Kanding keso. Resipe.

sa kanding sa gatas - biologically bililhon nga produkto, ang mga benepisyo sa nga nailhan sa tanan. Kini mao ang labaw sa vaca nga baye sa sulod sa calcium, cobalt, phosphorus, bitamina A, B1, B2, P Kanding ni gatas masuhop sa lawas sa pipila ka mga panahon nga mas paspas kay sa baka, girekomendar alang sa bata sa pagkaon, kini sa pag-inum sa mga tawo uban sa hatag-as nga acidity sa gastric juice.

Kanding mahimo lamang sa pag-inum o recycle. Gikan kini turns sa dili kaayo mapuslanon nga produkto - ang usa ka dakung kanding keso uban sa usa ka maambong palami nga mao na sayon sa magluto sa balay.

Adunay daghan nga mga resipe alang sa keso, sa paggamit sa mga papan alang sa patubo, ug wala sila.

Mao kana ang usa sa mga resipe alang sa niini nga tasty produkto.

Aron sa paghimo sa kanding keso, kamo kinahanglan nga sa kanding sa gatas, butter, mga itlog, asin ug sa soda.

Duha ka litro nga gatas sa kanding nga mibiya sa sa usa ka mainit nga dapit ug nagtugot sa pagpabalik sour. Sa proseso sa mao mas paspas diha niini makadugang sa usa ka spoonful sa sour cream ug sa unsa nga paagi sa pag-mix. Gatas ug sour cream mahimong andam sa duha ka adlaw.

Ang resulta mao ang usa ka hugpong sa gatas ug usa ka dako nga kantidad sa serum, nga kinahanglan drained. Pagbulag sa serum kinahanglan nga pag-ayo sa pagkaagi nga kini dili nga sinaktan sa sa kinabag. Human nga, gatas clot gibutang sa usa ka mabaga nga panapton bag, ug gibitay sa unom ka oras sa kapasidad, nga habwa, limas sa mga salin sa serum.

Karon sa usa ka mabaga nga naapektohan sa gatas kinahanglan nga ibutang sa usa ka hinay nga kalayo, kainit, discard sa usa ka colander uban sa cheesecloth sa pagporma sa pagpainit sa liquid bildo. Busa, kini kinahanglan nga og bahin sa katunga sa usa ka kilo sa keso nga imong gusto sa pagbarug alang sa usa ka adlaw.

Unya combine cottage keso uban sa katunga sa usa ka litro sa lab-as nga gatas, mix-ayo ug magluto sa ubos nga kainit alang sa pipila ka minutos. Discard sa usa ka colander uban sa cheesecloth ug sa unsa nga paagi sa pagbuntog sa.

Unya nagsugod sa pag-andam sa mga keso. Matunaw mantequilla, gibutang niya kini sa mga resulta nga keso, tulo ka yolk katunga teaspoon sa asin ug sa soda. Ang tanan nga kini mao ang hingpit nga sinaktan ug gibutang sa lutoon mo ang alang sa 15 minutos sa ubos nga kainit, stirring kanunay, nga dili maporma lumps. Kanding keso ang gituohan nga mahimo uniporme ug viscous.

Hangtud keso mao ang liquid, kini mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu ngadto sa usa ka greased panaksan sa porma. Inay sa mantequilla sa sa ubos sa mga pinggan mahimong mikaylap cellophane. Ibutang ang mga panaksan sa mga keso sa fridge.

Gikan sa anaa gidaghanon sa mga produkto nga kinahanglan nga adunay gibana-bana nga 700 ka gramo sa mga natapos nga keso.

Laing resipe, sa unsa nga paagi sa pag-magluto paltik nga kanding keso.

Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan sa duha ka litro nga gatas sa usa ka kanding nga lake, tulo ka itlog 400 gramo sa sour cream, uga basil, dill ug ahos, duha ka ba. cuchara sa asin.

Gatas ang naandan nga kainit sa ubos nga kainit, stirring kanunay. Sour cream, itlog, ug asin latigo sa mixer hangtud sa usa ka pare-pareho masa. Sumpaysumpaya ang mga resulta mga pangmasang sa gatas, ibutang sa kalayo, ug uban sa kanunay nga stirring hugot nga naandan nga kainit, apan dili aron sa pagdala sa usa ka hubag, ug unya ang usa ka pipila ka minuto.

Sa ayagan gibutang gauze nipilo sa katunga, ibubo sa mga sagol sa masa, ibutang uga panakot, ug pagpalihok. Sa mga kinatumyan sa cheesecloth ug ihigot sa nagasukad sa liquid bildo.

Sa diha nga ang sobra nga fluid drained, ang produkto direkta ngadto sa gauze nga gibutang sa usa ka kalaha, tabonan uban sa usa ka plato, gibutang niya ang yugo sa bato o usa ka tibud-tibud sa tubig. Ibutang sa kalaha sa refrigerator. Human sa 15 ka oras, ang keso mahimong nakatilaw.

Unsa nga paagi sa paghimo sa keso gikan sa gatas sa kanding uban sa acidin-pepsin?

Daghang mga resipe naglakip sa kanding keso acidin-pepsin, nga mao ang anaa sa ibabaw sa counter.

Kay ang pag-andam sa keso nagkinahanglan 10 ka litro sa kanding sa gatas, mibagtok polstakana, 10 papan acidin-pepsin, 30 gramo sa asin, cumin.

Gatas naandan nga kainit sa usa ka temperatura sa 35 degrees ug makadugang yogurt. Papan acidin-polstakane pepsin dissolved sa mainit nga tubig, gibubo ngadto sa gatas sa mosunod mix. Tabuni ang kalaha uban sa usa ka sinagol nga mainit nga tissue ug makasukol oras sa potoroo.

Ang resulta clot pagaputlon ngadto sa mga piraso ug pagpalihok sa usa ka kahoy nga spatula alang sa mga lima ka minutos. Unya sa paghatag sa mga curd sa paghusay, sa pagtabon niini uban sa gauze, gauze scoop sa whey.

Misa sa asin ug gibutang kini sa cumin, Kumuha sa mga lima ka minutos. Unya pilo kini sa usa ka colander uban sa cheesecloth. Taboni sulab sa masa sa gauze, ibutang sa ibabaw sa iyang pagdaugdaug ug mobiya alang sa duha ka oras. Kanding keso mao ang andam na.