Hinam-is nga "Pavlova" - ang orihinal nga resipe alang sa meringue

Hinam-is nga "Pavlova" adunay usa ka makapaikag nga kasaysayan sa sinugdanan. Talagsaon ang ngalan niini, apan sa pagkatinuod kini mao ang lang sa usa ka normal nga meringue sa itlog puti, apan ang orihinal nga pitch, sa usa ka maayo nga kombinasyon sa mga bunga, ingon man sa kasaysayan sa dagway naghimo niini nga usa sa mga labing popular nga panam-is sa kalibotan. Hinam-is nga "Pavlova", sa resipe nga atong hisgotan niini nga artikulo, mao ang yano nga sa pag-andam nga kini makahimo bisan sa usa ka bata. Busa ang pinggan mahimong gitawag sa mga hingpit nga matam-is nga pinggan alang sa pamilya sa pagluto.

Hinam-is nga "Pavlova": ang kasaysayan sa pagmugna

Ang bantog nga Russian nga baylerina Anna Pavlova, nga milibot sa mga baynte sa ikakaluhaan ka siglo sa tanan sa ibabaw sa kalibutan, sa makausa mitindog sa New Zealand sa usa sa mga inila nga mga hotel. Sa okasyon sa iyang adlaw nga natawhan sa Chef nagluto kahayag ug airy book nga - tungod kay kita ang tanan masayud kon unsa ang matang sa pagsunod sa usa ka higpit nga pagkaon baylerina sa pagpadayon sa maayo kaayo nga nga porma. Sumala sa lain-laing mga bersiyon, sa paghatag sa mga ngalan sa hinam-is ang nakahukom sa bug-os nga lain-laing mga tawo - kon mga higala Anna Matveevna, o pag-alagad sa sungkod hotel. Baylerina midayeg pagmugna ug gidawat uban sa kalipay ang kamatuoran nga siya adunay nga magsul-ob sa iyang ngalan. Sa orihinal nga bersyon sa hinam-is "Pavlova" (resipe uban sa usa ka photo motugot kaninyo sa pag-andam sa lain-laing mga bersyon sa niini nga book nga) giandam gikan sa puti nga meringue, bugkosan uban sa lab-as nga bunga (gugma bunga ug raspberry) ug gipakaon uban sa whipped cream. nga imong mahimo sa paghimo sa gagmay nga mga tinapay sa sama nga paagi, ginadayandayanan ang matag bahin gilain. Ug usab magaluto hinam-is nga "Pavlov" sa embodiments, Caramel o chocolate. Atong og ngadto sa pagpangandam.

Hinam-is nga "Pavlova" uban sa lab-as nga bunga

Kay upat ka servings pagkuha sa duha ka itlog protina, naandan nga kainit ngadto sa lawak nga temperatura, pagadugangan sa usa ka asin ug whisk hangtud puti nga bula. Human niana, ibutang sa usa ka gatus ka gramo sa asukar sa duha ka mga lakang ug magpadayon sa pagbunal. Unya, dugangan sa starch (sa labing maayo sa mais :. Sa tsa sa tablespoon sangkap Kini nga motugot dessert nga porma kagumkom sa ibabaw sa nawong ug sa usa ka uniporme nga gambalay sa), gamay tartrate ug vanilla. Ibutang hinam-is nga diha sa dagway sa usa ka dako nga lingin - protina masa mismo naghupot sa porma - ug sa ubos nga temperatura magaluto sa usa ka hudno alang sa bahin sa usa ka oras. Ayaw abli sa hudno malantip human nagpamatuod nga ang hinam-is andam. Cool sa bukas nga pultahan. Unya, sa gihapon mainit, decorate uban sa whipped cream, bunga (raspberries, kiwi, strawberry, peach - sa imong pagkabuotan).

Espesyal nga refinement ug sa usa ka tinuod nga New Zealand ang paghatag sa usa ka paghikap sa exotic nga gugma bunga hinam-is nga unod. Kon dili kamo makakaplag diha sa supermarket niini nga bunga, sa usa ka Feijoa, sa paghimo niini mashed uban sa asukar ug unya paggamit sa ingon nga sa usa ka kapuli sa gagmay nga mga natapok. Kon dili ka na sa decorate sa "Pavlov" diha-diha dayon human sa linuto sa kalaha, ayaw kuhaa kini gikan sa hudno nga napalong - bisan kon ang hinam-is magpalabay sa kagabhion didto. Unya kini magpabilin sa tanan nga mga kabtangan niini. Maayo kaayo haum ngadto niini nga hinam-is Caramel salsahan. Aron sa paghimo sa usa ka chocolate nga bersyon sa sa book nga, sa pagdugang unsweetened kakaw powder sa panahon sa pagdabuk protina.