Ang bino gikan sa asul nga ubas sa balay. Paghimo sa bino nga grape

Kini nga mga connoisseurs sa pag-inom angay nga gitawag nga "nectar sa mga Dios". Diha sa makalilisang nga kahumot niini, ang punoan nga lami sa bouquet ug lami nga pagka-ontaste imposible nga dili mahigugma sa una nga paghugas! Siyempre, kini mahitungod sa bino.

Ang usa ka malumo nga lamesa, matam-is nga muscatel, makahubog nga kinutaan ug bisan ang homemade nga bino gikan sa asul nga ubas kanunay ug sa tanang dapit giisip nga labing inila nga ilimnon. Wala'y kasaulogan, kini usa ka romantikong panihapon o usa ka nindot nga kasal, dili mahimo kung wala kining lami nga alkohol nga produkto.

Gisugyot namon nga mag-usik sa kalibutan sa bino, ug sa samang higayon makat-on unsaon paghimo sa bino gikan sa asul nga ubas sa balay.

Tinago ug Bulahan

Ang kasaysayan sa sinugdanan sa bino gilakip sa wala masulbad nga mga misteryo. Walay usa nga nahibal-an kung diin ang unang bino nahimo ug unsa ka dugay kini nahitabo. Sa palibot niini nga hilisgutan, ug hangtud karon, ang mainit nga debate wala mawala.

Ang mga siyentipiko nag-ingon nga sulod sa liboan ka mga katuigan sa wala pa ang atong mga katigulangan ang atong layo nga mga katigulangan nag-inum sa ubas nga puno sa ubas, nga gisagulan sa adlaw.

Ang mga teologo usab nagpasalig nga ang unang bino gihimo gikan sa ubas nga gihatag sa Ginoo kang Noe. Ang Biblia adunay daghan nga mga paghisgot niini nga ilimnon. Sumala sa Balaang Kasulatan, si Hesu Kristo nahigugma sa bino, busa ang pagdili sa Cristohanon sa pag-inom sa alkoholikong ilimnon alang sa bino wala magamit. Gigamit sa mga pari ang bantog nga bino sa iglesia nga "Kagor" alang sa kaambitan, kasal ug bunyag ug nangangkon nga kini alang sa kaayohan.

Bisan unsa pa kini, ang bino nahigugma ug nahubog sa tanan nga panahon. Bisan sa pagsagop sa uga nga balaod sa panahon sa USSR, ang mga mamumuo naghimo sa grape wine pinaagi sa ilang kaugalingong mga kamot ug gigamit kini alang sa ilang mga holiday sa balay ug alang sa pagbaligya sa kandanya.

Dalayegon nga pagkalain-lain

Ang paghimo sa grape wine usa ka mapuslanon nga negosyo. Ang bino mao ang, tingali, ang bugtong alkohol nga ilimnon nga gihatag sa nagkalainlain nga mga lami ug mga pormula sa pagmugna. Ang lami niini magkalahi depende sa matang sa mga ubas, sa pamaagi sa pagtigulang ug unsa ka daghang asukar sa grape wine Nagdugang sa mga prodyuser. Bisan ang materyal nga gikan diin ang kapasidad alang sa pag-fermentation sa duga sa ubas mahimo nga makaapekto sa lami ug kalidad sa pagtilaw.

Talagsaong mga kamatuoran bahin sa bino

Ang tinuud nga mga tigpamulong ug mga tigkuha og bino makagugol og mga oras sa usa ka maniacal nga magarbong pagsaysay sa mga sugilanon bahin niining ilimnon. Adunay usa pa nga siyensiya sa oenology nga nagtuon niini nga produkto.

Ang bino pinaagi sa kuta mahimong: uga, semi-uga, semisweet, dessert, liqueur, gipalig-on. Pinaagi sa pagtilaw, kini mahimo nga: lamesa, kaparrasan, pagkolekta. Ang kolor sa bino makapahimuot usab sa klase ug mahimong: puti, amber, rosas, pula, ruby ug bisan itom.

Gilain nga nagkantidad sa pag-obserba sa grape homemade. Unsaon paghimo niini? Basaha!

Pagpanguha sa balay

Aron makatilaw sa lamian nga bino, dili gikinahanglan ang pagdagan sunod niini sa supermarket ug tun-an ang mga label sa mga botelya sulod sa daghang mga oras - mahimo ka maghimo sa grape wine sa imong kaugalingon nga mga kamot, nga maghunahuna sa tagsatagsa ka gusto sa lasa.

Ayaw kahadlok sa pagsulay sa imong kaugalingon ingon nga usa ka winemaker! Ang paghimo sa grape wine dili kaayo komplikado ug kulbahinam nga proseso, nga adunay dakong kahigayonan nga mahimong usa ka kalingawan.

Ang unang butang nga buhaton mao ang paghimo sa usa ka lista sa gikinahanglan nga mga sagol ug mga himan. Ang ikaduhang yugto mao ang paghukom unsa nga matang sa ilimnon nga gusto nimo makuha. Gisugyot nga magsugod ang paghimog bino gikan sa asul nga ubas - sa balay kini ang labing malampuson nga kapilian.

Tanan mahitungod sa asul nga ubas nga ubas

Ang labing dili maalamon, apan bisan pa sa talagsaon nga tasty ug humot - ang bino gikan sa asul nga mga ubas. Sa balay, kini nga giandam sa kanunay tungod sa pagkaanaa ug pagkawalay-bayad sa niini nga matang sa mga berry.

Ang labing maayo nga mga matang sa maong mga ubas mao ang "Livadia black" ug "pigeon". Kini nga mga unpretentious, nga wala magkinahanglan og mga espesyal nga pag-atiman nga mga matang nga makita sa hapit kada seksyon sa dacha. Ang bino nga grape hinayhinay sa sayo nga tinghunlak, ug unya ang mga koral sa silinganan nga mga laraw sa balay ug mga tagbalig sa mga merkado sa yano nga paglusbog sa kadagaya sa mga berry.

Ang bughaw nga ubas adunay daghan nga bitamina ug uban pang sustansya. Ang matag usa nga berry mao ang 50-80% nga juice, puno sa pectin, natural nga asukal, bitamina A, C, E, PP, H, B, ingon man mga macro- ug microelements, sama sa magnesium, calcium, sodium, potassium, sulfur, chlorine, Phosphorus, iron, zinc, chromium, copper, manganese, iodine, molybdenum, fluorine, silicon, boron ug uban pa.

Makapainteres nga ang bino sa balay gikan sa asul nga ubas dili makadaut gikan sa tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan niini ug mahimo nga dili lamang usa ka ilimnon nga alkoholiko, kondili usa usab ka bitamina nga cocktail sa usa ka sukod.

Pag-adto sa winemaking

Sa dili ka pa magsugod sa pag-andam sa bino gikan sa asul nga mga ubas sa balay, kinahanglan nimo nga sigurohon nga ikaw adunay tanan nga imong gikinahanglan:

• Asul nga ubas - 10 kg;
• Sugar-sand - 3 kg;
• Ang stainless steel nga kapasidad nga 30 ka litro;
• Usa ka parisan nga botelya nga 20 litro;
• Medical gloves;
• Gauze;
• Colander;
• Usa ka tubo nga 2 m ang gitas-on ug 1 cm ang diyametro;

Unang hugna, pagpangandam

Busa, nagsugod kami paghimo og bino gikan sa asul nga mga ubas, ang resipe nga mao ang
Gihulagway sa ubos ug alang sa kasayon gibahin ngadto sa daghang mga yugto.

1. Ang unang butang nga buhaton mao ang pagkolekta sa hinog nga mga ubas. Aron makolekta kini gikinahanglan nga direkta sa mga sanga, dili sa paggisi sa mga berry. Dayon gibulag namo sila gikan sa mga ubas ug idugang kini sa sudlanan sa kargamento. Hugasan mga parras dili, tungod kay kini mao ang sa panit sa berries mao ang bahandi, nga pinaagi niini ang proseso sa fermentation.
2. Human niini, kinahanglan nimo nga sumpuon ang mga berries pinaagi sa kamot hangtud nga ang usa ka dako nga kantidad sa juice nga gigahin. Kini girekomendar nga hugasan dayon ang imong mga kamot sa sabon ug tubig, ingon nga ang duga makahimo sa panit ug makapahimo sa usa ka nagdilaab nga pagbati ug itching.
3. Dayon tabonan pag-ayo ang sudlanan ginamit ang gauze nga ibalhin sa mga berry ug biyaan sa usa ka mainit nga lawak sulod sa 5 ka adlaw.

Ang duha nga bahin, ang labing importante

Human sa 5 ka adlaw, kon ang tanan nahuman sa husto, ang mash kinahanglan nga motubo sa sudlanan. Mao kini ang nahibilin sa mga berries human sa pagpuga sa juice.

1. Ang tanan nga imong gikinahanglan nga palabihan pinaagi sa usa ka colander, dayon ang pulp kinahanglan ibalik sa cheesecloth ug ipuga ang nabilin nga duga gikan niini.
2. Ang dalisay nga duga sa grape kinahanglan nga maampingong ibubo sa mga botelya ug magdugang didto nga managsama nga bahin sa asukar. Importante nga pukawon kini pag-ayo.

Ang ikatulo nga panghitabo, katapusan

Hinumdomi nga ang asukar dili kaayo paspas, mao nga kinahanglan ka nga mapailubon.

1. Human ang asukal hingpit nga matunaw sa duga, ang medikal nga glove kinahanglan ibitay sa liog sa botelya. Ang matag usa sa iyang tudlo kinahanglan nga duslakon sa usa ka dagum, ug ang gwantis mismo nga lig-on sa botelya.
2. Dayon biyai ang bino sa usa ka mainit nga lawak, kini mahisalaag sulod sa 2-3 ka semana. Kon husto ang proseso, ang gwantis nga gipaubos ug magpabilin niini nga kahimtang hangtud mahuman ang fermentation stage, ug ang bino mismo manghambog. Pag-abli sa gwantis - ang bino andam alang sa dugang nga aksyon.
3. Sunod, kinahanglan nimo nga hatagan og maayo ang likido ngadto sa maayong pagkaligo nga mga botelya. Importante kaayo nga ang linugdang dili makasulod sa alak uban kanila. Kini labing maayo nga buhaton kini uban sa tabang sa usa ka tube.
4. Human sa straining sa mga botelya kinahanglan nga pag-ayo nga clogged uban sa stoppers ug gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit. Usa ka bulan ang milabay ang bino andam na, ug kini mahimo nga ibutang sa lamesa alang sa pagtilaw, ug unya alang sa tanan nga mga fiesta nga kapistahan.

Lagmit, ang mga bisita makadayeg sa imong homemade sa grape sa bino. Kung unsaon kini ug unsa ang gikinahanglan alang niini - sila malipay nga mosulti sa bag-ong galamiton nga winemaker.

Mga kausaban sa tema sa bino

Dugang sa tradisyonal nga pamaagi sa pagpangandam, adunay usa ka resipe alang sa grape wine sa tubig. Kini lahi sa naandan, apan ang bino dili kaayo tasty. Sa paghimo sa ingon nga usa ka ilimnon nga imong gikinahanglan sa pagkalkulo sa mga lakang sa tubig ug asukar sa relasyon sa grape juice. Alang sa 1 kg nga mga berry kinahanglan nimo 1.5 ka litro nga tubig ug 0.7 kg nga asukar.

1. Pagkahuman sa mga ubas nga gisudlan sa usa ka sinagol nga duga ug pulp, kinahanglan nimo dugangan ang gikinahanglan nga tubig ug asukar ug maayo ang pagkahimo.
2. Biyai ang pag-ferment sa sulod sa usa ka semana, pagpalihok matag adlaw 3-4 beses aron mapugngan ang dagway sa agup-op.
3. Dayon ang duga kinahanglang isala ug botelya. Sa liog sa botelya gibutang sa usa ka medikal nga guwantis nga adunay mga punctures sa mga tudlo, ug dayon ang tanan sama ra sa tradisyonal nga resipe alang sa bino.

Mga sekreto sa pagduga sa panimalay

Aron makuha ang bino gikan sa unang higayon, ang proseso wala mahimo nga makalilisang, ug ang resulta wala magdala og kahigawad, kini angay nga pamilyar sa pipila ka mga tinago nga mapuslanon kaayo alang sa usa ka winner sa beginner.

• Ang duga mahimo nga makuha dili lamang pinaagi sa pagpuga sa mga kamot, apan usab sa tabang sa usa ka juicer.
• Imbis nga botelya, magamit nimo ang ordinaryong tulo ka litro nga tadyaw.
• Kung wala ang medikal nga guwantis, usa ka kondom ang angay.
• Ang gidaghanon sa asukal nagdepende sa katam-is ug kalig-on sa bino, mao nga kinahanglan nimo ang dili kaayo nga asukar alang sa uga nga bino, ug labaw pa sa usa ka kinutaang.
• Aron magpabilin ang bino, mas maayo nga ibubo kini ngadto sa mga botelya nga bildo, dili mga botelyang plastik.
• Ang labing maayo nga dapit alang sa pagtipig sa bino mao ang usa ka cellar o usa ka cellar.
• Sa bino nga kristal, sa dili pa ibubo kini sa mga botelya, girekomenda nga ibutang ang espesyal nga paghimo sa bentonite sa sudlanan.

Lagmit, ang unang produksiyon sa alak sundan sa ikaduha, ug ang ikatulo, ug ang ikaupat. Sa hinay-hinay, kini nga proseso mahimo nga usa ka talagsaon nga tinuig nga sakrament. Pipila ka tuig ang milabay, daghang klase sa bino sa balay ang imbento sa pagsulay ug kasaypanan. Gawas pa sa asul nga mga ubas, ang mga matang sama sa Lydia, Isabella, Nastya, Kesha mahimong gamiton alang sa produksyon.

Dugang pa, ang bino mahimong luto dili lamang gikan sa ubas! Ang usa ka talagsaon nga alkohol nga ilimnon mahimong makuha gikan sa humot nga mga raspberry, matam-is nga blackberries, hinog nga mansanas, makadaghan nga mga currant, delicate plums. Ang luna alang sa imahinasyon ug mga eksperimento dako kaayo.

Ang homemade nga bino tasty ug mapuslanon nga, kay gisulayan kini sa makausa, dili nimo gusto nga paliton ang iyang panagway sa tindahan. Natural, usa ka dako nga kantidad sa mapuslanon nga mga butang, ang usa ka balaan nga kahumot ug lami nahulog sa gugma kanimo sa makausa ug alang sa tanan ...