sa nagkalain-laing mga nasud sa kalibutan nagsugod sa pagsulod sa linutoan sa Russia sa bag-o pa lang, lakip na gikan sa Japan, diin daghang mga dekada, ug tingali bisan mga siglo, sila magluto sa usa ka pinggan sama sa manok teriyaki uban sa humay. Ang pulong nga "teriyaki" sa paghubad sa Hinapon nagpasabut nga "asukar, kislap ug fry", mao nga ang gipahiangay nga chicken sauce naglakip sa 1-3 ka kutsara nga dugos, 4 ka tbsp. Mga cuchara nga soy sauce, 100 ml nga puti nga bino ug presko nga luya nga 1 sq. M. Tan-awa usab ang 10 champignons ug 800 ka gramo nga fillet sa manok, usa ka gamay nga brown sugar, lana sa utanon ug sesame ang gikinahanglan.

Ang fillet alang sa pinggan gikuha gikan sa nagkalainlain nga bahin sa carcase (dili lang ang dughan) ug gipaligid sa tunga sa oras sa usa ka sinagol nga toyo, dugos ug 70 ml nga bino. Sa samang higayon, gikan sa 30 ml nga bino, luy-a ug usa ka kutsara nga brown sugar (opsyonal), ang usa ka pag-andam alang sa uhong giandam, diin ang mga uhong giputol, giputol sa mga kwarto (pre-washed).

Ang manok gikuha gikan sa marinade ug fried sa lana, dayon ang mga nahibilin sa marinade idugang sa kaldero ug ang mga piraso gipainit og gamay alang sa usa ka glaze. Sa lain nga pan, ang mga uhong gipangluto uban sa saging nga teriyaki hangtud nga ang viscous nga kahimtang sa sarsa. Ang mga sangkap gisagol. Ang manok nga humay sa kini nga resipe wala gisagol, apan gibutangan og mga uhong ug gisablig sa binhi nga liso.

Alang sa pag-andam sa humay nga bugas kinahanglan nimo nga magdala sa unleaded nga mga plato, ilain ang bugas sa 7 ka tubig. Sa usa ka saucepan ibubo ang lana sa utanon sa ubos, ipainit kini, ibubo ang kan-on niini ug ibubo ang tubig (usa ug tunga nga baso sa usa ka baso nga bugas). Asin ug magluto hangtod mahuman. Alang sa usa ka nindot nga kolor, makadugang ka saffron (kape nga kape).

Ang kari nga kalan sa humay sa Russian nga khukne kaylap kaayo ug adunay daghan nga mga kapilian, sayon sa pag-andam. Pananglitan, mahimo ka magdala ug 8 dughan nga manok (fillets), duha ka mansanas ug bulbs, usa ka baso nga sabaw sa manok (init) ug gatas, tulo ka kutsara matag usa. Mantikilya ug harina, curry powder (1 ka kutsara). Ang hudno kinahanglan nga gipainit sa 175-180 degrees. Guntinga ang mga mansanas ug mga sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad, ibutang sa mantikilya, idugang ang curry ug simmer sa 1 ka minutos, idugang ang harina, linuto sa 1 ka minuto, dugangi ang gatas ug sabaw, hubag.

Ang mga dughan sa manok gisablig sa asin ug paminta, gibutang sa usa ka pan nga linabhan, gibuboan og sarsa ug linuto sa oven sulod sa mga 50 minutos. Nag-alagad uban sa bugas.

Ang mga sinagol nga nahimo nga curry mahimong maglakip sa mga turmeric, cumin, cumin, mustard, coriander, fennel, uga nga ginger, usahay asin, nga nagtugot kanimo nga dili mogamit sa ubang mga seasoning dinugang.

Sayon ra nga magluto ang manok sa humay sumala sa laing resipe. Alang kaniya, ang patay nga lawas gipamutol sa mga bahin ug gipakaon sa labing diyutay nga lana o tambok. Duha ka kutsara sa curry ang gisagol sa 2 ka kutsara nga ketchup ug 3 ka kutsara nga sour cream. Ang manok ibalhin sa saucepan, asin, pepper ug sarsa ang idugang. Ang pinggan gitusok sa ilaga sulod sa 40 minutos. Dugang pa sa humay, usa ka salad sa green nga mga utanon usa usab ka dugang nga dugang sa niini nga pinggan.