Paltik cream sa cream: ang teknolohiya sa pag-andam. Resipe alang sa usa ka lamian eclair

Ang cream sa cream makahimo sa paghimo sa bisan unsa nga talagsaon nga mga tinapay, salamat sa iyang maanindot nga istruktura ug humok nga pagkamakanunayon. Lamang giputol ang espongha cake ngadto sa duha ka bahin, lubricate usa kanila mub-an gatas. Pagsarado sa laing katunga, nga gigamit sa sa nawong sa cream whipped cream, isablig uban sa grated mangitngit nga chocolate. Ingon sa usa ka resulta, tunga sa usa ka oras og talagsaon nga cake, juicy ug sa kaayo tasty.

Makahimo ba cream sa cream ug pagpalit sa tindahan. Sa pagkakaron, adunay daghan nga mga kapilian: sa tubo, mga panaksan, ingon man sa powder nga porma. Apan, sa balay-linuto, ang iyang lami mga hiyas, siya mao ang talagsaon.

Tradisyonal nga cream sa cream giandam sama sa mosunod: kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-andam sa katunga sa usa ka litro sa kaayo nga tambok nga mga pagkaon. Lamang sa niini nga kaso kini mahimong posible nga sa pag-angkon sa usa ka lig-on ug maanindot nga masa. Pabugnawan kini sa duha ka degrees. Apan whipping cream sa labing maayo sa usa ka mabugnaw nga dapit. Kini usab ang girekomendar sa paggamit sa usa ka cooled nozzle kusina appliances. Beat hangtud nga ang maong usa ka kahimtang sa pag-angkon sa usa ka lig-on ug taas nga bula.

Adunay usa ka partikular nga pamaagi sa pagluto. Ang unang tulo ka mga minutos sa pagbuhat sa ingon lamang sa usa ka hinay speed, unya makanunayon sa pagdugang sa speed. Kita magsugod sa hinay-hinay nga ipaila ug kalim-an ka gramo sa pinulbos nga asukar ug usa ka gamay nga bag sa vanilla. Kay pamatuod nga epekto whisking sagol nga girekomendar sa labing menos kaluhaan ka minutos.

Ang resulta mao ang usa ka kaayo tasty ug linghod, apan dili na makanunayong alang sa pagtago sa cream sa cream nga ingon sa dali mobaha sa halayo ug mawad-an sa iyang porma. Nga mao ang ngano nga kini dili angay alang sa impregnating sa mga sapaw, mga haklap cake. Gihimo sa niini nga paagi sa cream makahimo nga mahimong usa ka dakung dekorasyon, apan kini kinahanglan nga apply sa usa ka espesyal nga nga bukton ug sa diha-diha dayon sa atubangan sa pag-alagad.

Busa kita nagapuyo sa dugang nga detalye kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa cream sa cream nga mas lig-on ug angay alang sa lubrication sa mga tinapay. Ang "tinago" sa niini nga resipe mao ang sa pagdugang sa gelatin sagol. Una, sa paghimo sa usa ka cream sumala sa unang resipe, ug gibutang sa pabugnawan. Sunod, mopadayon sa pag-andam sa gelatin base. Sa katapusan niini, sa tulo ka gramo nahugasan sa linuto nga tubig, sa pagdugang ngadto sa bahin sa cream sa pag-angkon sa usa ka relasyon sa 1:10. Mobiya sa swell sa gelatin alang sa usa ka pipila ka oras ug gibutang sa usa ka sa tubig Bath. Kinahanglan nga kanunay stirring sa mga sagol nga sa hingpit dissolve sa gelatin. Unya pagdugang niini ngadto sa cooled cream, latigo ug mahimong gamiton sa pagluto sa bisan unsa nga hinam-is.

Kita sa paghalad sa usa ka lamian resipe alang sa eclairs. hudno ang naandan nga kainit ngadto sa duha ka gatus ka degrees. Kan-uman ka gramo sa mantequilla tambok sulod sa dili ubos pa kay sa kawaloan-duha ka degrees gibutang sa usa ka kolon, ug makadugang sa usa ka tunga sa tasa sa tubig. Add usa ka gamay nga asin sa dagat, sa paghimo sa usa ka medium kainit ug dad-on ngadto sa usa ka Nagabukal nga kahimtang. Karon kita magsugod kaayo sa madali mosulod sa fino nga harina nga (120 gramo). Sa diha nga kini bug-os nga masuhop, nan diha-diha dayon kuhaon gikan sa sa kainit, ug magsugod sa pag-mix sa kinumot mao ang kaayo grabe. Kini mao ang mas maayo sa pagbuhat niini sa walay paggamit sa usa ka mixer ug sa kamut. Unya hinay-hinay nga ipaila sa mga duha ka itlog ngadto sa niini.

Mihigda sa usa ka linuto sa kalaha espesyal nga linuto sa kalaha nga papel ug dihogan mo ang nawong sa lana sa olibo. Kita magsugod sa ibutang sa minasa sa usa ka linuto sa kalaha Sheet sa paggamit sa usa ka tablespoon. Apan kini mao ang kanunay lowered ngadto sa bugnaw nga tubig ngadto sa mga minasa nga dili moipon. ipadala kita sa kalaha sa hudno alang sa napulo ka minutos. Apan ang pultahan wala abli sa bisan unsa nga kaso, kon dili eclairs wala ilakip. Dugang pa makapakunhod sa temperatura ngadto sa usa ka gatus ug kawaloan ka degrees, ug magaluto alang sa usa ka dugang nga pito ka minutos. Kita sa natapos nga linuto sa kalaha, molagbas sa usa ka toothpick nga migula init nga hangin ug bugnaw. Kita sa paghimo sa cut ug pun-on uban sa cream, linuto sa ikaduhang resipe.

Maayong gana!