Homemade brew: mga resipe sa pagluto

Dugay na nga pamilyar sa mga tawo ang Braga ingong usa ka independenteng ilimnon. Wala nahibal-an kinsa ang una nga nag-imbento niini nga paagi sa pagproseso sa mga produkto. Lagmit, ang ideya sa posibilidad sa pag-fermenta gisugyot sa kinaiyahan, ug ang mga tawo lamang ang nagsusi ug gigamit sa pag-inom. Busa, tingali, ug didto ang unang resipe alang sa pag-upa. Dayon kini gigamit sa paghimo sa mas lig-on nga alkohol. Kon unsaon paghimo sa usa ka homemade mating sa nagkalain-laing mga kalainan, basaha kini nga artikulo.

Gikan sa pulong nga "roam"

Ang ngalan sa produkto nga imong nadawat nagtino sa ngalan sa proseso sa pagluto. Ang maisugon sa balay naglangkob sa usa ka mubo nga proseso sa pagpaaslom ug sa mao gihapong pagpugong. Ang ingon nga usa ka ilimnon nahimong usa ka gamay nga kuta: gikan sa tulo ngadto sa walo ka degrees (usahay ngadto sa napulog lima). Gikan sa "mga paryente" sa ilimnon nga imong mahibal-an ang kilya - ang Finnish brag. Kini nga ilimnon gihimo gikan sa lebadura, asukar ug tubig nga dugang sa juice sa orange (aron mapalambo ang palami). Ang dungog gigamit usab sa Ingles nga pruno - usa ka ilimnon nga popular sa mga bilanggoan. Sa Rusya (sa mga mag-uuma) kaniadto popular: ang bravand - usa ka pan nga inom uban ang lainlaing mga pagdugang ug usa ka mead - usa ka ilimnon nga hop-drinking nga gibase sa dugos.

Mekanismo sa paggama

Giunsa ang pagpanganak sa balay? Ang alkohol (duyog sa carbon dioxide) gihimo tungod sa mahinungdanon nga kalihokan sa lebadura sa ordinaryong panadero. Kinahanglan nila ang asukal ug tubig alang niini. "Ang kahimtang sa panglawas" sa patubo mao ang usa ka importante nga panahon sa pag-andam sa berg. Gikinahanglan ang pagpadayon sa labing taas nga temperatura - gikan sa 25 ngadto sa 40 degrees, tungod kay sa mas ubos nga temperatura sila "makatulog", ug sa usa ka mas taas nga temperatura sila mamatay! Kung ang patubo "nahikatulog", ang solusyon kinahanglan ibutang sa usa ka mainit nga dapit - kini makatabang sa pagpadayon sa proseso. Ug kung ang temperatura mosaka sa ibabaw 40 - ibutang sa mas bugnaw nga dapit ug idugang ang laing bahin sa lebadura. Matag usa nga nagsagol sa masa, mahimo nimong mapadali ang pagpaaslom. Giingon nga sa daan nga estilo stylalka, brew alang sa moonshine giandam sa pipila ka oras! Dugang pa, ang uban nagdugang mga catalysts: tomato paste, patatas, mga hops, mga gisantes (bisan unsang butang).

Sugar

Daghan ang nag-agad sa konsentrasyon sa asukal sa solusyon. Kon mas daghan kini, mas paspas ang proseso sa pagpaaslom. Apan kung moadto ka sa layo, kon ang kuta moabut sa kapin sa 14 ka grado, ang lebadura magsugod sa pagkamatay gikan sa alkohol nga nahatag kanila. Ang asukar kinahanglang hingpit nga mabag-o. Sa katapusan sa proseso, sulayi ang tinsel. Kini kinahanglan nga mapait, walay tam-is nga lami. Usa ka gamay'ng tambag: kung naghunahuna ka kung unsaon pagbutang sa usa ka pundok aron sa pag-inom niini sa ulahi isip usa ka independenteng pag-inom, dayon ibutang ang dili kaayo lebadura, apan dugang nga asukar. Busa mahimo nimo makuha ang lebadura nga lami.

Kapasidad

Usa ka importante nga tahas kon unsaon paghimo sa usa ka hugpong, mga igsusul-ob nga gamit, diin ikaw mag-andam niini. Ang usa ka dako nga plastik nga baril alang sa pagtipig sa mga likido sa pagkaon (20 litro o bisan 30) ang angay alang niini nga katuyoan. Mahimo nimo gamiton ang usa ka botelya nga adunay susama nga gidaghanon. Mga disadvantages: kini dali nga mohaum, ug kini adunay gamay kaayo nga liog. Kon wala ka magplano nga makahimo og mga ilimnon sa usa ka pang-industriya nga timbangan, mahimo nimong makit-an ang usa ka tulo-ka-litro nga garapon sa botelya ug usa ka lima ka litro nga botelyang plastik gikan sa giputli nga tubig.

Shutter

Atol sa pag-andam sa ilimnon, ang ethyl alcohol mahimo nga motubag sa oksiheno ug moporma og acetic acid. Busa, kini gikinahanglan aron makuha ang brew gikan sa pagsulod sa oksiheno ngadto sa tangke sa tanang yugto. Tungod niini, gigamit ang ganghaan sa tubig. Gipalihok kini sa dugang nga carbon dioxide gikan sa botelya, nga naggikan sa tubo ngadto sa usa ka banga sa tubig. Pinaagi sa dalan, ang intensity sa pagtukod sa mga bubbles mahimo nga makontrol sa proseso sa fermentation (kini nga pamaagi usab gigamit sa sa produksyon sa mga vino).

Unsa pa ang imong mahimo aron mahimong maayo nga kaminyoon sa balay? Ibutang ang medikal nga guwantis nga goma sa imong tutunlan. Diha sa dapit sa mga tudlo modailos ang gwantis nga pin. Ang sobra nga carbon dioxide moagos agi sa lungag. Atol sa tibuok nga pagproseso sa fermentation, ang glove mobarog. Sa diha nga ang pagpa-fermentation nahuman, kini mahulog. Kini nagpasabot nga ang mash, nga gihimo sa balay, andam na alang sa paggamit o alang sa dugang pagproseso. Sa pagkatinuod, kini usab ang basehan sa moonshine. Ug ang mas maayo nga mga hilaw nga materyales - ang moonshine mas maayo.

Pag-brace sa balay: ang resipe usa ka sukaranan

Ang labing taas nga ratio sa mga produkto: tulo ka litro nga mainit nga linuto nga tubig - usa ka kilo nga asukal ug usa ka gatus ka gramo nga patubo. Kung ang kapasidad dako, sumala sa pagdugang sa gidaghanon sa hilaw nga materyales.

Malt

Sa baruganan, ang mash mahimo gikan sa bisan unsang organiko nga adunay starch o asukar. Ang nag-unang sumbanan mao ang presyo sa mga hilaw nga materyales ug ang anaa niini. Unsaon paghimo sa usa ka starch based mash? Aron mahimo kini nga asukar, gikinahanglan ang malt, nga anaa sa lugas (binhi). Ang lugas magsugod sa pagturok, ang enzyme magpalihok ug mag-convert sa starch ngadto sa asukar, nga mokaon sa fetus. Aron makuha ang enzyme, pananglitan kinahanglan nimo nga moturok ang trigo . Paghumol sulod sa pipila ka adlaw sa tubig. Sa diha nga ang mga udlot magpakita, pamutla kini, ibulag kini gikan sa mga lugas, ug ang naulahi nga atong gibutang sa usa ka pulbos.

Gikan sa lugas

Gikinahanglan ang pagkuha: 1 ka kilo nga lugas, 3 ka litro nga tubig, 50 gramos nga patubo, tunga sa kilo nga asukar, 200 gramo nga malt. Ang tanan nga mga mix ug sa pagbarug alang sa mga duha ka semana sa usa ka mainit nga dapit, stirring ug nagtan-aw sa temperatura (hangtud nga ang proseso sa fermentation mohunong - tan-awa ang reaksyon sa shutter).

Gikan sa patatas

Sa unsa nga paagi sa pagbutang sa usa ka hugpong nga strawberries? Gikinahanglan ang pagkuha: 8 kilos nga patatas, 10 ka litro nga tubig, 200 gramo nga malt, tunga sa usa ka kilo nga asukar, 150 gramo nga patubo. Ang mga patatas kinahanglang ipanitan ug parras. Sunod, kinahanglan nimo nga isagol kini uban sa ubang mga sagol, idugang ang igpapatubo sa igpapatubo. Paghiusa sulod sa duha ka semana. Ang ingon nga mga hilaw nga materyales gigamit alang sa dugang nga pagdugang sa moonshine.

Bramble gikan sa jam

Sagol: 6 ka kilo sa bisan unsang tam-is nga jam, 30 ka litro nga tubig, 200 gramos nga patubo. Ang oras gikan sa mga dagko nga prutas kinahanglang buhian gikan sa mga bukog ug galingon ang grinder sa karne o sa blender hangtud nga hapsay. Diha sa tubig, gibu-aw nato ang jam ug idugang ang giandam nga lebadura. Among gisul-ob ang gipaaslom sulod sa usa ka semana. Ang ingon nga usa ka jam gikan sa jam mao ang maayo nga hubog ingon nga usa ka independente nga ilimnon. Kung mag-distill, mahimo nimong madugangan ang 3 ka kilo nga asukal sa substrate sa dili pa ang pagpasiga. Sa niini nga kaso, ang output sa moonshine nga molambo.

Gikan sa mga tam-is

Sagol: 5 kilograms nga caramel, 200 gramos nga lebadura, 20 ka litro nga tubig. Una atong guntingon ang mga tam-is ug ibuhos kini sa init nga tubig. Gamay nga kabugnaw. Ang lebadura natunaw sa init nga tubig ug gisagol. Pagbiya sa lima ka adlaw sa usa ka mainit nga dapit, pagkontrol sa temperatura. Makainom ka niini nga ilimnon, o mahimo nimong ibilin kini alang sa moonshine.

Mead

Sagol: 3 kilos nga dugos, 1 ka kilo nga asukar, 300 gramos nga lebadura, 25 ka litro nga tubig. Dugos ug asukar ang dissolved sa init nga tubig (ang temperatura dili molabaw sa 60 degrees, kon dili ang pipila ka mapuslanon nga kabtangan sa dugos ang mawala). Ang lebadura matunaw sa usa ka gamay nga kantidad sa mainit nga tubig (ang temperatura dili molabaw sa 40 degrees, kon dili ang kultura mahimong mamatay). Pagsagol. Gipalayo kami sa usa ka mainit nga dapit sulod sa usa ka semana. Andam na ang usa ka lamian nga mead! Kini matagamtaman uban sa usa ka cool nga ilimnong makainom. Alang niini nga paggamit, ang mead mahimo lamang nga adunay dugos. Ug tungod sa distilasyon magdugang og laing kilo nga asukar.

Gikan sa juice

10 ka litro sa bisan unsang tam-is nga duga (labing maayo nga walay mga preservatives), 300 gramos nga patubo. Ang lebadura natunaw sa init nga duga. Gipangayo namon ang pipila ka mga semana (hangtud sa katapusan sa proseso sa fermentation).

Uban sa dill ug currant

Dad-a ang 6 ka kilo nga asukal, 30 ka litro nga tubig, 200 gramos nga lebadura, usa ka baso nga itom nga currant, usa ka hugpong nga dahon nga uga. Sagola ang tanan, idugang ang lasaw nga patubo. Hinumdumi sulod sa usa ka semana, dayon - molabaw.

Uban sa gatas ug mag

Sagol: 1 litro nga gatas, 5 ka kilo nga asukal, 15 ka litro nga tubig, usa ka kilo nga gisantes, tunga sa kilo nga patubo. Ipuno ang tanan sa tubig, dugangi ang giandam nga lebadura, pag-ayo sa mainit nga lugar sulod sa duha ka adlaw. Unya - modangat.

Uban sa tinapay, gatas ug mga patatas

Sagol: 25 ka litro nga tubig, 5 ka kilo nga asukal, usa ka litro nga gatas, 4 ka tinapay nga itom nga pan, 5 kilos nga patatas. Tinapay nga maayong pagkaputol. Grate ang mga patatas. Ang tanan nga nagkasagol ug miinsister sulod sa daghang mga adlaw. Unya - modangat.

Gikan sa mga apricot

Gikinahanglan ang pagkuha sa 10 kilos nga mga apricot nga walay bato, 10 ka kilo nga asukar, 100 gramos nga lebadura, 3 ka litro nga tubig. Ang asukar gipasanay sa mainit nga tubig. Ang mga apricot gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne ug gisagol sa syrup sa usa ka dako nga sudlanan. Idugang ang patubo. Gitakda namon nga maglatagaw sa mainit nga lugar hangtud sa katapusan sa proseso.

Sa mga ubas

Nagdala kami og 10 kilo nga grape cake, 5 kg nga asukal, 30 ka litro nga tubig, 100 gramos nga patubo. Naglibot sa usa ka semana.

Sama sa imong makita, ang mash sa balay mahimong lutoon gikan sa halos bisan unsang produkto nga adunay asukal ug starch. Indi mag-eksperimento, maghimo sang bag-o nga mga resipe. Ang nag-unang butang mao ang pag-obserbar sa sukaranang proporsyon ug teknolohiya sa pagpangandam.