Unsa nga paagi sa magaluto sa usa ka book nga malingin nga: ang nag-unang mga nuances

Biscuit minasa - ang labing exigent, kon diha sa proseso sa pag-andam aron sa pagguba sa sa labing menos usa ka pagmando sa, pastries mapakyas. Kadaghanan sa asawa ang mga interesado sa pangutana kon unsaon sa magaluto sa usa ka book nga tinapay, mao nga kini mibalik humot ug lush? Labing importante - ayaw kahadlok, ug sa pagbuhat sa tanan nga mga butang nga lakang sa lakang, sa walay nga pagkanuos.

Sa biscuit minasa, nga imong mahimo sa hingpit sa bisan unsa nga mga produkto nga harina: rolyo, mga tinapay, ug siyempre, mga tinapay. tulo ka mga sagol nga gikinahanglan alang sa kinumot: nga harina, asukar ug itlog. Kini mao ang nag-andam sa pipila ka mga paagi.

Ang unang pamaagi mao ang gitawag nga mainit nga (dili kaayo masamok) - paltik biscuit turns crumbly, kini dili masulbad bisan pa sa ilalum sa usa ka mabaga nga layer sa cream.

Ang ikaduha nga pamaagi - sa usa ka bugnaw, gigamit sa paghimo sa mga rolyo ug sa kahayag nga mga tinapay, bisan sa daghang mga tawo sa paggamit niini nga kapilian sa pagsulay sa bisan unsa nga linuto sa kalaha.

Unsa nga paagi sa magaluto sa usa ka book nga malingin nga Cold? Kaayo yano.

sagol:

• lab-as nga itlog 5 ka book;
• premium sifted nga harina 200 g;
• asukar o powdered asukar 200 g;.
• mantequilla.

Pagpangandam:

Itlog nga dili kinahanglan nga bugnaw; sila kinahanglan nga gikuha gikan sa refrigerator sa daan. Ngadto sa minasa nga nahimo sa kagumkom, kamo kinahanglan nga alig sa fino nga harina nga. Unya hinayhinay sa pagbulag sa mga yolks sa mga puti - kini mao ang importante nga dili sa usa ka ka tulo sa yolk sa pagkahulog ngadto sa usa ka protina, o usa ka tinapay dili sa trabaho gidaghanon.

Grease uban sa mantequilla sa ubos ug sa kilid (dili labaw pa kay sa 1 cm) nga porma kon smear sa tibuok gitas-on sa sa kalaha, ang batter slide ug mahulog sa tunga-tunga, ug kita kinahanglan nga sa usa ka hataas nga cake, tin-aw kaayo sa pagsunod sa mga panudlo. Sa lana sa ibabaw ug isablig sa uban sa harina o semolina. Warms sa hudno sa 180C.

Whisk ang mga itlog yolks uban sa powdered asukar, kon ang asukar gigamit, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagdugang sa mga bahin sa usa ka bug-os nga pagkabungkag sa mga lugas (minasa mahimong mas maayo); niini nga mga pangmasang nga yuta ngadto sa usa ka mabaga nga fluffy bula. Sa ubang copa rub ang mga protina sa usa ka sosama nga paagi. Pinaagi sa yolks kasagarang motungha pinikpik nga itlog puti, sa pagpadayon sa pagpalihok sa usa ka cuchara ug sa kalumo manaligdig vsyp nga harina sa pag-angkon sa usa ka uniporme pagkamakanunayon, nga walay lumps - ang proseso nahuman, magaluto biscuit.

Unsa nga paagi sa magaluto sa usa ka book nga uban sa mainit nga paagi? Simple pa kay sa unang larawan: walay panginahanglan aron sa pagbulag sa protina gikan sa itlog yolks (dili kaayo hugaw nga mga plato ug mas libre nga panahon). Dinhi ang nag-unang butang nga - panahon sa pag-andam sa kalaha, ug ang sa hudno. Ang susamang mga produkto nga gigamit.

Kini nagkinahanglan sa tubig Bath. Kay sa mga tawo nga wala mahibalo kon sa unsang paagi sa pag-andam niini sa balay, sa pagsulti sa mubo. kinahanglan ko ang duha ka mga kalaha - ang usa adunay nga mas gamay kay sa uban nga mga. Sa usa ka saucepan ibubo sa usa ka gamay nga dugang nga tubig ug gibutang sa ibabaw sa kalayo. Top adunay usa ka ikaduha nga - sa usa ka mas gamay nga gidak-on, nga walay Nagabukal. Sa copa nga kita sa ibabaw, sa pagpapahawa sa mga itlog, ug whisk padayon, hangtud nga ang mga sagol nga mao ang mainit.

Kuhaa ang panaksan sa ibabaw sa lamesa, nga walay mopakgang sa proseso sa pagbunal, anam-anam nga pagdugang asukar - sa pagporma sa usa ka fluffy bula. Unya makadugang nga harina sapa, stirring sa kinumot gikan sa ibabaw ngadto sa ubos (kini mao ang importante). Ang resulta sagol nga gibuboan ngadto sa usa ka pre-greased linuto sa kalaha Sheet (sa porma) ug ipadala kini sa hudno, nga walay naghulat alang sa pagporma sa hangin bubbles (kini mao ang usa ka dili maayo nga impluwensya sa istruktura sa pagsulay). Kon ang book nga mao ang manipis, ang pagluto panahon nga makakuha ubos pa kay sa 10 minutos. Sa kaso sa usa ka mabaga nga book nga - 40 min.

Ang unang lima ka mga minutos sa pag-abli sa hudno pultahan dili girekomendar, kon dili ang pastry nga paghusay. Pagkaandam sa pagtino sa usa ka duwa o toothpick kon uga nga - busa, mahimong gikuha. -Baked espongha book nga mahimong dali ra mibulag gikan sa agup-op, ug sa diha nga ikaw mopadayon uli sa dalisay nga porma. Nagbira kini gikan sa hudno, ang mga init nga linuto sa kalaha mao ang mas maayo nga ibutang sa usa ka basa nga tualya (sa ingon biscuit gayud settles), nan kini nga mamala alang sa bahin sa 4 ka oras. Ang cooled book nga maayo ang pagputol, dili Nadugmok ug mawad-an sa porma.

Malumo biscuit dili gusto pagdali, mga linog ug mga hatag-as nga temperatura (sa 180C), uban sa Dugang pa sa kakaw - 170c. Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa magaluto sa usa ka book nga walay paggasto sa daghan nga paningkamot.