Delicious Tabasco salsahan: resipe sayon

American linutoan mao ang inila alang sa iyang mga bahin burger, cola, Pransiya fries, salad "Cesar" - kining tanan nga mga pinggan miabut sa kanato gikan sa Estados Unidos. kinahanglan usab kita nga naghisgot sa sauces, nga usab sa kanunay hinulaman gikan sa mga Amerikano. Ketchup, barbecue, sweetish mustasa specialties mao ang bahin sa niini nga nasud. Ug dili ingon sa dugay na sa ibabaw sa mga shelves sa atong mga tindahan kita sa laing produkto sa US - sa init nga salsahan Tabasco.

Kini mao ang komon nga ngalan alang sa usa ka lainlaing matang sa mga panakot sa pagkaon, gilalang sa basehan sa cayenne pepper sa nagkalain-laing mga additives. Production sa dressings nga lamang ang kompanya nga - usa ka laray sa pamilya Makaylenni - alang sa labaw pa kay sa usa ka siglo ug tunga. Kasaysayan sa Tabasco nagsugod sa 1868, sa diha nga ang usa ka representante sa mga pamilya, si Edward, nagsugod sa iyang kaugalingon nga produksyon sa universal Tabasco, sa resipe nga iyang gilalang nga ingon sa usa ka resulta sa taas nga eksperimento uban sa pepper ug uban pang mga additives. Mao kini ang natawo sa Tabasco salsahan, usa ka resipe nga nagpabiling wala mausab. Unsa naglakip niini?

Ang sukaranan sa mga lab-as nga bunga sa cayenne pepper - sa usa sa mga labing mainit nga matang sa sili. Dugang pa, ang classic resipe bahin asin, suka ug tubig. Ug kalainan mahitabo nga ingon sa horseradish, ahos, jalapenos, habanero ug uban pang mga panakot. Kay kadutlan sa maong liquid seasoning sama sa Tabasco salsahan, sa resipe nga kita karon paghulagway sa paggamit sa Limousin kahoy nga encina baril. mahuman sila nga produkto nga gitipigan sa tulo ka tuig sa paghuman sa fermentation.

Tabasco gigamit halos bisan asa: diha sa iyang basehan gibuhat sa marinades alang sa kalan-on, manok ug isda, kini dugang sa ubang mga sauces, flavored kanila soups, sa kilid pinggan. Bisan sa pipila ka alkoholikong cocktails kini naglakip sa ingon nga sa usa ka sangkap. Kay sa panig-ingnan, ang classic resipe "Bloody Maria," naglakip niini nga salsahan. O sa usa ka cocktail "Red Dog", nga ginganlan sa ingon tungod kay ang rusty tulo Tabasco mopaak sa iyang dila sa diha nga siya sa pag-inom. Apan sa bisan unsa nga kaso, nga nahibalo nga ang salsahan maayo, kaayo nga mahait, apan tungod kay kini gigamit sa lang sa usa ka gamay.

Sa atong mga tindahan siya nga produkto niini nga mao ang dili barato, apan kini mao ang masabtan - human sa tanan nga mga imports gikan sa Estados Unidos, diin kini nga gihimo sa usa lamang ka lig-on. Apan sa unsa nga paagi sa paghimo sa Tabasco salsahan sa ilang kaugalingon? Ingon nga kini mibalik gikan, kini kaayo mga walay-pagtagad. Kini kinahanglan sa pagkuha sa pipila ka mga mainit nga sili, asin, suka ug tubig. Ang mga bunga kinahanglan nga gipili malantip nga, aron sa pagbuhat sa lami nga ingon sa suod nga kutob sa mahimo ngadto sa orihinal. Tabasco salsahan, sa resipe nga kita mohatag sa ubos, nakuha diha sa proseso sa fermentation, o fermentation, init nga sili. Busa, ang pag-andam niini - kini dili usa ka single nga adlaw.

Kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa mga bunga sa sili, hugasi sila, ug uban sa mga liso sa usa ka lusong ug sa galinga. O putlon ngadto sa mga singsing. Unya sila kinahanglan nga nipilo sa hugut sa usa ka salamin tibod, ibubo pagyatak ug sa mao usab nga teaspoon sa asin (3-4 pepper). Uban sa asin resulta sagol nga kinahanglan nga maayo ang giumol sa ubos sa mga bangko, ug unya makadugang sa usa ka gamay nga bugnaw nga tubig. Ang tanan nga kini mao ang giputos sa usa ka paglabaw ug gikuha sa usa ka mangitngit nga mainit nga dapit alang sa bahin sa usa ka semana. kini nagsugod sa fermentation - sa pagkasunod nga adlaw ang mga bubbles makita sa bangko. Human sa usa ka semana sa Sili kinahanglan makadugang 1-2 teaspoons sa suka ug magatamak sa tanan pag-usab. Human niana, ang salsahan mao ang hapit andam - kini mahimong ibutang sa refrigerator.

Apan unsa ang mahitungod sa mga baril sa nga tigulang nga Tabasco salsahan? Tungod kay ang orihinal nga resipe nagsugyot sa usa ka tulo-ka-tuig nga nag-edad diha kanila? Sa pagkatinuod, gamay nga kalainan tali sa gipaluyohan ug walay-pugong nga mga kapilian dili kamo makamatikod tungod sa kaisug sa salsahan. Ug giingong kinahanglan mandatory storage sa Limousin kahoy nga encina - sa usa ka batid nga marketing taktika nga Makaylenni pamilya manager sa pagbantay sa usa ka hataas nga presyo alang sa ilang produkto. Kon sa unsang paagi pa aron sa pagpatin-aw kon nganong ang salsahan, kansang produksyon gasto mao ang ubos-ubos pa kay sa bildo nga sudlanan diin kini gibaligya, kinahanglan nga sa ingon mahal?