Kay pagpanigarilyo sawdust ug kahoy chips: unsa ang sa pagpili

Kini mao ang lisud nga sa pagpangita sa usa ka tawo nga dili ingon sa aso nga kalan-on, Bacon, isda o manok. Human sa tanan, kini nga mga mga produkto lahi sa uban pinaagi sa iyang talagsaon nga lami ug, siyempre, palami. Ug sa hapit tanan nga sa labing menos makausa naghunahuna bahin sa dili manigarilyo kon ang usa ka piraso sa kalan-on. kamo kinahanglan nga magsugod sa pagtukod sa mga may kalabutan nga mga pasilidad. Lamang sa usa ka husto nga paagi nga gihimo sa mga produkto sa smokehouse mga nakaangkon tasty. Apan nga dili ang tanan. Kini nagpabilin sa nag-unang isyu. Unsa mas maayo nga paggamit sa sawdust sa pagpanigarilyo?

mga butang Size

Dako kaayo troso kinahanglan nga dili gamiton alang sa pagpanigarilyo. Hilaw nga materyales kinahanglan nga nahugno. Angay alang sa pagpanigarilyo sawdust, chips, shavings, manipis nga mga sanga. Sa kini nga kaso, kini dili igsapayan, ingon nga ang mga kahoy mao ang nahugno. Daghan mas importante, kini ihatag sa pipila ka mga aso. Kahayag siga ang gitugotan lamang kon basa nga ug madag-um nga panahon. Sa uban nga mga panahon, ang kahoy dili sa pagsunog. Kon kamo mopili sa matarung gidak-on ug sa materyal nga sa pag-asdang sa mga gikinahanglan nga panahon, unya sa katapusan nga imong mahimo og usa ka tasty produkto mao ang usa ka yellow-brown nga kolor, ug sa usa ka makapahimuot nga kahumot. Dugang pa, ang mga natapos nga pinggan adunay usa ka mamala ug glossy nawong. Kini sa tanan nga mga punto sa kamatuoran nga ang mga produkto prokoptilis ug sila pagakan-on.

Nga kahoy mao ang mas maayo: basa o uga nga

Nga sawdust alang sa bugnaw nga aso nga gigamit, agad sa kalidad sa mga natapos nga produkto, sa iyang kahumot, kolor ug, siyempre, pagtilaw. Kini kinahanglan nga nakita nga ang aso nga nag-umol sa panahon sa pagkasunog sa pipila ka mga matang sa kahoy, makaapekto sa estante sa kinabuhi sa kalan-on o sa mga isda.

Sumala sa mga eksperto, kinahanglan nga gamiton alang sa pagpanigarilyo sa gahi nga kahoy sawdust. Samtang ang pipila rekomend sa paggamit sa basa nga kahoy, samtang ang uban, sa sukwahi - nga mamala. Basa nga sawdust mao ang angay lamang sa pagmartsa smokehouses.

Siyempre, ang duha nga mga paagi nga maayo sa ilang kaugalingon nga dalan, ug adunay pipila ka mga kinaiya. Kini ang tanan nag-agad sa unsa nga matang sa kahoy nga anaa kanimo sa kamot. Kini nga kantidad noting nga ang lami ug palami sa mga natapos nga produkto mahimong magkalahi gamay. Hilaw nga kahoy mao ang makahimo sa paghatag sa usa ka isda nga tart lami ug juicy mahayag nga kolor ug nga mamala, sa sukwahi, sa paghimo niini nga mas malumo ug makadugang sa usa ka bulawan nga hue. Kon sa pagduhaduha mahitungod sa pagpili sa mga chips, kini mao ang labing maayo sa paggamit sa hardwoods. Sila mao ang versatile ug angay alang sa tanan: kay sa kalan-on, isda ug manok.

birch chips

Kini sagad nga gigamit alang sa pagpanigarilyo sa birch kahoy. Apan, kini nga mga chips nagkinahanglan pasidaan. Birch mao ang makahimo sa paghatag sa usa ka kahayag baho sa alkitran. Ang usa ka susama lami sama sa dili ang tanan. Ang mga eksperto sa rekomend sa paggamit sa birch sawdust alang sa pagpanigarilyo sa kombinasyon sa ubang mga sanga sa mga tanom. Kini mao ang labing maayo sa paggamit sa enebro. Sprigs bili pagkuha sa mga nga adunay mga berries. Usab kini moadto pag-ayo uban sa birch cherry dahon. Ang maong kahoy himoon sa bisan unsa nga kalan-on nga mas makapahimuot nga aso. Produkto nga adunay usa ka dili matandi nga kahumot. Dugang pa, ang mga propesyonal dili sa rekomend sa paggamit sa birch panit. Juniperus kasagarang gigamit sa paghatag talagsaon nga mga produkto pagtilaw.

Pagpili hilaw nga materyales

Aron sa pag-andam sa usa ka tasty produkto, nga kamo kinahanglan hisgotan ang pipila sa mga bahin sa pipila ka matang sa kahoy. Kay sa panig-ingnan, ang labing maayo nga mga chips alang sa pagpanigarilyo kalan-on ug isda - aspen. mohatag sila sa usa ka maliputon, halos mabati kahumot. Labing makapaikag nga mao nga ang aspen sanga sa panahon sa pagkasunog sa madali lutak sa hudno. Sa maong smokehouse sama nga materyal nga smoulders hinay-hinay ug sa parehason, pagtukod niining lawom ug malungtarong kahumot sa aso. Kay ang pag-andam sa tanan nga mga produkto nga imong mahimo sa paggamit sa kahoy nga encina chips.

Unsa paggamit dili kinahanglan

Kon kamo gusto sa pagkuha sa usa ka lamian ug humot nga produkto, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbiya sa mga hilaw nga materyales gikan sa softwood. Sa kini nga mga filings daghan salong. Kini nagalapta pagkaon ug naghatag kanila sa usa ka unpleasant pagtilaw, lahi nga lami. Dugang pa, ang mga paril sa maong usa ka smokehouse ubos sa nagbaga nga mga materyales nga nag-umol soot layer.

Sama sa alang sa natapos nga pinggan, kini mahimong kaayo mapait. Kasagaran sa maong mga pagkaon naggitik sa tutunlan. Kini alang sa niini nga rason nga kini dili girekomendar sa paggamit sa niini nga mga troso.

panimpla

Chips alang sa pagpanigarilyo mahimong hinimo sa kahoy nga sa pipila ka mga bansohan. Professional Smokehouse igadugang niini pa, ug sa nagkalainlaing mga panimpla. Ayaw kabalaka, kini dili mao ang mga panakot, ug seasonings. Kini nga mga sanga ug mga dahon sa ubang mga tanom, nga sa paghatag sa mga natapos nga pinggan sa usa ka mahayag nga ug talagsaon nga lami. Pananglitan, isda mao ang mas maayo nga gamiton ang mga sanga sa mga kahoy nga bunga ug mga kahoy. Sa diha nga ang pagpainit sa usa ka hilaw nga naggahin og usa ka gamay nga kantidad sa resin ug dili makahimo sa pagdala sa inagaw sa lami sa mga natapos nga produkto. Isda pagkuha sa usa ka humot kaayo ug malumo.

Kay ang aso nga kalan-on mao ang sulundon nga chips alder. Kini naghatag og usa ka classic nga pagtilaw ug kahumot. Sulod sa mga katuigan, gourmets naningkamot sa paghimo sa ilang kaugalingon nga mga orihinal nga komposisyon sa mga hilaw nga materyales. Kon dili ka makahimo og usa ka matang sa kahoy, kini gipulihan sa usa ka malubay, Willow o alamo. Kini mao ang bili noting nga ang paggamit sa maong mga chips nga nakuha tasteless ug walay lami nga produkto. Busa, alang sa pagluto, alang sa panig-ingnan, isda mao ang gikinahanglan nga sa paggamit sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga panakot.

Rowan ug kahoy nga acacia

Kasagaran sa panahon sa pagpanigarilyo propesyonal sa paggamit sa rowan ug kahoy nga acacia. Kini nga mga kahoy sa henero nga pagpanag-iya bactericidal kabtangan. Kay ang labing maayo nga aso dagat sa oily isda sa usa ka espesyal nga smokehouse gikinahanglan sa paggamit sa dili lamang sa mga may kalabutan nga chips, apan usab sa pagdugang kanila sa pipila ka mga batan-ong mga sprigs sa kahoy nga acacia. Kini maghimo sa mga nahuman pinggan sa usa ka kahapdos. Dugang pa, sama sa flavoring ahente mahimong gamiton hornbeam sanga ug mga dahon sa eucalyptus.

Ang nag-unang nga pagmando

Kay aso Bacon, kalan-on, isda ug mga manok, sa paggamit sa kahoy sa sa mao gihapon nga gidak-on. Kini mao ang labing importante nga pagmando. Kini nga mga kinahanglanon sa paggamit dili lamang ngadto sa mga chips, apan usab sa mga chips, ug sawdust. Pagsalikway sa maong pagmando sa mahimong moresulta sa sa kamatuoran nga ang pagpanigarilyo proseso sa usa ka maximum nga temperatura pagpainit sa mga hilaw nga materyal nga mao ang gamay ra kaayo gidak-on mas magsugod sa pagkadunot, ug flash sa diha nga ang hapin nga gikuha. Kini mao ang dili maayo, kay ang mga produkto nagsugod sa pagsunog ug anam-anam nga gitabonan sa usa ka layer sa soot. Sa Tukma nga linuto sa pinggan dili kinahanglan nga adunay timailhan sa soot.

Sa katapusan sa

Chips alang sa pagpanigarilyo kinahanglan nga pinili nga nga nahiangay sa personal nga gusto. Dugang pa, ang pagpili sa mga hilaw nga materyal nga nag-agad sa unsa nga matang sa produkto nga ikaw andam. Ang panimalay aso na lisud nga sa pagkab-ot sa labing taas nga kombinasyon sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga materyales, nga ang mga karon sa aso. Apan, diha sa imong gahum sa pagpili sa maayo kahoy, kondili usab sa pagsunod sa temperatura ug humidity. Ang bugtong paagi sa pag-magluto sa usa ka lamian ug flavorful produkto. Main - kalimti ang usa sa mga nag-unang mga lagda sa pagpanigarilyo: ang mas taas nga temperatura ug sa ubos nga humidity, ang labaw nga produkto mosulod asido ug mga phenols. Ug kini, sa baylo, sálot ug uga ang mga pinggan.