Mga pagkaon sa Brazil. Tradisyonal ug pangunang mga pagkaon sa Brazil

Dili nimo matun-an ang kultura sa usa ka nasud nga dili sinati ang lutuhe niini. Ang nasudnong mga pinggan sa Brazil kabahin sa usa ka orihinal nga kultura nga kasagaran nagtimaan sa panghunahuna sa lokal nga mga tawo, sa ilang mga tradisyon ug mga kinaiya, sa imahe ug paagi sa kinabuhi.

Ang tradisyonal nga pagkaon sa Brazil, ang pagporma niini

Ang Brazil mao ang kinadak-ang nasud sa South America. Tungod sa nahimutangan sa sentro sa mainland, ang tradisyonal nga linuto sa Brazil naporma tungod sa usa ka komplikado ug mahilayong kombinasyon sa daghang mga kultura. Dinhi imong mabati ang Portuges nga kinaiya, African nga mga tradisyon ug, siyempre, usa ka mabulukon nga Latin American nga kultura. Sa pagkatinuod, ang nag-unang pagkaon sa Brazil usa ka nagkahiusa nga kombinasyon sa tulo ka mga lutu - Portuguese, African ug Indian.

Tingali, mao kana ang hinungdan nga ang pagkaon sa Brazil giisip nga labing lunsay ug talagsaon sa tibuok South America. Bisan pa niana, malisod ang paghulagway sa mas o dili kaayo tin-aw ug eksakto nga hulagway sa pagkaon sa Brazil - ang matag rehiyon sa nasud adunay kaugalingong mga kinaiya, nga gitino pinaagi sa kasaysayan ug lokasyon sa geograpiya.

Mga hiyas sa tradisyonal nga pagkaon sa Brazil

Ang mga adunahan nga kinaiyanhong panulondon gitino ang mga bahin sa tradisyonal nga pagkaon sa Brazil. Ang mga bahin sa klima ug ang paborableng posisyon sa dapit nga nahimo sa ingon nga nagkalainlain nga mga pinggan diha sa menu sa mga lokal nga mga residente.

Ang mga taga-Brazil nangaon og daghang karne - baboy, itik, manok ug manok, ingon man karne. Ang usa ka halapad nga pagpili sa seafood dishes mao ang usa ka pamilyar nga panghitabo sa festive nga mga lamesa uban sa mga lokal nga mga residente, ingon man usa ka integral nga bahin sa menu sa Brazilian nga mga kan-anan. Mga utanon, prutas ug mga lugas - kining mga sagol anaa kanunay sa pagkaon sa mga tawo sa sunny Brazil.

Ang bisan unsa nga pinggan o snack nga giandam ngadto sa lamesa uban sa daghang mga panakot ug panimpla. Mahimo kini nga chili, sibuyas, coriander, ordinaryong itom nga paminta ug daghan pa. Dugang pa, ang tradisyonal nga linutoan sa Brazil gipalahi sa nagkadaiyang klase nga mga sause ug dressings, nga sagad gigamit sa lamesa.

Espesyal nga pagkaon sa Brazil

Sa nagkalainlain nga lutu nga Latin Amerika, lisud mahibal-an kung unsa ang mga nasudnong pinggan sa Brazil. Dugang pa, ang matag rehiyon adunay kaugalingong mga kinaiya ug gusto. Bisan pa, sa kinatibuk-an nga mga termino, ang gastronomic tastes sa Brazilians mahimo pa gihulagway.

• Gikan sa mga snaks, gusto sa mga taga-Brazil ang linuto nga mais ug mga pinong mga olibo, tanan nga matang sa mga salad ug mga kanap sa utanon, mga pie nga puno sa nagkalainlaing mga pisi, ingon man mga fried meatballs nga adunay keso o cod.
• Sama sa karne, ang mga tiil sa manok popular kaayo sa tibuok nasud, sila kasagaran magluto og fried pork - Lombo de Porco. Ang nahilain nga pagtagad angay sa gagmay nga mga piraso sa karne, nga pinalit sa usa ka metal nga sungkod. Kining pinggan gitawag nga "shurasco", kini gisudlan sa mga hiwa sa tomato o sarsa.
• Lakip sa nagkadaiyang klase sa mga seafood dishes, itapoa kaayo nga popular - usa ka lamian nga pudding nga gama gikan sa karne sa mga crab ug mga alimango. Kasagaran, ang mga Brazilian nag-andam sa usa ka plato nga gitawag og "frigideira", nga sinugba sa usa ka gamay nga isda ug kinhason, nga gidala ngadto sa pagkaandam sa usa ka kulon nga kolon. Kasagaran sa mga lamesa makit-an nimo ang usa ka baga nga sabaw sa seafood, nga naglakip sa mga pinauga nga shrimp ug ahos.
• Lakip sa mga dessert, gikinahanglan nga mahibal-an una ang tanan sa mosunod nga mga plato: "bomb de noses" (uban ang walnuts), "kuindim" (uban sa lubi), ug usab "bem-casados" ug daghan pa.

Tradisyonal nga pagkaon sa Brazil, popular nga mga pagkaon

Bisan pa niana, bisan unsa ka daghan ang lutu sa nasud, ang nasudnong mga pinggan sa Brazil - kini usa ka tinuod nga gastronomikong panaw, nga gipalahi sa talagsaon nga lami ug delikado nga kahumot niini. Uyon, dili nimo mahanduraw ang nasud o estado nga walay kapital o ang nag-unang siyudad. Sa susama, ang usa dili mahanduraw ang lutu sa nasod sa usa ka partikular nga nasud nga walay plato nga plato, nga mahimo nimong matilawan sa halos bisan unsang pagkaon nga may pagtahod sa kaugalingon o ka cafe.

Busa, ang tradisyonal nga pagkaon sa Brazil usa ka feijoada, mahitungod sa talagsaon nga lami nga gisulti sa magbabalak nga taga-Brazil nga si Vinicius de Morais. Ang basehan sa niini nga pinggan mao ang mga liso, nga giluto uban sa gagmay nga mga piraso sa karne. Importante nga ang karne adunay lainlaing matang. Sa kini nga sagol, idugang ang tanang matang sa mga panakot, mga panakot ug harina gikan sa balanghoy. Nag-alagad sa usa ka feijoada nga may mga piraso sa dahon sa orange o cabbage, usahay adunay humay.

Ang Feijoada - ang nasudnong pinggan sa Brazil - kanunay nga gihatagan sa lamesa uban sa kaipirinya. Kini usa ka matang sa cocktail, nga giandam base sa vodka sa pagdugang sa sugar cane ug lemon.

Ang kasaysayan sa pagtunga sa tradisyonal nga pinggan sa Brazil

Ang tanan nga butang sa kalibutan adunay kaugalingong kasaysayan. Ang tradisyonal nga pinggan sa Brazil - feijoada - naimbento kaniadto, mga 300 ka tuig na ang milabay. Siya giluto sa mga ulipon. Sa mga piraso sa baboy nga ilang nakuha gikan sa lamesa sa agalon, ug ang itom nga mga liso nga kasagaran gipakaon ang mga baka, ang mga mamumuo nag-andam sa ilang kaugalingon nga pagkaon. Sa pagkatinuod, kini nga pinggan adunay gamot sa Aprikano.

Bisan pa, ang panahon milabay, ug uban sa kasamtangan ang tanan gipailalom sa pipila ka kausaban. Gihikap usab nila ang tradisyonal nga pagkaon sa Brazil. Sa wala madugay ang Portuges nagsugod sa pagdugang sa sausage ug sausages sa usa ka sinagol nga beans ug mga piraso sa baboy. Sa ulahi, ang mga Indian naghimo sa ilang mga kausaban ug nagdugang sa feijoada nga usa ka Farof, nga usa ka sinagol nga mantikilya ug balanghoy nga balanghoy.

Bisan unsa man ang kahimtang, ang feijoada giandam sa tibuok Brazil. Ang tinuod mao nga sa matag rehiyon ang nasudnong pinggan sa Brazil, kansang mga resipe nakagamot sa layo nga panahon, giandam sa lainlaing mga paagi. Ang mga nag-unang kalainan sa nagkalainlaing mga matang sa mga liso ug pipila ka mga kausaban mahitungod sa mga sangkap, kini tanan nagdepende sa rehiyon ug sa mga bahin sa gastronomic.

Kalingawan ug kaswal nga lamesa sa mga taga-Brazil

Sa adlaw-adlaw nga pagkinabuhi sa mga lamesa sa lumad nga populasyon sa sunny Brazil, adunay kasagarang mga lagutmon, humay, harina sa cassava, manok, baboy ug, siyempre, mga pagkaon sa seafood. Kasagaran, alang sa paniudto o panihapon, ang mga pamilyang Brazilian nag-alagad sa mga utanon ug prutas.

Unsa ang mahitungod sa pamahaw sa nasud? Dili kaayo siya lahi sa naandan nga European. Naandan nga set - ang bantog nga kape sa Brazil nga adunay cream, keso, pan ug mantekilya.

Apan ang lamesa sa festive sa mga taga-Brazil mas nagkalainlain ug dato. Usa ka popular nga pagkaon sa Brazil mao ang mga piraso sa karne nga giasal sa usa ka metal nga sungkod, nga gisudlan sa sarsa o mga hiwa sa kamatis. Ang tanan nga matang sa mga soup gikan sa pagka-dagat, baga ug mahumot, nagkalainlaing matang sa mga salads ug daghang snacks, ang kadaghanan nga gihimo pinaagi sa pagpuno, labi pa nga makita sa mga lamesa sa mga Brazilian sa panahon sa tradisyonal nga mga pangilin.

Tradisyonal nga mga ilimnon sa Brazil

Naghisgot mahitungod niini nga nasud, dili kita mapakyas sa paghisgot sa bantog nga kape sa Brazil, nga lahi sa mga kinaiya sa lami gikan sa susama nga mga ilimnon. Ang mga tawo, sa kadugayan, nag-inom og kape sa gamay, sa gagmay nga mga bahin, nga gitawag nga mga demitasses (gikan sa gidak-on sa kopa). Apan ang pagpahulay sa kape usa ka kanunay nga panghitabo sa populasyon sa Brazil.

Ang industriya sa kape nag-uswag dinhi sa nasud. Ang kape usa ka pipila ka dosena nga espisye. Dugang pa, sa basehan, mag-andam og nagkalainlaing mga cocktail ug mga ilimnon.

Ang pagpili sa alkohol nga ilimnon dili kaayo dako. Ang labing popular mao ang "kaipirinha", nga usa ka cocktail sa vodka, sugar cane ug lemon. Pag-alagad niini nga ilimnon kasagaran sa usa ka tradisyonal nga pinggan.

Mga pagkaon sa Brazil

Unsa pa ang nahibilin sa katapusan? Ang lutu sa bisan unsang nasud usa ka mahinungdanong bahin sa kultura sa tibuok katawhan, nga naporma sulod sa daghang katuigan ubos sa impluwensya sa makasaysayong mga panghitabo ug nagkalainlaing mga katawhan.

Ang linuto sa Brazil usa ka pagsunog sa Portuges, Aprikanhon ug Indian nga kultura, kini usa ka kombinasyon sa kolor sa piquant Hispanic, talagsaon nga mga tradisyon, ug usa sa lamian nga mga pagkaon nga angay nga espesyal nga atensyon.