Pkhali Georgian nga: resipe

Georgian nga linutoan adunay usa ka espesyal nga dapit sa kalibutan sa culinary art. Original, humot ug incredibly lamiang mga pagkaon kansang mga resipe nga gibuhat sa linibo ka tuig na ang milabay, ang mga popular dili lamang sa Georgia, apan usab sa halayo sa unahan sa mga utlanan.

Kakheti pinggan naigo sa dapit sa Sidlakan ug sa Kasadpan, sa amihanan ug sa habagatan katawohan, tungod kay sila mga universal. Pinaagi sa dalan, sa daghan nga mga hunahuna nga ang Georgian nga linutoan mao nga gimandoan sa kalan-on pinggan, apan kini dili sa ingon. Ang matag asawa nahibalo nga nasud sa pipila ka mga napulo, tingali sa gatusan ka mga resipe ug mga pinggan ug sauces sa nagkalain-laing mga utanon ug mga utanon: kini lobio, adjika, themali, pkhali. Georgia sa ulahing nagpasabot kale. Apan, ingon nga ang mga pinggan nga gihimo dili lamang gikan sa mga miingon, apan usab gikan sa daghang uban pang mga utanon, mga utanon ug mga legumes. Pananglitan, mahimo pkhali nga beet, spinach, beans, talong o cabbage kolor.

Sa ikanapulo ug siyam nga siglo, sa diha nga sa Tbilisi mga sa usa ka daghan sa mga Russian nga mga opisyal, kini nga pinggan nailhan mhali tungod kay ang unang mga ngalan, sumala sa militar, si magkauyon.

Nga sa labing menos makausa sa ilang mga kinabuhi nakatilaw Georgian nga pkhali, siya sa pagkatinuod nakahimo sa pagsabut unsa ang mao nga espesyal nga bahin sa niini nga pinggan - ang pamaagi sa pagluto ug mga panakot. Sa pagkatinuod, kini mahimo sa paggamit sa usa ka lainlaing matang sa mga utanon ug mga utanon, apan sa tanan nga mga kalainan adunay mga pipila ka mga nuts ug mga pahumot.

Dugang pa niini nga artikulo kita motan-aw kon sa unsang paagi sa pag-andam pkhali Georgian nga sa lain-laing mga mga produkto sumala sa tradisyonal nga resipe.

Unsa kini nga pinggan?

Sumala sa gihisgotan na sa ibabaw, mahimong andam pkhali sa daghang mga utanon ug mga utanon: beets, ug ang mga dahon niini, spinach, carrot, nettle, talong, green nga beans ug mga habichuelas, ug, sa pagkatinuod, gikan sa mga nagkalain-laing matang sa cabbage. Depende sa niini, ang gihulagway pinggan nga gitawag nga pula, puti, berde, dalag, ug uban pa

Samtang ang mga ngalan pkhali gihubad ingon nga "kale", kini mahimong Nagtuo nga sinugdanan kini gihimo tungod kay sa utanon niini. Sa ulahi, ingon sa usa ka resulta sa mga eksperimento nga gipatindog, ug sa ubang mga resipe. Apan, sa modernong Georgian nga linutoan sa labing popular nga matang pkhali Georgian nga giisip nga lunhaw, nga sa kinatibuk-andam sa sayo sa tingpamulak sa lab-as nga mga utanon. Kon wala niini nga pinggan wala pagbuhat sa bisan unsa nga lokal nga lamesa. Ang labing maayo nga seasoning alang sa kalan-on, ug dili kamo makakaplag, gawas sa pkhali mapuslanon kaayo ug makatabang sa panghilis. Sa niini nga artikulo, kita mosulti kaninyo mahitungod sa labing popular nga mga resipe sa pag-andam sa mga gihulagway pinggan.

pagluto appliances

Busa, ang basehan alang sa niini nga pinggan mahimong hapit bisan unsa nga butang. Ang Adjarian linutoan gani nga gigamit sa Fig. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto pkhali sa Georgian nga resipe? Ang produkto, nga mao ang nag-una diha sa pinggan, gihinloan, maayong pagkabuhat nga giputol ug sa husto nga paagi brewed. Kon kini mao ang usa ka lab-as nga balili nga, kini mao ang dili kinahanglan nga lutoon mo, nga imong mahimo halos blanched o Parboiled.

Ang labing importante sa niini nga pinggan, nga sa pag-alagad ingon nga usa ka independente nga kiliran pinggan, o condiment o snak sa kalan-on o sa mga isda pinggan, ang salsahan mao ang usa ka gas station. Kini giandam sa basehan sa suka, nga dugang walnuts, ahos, init sili, sibuyas, coriander (cilantro), khmeli suneli ug asin sa pagtilaw. Incidentally, ang kainit sa pagtambal sa mga nag-unang mga pinggan kinahanglan nga dyutay. Sa kini nga kaso walay pagkawala sa mga bitamina nga anaa sa dako nga gidaghanon sa mga green ug mga utanon.

Ingon sa nag-alagad pkhali?

Sa baruganan, ang tagsatagsa ka babaye mao ang libre nga sa iyang pagkabuotan, sa pag-decorate niini nga kalan-on aron sa pagpakaon sa sa sa lamesa, apan ang labing komon nga kapilian mao gihapon ang pagtukod sa iyang gamay nga patties o meatballs, nga naghimo sa paggamit sa tudlo recess ug gibutang sa mga liso sa granada.

Sa festive lamesa, ingon sa usa ka pagmando sa, gihimo sa pipila ka mga matang, busa ang lain-laing mga kolor pkhali Georgian, ug nag-alagad kanila sa usa ka pinggan. Ang resulta mao ang usa ka matahum nga multi-kolor nga assortment. Pinaagi sa dalan, ang mga salsahan sa tanan nga gihimo sa sama nga.

Pkhali cabbage: ang resipe ug pamaagi sa pagpangandam

Sa unang resipe, nga atong paghulagway sa nag-unang sangkap mao ang usa ka utanon, gikan sa ngalan sa niini nga pinggan moabut. Sa usa ka pulong, kita karon makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa usa sa mga labing maayo nga mga pagkaon sa mga Georgian nga linutoan - nga mao pkhali Georgian nga cabbage.

Ang matarung nga mga produkto:

• gamay nga cabbage (700 g);
• duha ka sibuyas;
• duha ka dako nga cloves sa ahos;
• 10 Walnut kernels;
• sa usa ka hugpong sa cilantro;
• teaspoon nga yuta sa coriander ug utsho suneli;
• Asin sa pagtilaw;
• pula nga Chili pepper;
• granada nga binhi alang sa dekorasyon.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

Blanch ang cabbage dahon sa salted tubig, manglingkod sa usa ka colander ug himoa nga ang habwa, limas. Human sila cooled, putlon ang tanang mga malisud nga mga bahin. Cabbage pagaputlon kaayo thinly, ug unya ituy-od ang imong bukton, pre-asin ug pepper uban sa pula nga pepper.

Pagluto salsahan

Ahos, sibuyas, mga utanon gilimpyohan ug hugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig, mipusgay ug mince. Kini sa mao usab nga uban sa mga nuts. Ang tanan nga niini nga panahon uban sa mga panakot, ug Mix kalumo hangtud nga hapsay. Unya ang salsahan Mix uban sa cabbage. Sa cabbage ug nut masa sa pagporma bola ug decorate kanila uban sa walnuts ug sa mga granada. Sa wala pa ang pag-alagad, kamo kinahanglan nga sa pag snak sa labing menos usa ka oras sa refrigerator.

Pkhali sa puti nga beans

Sa Georgia, ingon nga kita nasayud, pagkaon sagad gigamit beans. Kini nga dato sa produkto utanon protina mahimong maporma ang basehan sa daghang lamian ug himsog ang duha sa init ug bugnaw nga kan-anan ug snacks. kita ipakita kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-magluto pkhali beans sa Georgian nga paggamit sa canned puti nga lobio.

Gikinahanglan sagol:

• 1 arang mahimo sa puti nga beans;
• 100 gramo sa walnuts sa gihinloan nga porma;
• 2-3 gagmay nga cloves sa ahos;
• coriander (pinutol nga kahoy 1);
• hugpong sa mga green nga sibuyas;
• azafran ug moambak-suneli - sa usa ka tablespoon;
• init nga Chili sili;
• asin;
• granada nga binhi alang sa dekorasyon.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto beans pkhali?

Human sa pag-abli sa mga lata sa mga beans kinahanglan sa pagpanglingkod sa usa ka sieve ngadto sa bildo sobra nga fluid. Sunod, ibutang ang mga beans sa usa ka panaksan uban sa usa ka kakha o pestle mash gamay.

Pre-kinahanglan nga magluto sa salsahan pagsinina. Aron sa pagpanghinlo sa niini nga pelikula gikan sa ahos ug mash kini sa usa ka lusong uban sa asin ug mga nuts hangtud uniporme. Sa pagdugang sa nut-ahos Paste, maayong pagkabuhat nga tinadtad cilantro, sibuyas, moambak-suneli, azafran Imereti ug sa mainit nga pula nga pepper.

Sunod kamo kinahanglan nga Sumpaysumpaya sa usa ka Paste sa mga beans sa pagsinina ug sa kalumo Mix sa maayo. Mag-alagad pkhali beans sa lamesa lamang 1.5-2 ka oras human sa pagluto. Ang sagol mikaylap sa usa ka slide plato ug flatten sa paggamit sa usa ka kutsilyo o kutsara ug tabon granada binhi ug matahum nga mga tinadtad nuts. Gorka decorate uban sa usa ka sprig sa cilantro.

Pkhali talong

Kini mao ang usa sa labing paborito nga utanon mga taga-Georgia. Talong sa pag-andam sa mainit nga una ug ikaduha nga mga pinggan, casseroles, salads, sauces, snaks, ug bisan sa jam. Usa sa labing popular nga sa Georgia pinggan mao ang pkhali talong. Sa magluto kini nga imong gikinahanglan sa pagkuha sa mga mosunod nga mga produkto:

• talong medium gidak-on (3 ka book);
• dako nga hugpong sa cilantro;
• utanon lana (alang sa lubrication);
• 10 ang mga putli walnuts;
• asin ug pepper (sa pagtilaw);
• ½ teaspoon nga yuta sa coriander;
• tulo ka cloves sa ahos;
• lugas sa granada.

Sunod kita makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto talong pkhali. resipe sa gipakita sa ubos.

pamaagi sa pag-andam

Eggplants kinahanglan nga gihugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig, uga nga hingpit gayud sa, ug sa paghimo kanila nga mas pinned sampong. Mga bunga lubricated ug magaluto sa oven hangtud nga malomo (40 minutos). Sa higayon nga ang mga eggplants mga bugnaw, sa pagpapahawa kanila gikan sa panit. Ang pulp mash uban sa usa ka kakha. Unya kinahanglan aron sa paghimo sa salsahan. Sa pagbuhat niini, gipanitan ahos, coriander sa akong, uga ug sa matahum nga mga chop. Ahos ug nuts mince. Ang tanan nga kini nga mix uban sa aubergine Paste hangtud uniporme, asin, pepper, coriander sa pagdugang ug uban pa Mag-alagad pkhali Talong kinahanglan igasablig niya kini sa granada nga binhi. Kini mao usab ang posible nga sa paggamit sa dekorasyon Walnut kernels.

Pinggan sa beetroot ug cabbage

Talking mahitungod niini nga delicacy, dili sa naghisgot sa beetroot cabbage nga bersyon. Kini mao ang kaayo mapuslanon ug naghatag og usa ka matahum nga tan-aw sa bisan unsa nga lamesa. Sa magluto kini nga imong gikinahanglan dako nga beet, tunga sa usa ka gamay nga ulo sa cabbage, sibuyas, walnuts sa usa ka dako nga gidaghanon (mga 200 ka gramo), coriander ug parsley, green nga adjika, mga panakot.

pamaagi

Beet ug cabbage coarsely tinadtad ug gilat-an sa tingub sa salted tubig, unya pilo kanila ngadto sa usa ka sieve ug motugot sa tubig sa habwa, limas. Human sa mga utanon nga cooled, sila kinahanglan nga kink pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. Ang sama nga pamaagi sa paghimo sa uban sa sibuyas ug mga walnuts. Ang tanan nga kini mao ang hingpit nga sinaktan ug dugangan sa tinadtad coriander ug adjika. Kon gikinahanglan, sa pagdugang sa asin. Gikan niini nga mga pangmasang sa pagporma gagmay nga mga bola. Hatagi sila sa usa ka oval nga porma, ug gibutang sa ibabaw sa ilang mga pula nga sibuyas singsing. Garnish uban sa pipila ka lugas sa granada ug sa fluffy uban sa usa ka sprig sa cilantro.

Busa kamo masayud kon unsaon sa magluto sa usa sa mga matang sa pkhali. resipe sa, ingon nga inyong makita, mao na mga walay-pagtagad. Kini mao lamang ang gikinahanglan sa pagtuman sa tanan nga mga lagda, ug decorate sa imong lamesa mao ang lain nga masyado tasty ug himsog nga pinggan.

berde nga pkhali

Human sa pagbasa niini nga artikulo, ikaw siguradong gusto dayon magsugod manufacturing sa mga pinggan sa usa niini nga mga resipe. Apan wala magdali, tungod kay kita wala gisultihan kon unsaon sa magluto lunhaw nga pkhali, ug kini mao ang labing lamian ug mapuslanon. Sa magluto kini nga imong gikinahanglan sa bisan spinach o turnip beet (dahon). Kita kinahanglan sa pagkuha sa labing menos napulo ka sagbayan, duha ka gatus ka gramo sa walnuts, duha o tulo ka mga cloves sa ahos, duha ka tablespoons sa vino suka, usa ka hugpong sa cilantro. Gikan sa condiments gikinahanglan hops-suneli, itom ug pula nga pepper, asin.

Ang baruganan sa pagpangandam kita gisultihan sa labaw pa kay sa makausa, mao nga kamo makahimo sa paghimo sa pkhali. resipe sa, ingon nga inyong makita, giusab sumala sa mga nag-unang produkto, apan ang salsahan mao ang kanunay nga sa mao usab nga. Enjoy sa imong kalan-on!