Lakip sa mga bugnaw nga pinggan sa lamesa holiday alang sa usa ka hataas nga panahon sa national linutoan sa daghang mga nasud ibutang sa kadungganan jelly. Magluto kini gikan sa lain-laing mga matang sa kalan-on, nag-alagad uban sa horseradish ug mustard, suka ug itom nga pepper. Ug sa mga tradisyon sa decorating sa pinggan usab, ang matag usa adunay iyang kaugalingon nga mga katawhan. Ingon sa mga pamaagi sa pagluto.
Nganong manok ug baboy
Atong una nagpaila sa pipila ka mga terminolohiya. Aspic, alyas jelly, aspic o bugnaw - kaayo lig-on nga kalan-on o sa mga isda sabaw, nga mitapot sa usa ka jelly nga kahimtang ug nag-alagad sa chilled. Magluto kini sa karne, baboy, inayaman ug manok matang sa lab-as o frozen nga isda. Apan kini turns sa ilabi na sa tasty jellied manok ug baboy mga bitiis. Manok kalan-on mao ang malumo nga, pagkaon, linuto sa madali. Ug sabaw niini mahayag nga, sunny nga yellow, appetizing sa panagway, uban sa mga bilog amber sa lana. Apan pangpalapot ahente sa maong kalan-on mao ang dili kanunay nga igo alang sa katig-a, ilabi na kon ang paggamit dili usa ka hamtong nga langgam ug manok. Hinungdan ug magluto jellied manok ug baboy mga bitiis sa "nasakmit" maayong sabaw. Siyempre, sa baylo nga bugnaw nga pagtibhang nga imong mahimo sa kanunay sa paggamit sa gelatin, sa ingon makaluwas nga panahon nga gigahin sa kusina. Apan dili ang tanang mga housewives sama sa pagtilaw ug kahumot sa niini nga bahandi sa pagkaon. Ug gusto na busy sa stove, apan sa magluto sa usa ka classic ug lamian nga jelly: Chat ug baboy mga bitiis.
sa pipila ka mga lagda
Apan, ang usa ka kinahanglan mahinumdom sa usa ka pipila ka mga lagda. Jelly sa pag-angkon sa usa ka tin-aw ug mahayag nga, sabaw sa bisan unsa nga kaso kinahanglan nga dili lutoon mo. Lutoa ninyo lamang ang maluya nga kainit ug sa pagtabon sa mga kalaha sa pagsiguro nga sa gamay bukas. Linuto jellied manok ug baboy tiil ang gitas-. Manok kalan-on mao ang dili ubos pa kay sa 3 ka oras baboy - 5-6. andam ang gisulayan sa kon sa unsang paagi dali ug maayo sa luyo niini gikan sa mga bukog. Ug ang mga orihinal nga gidaghanon sa mga liquid sa kalaha kinahanglan nga pagkunhod hapit sa tunga. Una sa usa ka Nagabukal nga tubig sa kasagaran sa gihubo ug lab-as nga mga lawas nga patay gibubo paa ibutang mga panakot uban pa ug magluto hangtud nga gibuhat na. Ang duha ka matang sa sabaw andam gilain, ginahiusa sa katapusan ug sa pagsiguro nga sa makausa linuto nga.
Ang nag-unang mga resipe
Busa, kon kamo kinahanglan nga ang usa ka manok aspic resipe mao: na sa tipak lawas nga patay gutted ug pagabahinon ngadto sa mga bahin, sa dapit sa usa ka saucepan ug pagatabonan uban sa bugnaw nga tubig alang sa bahin sa 2 mga tudlo sa ibabaw sa kalan-on. Ibutang sa medium kainit, sa pagtugot sa lutoon mo, lutoon mo ang alang sa 10 minutos ug habwa, limas ang sabaw una. Rinse sa kalaha, sa pagdugang sa mga kalan-on cut ngadto sa mga bilog carrots (2-3 ka book) ug sa mga tipik sa mga gamot (celery, parsley), bug-os nga sibuyas, sa pipila ka mga mag sa itom ug allspice ug bay dahon. Ibubo Nagabukal nga tubig sa tanan sa 5-6 cm sa ibabaw sa kalan-on podsolite ug simmer sa ibabaw sa usa ka ubos nga kainit hangtud nga gibuhat sa mga 3 ka oras. Taya ug grease kuhaa sa usa ka slotted cuchara. Ikaw makadugang sa asin sa pagtilaw. Sa laing saucepan cook ug baboy mga bitiis. Linuto nga kalan-on kuhaon gikan sa sabaw, disassemble ngadto sa gagmay nga mga bahin, pagwagtang sa manok panit. Sabaw, Sumpaysumpaya, hubag.
moserbisyo kita kamaayo
Aron sa paghimo sa usa ka nindot nga manok aspic resipe nagrekomendar ngadto sa ubos sa palid, mga copa o molds baha gibutang tarogo niini binuhat, alternating kini uban sa mga carrot sa mga bilog ug sprigs sa lab-as nga dill o parsley. Angay ug sa malisud nga-linuto nga mga itlog, sliced kaayo thinly. Kay sa tuman nga kahigpit ug baho nga moagi sa usa ka press ahos ulo ug hinay-hinay nga makadugang sa matag plato. Ibubo ang mga sulod pa init nga sabaw, maghulat sa aspic cooled ug gibutang sa refrigerator. Ayaw kalimot sa horseradish ug mustard, ingon man sa seasoning sa cider o suka uban sa itom nga pepper!
aspic nga sinaktan
Daghan ang nagtuo nga ang resipe tasty aspic kinahanglan gayud nga maglakip dili manok ug baboy, ug baboy ug karne kalan-on. Kita pagpakigbahin uban kaninyo ug sa ingon nga. Kini sagad nga gigamit sa sa Romania ug Moldavianhong linutoan. Ikaw kinahanglan nga 1 kg leg sa baboy ug sa veal, ulo sa ahos ug asin. Tiil maayo nga pagalabhan niya, limpyo, pilo sa tingub sa puthaw, ibubo 3 ka litro sa tubig ug simmer walay usa ka paglabaw sa usa ka gamay nga kalayo. Kuhaa scum, ug sa diha nga ang sabaw mao ang pag-alima igo - asin. Ang kalan-on mibulag gikan sa mga bukog - kini mao ang usa ka ilhanan nga kini mao ang panahon sa pagtangtang. Ug ang sabaw, kuhaa ang mga tambok. Ang matag resipe mao ang lamian aspic rekomend tagbalay ibubo sa usa ka gamay nga kantidad sa sabaw sa plato ug tan-awa kon sa unsang paagi sa pagpuasa kini mopatig-a sa. Kon ang proseso mao ang magdugay, lutoon mo sa liquid dili na gikinahanglan. Himoa lamang mapanagway sa ilang kaugalingon alang sa katunga sa usa ka oras. Ug kon dili nimo gusto nga sa freeze - pag-usab gibutang sa stove ug lutoon mo ang sa usa ka gamay nga labaw pa. Melenko chop ahos. Arrange sa mga kalan-on sa mga palid, isablig uban sa ahos, ibubo ang sabaw ug motugot sa pagpatig-a sa pag-ayo. Gayud sa linuto jelly lakang.
Sa diha nga adunay multivarka
Kay sa mga tawo nga gusto sa pag-eksperimento sa mga appliances sa kusina, kita sa paghalad sa pag-andam jellied manok ug baboy mga bitiis sa multivarka. Hostess nga paggamit sa niini nga device, nga sa pagkamatuod ingon, nga ang pinggan moabut gikan lang sa hingpit. Ug ang panahon savings, usab, sa dalan, sa daghan nga! Human sa tanan, nga kamo dili kinahanglan nga hangtod sa hangtod pagdagan sa plato, aron sa pagpapahawa scale ug adjust sa siga sa pagkaagi nga ang sabaw wala modagan. Aron sa pag-implementar sa giplano nga kamo kinahanglan nga: baboy - 1 kg (piraso shank sa usa ka maayo nga pulp), sa mao usab nga kantidad sa manok (nga imong mahimo sa pagkuha sa usa ka pipila ka bedryshek o bahin sa usa ka lawas nga patay), sibuyas, 1 carrot, pipila ka mga piraso sa bay mga dahon ug usa ka ang pipila sa mga mag allspice. Angay nga ingon sa coriander mga gamot - kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa cubes.
teknik sa mga buhat alang kaninyo
Hugasan baboy paa, nga kamo mahimo bisan sa brush ug soak alang sa bahin sa usa ka oras sa bugnaw nga tubig. Unya pagaputlon ngadto sa pipila ka mga bahin, ug sa dapit sa usa ka panaksan Multivarki. Gihugasan ug gipanitan carrots ngadto sa mao gihapon nga dapit, diced parsley gamut ug sa celery, gisundan sa gihugasan sibuyas. Lamang dinhi sa ibabaw sa mga kasko wala maghubo, tungod kay pasalamat niini sa imong brawn mahimong talagsaon nga kolor amber. Ang katapusan nga dapit nga manok paa. Pun-a ang tanan uban sa bugnaw nga tubig (3 ka litro), sa pagtabon ug adjust sa programa sa kapilian "Pilaf / Wobbler" - mahitungod sa 5 ka oras sa ulahi bungat nga panahon asin kita sa pinggan, dugangan sa mga panakot, ug magluto alang sa mga tiil sa laing oras jellied baboy sa samang programa. Unya kuhaa ang kalan-on, himoa nga ang pipila ka bugnaw, bahinon ngadto sa mga bahin ug arrange sa mga palid o sa espesyal nga mga agup-op. Sabaw, carrots putlon ngadto sa mga hiwa, gibutang sa kalan-on. Ibubo ang sabaw, ug mobiya sa pagpatig-a sa. Samtang kamo mahimo tan-awa, ang tanang mga butang mao ang kaayo mga walay-pagtagad ug sa kaayo tasty! Beauty dapit sa usa ka onon liquid sa usa ka sprig sa lab-as nga parsley.
Jellied manok
Sa mga balangay adunay taas nga niining adlawa paltik jellied kalan-on nga gibuhat lamang sa basehan sa mga langgam stock - ducks, geese, mga turkeys, guinea langgam, mga manok. Apan labaw sa tanan, siyempre, magluto niini gikan sa manok. Bisan tuod nagakaniwang gayud sa plato kinahanglan nga "Pedro" alang sa usa ka hataas nga panahon, bisan human sa 5-6 ka oras sa pagluto kalan-on nga kini mao ang pretty mapintas, mahigugmaon sa lamiang mga pagkaon sa maong mga "gagmayng mga butang" dili mahadlok. Human sa tanan, kini turns sa sabaw sa iyang kaugalingon mao ang sa ingon lami nga ang akong ulo spinning gikan sa makapadaning kahumot. Tilawi ug nagbuhat sa mao gihapon - anaa sa tabok sa pagdayeg. Busa, kita moingon nga kon kamo walay katapusan mikaon tinuod nga balay jellied cockerel niini nga holiday tiyan kini magpabilin uban kaninyo alang sa usa ka hataas nga panahon. Ikaw ba naghunahuna unsa ang sekreto sa mga pinggan? Una sa tanan, nga, dugang pa sa kalan-on, sabaw nga gigamit alang sa Giblets - kasingkasing ug atay. sila sa paghatag sa usa ka espesyal nga satiety ug sa tambok jelly. Gikan sa atay pinggan ug magadawat sa usa ka espesyal nga matang sa lami. Aw, salamat sa paws mao ang garantiya bugnaw freezes ug dili kinahanglan nga pagpasagapsap samtang cuchara sama sa usa ka ordinaryo nga sabaw.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam
Kay ang matag kilo sa kalan-on nagkinahanglan og 2-3 ka litro sa tubig, sa mga 6-8 cloves sa ahos ug asin sa pagtilaw. Andam manok pagaputlon ngadto sa mga bahin nga mga bahin. Hugasi pag-ayo ug mga kuyamas, kuko lamang pre-cut. Sa usa ka saucepan gibutang sila, ulo, atay, kasingkasing, tabon sa tubig, ug himoa nga ang hubag. Sa tubig habwa, limas, sa pagdugang nga lab-as sa init ug dayon ibutang sa iyang kaugalingon manok lawas nga patay sa usa ka kolon. Simmer sa ubos nga kainit, sa pagwagtang sa taya. Sa diha nga ang kalan-on mao humok igo, apan sa gihapon dili na andam, mga bitiis ug mga ulo, atay ug kasingkasing, kuhaon gikan sa sabaw ug magpadayon sa magluto, salted jelly ug pagdugang mga panakot. Sa katapusan sa sa kalan-on, bahinon ngadto sa mga bahin, sa pipila ka bahin - paa, mga pako, liog - mahimong sa wala sa ibabaw sa mga bukog. Arrange sa mga palid, sa pagdugang tinadtad ahos ug ibubo yushkoy. Freezes sa usa ka bugnaw sa madali ug kalipay sa tanan nga nahigugma sa usa ka tasty kalan-on. Ang atong mga apohan nga babaye nag-angkon nga labaw pa kay sa bisan unsang uban nga mga refills alang niini nga jelly mohaom asin o pickled pepino. Sila gibutang sa lami sa ang sabaw, ug sa pagtabang sa pag-ila sa tanan nga mga patay sa iyang mga. Sulayi, eh?