Minasa alang sa usa ka taas nga panahon ug mahimong kabahin sa atong mga culinary tradisyon. Lab-as nga tubig ug mantequilla, nga sinaktan sa sa kinumot ug bezoparnym, flaky ug normal - kaylap kini gigamit alang sa usa ka masyado lamian pastries. Tinapay ug mga biscuit, ug Vertunov plăcintă, tinapay, mga tinapay, cookies, mga tinapay - sa tanan niini nga kadagaya sa iyang lamesa ang tagsatagsa ka babaye mahimong maayo-organisar sa iyang kaugalingon, pagpahimulos sa pipila mapuslanon tips sa niini nga artikulo.
puff pastry
Atong una sa pagpangita kon unsa ang nagrepresentar sa usa ka flaky patubo minasa. Unsa ang sa magluto gikan niini - sa dugang niini nga sa ubos. Ang ngalan sa iyang kaugalingon nagpaila sa usa ka nagkasagol nga matang sa produkto. Kini nagpasabot nga kini kombinar softness, fluffiness, airy minasa masa, nga sinaktan sa levadura, ug ilabi na sa pagkamakanunayon nakig-uban sa usa ka hut-ong istruktura sa nahuman nga mga produkto. Apan, ang panahon asawa sa kusina kinahanglan nga mogahin og usa ka gamay nga labaw pa kay sa naandan. Apan kong ikaw makahimo sa pagmaster sa tanan nga mga pagkakuti ug karon sa balay flaky patubo minasa nga paghimo kaninyo nga gikan sa usa ka semifinished produkto, bisan kon dili kamo magsamok. Sa bisan unsa nga produkto gikan niini nga talagsaon nga tasty ug linghod, sa literal nagkahilis sa imong baba.
sa pagsagubang sa
Unsa ang mga kalisdanan nga kamo sa diha nga pagsagol? Una, patubo, ug sa tanan nga uban pang mga pagkaon kinahanglan nga lab-as, kon dili sa kinumot dili mobangon sa tukma nga paagi, pagpabalik sour, aron sa stagnate. Ikaduha, sa diha nga kini gibutang ug giligid mantequilla o margarine, linuto sa kalaha, sa kinumot kinahanglan nga bugnaw, ang tambok wala matunaw ug wala motungha. Ug kon ikaw ipadala sa usa ka blangko sa makapabugnaw sa refrigerator, dili kini didto sa usa ka hataas nga panahon, ug dili giparking direkta sa ilalum sa prisir. Human sa tanan, kon ang lana mao ang kaayo magpatig-a sa ug gision dinugtongan ang giligid. Ug ang katapusan nga "lansis": magbubuhat sa tinapay advise tambok Kumuha ngadto sa pagkamakanunayon sa mabaga nga cream ug nga sigurado aron sa pagdugang mantequilla o margarine, asukar, nga improb stratification sa linuto sa kalaha. Salamat sa dugang niini nga kamo sa matarung nga flaky patubo minasa. Unsa ang sa magluto gikan niini? Matam-is ug lamian nga mga pastries. Kini nga cheesecake, pretzels, mga sungay, mga tinapay ug sa mga sama. D. Ang usa ka pagpuno sa mantequilla mahimong asukar ug canela, marmalade, jam, poppy uban sa mga almendras. O minced isda kalan-on, cabbage, patatas ug mga uhong. Kon kamo gusto sa usa ka butang "nga matang sa" espesyal nga, cooks rekomend sa pagdugang pasas sa flaky patubo minasa. Unsa ang sa magluto gikan niini - sa pagpili: muffins, bagels, "sobre", "mga igdulungog". Sa usa ka pulong - sa bisan unsa nga sa inyong kasingkasing mga tinguha! Ang nag-unang butang nga elos uban sa kalipay!
Ang nag-unang mga resipe
Resipe puff patubo minasa mahimong maglakip sa lain-laing mga sangkap ug adunay lain-laing pagsagol teknolohiya. atong hunahunaon ang nag-unang mga, classic dalan, nga sa master nga, inyong makahimo sa pag-eksperimento, ug nagamugna sa usa ka brand sa bag-o nga dali ra. Sa pagsugod sa 3 mga copa nga harina (750 g), 2 mga itlog, 3 tablespoons asukar ug gamay nga kantidad sa asin, 15 g patubo ug 150 g sa mga mainit nga gatas sa pag-andam minasa. Kon kini anaa sa espongha, ang unang batch mao ang gibubo katunga sa bungat kantidad sa harina, unya dugangan sa uban diha nga podbivanii pagsulay. Kay lamination imong kinahanglan laing 3 cuchara sa asukal ug 300 gramos sa mantequilla o margarine. Sumala sa gihisgotan sa ibabaw, ang puff patubo minasa resipe naglakip sa usa ka timailhan pabugnawan sa preform ngadto sa usa ka temperatura sa + 17-20 degrees, ug dayon ibutang sa ibabaw sa desktop, floured, ug gikan sa mga roll layer walay mabaga pa kay sa 10 mm.
Sa lana pag-ayo gimasa sa lawak temperatura sa uniformly paggamit sa pagsulay tunga-tunga nga Sheet top isablig sa asukar. Formation sa mga libre nga bend sa sulod ug kapikas gilanahan tabon bahin. Top "fling" gilanahan ikaduha nga katunga. Ikaw kinahanglan nga adunay usa ka butang nga sama sa usa ka sobre. Paligira niini, pilo pag-usab sa pipila ka mga panahon ug roll sa pag-usab. Sa diha nga gikan sa pagsulay nga gihimo muffins, cookies, ug sa ingon sa. E., kinahanglan sila sa mainit nga alang sa 20 minutos, ug dayon gibutang sa sa hudno.
Visiting Carlson
Ang unang pinggan nga kita maningkamot sa paghimo sa flaky patubo minasa - buns. Oo, sa mao usab nga mga nga mikaon uban sa ingon nga gusto Carlson! Kon mosulay kaninyo, ug mga pastries mosulod sa himaya sa imong balay dili magahatag sa gana niining paborito fairy tale bayani. Ikaw kinahanglan gibana-bana nga 500 gramo sa pre-linuto minasa, usa ka puntil sa powdered asukar, usa ka puntil sa yuta cinnamon, 3-5 tablespoons sa asukal. Oo, sa diha nga kamo moatubang sa mga pagsulay pagsinina, gibutang kini vanilla o vanilla. tambag Kini magamit ngadto sa tanan nga mga matam-is nga pastries.
Busa, isablig uban sa dako nga pagputol board uban sa asukar, gibutang kini nahuman minasa, ug roll sa maayo ngadto sa dahon gitas-on nga 20 cm ug usa ka gilapdon sa 40 ka pipila tsa cuchara sa canela nga sinaktan sa asukar, isablig uban sa ilang mga formation, pil-a kini sa makaduha. Pag-usab paligdi ngadto sa usa ka gibag-on sa 7 mm. Extrude sa kopa o bildo susama mga bilog nga mihigda sa usa ka linuto sa kalaha Sheet. Hatagi sila rasstoyatsya 15-20 minutos ug magaluto hangtud nga bulawan nga rosy nga kolor. Sa diha nga plyushechki pabugnawan, pritrusite kanila uban sa powdered asukar, ug pagtratar sa balay. Pinaagi sa dalan, ang mga gisugyot nga resipe - usa sa mga mga kapilian nga mahimong madali nga giandam gikan sa patubo pastry, ilabi na kon ikaw gipalit kini sa tindahan.
snak mga tinapay
Kay borsch o sabaw, apan nga kamo mahimo sa paggamit sa tsa usa ka talagsaon nga mga tinapay. Ang ilang mga hal-opan dili mohatag sa bisan sa labing fastidious, ug ang tanan sa tingub mga pastries nga takus sa dili lamang sa adlaw-adlaw, apan ang festive lamesa. Kay kini nga mga pies kinahanglan oparnoe puff pastry patubo. Resipe pinggan sa niini nga matang sa pagpatin-aw nga sa diha nga linuto sa kalaha mao softer. Aron sa pagsulay Dad-a sa 500 g sa harina nga fino, 100 gramo sa mantequilla o margarine, 10 g sa mga uga nga patubo, teaspoon asin ug 2 tablespoons asukar. Masahon mo ug dad-on ngadto sa kaandam. Samtang naghulat sa pag-isa sa minasa, sa pag-andam sa pagpuno sa. Kay kini gikinahanglan: usa ka kilo sa mga patatas, 3 medium sibuyas, 600-700 gramo sa lab-as nga uhong, asin ug sa sunflower sa lana. Tagsa-tagsa, lutoon mo ang sa salted sa tubig, uhong ug mga patatas. Uhong pabugnawan, chop ug fry sa mga sibuyas, makadugang ug usa ka gamay nga ahos. Patatas sa init nga mash-ayo, mix uban sa mga uhong. Laing podsolite kon gikinahanglan. Karon sa pag-abut sa roll minasa sa floured board sa 7 mm sa gibag-on, putlon ngadto sa sa mao gihapon nga mga bilog o plasa. Sa sentro sa matag usa nagbutang sa stuffing, maayo nga putos sa sulab, gibutang sa usa ka gilanahan linuto sa kalaha Sheet. Blangko tabonan uban sa usa ka tualya sa rasstoyatsya, brush uban sa pinikpik nga itlog ug magaluto hangtud nga bulawan nga. Apan, sobra sa pagkaon?
Pasko bagels
Sa pagpadayon uban sa lain-laing mga resipe uban sa patubo minasa puff, gusto ko nga magpabilin dinhi sa niini nga pinggan - bagels sa mga almendras. Very sa kasagaran magaluto kanila alang sa Pasko. Ang sekreto sa dakong pagkapopular sa hinam-is dili lamian lamang sa stuffing, apan usab sa lemon glaze nga naglangkob sa nahuman nga mga produkto. Himoa nga ang mga minasa ikaw na pamilyar nga paagi, sa paggamit sa 2-2.5 tasa sa harina ug ang usa ka tunga sa tablespoons sa lana. Paligira ang seam ngadto sa 7 mm baga, pagaputlon ngadto sa gagmay nga rektanggulo. Ang matag brush uban sa mantequilla, gibutang niya ang stuffing, roll bagel ug sa dapit sa usa ka linuto sa kalaha Sheet sa pagbayaw. Unya magaluto hangtud sa usa ka "pagka-pink", apan ingon sa usa ka gamay nga cool - tabonan uban sa lemon icing.
Karon alang sa pagpuno sa: 200 g sa nagpaputli sa ilang kaugalingon nucleoli walnuts, mix uban sa 2 tablespoons sa asukal. Ibutang sa usa ka mainit nga frying pan, fry sa usa ka gamay nga, ug dayon mash. Admixed uban sa usa ka gamay nga vanilla ug pipila ka spoonfuls sa jam syrup sa pagkuha sa usa ka pipila ka sticky masa. napuno siya bagels. Usa ka glaze sa pagbuhat sa dinhi sama sa usa ka panaksan vsypte 100 gramo sa powdered asukar, 1-1.5 tablespoons sa lab-as nga lemon juice, ug ang 1 spoonful sa init nga tubig. Rub ang mga kahoy nga cuchara hangtud sa masa hangtud nga kini mao ang mahinlo ug magsugod sa ag. Kon dili nimo gusto nga sa paghimo sa icing, mahimo lamang sa isablig bagels uban sa powdered asukar. Sa bisan unsa nga kaso, cookies ang preotlichnoe!
Hinam-is latigo sa
Kon kamo interesado sa usa ka dali nga puff pastry patubo testae, ug sa paghalad sa usa ka resipe. Kini mao ang maayo nga samtang adunay usa ka semi-natapos nga proofing, nga imong mahimo sa ubang mga pinggan. Kini mao ang bahin sa puff "whorls". Ang minasa alang kanila gihimo gikan sa 500 ka gramo sa harina nga fino. Usab, usa ka ikaupat nga copa sa asukar o tinadtad almendras gikinahanglan alang sa dusting panam-is. Paligira ang mga test layer sa usa ka gibag-on sa 10 mm, ug pagaputlon ngadto sa manipis nga "laso". Managhabol kanila ngadto sa duha ka gagmay nga sinalapid, gamay nga Tuy-ora, sa pagbuhat sa "curls". Grease sa kalaha uban sa lana, gibutang niya kini sa mga cookies ug sa 40-45 minutos, sa pagbiya sa pagpataas sa. Unya isablig almendra uban sa asukal o uban sa asukar sinalsal itlog ug magaluto alang sa bahin sa 15 minutos - hangtud nga bulawan nga. Puasa ug mga lamian, sa tuo?
Cheesecake uban sa cream keso
Apan, ikaw magpadayon sa pagpadayag sa mga tinago sa kon unsa ang sa magluto puff pastry. Resipe, ingon sa inyong mahimo tan-awa, lahi kaayo, ang usa magatilaw sa lain-laing mga. Pananglitan, dinhi mao ang mga keso vatrushechki. Kay pagpuno, pagkuha sa 200 g sa presko nga tambok cottage keso, nga sinaktan sa asukar sa pagtilaw, latigo sa mixer, ang pipila backfill pipila sa mga pasas. Siyempre Kumuha sa kinumot gikan sa 500 g nga harina, nga sigurado aron sa pagdugang sa vanilla, cardamom mahimong usa ka gamay nga na. Paligira ang mga sa usa ka pancake gibag-on sa 1 cm, pagaputlon ngadto sa managsama nga mga kuwadrado. Ibutang ang stuffing, sa mga nasikohan sa mga plasa zaschepit. Linuto sa kalaha brush sa lana ug ibutang ang buns, apan dili hugot, nga sila dili makabalda sa usag usa nga paagi. Kay ang mao nga barrel sa grease mahumok mantequilla. Unya whisk ang itlog, ug magaluto cheesecake dihogan. Isablig sa uban sa powdered asukar ug dad-on ngadto sa lamesa. Sa susama, kini mao ang posible nga sa magaluto cheesecake uban sa jam.
Pastry uban sa keso
Alang sa mga mahigugmaon sa halang pinggan kaayo nga mohaum niini nga matang sa cookies nga ingon sa kruchenki. Oo, dili yano, apan uban sa Dugang pa sa keso. Kay levadura puff minasa nga hinimo sa harina nga fino 600-700 g nagkinahanglan mahitungod sa katunga sa copa lig-on nga grated keso uban sa usa ka paglitok lami (cheddar matang) ug ang uban padding, ug poppy ug sesame. Grated keso kinahanglan nga dugang pa sa minasa panahon sa ikaduha nga masahan. Sa diha nga kini mao ang andam na, bahinon ngadto sa 12-14 patas nga mga bahin. Paligira kanila sa taas nga flagellum, nga unya balik-balik nga Piloa sa katunga sa ug Sumpaysumpaya sa mga kinatumyan sa dili matul-id. Himoa nga ang mga katunga-nga-oras nga "pahulay" diha sa na-andam linuto sa kalaha Sheet, nan ang matag brush uban sa pinikpik nga itlog, isablig uban sa sesame binhi ug poppy mga liso, kini mao ang posible nga sa pag-ilis kanila uban sa grated keso ug magaluto hangtud nga bulawan brown. Maayo Kaayo nga dugang sa beer, kita kinahanglan gayud nga angkonon!
Nagluto sapin sa kabayo alang sa maayo luck ug sa maayo nga gana
Unsa pa ang mahimo ko sa paghalad kamo sa magluto tasty, mao nga kini nga book nga uban sa jam diha sa porma sa podkovok. Toasty, humot, ug mangamuyo sila sa baba. Sa 650-750 g nga harina sa Dugang pa sa vanillin Kumuha puff pastry patubo. Sa diha nga kini mohaum pag-ayo, nga hingpit gayud sa roll ngadto sa usa ka Sheet sa 1 cm ang gibag-. Guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga kwadro, ibutang ang usa ka mabaga nga jam, mga rolyo roll, unya bend ang mga sapin sa kabayo ug sa dapit sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, greased sa lana. Sa diha nga human sa 15 minutos ang gilay-on sa produkto, mikaylap kanila uban sa pinikpik nga itlog ug magaluto. Sa diha nga ang mga tinapay nga cooled, isablig kanila uban sa powdered asukar.