Pasayan chips: ang resipe, sa unsa nga paagi sa pag-magluto

Sa Asian cookbook, adunay daghan nga mga orihinal ug talagsaon nga mga pinggan. Pinaagi sa dalan, ikaw sigurado nga magpabilin sa bug-os nga pagsalig nga ang chips - ang pagmugna sa "dunot" West, ilabina sa Estados Unidos. Apan, alang sa panig-ingnan, sa mao usab nga pasayan chips - Asian franchise. Ug sa paggamit kanila dinhi nagsugod sa wala pa ang pagpuasa sa pagkaon sa US. Daw nga mangil-ad, sama sa plastik nga mga timaan sa dagway sa hilaw nga semi-natapos nga pagtan-aw makalaay. Apan sa diha nga sila fry sa lana o sa microwave - tan-awon kaayo nga appetizing ug nindot nga crunched sa mga ngipon. Ug ang lami ug kahumot - lamang Yum! Aw, ang ni sa pagsulay ug kita magluto?

Pasayan chips: usa ka gamay sa kasaysayan

pinggan Kini mao ang komon sa kadaghanan sa mga nasud sa rehiyon sa Pasipiko. Pananglitan, chips, o krupuk nga gihimo gikan sa harina nga fino sa nagkalain-laing mga sinugdanan, ingon man usab sa starch, pre-uga mahugaw sa seafood ug sa mga isda, sa Malaysia mao ang nasyonal nga pinggan. Kini nga crispy manipis nga mga bilog nga adunay daghan nga mga kapilian sa pagluto. Ug ilalum sa lain-laing mga ngalan anaa sa ubang bahin sa Asia ingon man sa pipila ka mga dapit sa China. Pasayan chips mga popular sa Indonesia ug Pilipinas. Ug diha sa katapusan nga nga siglo, kini nga produkto nga gipalapdan apod-apod niini sa mga nasud nga adunay makasaysayanong mga sumpay niini nga mga lokalidad: sa Netherlands, sa nangagi - Indonesian nga siyudad.

Pasayan chips: sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

Kini nga matang sa Asian chips mahimo nga gihimo gikan sa usa ka lainlaing matang sa mga sagol: starch, ug bugas nga harina o sa lain, uga seafood, usa ka dunot nga powder, isda ug mga utanon uban sa uga nga mga bunga. Kini nga mga tinubdan mahimong nga sinaktan sa lain-laing mga katimbangan. Ang pipila sa mga komon nga matang mao ang lang pasayan chips. pinggan Kini nga giandam sama sa usa ka pukot sa seafood ug uban sa Dugang pa sa starch.

Yano Malaysians teknolohiya

Ang tradisyonal nga resipe sa pasayan chips mao na mga walay-pagtagad. Pasayan gigamit alang sa manufacturing, kasagaran una nga uga (sa putli nga porma ug keso) sa espesyal nga mga sheets sa hangin, ug unya gigaling ngadto sa usa ka powdery masa, nga sa iyang lunsay nga nga dagway o nga sinaktan sa sa fino nga harina nga (starch) plus asin nga sinaktan sa tubig. Gikan sa resulta mga kalit nga pagsulay sa pag-andam gamay nga gidak-on ug manipis nga Patty (kasagaran sa napulo ka sentimetro sa diametro ug tulo ka millimeters ang gibag-) nga, human sa decomposed ug uga sama sa vivo.

Unya ang nakuha nga semi-natapos nga produkto kaniadto giasal sa usa ka maayo nga kainit sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga utanon nga lana mao ang kinatibuk-wok sa madali - sa sulod sa lamang sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos. Kinaiya sa mga pinggan mahimong giisip nga sa usa ka frying plate, matumog lana, pagtaas sa gidak-on: andam chipsina kasagaran mas labaw pa sa mga termino sa krudo (3-5 nga mga panahon). Sa walay pagtagad sa mga katapusan nga sagol nga produkto kini may kolor gikan sa puti nga ngadto sa kahayag sa brown. Apan kon magamit usab natural nga colorants, kini mahimong nakuha, ug ang mga nagkalain-laing mga patay kahayag. Natapos chips mahimong gitipigan sa usa ka silyado nga sudlanan alang sa labing menos 2 ka semana ug uga ang preform ug kamahinungdanon na nga panahon.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa

pinggan mahimong kan-on ingon sa usa ka snak sa atubangan sa mga nag-unang kalan-on, o ingon nga usa ka lahi nga kalan-on. Sa daghang mga kaso, sa dalan, chips sa pasayan o sa ubang mga seafood sa pagbuhat sa mapintas gayud sa sama nga papel alang sa European lamesa sa pagdula klase-klaseng pan. Samtang Krupuk mahimong Dunk sa lain-laing matang sa sauces. Usa ka dako ug convex nga mga palid sa mga chips mao ang sayon aron sa pagkalos liquid o friable pinggan, sa paggamit kanila ingon cuchara. Chips tradisyonal nga nag-alagad ingon nga usa ka katimbang sa pipila ka viands Indonesia (pananglitan, naši goreng). Lakip sa ubang mga butang, pipila ka mga pagkaon sama sa init nga sabaw ug ketoprak nagrepresentar kaamgiran lettuce, gikuha magasablig tinadtad chips.

Sa balay,

Sa modernong kusina, sa baruganan, sa bisan unsa nga balay cook - bisan sa usa ka beginner - mao ang makahimo sa pagdasig niini: pagkulit Krupuk ug kaon sila paryente o mga bisita. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa pasayan chips? Ikaw kinahanglan sa mosunod nga mga sagol: shrimp o crab kalan-on, starch gikan sa balanghoy (sa usa ka gamut mao ang usa ka tropical nga tanom, apan kini mao ang posible nga sa pagbuhat sa uban sa kakulang sa mga patatas, sila susama kaayo), asin sa sa mata, pepper, lana alang sa frying maniwang.

pagpangandam

1. Gipanitan shrimp kalan-on mao ang thawed, shred blender, makadugang starch (ang gidaghanon sa mga bahin sa usa ngadto sa usa, apan mahimo nga lain-laing), asin ug pepper - pinch.
2. Kumuha sa kinumot sa usa ka limpyo nga tubig ngadto sa nahimo kalit. Misa nga moagi ug ihatag kini sa usa ka porma sa tinapay. Atong gibutang sa kap-atan ka minutos sa usa ka steamer.
3. Kita sa gawas, cool. Sa higayon nga gibutang sa prisir alang sa 30-40 minutos sa dugang.
4. Sa kini nga kaso, sa kinumot kinahanglan nga adunay sa pagkamakanunayon sa keso.
5. Guntinga "bar" manipis nga mga palid (gibana-bana nga tulo ka millimeters ang gibag-) ug mikaylap sa uga sa adlaw.
6. kita maghulat hangtud nga uga nga (kasagaran, kini nga proseso nagkinahanglan sa usa ka semana).
7. Human sa pa-uga sa mga semi-natapos nga produkto mahimong fried sa Nagabukal sa lana sa utanon ug mahimong diha sa plastic bag nga gitipigan sa refrigerator, ug ingon nga gikinahanglan sa paghimo sa natapos nga pinggan, nga turns crispy ug humot.

Pinaagi sa dalan, nga kamo mahimo magluto pasayan chips sa usa ka microwave oven. Ni bisan walay lana (nga mao ang ilabi na alang sa mga bililhon nga gigamit sa pagtan-aw sa iyang numero, apan gusto nga pampered oriental kalipay). Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan lamang sa usa ka semi-natapos nga produkto gikan sa refrigerator, ug sa pagpabalik sa mga microwave sa hatag-as nga gahum pinaagi sa pagbutang chips sa usa ka pinggan. Pag-andam sa usa ka mubo nga panahon, ug nga masayud nga kini mao ang panahon sa pagbitad sa, kini mao ang posible nga diha sa panagway: ang plato ang kamahinungdanon nagdugang sa gidak-on. Enjoy sa tanan kaninyo!