Intsik nga sarsa: ang pinakamaayo nga mga resipe sa pagluto

Ang mga tawo nga naningkamot sa pagsulay sa Chinese cuisine, segurado nga nakamatikod nga ang espesyal nga pagtagad gibayad ngadto sa sauces. Hapit matag potahe, bisan pa man kini mga dumpling o noodles, karne o isda, gihatagan og usa ka espesyal, siksik nga sarsa. Ang mga resipe sa labing popular nga mga sarsa sa China gipresentar sa niini nga artikulo.

Universal nga tam-is ug maasim nga salsahan: resipe sa Intsik

Kini nga sarsa nagsagol sa usa ka light sour sour ug usa ka maanindot nga matam-is nga lami. Kini tradisyonal nga gihatagan og karne ug isda, nuggets sa manok o French fries. Ang tam-is ug maasam nga Intsik nga sarsa adunay nindot nga kolor sa caramel, nga naghatag niini nga brown sugar.

Pag-andam sa sunod nga sarsa sa balay:

1. Ang sibuyas, ahos (2 ka piraso ug denticle matag usa) ug usa ka piraso nga ginger (5 cm) galingon nga kutsilyo ug fry sa vegetable oil (2 tablespoons). Sa diha nga ang sibuyas mao ang tin-aw, kuhaa ang frying pan gikan sa kalayo.
2. Sa usa ka gamay nga saucepan nga may usa ka baga nga puthaw, isagol ang puti nga bino nga adunay uga, salami ug asukar (2 ka kutsara kada usa). Idugang ang apple cider vinegar (2 tablespoons), ketchup (3 tablespoons) ug orange juice (130 ml). Ang tanan nga mga sangkap maayo nga pag-mix ug ibalhin ngadto sa kanila sa saucepan fried sa usa ka frying pan utanon.
3. Ibutang ang stewpan sa usa ka gamay nga kalayo. Duyog, pag-mix sa starch (1 ka kutsara) nga adunay bugnaw nga tubig (2 ka kutsara) ug ibubo ang giandam nga solusyon sa uban pang mga sangkap.
4. Lutoa ang sarsa hangtud sa baga nga pagkaayo. Ang mainit nga mainit nga sarsa nga galingon pinaagi sa usa ka lugas nga panit o galingon sa usa ka blender ug magsilbi sa pangunang kurso.

Resipe alang sa inila nga Intsik nga sarsa nga "Hoysin"

Ang labing popular nga tam-is nga sarsa sa lutu nga Intsik nga "Hoysin" tradisyonal nga giandam gikan sa soybeans. Bisan pa, sa pagluto sa balay, kini mahimong maglakip sa canned red beans. Ang lami sa sarsa parehas, ug usa lamang ka propesyonal ang makahimo sa pag-ila niini gikan sa karon.

Ang Piquant nga tam-is nga sambog nga Intsik giandam nga yano. Sa panaksan sa blender, ½ tasa nga chili, pre-cut sa mga piraso, 2 ka cloves nga ahos, pula nga canned beans (3 ka kutsara), sarsa nga soy sauce, suka nga suka (2 tablespoons), lana sa lana ug dugos (1 h. Cuchara). Apan ang pangunang sangkap mao ang usa ka espesyal nga panakot nga Tsino nga gibase sa 5 nga mga panakot, nga gidugang usab sa ubang pagkaon sa kantidad nga ½ tsp. Ang tanan nga mga sagol anaa sa sudlanan nga blender. Ang sarsa nga gihimo nga sarsa ibutang sa manok o gamiton ingon nga marinade alang sa bisan unsang karne.

Sa unsa nga paagi magluto ang Intsik nga mainit nga sarsa

Adunay daghang mga kapilian alang sa pagluto sa init nga sarsa nga gibase sa chili peppers. Ang usa niini mao ang mosunod:

1. Sa lana sa oliba (3 ka kutsara), ang mga shallots yuta ug pepper chili (nga walay mga liso) nga giputol ngadto sa mga singsing o semirings. Human sa pipila ka mga minuto, ang mga hiwa nga mga utanon lakip ang lana ibalhin ngadto sa blender nga panaksan.
2. Sunod, ang nahabilin nga mga sangkap idugang: rice nga bino, suka nga suka, toyo (4 ka kutsara), honey honey, cornstarch (2 teaspoons), ug 50 gramo nga tofu tofu.
3. Ang tanan nga mga sangkap sa mga bug-os nga nahugno. Human niini, ang nahuman nga sarsa sa Intsik ibalhin ngadto sa panaksan nga salsahan ug ibutang sa lamesa. Nahiangay kini sa lami sa karne o manok.

Recipe sa sarsa sa Chinese gikan sa plums

Lisud mahanduraw ang lutu nga Intsik nga wala ang inila nga tam-is ug maasim nga plum nga salsahan. Sa samang higayon sayon ang pag-andam sa balay sa imong kaugalingong kusina.

Sa pagpahid sa tam-is ug maasim nga sarsa sa Intsik gikan sa lababo, kinahanglan nga lutoon ang tunga sa usa ka pitted plum (1 kg), grated root ginger (70 g), ahos (2 mga hiwa), asukar (100 g), cinnamon stick, (120 ml) ug soy sauce (65 ml). Sa diha nga ang mga plum igo nga gilat-an, kinahanglan ka mag-extract sa cinnamon ug anise gikan sa kaldero, ug dayon hapakon ang sarsa nga may usa ka sudlunon nga blender. Dayon kini ibalik ngadto sa kalan, magluto og diyutay pa ug mokatag sa mga tibud nga sudlanan. Gitipigan nga sarsa sa refrigerator alang sa mga 4 ka bulan.