Gatas mga carnero: mapuslanon kabtangan ug caloric sulod. Mga produkto nga gihimo gikan sa gatas sa mga karnero

Mga karnero brid sa pagmugna sa gatas alang sa mga linibo sa mga tuig. Tingali bisan sa wala pa nagsugod ang mga tawo sa paggatas sa mga baka. Sa kalibutan karon sa dairy mga karnero sa pagpanguma nga tingub sa Uropa ug duol sa Dagat Mediteranyo.

gatas sa mga karnero mao ang kaayo sustansiyadong ug labing dato gayud sa mga bitamina A, C ug E, calcium, phosphorus, potassium ug magnesium kay sa gatas sa baka. Kini usab naglakip sa usa ka mas taas nga gidaghanon sa tambok mga asido sa ubos ug medium talikala nga giisip mapuslanon sa panglawas. Pananglitan, ang pipila kanila adunay gamay nga epekto sa lebel sa kolesterol sa mga tawo. Dugang pa, sa pagtabang nila sa gatas mas sayon sa paghilis.

Kon sa unsang paagi nga kini gigamit ang?

gatas sa mga karnero mahimong frozen ug gitipigan hangtud sa panahon hangtud nga may usa ka gikinahanglan nga kantidad niini alang ibaligya o sa paghimo sa keso. Kaging nga dili makaapekto sa keso-sa paghimo og kalidad sa mga produkto.

Mga karnero gatas nga adunay usa ka mas taas nga solido sulod kay sa kanding o sa baka. Ingon sa usa ka resulta, sa usa ka mas dako nga gidaghanon sa keso mahimo nga nakuha gikan sa iyang ka litro, kon itandi sa mga produkto nga nakuha gikan sa sama nga yunit kanding o sa bovine produkto. Mga karnero gatas abot gikan sa 18 ngadto sa 25 porsiyento sa mga keso, samtang ang usa ka kanding nga lake, ug ang vaca nga baye nga outputted gikan sa 9 ngadto sa 10 porsyento.

Samtang mga karnero tambong sa pagmugna ubos pa kay sa mga kanding nga produkto, ug dili kaayo kay sa baka, mga karnero gatas gibaligya sa usa ka mas taas nga presyo sa matag litro. Ang uma shop mao ang dul-an sa upat ka mga panahon nga mas mahal kay sa baka.

Keso nga gihimo gikan sa gatas sa mga karnero

Ang nag-unang produkto, nga gihimo gikan sa gatas sa mga karnero, mao ang usa ka keso. Ang labing inila nga matang sa produkto niini nga mao ang mosunod: feta (Gresya, Italya ug Pransiya), ricotta ug pecorino Romano (Italy), Roquefort (Pransiya). Internasyonal nga kaylap nga nailhan nga produkto usab sa keso mao ang keso. Gikan sa gatas sa mga karnero usab yogurt ug ice cream.

Sa unsang paagi nga kini nga gihimo?

Bisan pa sa kamatuoran nga sa panahon sa sa panahon sa lactation karnero sa bisan unsa nga tinapay mahimong gatasan (ug sa ubang mga sakop sa henero nga kahayupan), adunay espesyalista tinapay sa mga mananap dairy. Sa kalibutan adunay labaw pa kay sa usa ka dosena nga dairy liwat nga makahimo sa pagmugna sa 200 ngadto sa 600 ka litro matag lactation, samtang ang produksyon sa usa ka produkto nga gikan sa ordinaryo nga mga karnero mao lamang gikan sa 50 ngadto sa 100 ka litro sa sa sama nga panahon. Caloric sa gibana-bana nga sa mao usab nga - sa ang-ang sa 108 kcal kada 100 gramo sa mga produkto.

Sa tibuok kalibotan, kadaghanan sa mga karnero milked pinaagi sa kamot. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga ang daghan nga dairy liwat nabanhaw sa gagmay nga mga uma sa hilit nga mga dapit diin ang mga teknikal nga ekipo nagpabilin kaayo makasaranganon. Modernong uma diin mga karnero, gigamit sopistikado mekanismo alang sa milking: .. Machines, mga linya sa tubo, kinabag tangke, ug uban pa Buhata kini kausa o kaduha sa usa ka adlaw.

Maximum gatas output motalikod gikan sa panghitabo nga ang mga nating carnero nga gikuha gikan sa ilang mga toril sa sulod sa 24 oras human sa pagkatawo ug sa sunod nga mitubo sa artipisyal nga gatas replacer.

karnero gatas: benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot

gatas Kini mao ang dato sa calcium ug mineral sama sa zinc. Ang ilang sulod hataas kaayo, kon itandi sa mga produkto gikan sa gatas uban pang mga mananap. Kanunay bili sa paghinumdom nga Lacto-calcium ang daghan mas daling masuhop kay sa calcium carbonate (nga mao ang usa ka marmol). Sa inubanan sa mga sa mga lactose calcium ug bitamina D mao ang sa mga mahinungdanon nga importansya sa pagkombati sa osteoporosis. Kini nga pagsubay elemento sa mga carnero gatas mao ang hapit sa makaduha mas taas kay sa diha sa baka.

Calcium gikinahanglan usab human sa bisan unsa nga makapaluya nga sakit. Zinc, sa baylo, gikinahanglan alang sa pagmintinar sa himsog nga panit ug girekomendar alang sa lain-laing mga gidugayon sa sa sakit, lakip na sa anorexia.

Apan, sa mga carnero gatas adunay usa ka taas nga rate sa tambok. Kini adunay usa ka negatibo nga bili. Unsaturated tambok makabangon lebel sa kolesterol sa lawas, mao nga ang mga produkto mao ang mas maayo nga dili giabusohan.

bitamina

Bitamina, nag-una ang B-complex ingon man sa usa ka, D ug E, importante alang sa pagmintinar sa maayong panglawas, ug sa kasagaran kini mao ang ilang girekomendar nga ingon sa usa ka sa pangdyeta madugangan. Nganong kinahanglan nga mabalaka mahitungod sa niini sa diha nga sila sa tanan nga karon sa mga karnero gatas? Ilabi na sa daghan nga kini naglangkob sa folic acid ug B12, nga kasagaran anaa nga ingon sa artipisyal bitamina dinugtongdugtong.

tambok

Daghang mga tawo ang maluya taas nga lebel sa tambok nga anaa sa mga carnero gatas. Apan, kita kinahanglan gayud nga mahinumdom nga ang mao nga-gitawag nga "tambok" naglangkob sa tulo ka tambok-matunaw bitamina, nga walay nga ang lawas magsugod sa pag-antus gikan sa grabe nga mga sakit. Kini bitamina A, D ug E - sa mga carnero gatas naglangkob kanila mao dako nga mas dako pa kay sa vaca nga baye kun kanding. Bitamina D sulod mao ang 0.18 g / 100 g, kon itandi sa gatas sa ting-init sa baka uban sa gidaghanon 0.04 g / 100 g Karnero gatas naglakip usab sa usa ka mas taas nga porsiyento sa mga saturated tambok mga asido, ug kini gituohan nga kini modala ngadto sa usa ka mas taas nga pagsuyup lactose sa mga kaso sa iyang mga kabus tolerability.

Ang laing importante nga punto mao ang kamatuoran nga sa 45% sa mga tambok mga asido nga anaa sa produkto, mga mono- o polyunsaturated. Kini nagpasabot nga sa paggamit sa ingon nga gatas kaayo padayon sa lawas. Mga doktor bisan rekomend sa pag-inom yogurt gikan sa gatas sa mga karnero tulo ka oras sa wala pa ang giplano fiesta. Kini nga pamaagi sa mga buhat nga mas maayo pa kay sa pag-ayo-nga nailhan nga lana sa olibo. Walay usa nga makiglalis sa kamatuoran nga ang mga sangputanan sa usa ka fiesta mao ang mas maayo nga sa pagpugong sa kay sa atubang sa niini.

Apan hinumdumi nga unsaturated tambok makabangon lebel sa kolesterol sa lawas, mao nga ang tanan kinahanglan nga sa moderation!

protina

Ang usa ka protina nga makita diha sa gatas ug gimingaw sa keso nagpabilin sa serum. Ang sulod niini nga elemento diha sa mga carnero gatas mao ang tulo ka mga higayon nga mas taas kay sa baka o sa kanding. Uban niini nga ka produkto mas sayon sa paghilis sa, ug sa whey, sa baylo, kini usab girekomendar alang sa paggamit.

lactose

Bisan kon ang mga tawo nag-antos sa lactose, sila walay risgo sa panglawas sa paggamit sa mga produkto nga gihimo gikan sa gatas sa mga karnero. Sa sa produksyon sa yogurt gikan kaniya sa gatas asukar nga oxidized. Dugang pa, ang kadaghanan sa mga lactose mogula uban sa whey sa pag-andam sa keso. Adunay usab ebidensiya nga ang lactose sa mga carnero sa gatas mas dali gitugotan pa kay sa sa uban nga mga matang sa mga produkto, mao nga kini mao ang kanunay nga bili sa pagsulay niini sa personal ug sa pagsiguro nga ang ilang mga kaugalingon nga kasinatian.

Hinumdumi nga sa bisan unsa nga sakit ug antibiotics mga dili maayo nga alang sa imong immune system. Dugang pa, bisan ang labing maayo nga mga drugas sa kasagaran sa pagpatay sa mga maayo nga mga bakterya uban sa makadaot. Yogurt nga gihimo gikan sa gatas keso ug keso karnero aron sa pagtabang sa pag-ayo niini ug pagpasig-uli sa intestinal mga tanom.

Magpabilin himsog!