Gusto tasty, juicy, malomo, maniwang nga kalan-on - karne pagluto sa paggamit sa hudno makatabang sa pagtuman sa damgo

Kaylap nga igo kalan-on alang sa pagluto kita adunay usa ka karne. Tungod sa usa ka gidaghanon sa mga bentaha nga adunay usa ka karne ngadto sa ubang mga kalan-on, sa daghan nga mga housewives gusto kaniya. Apan alang sa malomo, juicy, humot ug lamian pinggan nga imong gikinahanglan sa pagpili sa husto nga mga kalan-on, nga gihatag sa edad sa mga mananap ug sa mga gikinahanglan alang sa usa ka partikular nga pinggan sa lawas nga patay.

Karne Pagluto - proseso mao na nga nagaut-ut sa panahon, apan hinoon vremezatratny. Human sa tanan, sa minimum sa pagluto karne mao 1:00 sa labing - 3-3.5 ka oras. Ang tanan nga nag-agad diha sa piraso sa kalan-on ug sa pagluto nga proseso. Sama sa alang sa ulahing - kini mao ang linuto sa kalaha makatabang sa pagbantay sa labaw pa sa mga karon sa karne sa mga mapuslanon nga mga elemento: protina, minerales ug mga bitamina. Kay sa linuto sa kalaha sa labing maayo nga kapilian mahimong lab-as (dili frozen), juicy, humok, sa gawas sa pelikula ug mga ugat sa mga tipik sa batan-on nga karne, sama sa tenderloin ug ribeye.

Pagpangandam sa karne sa hudno mahimong diha sa usa ka foil o sa tin-aw sa ibabaw sa linuto sa kalaha; sa usa ka piraso o sa pipila ka gagmay nga mga piraso. Kini ang tanan-agad sa gusto sa mga tawo nga nag-andam ug mga pinili nga mga pinggan. Nagluto dako ug succulent nga piraso sa karne mahimong usa ka linain nga pinggan sa lamesa holiday, nga bahin sa usa ka salad o - pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa - ang katimbang sa sandwich.

Kabalhinan, mga kalainan sa pagluto karne sa usa ka piraso adunay daghan, apan kini mao ang posible nga sa pag-ila sa nag-unang mga punto, nga gigamit sa daghang mga resipe. Sa pagsugod, pagalabhan niya ang ug sa pagpahid sa sobra nga umog sa usa ka piraso sa karne, kini mao ang mas maayo kon kini mao ang usa ka dako nga - 1-2 kg. Rub kini uban sa asin ug paborito nga mga panakot (hingpit nga angay lain-laing mga pepper: itom, puti, pula, uga nga balili), nga kamo mahimo usab nga gamiton sa na-andam sa usa ka hugpong sa mga panakot alang sa linuto sa kalaha. Apan alang sa dugang juicy, humok ug humot nga kalan-on kinahanglan nga pre-marinate. Aron sa pag-andam sa marinade, kamo makahimo sa paggamit sa pipila ka mga resipe sa imong pagtilaw.

1. Soy salsahan (sa usa ka pipila ka mga tablespoons), mga 6 lobes nahugno ahos;
2. lana sa oliba (usa ka parisan sa mga cuchara), nga duga sa lemon o apog;
3. Pula nga vino, grated ahos, sibuyas, pagaputlon ngadto sa manipis nga mga singsing, tinadtad nga lab-as dill ug parsley, usa ka gamay nga asin - sa tanan nga mga hubag alang sa 2-3 ka minutos.
4. Soy salsahan, sour cream, usa ka tablespoon sa apple cider suka, pepper, mga panakot sa pagtilaw.

Kini mao ang labing komon nga marinades nga gigamit sa pag-andam sa karne; adunay daghan nga uban nga mga kapilian sa - sa pagpili kaninyo. Sa higayon nga ang marinade nga linuto, sapaw uban sa atong piraso ug gibutang sa labing menos 2 ka oras sa usa ka mabugnaw nga dapit. Ang labing maayo nga dalan alang sa usa ka hataas nga panahon, sama sa gabii.

Human sa paghumol sa kalan-on mahimong optionally lard uban sa ahos ug carrots. Ahos magadugang palami ug carrots human sa kalan-on mao ang andam na sa pagputol, sa paghatag sa usa ka makapaikag nga orange pat-ak ngadto sa mga hiwa. Karon nga ikaw andam alang sa diha-diha nga roasting karne. Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, kini mahimo nga nahibilin sa tin-aw diha sa usa ka linuto sa kalaha Sheet (apan unya kini og usa ka gamay nga dryish), o pagpili sa usa ka pagluto karne sa foil. Sa kini nga kaso, mas lagmit sa pagkuha sa output humok, juicy, malumo nga piraso sa kalan-on. Human sa foil dili lamang naghatag gipagawas sa pagluto proseso sa umog sa evaporate, apan nagtugot usab sa usa ka mas dako nga gidak-on sa pagpugong sustansiya; bug-os nga gitipigan lami midugang sa pickling mga panakot. Kay labing maayo nga mga resulta, sa foil kinahanglan nga dugang pa sa duha o tulo ka mga higayon - kini makatabang sa pagpugong sa evaporation, ug ang leakage sa kalan-on juice.

Hudno sa wala pa gibutang sa kini sa kalan-on kinahanglan nga mainit nga sa maayo: una linuto sa kalaha temperatura kinahanglan nga mahitungod sa 250 degrees ug unya gibutang sa 200 - sa nga temperatura sa pagluto karne molungtad sa duha ka oras - kini nag-agad sa ibabaw sa mga nagluto piraso.

Fans sa kagumkom sa linuto nga kalan-on kinahanglan nga dili diha-diha dayon kuhaa kini gikan sa hudno. Usa ka pagbira linuto sa kalaha foil bukas ug ibubo sa mga andam umol karne duga sa proseso sa pagluto ug sa pagluwas sa kalan-on panapos foil balik ngadto sa hudno alang sa laing 15 ka minutos. Kini nga panahon kinahanglan nga igo sa pagporma sa usa ka tinapay, apan dili kini igo na nga uga sa atong karne. Sa diha nga ang kalan-on nga linuto, kini kinahanglan nga diha-diha dayon vynyat (sa bisan unsa nga kaso nga dili kinahanglan nga sa wala sa hudno, mao nga kini mahimong uga ug lisud nga). Mao kini ang nag-andam karne nga andam nga nag-alagad sa init nga sa - sa usa ka linain nga pinggan carnations, ug sa bugnaw nga - sama sa sa slicing.