Binuhi sprat herring

Sprat - isda dili na pa kay sa 12 centimeters ug may gibug mga 15 gramos, nga may bahin sa pamilya nga Clupeidae. Kini nagpuyo sa Baltic Sea, sa gamay nga kantidad nga makita diha sa Mediteranyo ug sa Itom nga Dagat.

Gikan niini nga mga isda sa usa ka daghan sa mga tuig sa pagbuhat canned pagkaon, nga gitawag nga "sprats". Sa pagkakaron, alang sa pag-andam sa canned nga paggamit sa lain-laing gagmay nga mga isda. kita mokaon sprats herring, sardinas, sprat, ug sa ingon sa. N. Ug lamang isda pabrika sa Baltic tradisyonal andam "sprat" gikan sa katugbang nga mga isda.

Tungod sa talagsaon nga teknolohiya, nga dili mausab uban sa edad, canned pagkaon sa pagbantay sa iyang orihinal nga lami, sa walay pagtagad sa grado isda.

Ang ubang mga makapaikag nga mga kamatuoran

Tinuyo kaplag (nga nagtrabaho sa pag-ayo sa daan nga mga bilding nga makita wala magamit packaging alang sa sprat) nagsugyot nga ang sprats (canned) nga gihimo sa Riga gikan sa 1890 ngadto sa Minor nga malig-on Dairy Street "Maurice ug Co". Canned girekomendar sa paggamit sa refrigerated nga porma (kini gipakita sa label), ingon nga sila gitawag - "Imperial sprats".

Isda sa canned angay lahi. Kini nag-agad sa panahon sa tuig, sa diha nga kini nadakpan. Sa tingtugnaw, ang mga isda nga gibutang pagbalik-up, ug sa ting-init - tiyan sa.

Ting-init nga mas oily isda sa mainit nga tubig nagalihok gamay nga pahulay sa pag-andam sa iyang liki.

Sprats monumento: gikan sa jumping isda tumbaga tin. monyumento Ang si unveiled sa 2008 sa Mamonovo, diin adunay usa ka dako nga tanom nga alang sa produksyon sa canned isda.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto canned sprats

Isda canning hingpit gihinloan, kuhaa ang ulo, gibutang diha sa mga talay sa usa ka espesyal nga tray ug gipadala ngadto sa smokehouse sa tulo ka oras. Sunod, ang mga isda sa hugut gibutang sa tadyaw, ibubo ang lana, panahon uban sa asin ug pepper. Bangko sealed ug sterilized.

Importante: kini sprats andam lamang sa paggamit sa mga utanon nga lana, asin ug pepper. Walay laing additives ug mga panakot dili gitugotan kon sa bangko sprats sila makita, kini mao ang lagmit, ang mga isda diha kanila ubos nga kalidad.

Bag-ohay lang, pipila ka mga manufacturers sa pagluwas sa aso nga isda. Andam sa lawas nga patay lamang pagtagad sa usa ka kemikal nga "liquid aso", nga nagaluwas sa mga manggagama salapi, apan mao ang usa ka kaayo nga unuseful alang sa panglawas sa mga consumer.

Aron sa pagsiguro nga sa sa kalidad sa mga isda ug sa mga pamaagi sa pagpanigarilyo, nga imong mahimo sa pag-andam sa imong kaugalingon sa balay sprat herring.

Resipe alang sa "Paltik sprats sa hudno"

Pagpangandam sa sprats sa gisugyot nga reseta - ang proseso sa yano ug accessible sa bisan unsa nga agalon nga babaye. Ingon sa usa ka puli alang sa "liquid aso" gigamit tsa ug sibuyas uhot. Sprat Baltic herring, usa ka litrato nga gihatag sa ubos, pag-andam sa mosunod nga mga produkto:

• frozen herring - 1 kg;
• sunflower sa lana - 200 g;
• dahon sa tsa (itom) - 2 tablespoons;
• bay dahon - 8-10 ka book;
• itom nga pepper (mag) - 10-12 ka book;
• asin - 2 tablespoons;
• sibuyas panit - 20 gramos.

Sibuyas panit, pagalabhan niya, ibubo 2 tasa sa tubig ug pabukala ang alang sa 15-20 minutos. Decoction cool ug habwa, limas.

Tsa brewed sa 2 mga copa sa tubig, bugnaw, filter.

Defrost isda, pagalabhan niya ang, decapitate ug eviscerate.

Ibutang ang mga isda sa hugut sa ovenproof pinggan uban sa usa ka mabaga nga ubos. Sprat gibutang balik upwardly ingon canned.

Isda isablig sa pepper (mag) ug bay dahon, ibubo sa lana. Ang tanan nga kalumo pagduso-ponaklonyat nga pun-on sa lana nga nakasulod sa taliwala sa mga lawas nga patay sa isda.

Mix tsa, pagpuga sa mga sibuyas panit, sa pagdugang sa asin. Ang tanan nga hingpit gayud sa pagpalihok hangtud sa hingpit nga pagkabungkag sa mga kristal nga asin.

Ang resulta brine, ibubo sa mga isda.

Ibutang herring sa usa ka preheated 150 degree hudno ug magaluto sa samang temperatura sa Nagabukal solusyon ug unya ang kalayo pagpakunhod, ang temperatura lowered ngadto sa 120 degrees, sa pag-andam sa mga 2 h.

Unya sa paghatag sa mga pinggan sa pabugnawan, ug unya kuhaa ang mga natapos nga shprotinki.

resipe mahimong nausab sa imong liking:

• Idugang ang mga cloves;
• mas lig-on nga asin;
• sa pagdugang sa "pagpangandoy" sa hudno (lang mahimong humok sa niini nga kaso bukog);
• sa pagdugang sa gidaghanon sa mga lig-on nga tsa (isda mahimong mas lisod).

Pagpangandam sa sprat herring sa plato

Kon ikaw dili interesado sa magpabadlong sa palibot uban sa sibuyas panit, tsa ug hudno, ug magluto sprat herring diha sa panimalay nga imong gusto, unya sa paggamit sa mosunod nga resipe.

mga produkto:

• sprat s / m - 1 kilo;
• sunflower sa lana - 4 tablespoons;
• itom nga pepper mag matam-is ug mapait - 10 ka book;
• bay dahon - 3 o 4 ka book;
• makaon asin - 1 teaspoon nga walay mga slide;
• suka (sa labing maayo sa bunga) - 1 tablespoon;
• asukar - 1 tsp walay mga slide.

Isda defreeze, pag-ayo, pagalabhan niya, decapitate, disembowel. Ibutang ang herring sa usa ka pan uban sa usa ka mabaga nga ubos, asin, isablig sa pepper, asukar, ibutang bay dahon, makadugang suka ug sa sunflower sa lana. Ang sulod sa sa kalaha ibubo ang tubig mao nga ang mga isda mao ang katunga sa tubig.

Pot tabon ug gibutang sa usa ka hinay nga kalayo. Pagluto nga panahon - sa mga 2 h. Unya ang kalaha sa kainit sa bug-os bugnaw ka, kuhaa ang mga nahuman sprats.

Sa buylohan sa proseso sa pagluto makagamit sa cooker o multivarku, sa niini nga kaso isda nga linuto alang sa 1 hr.

Sprat soy salsahan

Ang orihinal nga resipe sprat herring naglakip sa paggamit sa soy salsahan. Pinggan nga linuto sa ibabaw sa stove ug marinated nga adlaw.

Gikinahanglan produkto:

• sprat svezhemorozhennaya - 1.2 kg;
• soy salsahan - 1/2 copa;
• tsa dahon - 1 sa copa;
• Sunflower sa lana - 1 sa copa;
• makaon asin - 1/2 tsp;
• asukar - 1 tsp;
• bay dahon - 3 o 4 ka bahin.

Defrosted isda, hugasan, decapitate, gut, nipilo ngadto sa usa ka pan uban sa usa ka mabaga nga ubos o Kazanok, ibubo soy salsahan.

Tsa brew nga sinaktan sa lana, ibutang asukar, asin ug bay dahon. Ang tanan nga mix-ayo.

Ang resulta sagol nga gibubo ngadto sa usa ka isda.

Pot gibutang sa ibabaw sa kalayo, pagsarado sa paglabaw ug magluto sa ubos nga kainit alang sa 1 ka oras.

Ang mga isda dili motalikod ug wala kuhaa. Pan nga isda sa pagbutang sa usa ka adlaw sa refrigerator. Unya sprats mahimo kuhaa ug sa pag-alagad. Tasty pagkaon andam.

Sprats sa gagmayng mga isda

Ang gisugyot nga resipe nagtugot kaninyo sa sa magluto herring sprats (gamay nga), capelin, nahimutang, sardinas ug uban pang mga gagmay nga mga isda.

Gikinahanglan sagol:

• isda (gamay nga) - 1 kilo;
• sunflower sa lana - 0,5 mga copa;
• asin - 1 tablespoon nga walay top;
• suka (apple) - 1/4 copa;
• bay mga dahon - 4-5 ka book;
• sibuyas - 2-3 ka book;
• pepper itom nga pepper, cloves, parsley - sa pagtilaw.

Isda defreeze, pag-ayo, pagalabhan niya, gut, kuhaa ang ulo ug kapay.

Sibuyas nga mahinlo, hugasi, pagaputlon ngadto sa mga singsing.

Sa ubos nga layer nga Kazanka ibutang moyukbo, top layer gibutang sa isda unya sa usa ka layer sa sibuyas, isda, ug uban pa layer. D. tunga-tunga sa mga lut-od sa mga isda gibutang bay dahon, parsley, cloves, itom nga peppercorns.

Suka lasaw sa usa ka baso nga tubig.

Mix uban sa pagtimbol sa suka uban sa sunflower sa lana ug asin.

Ang sagol nga gibubo ngadto sa usa ka isda, kawa tabon ug gibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Pinggan andam 1.5 ka oras.

Ang lami sprats sa walay paagi nga ubos canned tindahan.

konklusyon

Sprat herring, capelin, sardinas ug uban pang mga gagmay nga mga isda ang mga sayon sa pag-andam sa balay. Ang resipe nga gihatag sa ibabaw, wala magkinahanglan og espesyal nga mga kahanas, exotic pagkaon ug sa usa ka daghan sa mga panahon. Apan, pinaagi sa pagsunod kanila, bisan walay kasinatian hostess mahimong andam sa usa ka delicacy nga walay labi pang dautan kay tindahan canned sprats. Usa ka himsog nga pinggan dili hinungdan sa mga pagduhaduha: sprat herring sa balay mao ang kanunay nga lab-as ug dili adunay makadaot nga impurities.

Cook uban sa gugma raduyte sa ilang kaugalingon ug sa ilang mga pamilya.

Maayong gana!