Sa unsa nga paagi sa pag-magluto chanterelles. Pipila lamian resipe

Chanterelles - mao ang labing popular nga matang sa uhong nga naglangkob sa usa ka daghan sa mga sustansiya. Apan nga sila nakakat-on pag-ayo sa lawas, kini mao ang gikinahanglan nga masayud sa unsa nga paagi sa pag-magluto chanterelles. Ang kamatuoran nga sila hilabihan masuhop sa lawas ug sa pag-andam sa mga pinggan nga imong gusto sa paggamit kanila ingon sa daghan nga powdered nga porma. Kini nga mga uhong dili gayud ulod-gikaon. Chanterelles magluto sa usa ka lainlaing matang sa mga paagi. Ang ilang marinated, pickled, fried, linuto nga ug uga. Usab nga mga milo gigamit ingon nga usa ka dugang nga sangkap alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga pinggan.

Kon kamo adunay lab-as nga uhong, kini mao ang posible nga sa pag-andam sa usa ka kaayo nga pag-amuma ug tasty uhong sabaw. Sa pag-andam sa iyang kuhaon mga 45 minutos, apan sa pinggan turns sa Sampaton. Dad-a sa tulo ka-litro kolon, ug ibubo kini sa tubig. Unya kita kinahanglan mahitungod sa usa ka-litro tibod sa lab-as nga chanterelle. Sila kinahanglan nga maayo ang nahugasan ug gilimpyohan, ug unya gituslob sa usa ka kolon, ug gibutang sa ibabaw sa kalayo. Kon uhong mao ang mga dako, nan, pagaputlon sila diha sa katunga. Sa diha nga ang tubig moabut ngadto sa usa ka hubag sa usa ka saucepan kinahanglan nga habwa, limas kini ug rinse sa mga uhong. Unya ibubo ang mga bag-o nga tubig, usa ka gamay nga labaw pa kay sa katunga sa mga kalaha, ug gibutang kini sa ibabaw sa kalayo. Human sa tubig sa hubag, magluto uhong mga 15 minutos.

Karon kita kinahanglan gayud nga andam sa pagpuno sa alang sa sa sabaw. Dad-a sa usa ka sibuyas ug sa pagputol kini kaayo maayong pagkabuhat nga. Fry kini sa usa ka kalaha, sa paggamit sa mga utanon nga lana. Unya makadugang sa kini nga usa ka tablespoon sa matag pagkaon. Fry alang sa 1-2 ka minutos. Sunod, sa pagdugang sa mga grated carrots. Ang tanan nga mga sagol mix ug igadugang niini ang usa ka copa sa cream. Nagpagasolina gisakit sa kalaha sa mga duha ka minutos. Sa usa ka kalaha gibutang niya ang tinadtad chanterelle dili kaayo dako nga mga piraso sa mga patatas. Dugang asin sa pagtilaw.

Karon kita ibutang sa sabaw linuto pagpuno. Cook sa tanan hangtud sa mga patatas mao ang andam na (mga 10-15 ka minutos). Sa katapusan sa pagpangandam gusto aron sa pagdugang tinadtad lab-as nga mga utanon ug berde sibuyas. Sa wala pa ang paggamit, ang sabaw kinahanglan nga miinsister.

Aron sa pag-andam niini nga pinggan nga imong mahimo sa paggamit sa ingon nga ang mga basehan sa kaliwatan, apan kini mao ang hostess pagkabuotan. Kon kamo gusto nga palami sa sabaw may uhong, unya magluto kini sa classic resipe. Chanterelle sabaw mahimong gipakaon pinaagi sa pagdugang sour cream ngadto sa niini.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto chanterelles alang sa lamesa holiday? Kita sa paghalad sa Julienne resipe. Sa magluto kini nga gikinahanglan ninyo 300 ka gramo sa chanterelles. Sa pagsugod, sa pagkuha sa usa ka sibuyas ug chop kini matahum nga mga. Human niana, kini mao ang gikinahanglan nga sa fry sa utanon sa lana hangtud nga kini mahimo nga transparent. Uhong chop usab maayong pagkabuhat nga kutob sa mahimo. Kay Julien, kini mao ang madanihon nga ang tanan nga mga sagol nga nahugno ingon sa daghan nga kutob sa mahimo. Idugang ang mga chanterelles sa usa ka frying pan ug fry kanila. Unya ibubo sa mga duha ka tablespoons sa sour cream o cream. Ang tanan nga mga sagol ikaw kinahanglan nga ibutang sa sulod sa duha ka minutos. Sunod, sa pagdugang sa usa ka teaspoon sa harina nga fino ug ang tanan nga mix-ayo. Human sa duha ka minutos, turn sa kalayo. Karon ug paghuman pagluto uhong. Chanterelles sa usa ka salsahan sa sour cream o cream kinahanglan nga ipasa ngadto sa cocottes. Kon dili, kamo makahimo sa paggamit sa usa ka sudlanan. Julienne sa ibabaw ug isablig sa uban sa grated keso, ug gibutang sa usa ka tumbaga lawak alang sa lima ka minutos. Kini mao ang gikinahanglan nga sa keso nga natunaw. Kon kamo wala masayud sa unsa nga paagi sa pag-magluto chanterelles sa festive lamesa, sa paggamit niini nga resipe.

Sa niini nga mga fungi mahimong andam sa salsahan, nga mahimong usa ka maayo kaayo nga katimbang sa kalan-on pinggan o bisan mashed patatas. Shred sa mga uhong ug mga sibuyas. Fry kanila sa usa ka frying pan o skillet. Unya makadugang cream o sour cream. Asin ug pepper mahimong gamiton sa ilang pagkabuotan. Ibubo salsahan pinggan ug isablig sa uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad greens.

Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa magluto chanterelles. Kon dili sa paggamit kanila sa lab-as, ang mga uhong mahimong frozen. Sa pagbuhat niini, sila lightly lutoon mo ang sa salted sa tubig alang sa 40 minutos. Discard sa liquid ug ibutang ang mga uhong sa prisir.