Resipe. Lagman steak ug baboy

Ang nag-unang ikaduha nga pinggan sa paniudto nga imong mahimo magluto ug mag-alagad steak o Lagman. Entrecote - mao ang usa ka komyun sa Pransiya pinggan nga gihimo sa mga klasikal nga kusina sa magluto karne, pagaputlon tali sa mga gusok ug backbone. Ang peculiarity sa pagpangandam niini dali roasting sa hatag-as nga kainit pag-ayo og manipis nga piraso. Lagman usab sa usa ka tradisyonal nga pinggan sa Uighur (Eastern Turkestan, karon ang Autonomous Region sa China) o Dungan linutoan (habagatan sa Kazakhstan, Kyrgyzstan ug Uzbekistan). Duha niini nga mga katawhan sa ilang hugot nga pagtuo - Muslim. Busa Lagman tradisyonal linuto nga nating carnero o karne. Apan diha sa mga kusina sa ubang mga nasud nahimong (sama sa steak) sa magluto Lagman baboy. pinggan Ang gihimo gikan sa kalan-on ug sa taas nga noodles, nga gituy-od sa pag-angkon sa ingon sa usa ka taas nga hilo sa mga tipik minasa. Kay komplikado gravy sa paggamit sa usa ka matang sa mga utanon.

resipe 1

Ang tradisyonal nga resipe alang sa Uighur Laghman sa paghimo sa taas nga espesyal nga noodles, apan sa pagluwas sa panahon nga imong mahimo sa paggamit sa andam-naghimo sa mga Hapon - Sakon, mao nga gihulagway dinhi resipe Laghman baboy dili lisod. Gikinahanglan sagol:

• ½ kg sa baboy cut ngadto sa cubes sa 3 cm;
• ½ kg Sakon noodles;
• ½ kopa green nga sibuyas, sliced sa diagonal dagang;
• 2 copa tinadtad kamatis;
• 1 patatas, pagaputlon optional;
• 1 tasa matam-is nga pepper, pagaputlon optional;
• 1 cuchara nga soy salsahan;
• ¾ tsa cuchara sa dinugmok nga pepper mahait nga pula;
• 1 clove nga bitoon anise ;
• 1 ulo ahos;
• 2 tablespoon sa mga utanon nga lana;
• 3 tablespoon sa init nga tubig;
• ½ tsa cuchara ginger powder;
• 1 cuchara tinadtad coriander (cilantro).

Ang kawa sa usa ka utanon sa lana fried nga kalan-on, unya sa pagdugang patatas, stewed sa ubos nga kainit. Kay sa 15 minutos hangtud nga andam mikuot kamatis, matam-is ug sa mainit nga sili, ang tibook nga ulo sa ahos, nga bitoon anise, soy salsahan ug pagpalihok sa init nga tubig luy-a. Sa usa ka linain nga kolon sa salted sa tubig linuto nga noodles, ang tubig drained. Ang mga panaksan nga gibutang gravy sa kalan-on, isablig uban sa coriander, ug gibayaw sa ibabaw sa mga noodles. Laghman baboy andam!

resipe 2

Aron sa pag-andam Lagman baboy uban sa noodles kinahanglan nga nakita nga kini kuhaon sa labing menos usa ka oras sa pag-andam sa kinumot ug nagbira noodles. Kay niini nga resipe nga imong gikinahanglan sa produkto:

Kay ang mga noodles:

• ¾ tasa nga harina, labing maayo unbleached, alang sa minasa ug dugang alang sa kahugaw sa nawong nga sa kinumot mao ang gimasa ug giligid noodles;
• cuchara ½ teaspoon asin;
• 1 dako nga itlog;
• ½ copa sa mainit nga tubig;
• 8 baso sa tubig;
• Asin.

Kay ang salsahan:

• ½ kg boneless baboy;
• 2 tablespoon sa lana;
• 1 medium matahum nga mga tinadtad sibuyas;
• 1 cuchara sa minced ahos;
• 1 dako nga pula nga campanilla nga pepper, mga liso gikuha ug pagaputlon ngadto sa strips sa 5 mm;
• 1 dako nga green nga pepper, mga liso gikuha ug pagaputlon ngadto sa strips sa 5 mm;
• 1 ½ kg sa mga hinog nga kamatis, pagaputlon optional;
• 2 cuchara tsa asin.

Kay ang mga noodles sa usa ka panaksan gibutang sa harina nga fino, asin, itlog ug Mix. Sa pagdugang sa tubig ug sa pagpalihok hangtud nga ang usa pare-pareho masa nga gimasa minasa (kinahanglan nga adunay hapsay ug dili sticky) minutos 3. Guntinga ngadto sa 4 patas nga mga bahin sa ibabaw sa nawong, lightly floured. Matag piraso nga giligid sa mga palad sa usa ka bugkos gitas-on sa 12 cm ug usa ka gilapdon sa 3 o 4 cm. Uban sa usa ka mahait nga kutsilyo sa pagputol crosswise ngadto sa gilis sa matag rectangle sa usa ka gamay nga ubos pa kay sa 1 cm sa gilapdon. Tabuni sa kinumot sa usa ka tualya o foil ug sa pagbiya sa minutos sa 30 minutos. Unya ang matag huboon mo uniformly gituy-od ngadto sa usa ka gitas-on nga 30 ngadto sa 40 cm. Ang mga noodles nga linuto sa salted tubig, na sa diha nga ang salsahan mao ang hapit andam.

kalan-on nga giputol sa mga kwadro sa pagsukod sa 2 cm. Sa Kazan hugot nga naandan nga kainit sa lana, mikaylap sa mga sibuyas, ahos ug kalan-on, fry sa hatag-as nga kainit alang sa 4 minutos, hangtud nga ang sibuyas mao ang sihag, ug ang kalan-on dili mag-usab sa kolor niini. Idugang pepper ug sa fry minutos 2. Ipakatap tomato, asin ug Mix. Bates kalayo ug magluto 7 minutos, hangtud nga ang sili mga linghud, apan porma niini magpabilin. Gibubo ang salsahan sa ibabaw sa linuto pasta. Lagman baboy gipakaon diha-diha dayon.

resipe 3

Ang hudno broil steak gikan sa baboy. Ang resipe sa flavored kalan-on uban sa sibuyas ug mga mansanas nagkinahanglan sa mosunod nga mga produkto:

• 5-6 baboy steaks;
• 2-3 mansanas nga gipanitan ug gikuha core cut gibag-on sa bahin sa 5 mm;
• 2-3 sibuyas pagaputlon singsing sa gibag-on sa bahin sa 5 mm;
• Worcestershire salsahan ;
• ahos powder;
• sibuyas powder;
• asin;
• pepper.

hudno sa naandan nga kainit ngadto sa 200 ° C. Sheet ang lubricated uban sa lana ug gibuklad kini sa mansanas. Steaks magapaluya sa maayo ug gibayaw sa usa lang ka layer sa mga mansanas. Ibabaw nga bahin rub salsahan ug uga nga mga panakot. Kalan-on mikaylap sa tanan nga mga sibuyas. Magaluto 45 minutos-alagad uban sa patag nga puti nga bugas.