Cake "Rainbow", o Rainbow Cake. Mga resipe, mga pag-isipon nga mga kapilian

Ang usa ka malipayon nga buhat sa dekorasyon nga arte mao ang cake nga "Rainbow". Nahitabo kini kanamo gikan sa Estados Unidos, ug usa ka kolor sa balangaw nga kolor sa chiffon biscuit, nga gihigot sa usa ka cream sa keso sa cream. Matahum, dugaon, apan matambok ug matambok sa tiyan. Oo, ug ang kadagaya sa artipisyal nga mga kolor makapakurat, tungod kay ang hitsura nagpakita nga ang pinakadako nga pagkapopular sa mga sweets anaa sa mga bata. Unsaon sa pagpagaan niini nga pinggan, nga dili mawad-an sa pagka-epektibo?

Pakig-istorya

Ang panudlan sa dessert nakadani niini nga dessert pipila na ka tuig ang milabay, sa diha nga ang "Rainbow" nga cake misugod sa pagpakita bisan diin sa Internet. Ang resipe, gisunod ang hulagway, nahingangha sa panagway niini. Daw nahulog siya gikan sa lamesa sa Mad Hatter gikan sa fairy tale nga "Alice in Wonderland". Gikan sa mga sangkap ug sa kinatibuk-ang disenyo, posible nga makahukom nga ang Rainbow Cake natawo tungod sa American confectioners, tungod kay kini bantugan tungod sa ilang gugma sa mga biscuit sama sa "chiffon" sa kombinasyon sa cream sa keso. Ug ang tanan niini nga duyog sa kolor sa pagkaon (kini angay nga hinumdoman ang sugilanon nga cake nga "Red Velvet").

Mga kapilian

Sa classic nga bersyon, ang Rainbow Cake usa ka pito ka crochet, gipintalan sa tanang kolor sa balangaw ug gikolekta sa tukmang han-ay. Ang bug-os nga istruktura gitaod sa usa ka dato nga krema pinasukad sa cream cheese, powdered sugar ug mantikilya.

Diha sa presensya sa pagkaon nga mga tina ug sa himsog nga katapulan sa tawo, usa ka abstract nga balangaw nga "Rainbow" nagpakita. Kini usa ka usa ka piraso nga biskwit nga gihimo gikan sa 7 ka bahin sa usa ka tinina nga minasa sumala sa prinsipyo sa nailhan nga Zebra cake. Ang natapos nga biscuit guntingon ngadto sa gitinguha nga gidaghanon sa mga lut-od, ug nga niini nga porma gihigtan sa usa ka cream.

Sa presensya sa panahon ug imahinasyon, mahimo nimong mahikay ang mga lut-od sa biskwit sa porma sa usa ka balangaw o sa usa ka pattern sa checkerboard.

Panguna nga resipe

Aron mahibal-an ang natad sa kalihokan, kini gikinahanglan aron mahibal-an ang pangunang resipe nga mahimo nimong lutoon ang usa ka cake nga "Rainbow":

• Itlog puti - 6 pcs .;
• Mga yolks sa itlog - 3 ka piraso;
• Sugar - 120 gramos;
• Sugar sa mga protina - 40 gramos;
• Salt - usa ka pinch;
• Dalisay nga lana sa utanon - 100 ml;
• Tulo - 200 ka gramo;
• Pagkaon nga powder - 2 tsp;
• Gatas (mainit) - 135 ml;
• Vanillin - pinch;
• Pagkaon sa keso - 700 gramos;
• Powdered sugar - 250 gramos;
• Mantikilya - 230 gramos;
• Vanillin - pinch.

Ang tanan nga mga produkto kinahanglan nga temperatura sa lawak.

Pag-ilis sa harina nga tulo ka beses sa usa ka linuto sa kalaha. Idugang ang asukar (120 gramos) ug asin. Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang tanan nga mga sangkap sa likido, gawas sa puti nga itlog. Pukpok sa bula. Pagsagol sa harina nga may itlog, pag-ayo pag-mix. Gipilde ang mga puti nga itlog nga may mga nahabilin nga asukar. Tungod niini, ang cake sa "Rainbow" makakuha og dugang nga airiness. Sunod, kinahanglang imong sagolan ang usa ka quarter sa whipped proteins ngadto sa minasa hangtud nga hapsay. Human niana idugang ang nahibiling mga protina.

Bahina ang minasa ngadto sa 7 ka bahin, sa matag maayo nga lugar ibutang ang tina nga katugbang sa piho nga kolor sa balangaw. Ibubo ang minasa nga kolor sa lainlaing porma ~ 24 cm ang diyametro.

Magaluto sa 180 degrees hangtud nga lutoon, nga masusi pinaagi sa toothpick.

Alang sa cream, idugang ang keso, vanillin, sugar powder ug butter sa usa ka panaksan. Sulati ang 5 ka minutos hangtud mahumok ug mahangin.

Aron makolekta ang usa ka cake nga "Rainbow", ang resipe nga among gihatag, sa yano - patongon ang mga tinapay nga may krema, ibutang kini sumala sa han-ay sa mga kolor sa balangaw. Boca mobiya.

Diin gikan ang mga kolor?

Siyempre, ang cake maayo, apan ang daghang kolor sa pagkaon nga kombinasyon sa usa ka bug-at nga cream makapakurat, ilabi na kon kini alang sa usa ka holiday sa mga bata. Unsaon nimo pagpahimuot ang mga bata nga dili makadaot sa ilang panglawas? Siyempre, ang usa mahimong maggamit sa mga tina sa natural nga sinugdanan, apan kini sa kinaiyanhong luspad o bug-os nga nagbag-o sa kolor sa dihang ang pag-init sa kainit, nga dili malikayan kon mag-baking cake. Bisan pa niana, nakit-an ang resulta, ug karon mahimo nimong mapahimut-an ang imong pamilya pinaagi sa pag-andam sa usa ka cake nga "Rainbow" uban sa natural nga mga tina. Ang resipe mas komplikado kay sa klasikal nga usa, mao nga kini nga bili sa paglapas niini ngadto sa duha ka ang-ang.

Mga lut-od nga mga lut-od

Alang sa ilang pagpangandam kinahanglan nimo ang duha ka mga lista sa mga produkto, nga gikan diin ang mga tinapay ibutang nga bulag ug kolor nga impregnation ngadto kanila.

Crust:

• Tulo ka gramo - 600 ka gramo;
• Pagkaon nga powder - 6 ka kutsara;
• Sugar - 350 gramos;
• Asin - 1.5 tsp.
• Mga itlog - 6 ka piraso;
• Mga itlog nga puti - 2 pcs;
• Mantikilya - 350 gramos;
• Blackberry juice - 75 ml;
• Blueberry juice - 75 ml;
• Spinach juice - 75 ml;
• Carrot juice - 75 ml;
• Beet juice - 75 ml;
• Usa ka sinagol nga 2 itlog yolks ug 50 ml nga gatas.

Ang mga produkto gidisenyo alang sa porma nga 24-26 cm ang diyametro.

Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang lana, 150 ka gramo sa asukar, harina ug asin nga may usa ka linuto sa kalaha. Dugangi ang mga piraso.

Paghimulag sa mga itlog ug mga protina nga adunay 200 ka gramo sa asukar, isul-ob ang usa ka tubig paligo ug pag-init hangtud nga matunaw ang asukar. Ang masa kinahanglan nga mahimong mainit kaayo nga dili posible nga maggunit kini sulod sa taas nga panahon. Kini nga sukod gikinahanglan aron mapalig-on ang mga itlog, aron ang cake nga "Rainbow" mahimong mahangin. Kuhaa ang mga itlog gikan sa kalayo ug gibunalan sulod sa 5 minutos hangtud nga usa ka malig-on, lami nga masa.

Bahina ang mga oleaginous ug mga itlog ngadto sa 6 ka bahin. Alang sa dugang katukma, mas maayo nga buhaton kini uban sa mga timbangan sa kusina.

Karon pagkolekta sa mga tinapay:

• Paghalad sa usa ka bahin sa usa ka harina nga mix uban sa duga sa usa ka matang (o usa ka sagol nga gatas sa yolk alang sa usa ka dalag nga cake);
• Paghiusa pag-ayo hangtod nga hapsay;
• Idugang ang bahin sa itlog, hinayhinay nga pagpalihok, pagtipig sa hangin nga minasa;
• Ibutang kini sa usa ka agup-op ug magaluto sa 180 degrees sulod sa 15-20 ka minutos hangtud maluto.

Impregnation:

• Ang purong nga pula nga berry - 150 gramos;
• Pagputol gikan sa orange + pinahumok nga panit nga panit - 150 gramos;
• Lunsay gikan sa lemon + pino nga grated nga panit - 75 gramos;
• Lunsay gikan sa kiwi - 150 gramo;
• Juice gikan sa mga blueberries + usa ka pinch of soda - 75 gramos;
• Putli gikan sa mga blackberries - 150 gramos;
• Tubig - 330 gramos;
• Gelatin - 25 gramos.

Kon makita nimo ang cake nga "Rainbow" (litrato o live), kini kanunay nga mohampak sa kahayag. Aron makab-ot kini nga walay kadaot sa panglawas, kinahanglan nimo sundon ang mga rekomendasyon nga gipakita sa ubos.

Idugang sa duga sa mga blueberries ug lemon puree alang sa 75 gramos nga tubig. Sa 180 ka gramos nga liquid basa nga gelatin. Sa diha nga kini magtuybo, ipainit ang masa hangtud nga ang gelatin hingpit nga matunaw, nga dili magtugot nga magaluto. Pag-Refrigerate.

Kaon sa katunga sa gelatinous masa sa mga sudlanan uban sa bunga puree. Ang cake kinahanglang kolektahon sa porma.

Ang matag cake kinahanglan nga puno sa jelly ug ibutang sa refrigerator hangtud nga kini mag-freeze.

Ug unsa ang bahin sa cream?

Ang masa sa keso, nga hingpit nga naghupot sa porma, naghimo sa cake nga "Rainbow" nga tambok kaayo (usa ka resipe, tan-awa ang litrato sa artikulo). Sa unsang paagi makab-ot ang sama nga pangdekorasyon nga mga kalidad ug aron mapadali ang lami? Ang mga kapilian anaa sa ubos:

• Ang Swiss meringue. Pagpangayam og 8 ka protina sa usa ka kaligoanan sa tubig nga adunay 300 gramos nga asukal ngadto sa mga kinatumyan. Tungod sa kainit sa pagtambal, ang mga protina dili hilaw ug dili moagos.
• Creamy cream. Whip 1 litro sa cream, idugang ang powdered sugar sa pagtilaw.
• Creamy curd cream. Ibalik ang 1/3 sa cream nga adunay humok nga pasty cottage cheese.