Kalan-on nga lomo - pagluto nga mga resipe

Ang mga plato sa karne kanunay mapuslanon. Ang ingon nga karne gikonsiderar nga pagkaon tungod sa balanse sa mga tambok, protina, carbohydrates ug mga elemento sa pagsubay. Ayaw kahadlok nga makabaton og timbang pinaagi sa pagkaon sa karne sa karne. Oo, kini kaloriko. Apan, paghilis niini, ang lawas sa tawo naggugol og daghang enerhiya, mao nga ang mga tambok gikan Ang ingon nga pagkaon wala mausab. Apan aron paghimo sa mga pinggan nga tasty, gikinahanglan ang pagpili sa husto nga karne nga hanas, ug dayon tukma nga pag-andam niini. Alang sa pagluto mao ang pinakamaayo nga karne sa karne. Gipatin-aw kini sa kamatuoran nga ang bahin sa lawas sa hayop, gikan sa diin ang maong karne giputol, halos dili ipa-stress. Ingon sa usa ka resulta, ang linuto nga mga pinggan gikan sa mga lama sa karne sa baka dili gayud malisud.

Mga steak nga adunay kamatis

Alang sa upat ka mga pagkaon kinahanglan nimo ang usa ka kilo nga karne. Ang kalan-on nga linoa hugasan ug ibahin ngadto sa mga bahin nga 1-1.5 cm ang gibag-on. Hinay nga gibunalan sila sa kusina nga martilyo. Kalan nga asin ug pepper. Ang mga steak magamit sa mga glassware ug ibilin kini sulod sa tunga sa oras. Gikinahanglan kini aron malikayan ang epekto sa usa ka "tinapay nga asin".

Unya ang kainit sa usa ka hubag sa usa ka frying pan utanon lana. Magkinahanglan kini kanimo mga kalim-an ka gramos. Ibutang ang mga steak sa sulod niini ug iprito kini sa duha ka kilid, lima ka minuto matag usa. Human niana, ang karne kinahanglan dad-on ngadto sa hingpit nga pagkaandam diha sa hudno. Ang temperatura kinahanglan nga dili moubos sa 170 degrees. Ibutang ang mga steak sa usa ka linuto sa kalaha, ibutang kini sa oven sulod sa 15 ka minutos.

Samtang ang karne sa lamak sa hurno nakadaot sa kalumo ug kalumo, Pag-andam sa sarsa alang niini. Pinahumok nga mga chop 6 ka ahos nga cloves, pipila ka sanga sa thyme ug tulo ngadto sa upat ka kamatis. Ang tanan nga kini kinahanglan nga gipaubos ngadto sa lana nga nahabilin gikan sa frying sa mga steaks, gawas kini sa ubos nga kainit alang sa 15-20 ka minuto.

Ibutang ang andam nga karne gikan sa hudno sa dagkong mga palid. Idugang ang usa ka sarsa nga tomato, ahos ug thyme sa mga steak. Pag-alagad sa lamesa.

Ang beef tenderloin maayo dili lang pagluto sa oven. Dugang pa, kini nagpatunghag usa ka dakong shish-kebab. Apan kon kini dili maayo nga lutoon, nan kini, sama sa ubang mga plato nga gama gikan sa karne sa baka, mahimo nga lisud. Busa, girekomenda namon ang paggamit sa among resipe.

Shish kebab sa mineral nga tubig

Hugasan ug iputol ang kwadrado nga mga karne. Mokabat sa mga 2 kg. Piloa ang shish kebab sa usa ka panaksan, guntinga 5-6 bulbs ngadto sa mga singsing, dugangan sa karne. Salt ug pepper nga itom nga pepper. Pag-ayo sa tanan. Sa katapusan, idugang ang 0,5 ka tasa nga tubig sa lamesa sa mineral. Siya ang mohimo sa karne sa baka ug mub-an ang panahon sa pag-pickling.

Ang beef tenderloin mahimo usab nga himoong steak. Ang ilang resipe susama kaayo sa resipe sa steak (gawas sa stewing sa oven). Apan ang pinirito nga karne mahimong lisud. Aron malikayan kini, magputol sa mga hiwa sa karne sulod sa duha ka oras sa usa ka brine nga naglangkob sa tubig (1 litro), asukar (0.5 tasa), asin (1 ka kutsarita), katunga usa ka lemon. Dayon fry steak sa nagbukal nga lana sa utanon sa kainit nga kainit. Makaalagad ka sa karne nga adunay patatas. Apan ayaw kalimti ang bahin sa kolesterol: among gisugyot ang mga steak, steak, shish kebab aron kaunon lamang sa hilaw nga mga utanon. Pagkaon!