Ang vino 'Chianti: kasaysayan ug mga bahin sa modernong produksyon

Ang mga pulong "bino", "Italya" - dili mabulag, tungod kay niini nga nasud adunay usa ka taas nga kasaysayan winemaking. Sa iyang karon teritoryo mao ang kausa sa usa ka inila nga karaang Roma, diin kini nga arte kaayo maayo ang naugmad. Tradisyon gibalhin ngadto sa sunod nga kaliwatan. Italyano nga vino usab nga dul-an sa tulo ka libo ka tuig.

Ang labing inila ug popular nga ilimnon mao ang vino sa Tuscany "Chianti". Kini mao ang gihimo sa basehan sa grape nga matang Sangiovese. Ang resulta mao ang usa ka gamay nga tart, apan matam-is ug sa sour lami gihulagway, nga adunay mga espesyal nga kahumot sa mga violets, ihalas nga cherry ug ihalas nga berries. ilimnon mahimong andam sa usa ka sayon ug yano, apan usab - ang usa ka bililhon ug mahal, adunay usa ka dako nga potensyal alang sa nag-edad.

Usa ka gamay nga kasaysayan

Bino "Chianti" gisaulog lamang sa ulahing bahin sa ikanapulo ug siyam nga siglo. Ang rason sa iyang paglalang nag-alagad isip usa ka pamilya sa kasaysayan. Baron Ricasoli (Minister sa Tuscany, ug sa ulahi - Italyano Prime Minister) sa bola sa pangabubho nagtan-aw sa iyang asawa. Anna misayaw alang sa usa ka hataas nga panahon uban sa sama nga cavalier. Ingon sa usa ka resulta sa pailub sa iyang bana, "mobuto", gikuha niya ang iyang asawa pinaagi sa kamot, ug miadto uban kaniya ngadto sa bola. Ang drayber usab sa misinggit: "Walay Kataposan sa Broglio mobiya!" Ang babaye mao ang gikan niini nga desisyon sa kalisang.

Ang kamatuoran nga kini mao ang usa ka kastilyo sa XII nga siglo, diin ang usa wala na buhi. Ang magtiayon mibalik ngadto sa halayo gikan sa mga pagtintal sa usa ka bustling siyudad. Sila panagsa ra migula ug migahin sa uban sa iyang kinabuhi. Anna human sa mga anak, apan ang iyang bana, dugang pa sa iyang political career, may usa pa nga leksyon - sa usa ka dako nga ekonomiya. Lakip sa ubang mga butang, siya nahimo nga usa ka dako ug talento hardinero, nga nakahimo sa paghimo sa usa ka fabulous ug talagsaon bouquet nga magpaila sa bino "Chianti".

ilimnon giandam sa petsa sa resipe sa iyang kaugalingon. Sa kasingkasing sa niini - ang kinahanglan sa mga parras Sangiovese, nga mao ang dato sa tannins. Blagdarya niini nga matang sa bino sa ubas "Chianti" mao ang usa ka espesyal nga kinaiya. Apan palami ug kolor naghatag sa matang Canaiolo. sagot, sakot sa mga kinahanglan gayud nga maglakip sa autochthonous matang sa Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Dugang pa, kini girekomendar aron sa pagdugang Syrah, Merlot ug Cabernet Sauvignon. bouquet Mao kini ang bino "Chianti Classico".

Kini mao ang igo na karon sa pag-asdang sa usa ka pipila ka mga tuig kini sa botelya ug baril, ug sa pagkuha sa usa ka natural ug talagsaon nga ilimnon. Kay mas paspas resipe girekomendar aron sa pagdugang sa usa ka gamay nga kantidad sa vino Trebbiano o Malvasia Bianca (puti nga mga parras). Ingon sa usa ka resulta, ang bino "Chianti" mahimong andam mas paspas. Modernong tiggama kanunay sa SPEED sa proseso sa niini nga paagi.

Kasagaran sila nagbantay sa kaugmaon sa vino sa kahoy nga encina baril. Sa unang tuig kini gibalhin sa labing menos tulo ka mga panahon, ug unya - sa matag unom ka bulan aron sa pagpapahawa sobra nga linugdang.

Partikular nga pagtagad ang mibayad sa atubangan sa registration sa mga botelya. Busa, ang bino "Chianti" gikan sa sinugdan gibubo lamang sa tradisyonal nga Tuscan bino paunchy duha-ka-litro botelya, nga gitawag nga "usa ka isyu." Sila adunay usa ka dagami braid, tungod kay sila kaayo brittle. Ang ikaduha nga rason alang sa panginahanglan alang sa "usa ka dagami nga suporta" mao nga ang mga glassblowers sa panahon nga kini dili posible nga sa paghimo sa usa ka lig-on ug hingpit nga ubos sa tank. Mao nga ang base steel dili paghuyop, ug managhabol.

Gibubo gikan sa ibabaw ngadto sa lana botelya sa olibo sa ilimnon mao ang wala malaglag, ug gitakpan kini sa usa ka papel nga linukot. Ang kamatuoran nga ang mga botelya liog wala pagpadayon sa sealing stopper, tungod kay kini mao ang kaayo mahuyang.

Sa karon, kita kinahanglan gayud nga pas-anon sa hunahuna nga ang usa ka botelya sa Italyano nga vino sa usa ka dagami braid mao ang usa ka tourist attraction. Sukad sa tanan nga mga seryoso ug malampuson nga tiggama dugay na makahimo sa pagsulbad sa mga problema sa mahuyang nga glassware. Busa, sa pagpatuman sa bino "Chianti" sa conventional botelya.