Kazakh linutoan, mga bahin ug sa kasaysayan sa pagtukod niini

Kusina sa bisan unsa nga mga tawo sama sa walay lain nagpakita sa iyang kultura, kasaysayan ug tradisyon. Dako nga impluwensya sa gusto sa pagkaon sa usa ka nasud adunay iyang Geographical nga posisyon. Kazakh linutoan gikonsiderar nga usa sa mga kamanghuran Russian nga cuisines, ingon sa katapusan siya nag-umol lamang sa turno sa 19-20 nga siglo, uban sa pagkompleto sa mga transisyon sa Kazakh sa mga tawo sa usa ka sedentary kinabuhi. Kazakhstan dugay na nga usa sa mga labing suod nga Russian nga mga silingan sa estado, daghan Kazakhstani citizens nga nagpuyo sa atong nasud.

Kazakh linutoan mao ang nag-una nga kalan-on ug sa harina nga fino. Ang nag-unang adlaw-adlaw nga menu naglakip sa beshbarmak Shurpa, Kaži, boorsak, bayeng kabayo. Tradisyonal nga mga ilimnon Kazakhstan kanunay nga giisip kabayo (gatas sa kabayo), nga baka (ayran) ug kamelyo (shubat) gatas.

Beshbarmak - sa usa ka kombinasyon sa dako nga mga piraso sa linuto nga kalan-on (sa kabayo kalan-on o mutton), minasa, ug mga panakot. Sa Russian nga hubad sa ngalan sa niini nga pinggan nagpasabut nga "lima ka mga tudlo". Hisguti ang mahitungod sa gigikanan sa ngalan, sa akong hunahuna kini naghimo wala may salabutan. Beshbarmak gikuha sa imong kaugalingon! Usa ka mayor nga papel sa kinabuhi sa Kazakh mga tawo gihatag ang pamilya. Kini mao ang obserbahan sa usa ka tin-aw nga kadena sa sugo. Usa ka tigulang nga guest sa kadungganan sa panahon sa kalan-on, kasagaran gets ubos nga bitiis ug pelvic mga bukog, sa usa ka dili minyo nga batan-ong babaye nagpasabot sa cervical vertebra, brisket sa paghatag sa anak nga babaye o anak nga lalaki. Ang labing halangdon nga bisita nga pagtratar sa usa ka carnero nga lake sa ulo, nag-andam sa usa ka espesyal nga resipe, gibahin sumala sa daan nga lokal nga kostumbre. Ingon sa usa ka kasarang sa pagdugang ngadto sa usa ka kalan-on nga nag-alagad, kasagaran mga kending adunay nagkalain-laing mga mga porma (kini nag-agad sa mga pinggan, nga giluto tortilla).

Shurpa - hinulaman gikan sa mga Uzbeks dato sabaw sa kalan-on uban sa mga utanon, mga utanon ug mga panakot. Nag-alagad sa niini nga pinggan mao ang kasagaran usa ka dako nga piala sa katapusan sa sa kalan-on, gisundan sa tsa ug mga tam-is.

Kazakh linutoan usab girepresentahan sausages, nga giandam gikan sa nagkalain-laing matang sa kalan-on, ug sa ibabaw sa mga nagkalain-laing mga resipe proseso aso varenokopcheniya uban pa Ang labing popular nga matang sa sausages naglakip sa: Kaži, mapa, shuzhuk.

Kasagaran panihapon o paniudto sa usa ka Kazakh pamilya matapos uban sa tsa ug mga tam-is. Sa lamesa mahimong gipakaon: boorsak (nga gihimo gikan sa minasa, ug fried sa mainit nga lana lubitos), irimshik (sa usa ka espesyal nga matang sa keso o sa usa ka butang sa taliwala sa keso ug keso), pasas ug Kurt (Uga curd).

Kazakh linutoan pinggan mga lain-laing mga, ingon sa usa ka pagmando sa, dako daghang mga kalan-on. Ang labing sagad nga gigamit sa kabayo kalan-on ug mutton. Kazakhstan baboy sa pagkaon dili mokaon, tungod kay kini gidili sa ilang relihiyon.

Usa sa talagsaong mga ilhanan sa Kazakh mga tawo mao ang ilang pagkamaabiabihon. Bisan sa karaang panahon bisita mitimbaya ug gatas boorsakom kabayo, kini gihatag ngadto sa labing gipasidunggan sa lamesa (dastarkhan) dapit. Sumala sa gihisgotan na, ang Kazakh national linutoan naporma na bag-o lang, Apan, sa pagkaanaa sa mga nasud sa iyang kaugalingon adunay labaw pa kay sa usa ka gatus ka tuig.

Karon, tingali, mao ang hapit wala sa usa ka higayon aron sa pagsulay niini nga uban sa Kazakh shurpa tandyrnoy nga linuto sa hudno nga mga tinapay. Ug sa ibabaw sa lamesa sa modernong Kazakh citizens mas nakaplagan pinggan nga miadto sa kayutaan gikan sa labing duol nga mga silingan, kay sa national, mga resipe nga gihatag gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan. Paglabay sa panahon, ang mga tradisyonal nga linutoan sa Kazakhstan, siyempre, nga undergone mahinungdanon nga mga pagbag-o. Karon alang sa mahigalaon dastarkhan nga moadto sa Russian nga, Uzbeks, Tatar, Chuvash, Ukrainians, Koreano, ug uban pa Tanan niini nga mga nasud alang sa labaw pa kay sa usa ka siglo nga naglungtad malinawon kiliran sa kiliran uban sa mga Kazakhstan, nga adunay usa ka direkta nga epekto sa ilang matag adlaw nga kinabuhi, sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, pagluto ingon man. Busa, kini mao ang makataronganon nga makiglalis nga modernong Kazakh linutoan mao ang kaayo multinasyunal.