Minasa khinkali. Khinkali: usa ka lakang sa lakang resipe

Russian nga pelmeni, Ukrainian dumplings, Ravioli, Italyano ... Sa kusina adunay usa ka pinggan, nga mao ang usa ka puntil sa mga minasa uban sa minced kalan-on sa sulod? Sa mga nasud sa South Caucasus, niini nga pinggan mao ang gitawag nga "khinkali". Kini mao ang tin-aw nga ang mga pinggan lahi gikan sa matag usa dili lang sa ngalan. Ang matag usa kanila adunay iyang kaugalingon nga regional kinaiya. Dinhi ug sa khinkali sila usab anaa. Kini nga bahin mao nga sa sulod sa puyo sa pagsulay kinahanglan nga nagbantay sa gihapon ug ang sabaw. Usa ka kalan-on (sa tradisyonal nga resipe mao ang nating carnero) krus cut kutsilyo ngadto sa gagmay nga mga piraso ug sinaktan sa mga utanon.

Art pagkulit khinkali - kini kahanas sa paghimo sa daghang mga toril. ako kinahanglan nga pagkuha sa usa ka tinuod nga gamay nga bag, dili sa usa ka bag (dumpling). Igtattan-aw tinuod khinkali motan-aw ingon nga kon gihigot sa usa ka lugas nga hilo. Tungod niini kapihoan, ug espesyal nga mga kinahanglanon alang sa pagsulay. Human sa tanan, kini kinahanglan nga kaayo flexible ug sa samang higayon lig-on, mao nga ang sabaw dili leaked una sa panahon. Sa niini nga artikulo maghisgot kon sa unsang paagi sa pag-andam sa kinumot alang sa khinkali. Modelo Caucasian Ravioli - usa ka arte, ug kita maningkamot sa magabuot niini.

Paglubad nga mga Istorya ug mga inobasyon gitugotan

Sa sayo pa lagda alang sa pag-andam sa niini nga pinggan mga higpit. Kay ang pagpuno sa paggamit sa kalan-on sa mga kanding sa bukid o sa binuhing mga karnero. Stuffing whipped sa usa ka pinuti. Adunay gidugang lamang asin, itom nga pepper, ihalas nga fennel ug coriander. Minasa khinkali usab wala magkinahanglan og usa ka daghan sa mga sagol: lamang nga harina, tubig ug asin. Usahay midugang siya itlog. Apan ang pagsulay batch na kaayo nga panahon-nga nagaut-ut. Apan ang paningkamot nga ginabayad sa sa. Ang minasa migula humok ug flexible, pag-ayo-magpabilin kahugot sa panahon sa pagluto. LAMAS khinkali lain-laing, depende sa regional kinaiya. Somewhere sila mao ang gidak-on sa usa ka Walnut, ug usahay sa usa ka "dumpling" nga gipahigayon sa usa ka bug-os nga plato. Apan Rodney khinkali sa tanan, kini usa ka dagway sa usa ka bag uban sa daghang mga toril. Unsa nagtugot sa modernong pagluto, sa gitinguha nga lami specialties Caucasian linutoan? Una, kamo makahimo sa mopuli sa mahal mutton karne o baboy. Minced kalan-on gitugotan sa mince. Apan khinkali minasa kon gusto sa pagkuha sa usa ka bag sa sabaw kinahanglan nga linuto sumala sa tradisyonal nga resipe.

batch

Sa usa ka panaksan-alig-ig mahadalin-as sa tulo ka tasa nga harina. Lakip sa pipila ka mga pinches sa asin. atong buhaton sa mga tips sa tudlo recess ug sa baba niini nga ibubo sa usa ka baso nga tubig. Kini kinahanglan nga yelo - kini mao ang usa ka kinahanglanon. Pagpalihok sa uban sa usa ka kakha. Sa diha nga ang mga pangmasang magsugod mas o dili kaayo sama sa minasa, sa pagbalhin namo kini sa ibabaw sa lamesa gisablig uban sa harina ug taas nga mesim. Siya kinahanglan nga usa ka flexible ug mohunong sa moipon sa mga tudlo. Sa diha nga ikaw makab-ot kini, pagsarado sa minasa khinkali panapton ug mobiya alang sa katloan ka minutos. Samtang malingaw sa usa ka pagpuno. 500 gramo sa minced kalan-on makadugang sa duha ka minced sibuyas ug ibubo beaker sa yelo sa tubig o sabaw. pagpuno sa mosuhop liquid. Kini moabut gikan moist ug gamay viscous, apan dasok.

Laing resipe sa minasa alang sa khinkali

Nga harina nga (katunga sa kantidad sa nga bungat diha sa ibabaw sa gihulagway nga pamaagi) alig slide, mix uban sa asin. Ibubo ang usa ka baso nga sabaw. Sa usa ka linain nga panaksan, tenedor matay itlog ug usab makadugang sa "baba". Obmyat, miagi ngadto sa lamesa, gisablig uban sa fino nga harina nga. Ang minasa mahimong unang sungkod ngadto sa mga kamot. Busa, ang palma usab usahay gituslob ngadto sa fino nga harina nga. Human sa una, ang kinatas-, kinahanglan nga gihatag sa usa ka nagmasa sa kinumot sa pahulay alang sa katunga sa usa ka oras. Atol niini nga panahon, kamo makahimo sa pag-andam sa stuffing. Unya kamo kinahanglan nga obmyat khinkali minasa, dugangan sa nahabilin nga sa katunga sa harina nga fino ug sa Kumuha uban sa laing napulo ka minutos o quarter sa usa ka oras. Sa pagsugod modelo bag kinahanglan nga id sa.

Resipe № 3

Ang ubang mga pamilya idugang sa lana minasa sa olibo. Busa kini turns sa bisan sa mas flexible. Ug ang itlog naghimo sa kinumot mao ang lig-on, sa pagkaagi nga ang sabaw sa tungatunga khinkali dili ibubo sa diha nga linuto. Kita magsugod kneading ingon nga sa miaging resipe. Alig ngadto sa usa ka panaksan, ug ang usa ka tunga sa mga copa nga harina. Kini mao ang katunga sa gikinahanglan nga rate. Ibubo tsa cuchara sa asin. Kita mix ug pagporma sa usa ka bulkan sa usa ka lungag. Kini ibubo duha o tulo ka mga sabaw cuchara sa lana sa olibo. Kita usab naningkamot sa pagpapahawa sa usa ka itlog. Hinay-hinay vymeshivayut sa usa ka kamot, ug sa ikaduha nga pagsugod sa ibubo sa mga bugnaw nga tubig. Ikaw makahimo sa usa ka gamay nga lahi. Asin dissolved sa tubig diha sa daan, ug gibutang kini sa pabugnawan. Apan kini mao ang - ang usa ka importante nga kalainan. Sa diha nga ang usa ka pare-pareho ug humok nga masa, kita sa pagtabon niini uban sa usa ka tualya, ug mobiya sa uban alang sa katunga sa usa ka oras. Human niana, ingon nga gitambagan minasa resipe alang sa khinkali № 2, sa pagdugang sa mga nahabilin nga harina ug Kumuha sa napulo ka minutos. Apan, lahi sa sa miaging pamaagi, kita dili mopadayon sa sa modelo. Pag-usab tabonan uban sa bun tualya alang sa katunga sa usa ka oras. Human sa niini nga panahon, sa makausa pag-usab punched sa kinumot. Kon kini pa mitapot sa imong mga kamot, paglabay sa fino nga harina nga.

rolling minasa

Ang tinuod nga asawa sa diha nga sa pagbuhat sa balay khinkali, roll sa kinumot alang sa matag bag gilain. Kini mahimo sa duha ka paagi. Ang una mao ang lamang sa otschipyvanii Bun mga piraso sa gidak-on sa usa ka dako nga nut minasa. Kini sa kasagaran mosangpot sa variegated khinkali. Ang usa ka modangop sa sa ikaduhang pamaagi: ang bug-os nga porma sa sausage minasa, nga giputol kini sa mga hiwa sa usa ka katunga sa usa ka centimeter mabaga nga. Aw, ang labing sayon nga paagi mao kini ang atong kasagaran pagkulit dumplings o dumplings. Paligira ang mga gikan sa kinumot sa usa ka manipis nga layer ug giputol sa paggamit sa usa ka circular nga porma kending adunay. Ang kalainan lamang mao nga ang mga sumbanan walay baso o bisan sa bildo ug saucer. Book nga kinahanglan nga dako nga - sa mga 10-12 centimeters sa diametro (sama sa CD-ROM) - ug manipis nga, dili na kay sa duha ka millimeters.

ang pagporma sa mga puyo sa

Canon hostess nagkinahanglan nga ang matag khinkali may dili moubos sa 20 ka toril. Ang ubang mga hanas nga mga trabahante nga pagdugang sa ilang gidaghanon sa 36! Sa unsa nga paagi sa husto nga paagi sa pagkulit khinkali? Lakang sa lakang resipe nagtambag sa unang ibutang sa tunga-tunga sa tortillas tablespoon minced. Dugang pa, duha ka mga tudlo sa pagkuha sa duha ka atbang tip lingin ug Sumpaysumpaya kanila. Hatagi khinkali gamay nga nagasukad sa minasa gibira. Karon hinumdumi, ingon sa usa ka bata nga kita akordyon nipilo gikan sa usa ka palid sa papel. Ania mao ang sama nga baruganan. Lepim toril sa usag usa sa ikog, sa pagbalhin sa book nga sa usa ka lingin. Kini nagkinahanglan sa kahanas. Labing lagmit, ang unang napulo ka khinkali kaninyo hatag, apan sa paglabay sa panahon, ang katakos sa moabut. Ang ubang mga magluluto sa pagsulay sa pagporma blangko sa laing paagi. Sila lamang Sumpaysumpaya ang mga ngilit sa sa book nga sa tingub, ug lubag sa bag aron nga kini nga sugyot sa sama sa kendi wrapper sa palibot. Kini nga pamaagi mao ang sayon, apan adunay usa ka butang. Sa usa ka saucepan sa Nagabukal nga tubig puyo mahimo usab nga sa madali moabut ginapus, ingon sa screwed.

pagluto

Pagpangandam sa khinkali walay espesyal nga walay lain-laing. Sila linuto sa sama nga paagi ingon nga regular nga dumplings. Ang bugtong nga butang nga dili sa paglabay sa Nagabukal salted sa tubig sa makausa sa tanan nga mga produkto. Gikan sa kontak uban sa usag usa, sila moipon sa tingub, ug sa kinumot - luha. Ipaubos sa luwagluwag kanila sa usa ka pinaagi sa usa ka. Sa higayon nga ang mga bag float, sila kinahanglan nga lutoon mo ang alang sa mga unom ka minutos. Ibutang sila sa usa ka dako nga pinggan, isablig coarsely yuta sa itom nga pepper. Tagsa-tagsa, nga kamo mahimo nga magpasakop tkemali, satsebeli o Cornel salsahan. Ug ang usa ka botelya Khvanchkara dili masakitan.

Sa unsa nga paagi aron sa pagkaon sa khinkali

pinggan Kini nagkinahanglan lamang kamot. Puncture uban sa usa ka kakha sabaw gikan sa bag nga nahiyabo sa plato, ug ang pag-andam sa khinkali - na sa usa ka panahon-nga nagaut-ut nga proseso sa pagtugot sa sa maong kabangis. Human sa daghang mga toril nga mainantuson sculpted sa hostess, mao ang usa ka garantiya nga sa kinumot dili magisi. Kaon khinkali sa ingon. Dad-a ang ikog, gitunlob ngadto sa "asno" sa salsahan (kon sa bisan unsa nga) ug nadkusyvayut. Unya lamian, mainit sabaw gets kaninyo sa matarung sa mga baba. Nan, sa pagkaon sa uban. Ikog gitugotan sa gibutang sa ibabaw sa daplin sa plato.