Noodles buckwheat

Buckwheat noodles o Soba noodles - sa usa ka tradisyonal nga pinggan sa mga Hapon linutoan nailhan sukad sa XVI siglo, ug gipatungha sa basehan sa buckwheat nga harina. Gray-brown nga kolor sa mga noodles dili ilabi madanihon, apan ang lami mao ang lang maanindot nga. Sa lamesa kini sagad nag-alagad sa usa ka salsahan sa usa ka espesyal nga plato, sa gawas sa chilled sabaw o ingon nga usa ka sabaw, noodles uban sa init nga sabaw.

Soba noodles gihimo gikan sa buckwheat nga harina sa trigo, tungod kay ang produkto gigama gikan sa lunsay nga buckwheat nga harina, usab linuto nga humok. Sumala sa kasamtangan nga mga sumbanan diha sa Japan, sa pagkaagi nga ang mga noodles mahimong gitawag buckwheat nga harina sulod sa sa mao gihapon nga ngalan sa niini kinahanglan nga 30% o labaw pa. Ang cultivation sa buckwheat sa Japan nagsugod sa III. BC, apan ang magluluto, ug kan-on ninyo buckwheat noodles nga Hapon nagsugod na bag-o lang - sa usa ka pipila ka mga siglo na ang milabay. Apan, Soba noodles nga nakahimo sa pagdakop sa mga fancy kanila, nga nagahatag sa pagkapopular gawas bugas. Sa Japan, buckwheat noodles gihimo sa harina kaayo popular nga ingon sa pagpuasa nga pagkaon, kini gibaligya sa matag suok.

Buckwheat noodles giandam dali ug sa madali, sumala sa universal nga produkto. Kini mahimong adunay init ug bugnaw sama sa usa ka nag-unang pinggan, ug kilid pinggan, sa usa ka salad, sa usa ka sabaw, gilat-an, diha sa sa atay ug sa fried uban sa ug sa gawas sa salsahan. Ang labing lamian, tasty ug malumo nga giisip nga "mahinlo" buckwheat noodles, andam nga walay additives. Cook noodles Soba kinahanglan nga uban sa dako nga Pasidaan, tungod kay kini mao ang usa ka kaayo nga maambong produkto. Kini mao ang kaayo nga manipis ug taas nga noodles, kini mao ang lain-laing matang sa landong ug usa ka malumo nga palami, mao ang maayo alang sa seasoning bugnaw pinggan sa manok ug sa kalan-on, bugnaw utanon ug mga kalan-on salads.

Buckwheat noodles: ang usa ka resipe.

Sagol: 250 gramos buckwheat noodles, ginger gamut (ca. 4-5 cm.), Usa ka average carrots, sibuyas - 4 lindog sa mga bulbs.. Salsahan: 350 ml. bouillon, 5, Art. l. matam-is nga bugas sa vino, 130 ml. soy salsahan, asin, pepper. Sa decorate: pickled luy-a.

Ginger gamut ug carrots Panghimasa ug sa mahinlo, green nga sibuyas ug pagalabhan niya sa paglimpyo sa gawas sa panit. Lutoa ninyo sa tubig ug mopaunlod kini Soba noodles sa diha nga hubag sa tubig, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagdugang 250-300 ml. bugnaw nga linuto nga tubig ug pabukala ang pag-usab. Human niana, magluto sa noodles alang sa usa ka pipila ka minuto ug discard sa usa ka colander, nan kamo gusto aron sa paghugas niini ug himoa nga ang tubig habwa, limas pag-ayo. Carrot ug ginger cut ngadto sa lino nga fino nga strips, sibuyas - manipis nga singsing, blanched utanon sa Nagabukal nga tubig alang sa bahin sa 30 segundos, habwa, limas ug ibutang sila sa usa ka sudlanan uban sa bugnaw nga tubig. Sa higayon nga ang mga utanon nga cooled, ang tubig kinahanglan nga drained. Samtang, sa pag-andam sa mga salsahan, alang niini nga mix sa usa ka gamay nga saucepan, sabaw, soy salsahan, bino, asin ug pepper, pabukala ug cool. salsahan Ang kinahanglan gibubo ngadto sa halapad nga patag nga panaksan sa wala pa sa pag-alagad.

Kalumo Mix ang mga noodles sa mga carrots, sibuyas ug luy-a, mikaylap sa ibabaw sa usa ka flat pinggan ug garnish uban sa pickled ginger.

Buckwheat noodles uban sa mga utanon.

Sagol: 400 gramos buckwheat noodles, usa ka gamay nga zucchini, usa ka sibuyas, usa ka talong, green nga sibuyas, celery, 3 v. Cuchara maaslom-matam-is nga salsahan ug utanon sa lana.

Lutoa ninyo ang noodles sumala sa mga instruksyon diha sa salted sa tubig hangtud nga malomo, unya discard sa usa ka colander ug pagatabonan uban sa foil. Zucchini ug talong pagalabhan niya ug pagaputlon ngadto sa mga piraso sa 2 sa 2 centimeters. Init ang lana sa usa ka frying pan, fry sa mga utanon sa hatag-as nga kainit sa lightly browned apan dili mahimo nga humok. Idugang sa kanila ang usa ka matam-is ug sa sour salsahan ug berde nga sibuyas, pagpalihok ug pag-alagad sa uban sa noodles. Kini mao ang angay nga sa niini nga pinggan Chili pepper ug soy salsahan.

Sa pagkakaron, adunay uga o frozen nga mga pagkaon buckwheat Soba noodles, apan labaw pa ug mas asawa linuto noodles buckwheat uban sa iyang kaugalingon nga mga kamot diha sa balay sa iyang kaugalingong mga produkto gipalit. Noodles - sa usa ka malisud ug sa taas nga proseso, apan kini nga bili niini.