Riga tinapay: ang usa ka resipe alang sa mga tinapay nga machine

Sa niini nga artikulo nga atong gusto nga makig-istorya mahitungod sa bantog nga Riga tinapay. Lagmit ang tanan nadungog mahitungod sa niini nga produkto. Kini na mahimong usa ka tinuod nga brand. Karon, daghang panaderya pagmugna niini nga tinapay. Apan kamo nasayud nga kon kamo dili sa usa ka residente sa Baltic States, kini halos walay katapusan naningkamot sa pagpresentar Riga tinapay. Apan, kini mao ang dali nga masolusyonan, tungod kay kini mao ang posible nga sa pag-andam sa imong kaugalingon sa balay, aron sa pagpasalamat sa maanindot nga pagtilaw.

Riga tinapay. resipe GOST

sagol:

1. Rye nga harina - 445 g
2. Rye nga minasang igpapatubo - '15
3. Malt (kahayag fermented rye, apan trigo mahimo usab nga gamiton) - '35
4. Sa tubig - 330
5. Teaspoon cumin.
6. Asin.
7. Sa trigo nga harina - '60
8. Molasses (kini nga mangitngit nga tubo) - 20 g

Pagpangandam sa minasang igpapatubo sa tinapay

Unsa nga paagi nga magluto sa tinapay Riga? resipe adunay usa ka gamay nga kalisud. Ang kamatuoran nga wala kita gibaligya seeded rye nga harina. Ug alang sa paghimo niini nga sa maong usa ka panginahanglan. Ug tungod kay kini adunay sa pagpugas sa ilang kaugalingon. Kay kini nga atong gikinahanglan sa usa ka sieve sa labing gamay nga mata sa baling. Ikaw mahimo, alang sa panig-ingnan, sa pagkuha sa mga salaan para sa kape grounds. Lamang karon sa alig-ig pinaagi sa gagmay nga mga bahin.

Ikaw kalan gibahin ngadto sa duha ka bahin. Kini sifted rye nga harina ug sa bran. Dugang pa pagpangandam mao na mga walay-pagtagad.

Busa, mobalik kita sa pag-andam sa minasang igpapatubo. Kay kini nga atong gikinahanglan: 15 gramos sa labing patubo, 45 gramo sa seeded nga harina, 30 gramos sa tubig. Ang tanan nga mga sagol nga imong gikinahanglan sa pag-mix ug mobiya sa pag-ferment alang sa unom ka oras sa usa ka mainit nga dapit.

welding

Aron sa pag-andam sa Riga tinapay (resipe alang sa hudno), sa gihapon kinahanglan kita welding. Kini kinahanglan gayud nga buhaton sa daan, kini mao ang posible nga dungan nga may levadura. Aron sa pagkuha welding: 120 gramo sa fino nga harina nga (seeded), 35 gramos malt, cumin powder, 230 gramo sa Nagabukal nga tubig. Nga harina ug caraway mga liso sa pag-mix ug ibubo Nagabukal tubig, pagpalihok. Sunod nga malt gidugang ug ang mga sagol nga nahibilin alang sa tulo ka oras sa 60 degrees. Welding kinahanglan og ingon sa usa ka tuskig nga minasa. Kini mao ang gikinahanglan sa kainit sa hudno sa gitinguha nga temperatura ug sa pagluwas sa mga dahon sa tsa. Samtang kini nga adunay, kini sa hinay-hinay acquires sa usa ka matam-is nga pagtilaw ug usa ka labaw nga liquid pagkamakanunayon. Kini kinahanglan pabugnawan sa hinay-hinay ngadto sa 30 degrees. Pinaagi sa panahon nga moabot kini ug levadura.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa brew?

Sa magaluto sa usa ka tinuod nga Riga tinapay (resipe uban sa mga litrato makatabang kanimo sa pagsagubang sa mga teknolohiya sa produksyon), ug kinahanglan usab sa kinumot. Sagol alang sa pagpangandam niini: Himoa contact welding ug minasang igpapatubo, seeded 30 gramo sa harina nga fino. Ang tanan niini nga mix pag-ayo, ug mobiya sa pag-ferment alang sa upat ka oras sa usa ka temperatura sa 30 degrees.

Minasa mabanhaw sa labing menos kaduha. Sa samang higayon kini adunay usa ka fruity kahumot ug sa usa ka makapahimuot nga matam-is-sour pagtilaw.

Unsa nga paagi sa Kumuha sa minasa

Human sa tanan nga mga pagpangandam nga mga lakang, nga kamo mahimo nga luwas nga mobalhin sa sa sa masahan. Kay kini nga atong gikinahanglan:

1. linuto kami minasa.
2. 250 gramo sa rye nga harina (seeded).
3. 60 gramo sa harina nga fino.
4. 30 gramo sa molasses.
5. Asin.
6. Sa tubig.

Ang tanan nga kinahanglan sa pag-mix ug dad-on ngadto sa usa ka uniporme pagkamakanunayon. Ang minasa kinahanglan nga adunay usa ka matang sa mabaga nga goo krema. Kon modesisyon sa magaluto tinapay sa tinapay magbubuhat, kini dili ang matag usa kanila sa pagsagubang sa usa ka hugot nga katukuran. Busa ako sa pagbuhat sa pinaagi sa kamot, taas nga vymeshivaya hangtud uniporme.

Ang pagtrabaho nawong kinahanglan nga gisablig uban sa fino nga harina nga. Sunod, ibutang sa kinumot ug porma sa mga tinapay, podsypaya na sa usa ka gamay sa rye nga harina. Ang minasa kinahanglan nga dili kaayo sobra tacky, apan sa sukwahi, kinahanglan nga humok ug pliable. Dugang pa nga tinapay kinahanglan gayud nga mobarug sa proofing, human nga kini nga uban sa wetted tubig ug gipadala nga linuto sa hudno. Sa sinugdan, ang hudno initon sa 250 degrees, sa paghatag sa kinumot ug human sa lima ka minutos Bates temperatura sa 220 degrees. Sa sini nga paagi, ang tinapay nga linuto sa laing kaluhaan ka minutos. Sa wala pa sa pagwagtang sa mga nahuman na nga produkto nga gikan sa hudno, kini nga gisablig sa tubig sa makausa pa. Sa tinapay misilaw, ikaw mahimo lubricate sa gawas sa iyang jelly, apan dili kinahanglan. Dinhi ug andam sa atong Riga tinapay. Ang resipe lakang sa lakang (uban sa mga litrato) nagpakita nga ang pamaagi. Kami naglaum nga kini makatabang kanimo sa pagsagubang sa mga pagluto.

Rigas tinapay, dili sama sa uban pang mga produkto rye maayo igo ug giputol diha sa porma sa kainit. Apan sa katapusan kini mahinog mahitungod sa usa ka adlaw, nan hingpit nga unfold sa iyang lami ug kahumot.

Riga tinapay. Yano nga resipe sa tinapay magbubuhat

Ang tinapay mahimong lutoon sa paggamit sa usa ka tinapay machine, nga sa hilabihan gayud mopayano sa proseso.

sagol:

1. Rye nga harina nga (seeded) - 430 gramos.
2. Duha ka teaspoons sa mga uga nga patubo.
3. Sa trigo nga harina - 75 gramos.
4. Dugos - 2 tbsp. l.
5. Asin.
6. Malt (gipatikan sa 80 ml sa Nagabukal nga tubig) - 4 tbsp. l.
7. Ground cumin - 1 tbsp. l.
8. Utanon sa lana - 2 tbsp. l.
9. Sa tubig - 260 ml.

Pamaagi sa pagpangandam sa paggamit sa breadmakers

Riga tinapay, sa resipe nga kita sa paghalad sa, ang linuto kaayo lamang pinaagi sa paggamit sa maong kusina assistant, ingon sa tinapay magbubuhat.

Kneading kini mahimo sa "Pizza" nga programa. Ang panahon kini kuhaon sa mga napulo ug lima ka minutos. Sa higayon nga sa kinumot mao ang andam na, motalikod sa breadmaker ug ihatag kini. Kini kuhaon sa katunga sa usa ka oras. Kay kini gikinahanglan nga human sa panahon niini nga naglakip sa mga programa sa "Tinapay." Sa diha nga ang pagsagol proseso, kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-check kon sa unsang paagi ang minasa. Kon kini nga giugbok sa usa ka ngilit o uneven, nga imong mahimo og kini uban sa basa nga mga kamot ug sa paghatag sa gitinguha nga porma, ug unya ibutang sa usa ka sudlanan. Sa ibabaw nga bahin nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka pipila ka mga pagtibhang sa usa ka kutsilyo, kon dili sa tinapay mahimong lutak sa panahon sa linuto sa kalaha. Human sa kita sa tinapay magbubuhat ug maghulat hangtud sa andam nga mga produkto. Ang tinapay nga gikuha gikan ug gibutang sa kabugnaw reshetochki, sa ibabaw sa iyang wrap sa lino nga tualya.

Samtang kamo mahimo tan-awa, kini mao ang kaayo sayon sa magluto sa tinapay sa tinapay magbubuhat Riga. resipe mao ang angay bisan sa beginners asawa, bisan pa nga walay kasinatian sa linuto sa kalaha sa tinapay.

Riga yano nga resipe sa tinapay

Gusto namo nga sa paghalad sa laing resipe Riga tinapay sa hudno.

sagol:

1. Rye nga harina - 130 g
2. Asin.
3. Usa ka tablespoon sa dugos.
4. Vanilla.
5. Patubo (sa niini nga resipe naggamit sa uga) - tsp.
6. Sex tablespoon sa lana (utanon).
7. Sa tubig - 185 ml.
8. Sa trigo nga harina - 250 g
9. Pablo tablespoon cumin.

Aron sa pag-andam sa tinapay Riga, kamo kinahanglan nga mainit nga tubig ug pagpalihok sa patubo ug asukar. Biyai ang mga sagol nga sa sulod sa napulo ka minutos, unya dugangan sa sunflower sa lana, ug sa dugos. Pre-panginahanglan Alig duha ka matang sa harina nga pinaagi sa usa ka sieve. Ang uga nga sagol gidugang asin ug cumin. Unya mosulod sa mga liquid sagol ug Kumuha sa kinumot. Sunod, pil-a kini ngadto sa usa ka panaksan, pre-greased, sa pagtabon sa tanan nga mga butang uban sa usa ka tualya, ug gibutang niya sa usa ka mainit nga dapit alang sa proofing. Sulod sa usa ka oras, kamo kinahanglan nga balik-balik nga obmyat minasa.

Gikan sa minasa sa pagporma sa tinapay, ibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet uban sa parchment. Kini mao ang madanihon nga gikan sa ibabaw sa paghimo sa pagtibhang. Ang produkto mao ang gibutang pag-usab sa proofing, nan ang imong mahimo magaluto sa tinapay. Riga tinapay sa niini nga resipe mahimong lutoon sa paggamit sa usa ka tinapay machine.

Unsa ang iyang maayo kaayo?

Riga tinapay - sa usa ka flavorful trigo-rye pastry, nga dugay nabihag sa daghang mga tawo uban sa iyang lami. Siyempre, karon nga imong mahimo sa pagpalit sa walay bisan unsa nga mga problema sa tindahan, apan sa gihapon kini dili mao ang tinapay nga linuto sa sa Baltic States. Apan, ang atong hostess dugay sukad nakakat-on sa pagluto niini sa balay, dili lamang sa hudno, apan bisan pa sa tinapay makina. Riga tinapay maayo tungod kay kini moadto man sa tanan nga mga hingpit nga una nga mga kurso, ingon man sa ikaduha. Talagsaon angay alang sa sandwiches.

Sa kinatibuk-an, kini nga tinapay nagluto abohan. Kini nagpasabot nga siya mao ang pag-andam sa gikan sa porma, ug sa ibabaw sa linuto sa kalaha Sheet sa porma sa usa ka sungkod. Riga tinapay caraway adunay maambong kahumot ug sa usa ka makapahimuot nga matam-is-sour pagtilaw. Siya adunay manipis nga tinapay, ug baga nga seredinka.

Siyempre, sa pag-andam sa mga tinuod nga Riga tinapay, sa pagbantay sa tanan nga mga sumbanan lisud. Human sa tanan, sama sa na sa atong nakita, kini mao ang sa ibabaw sa mga dahon sa tsa. Ug tungod kay ang hostess mas yano nga mga resipe, nga mao ang angay alang bakery. kita sa usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa mga bantog nga orihinal.

Eksperto nag-ingon nga, sa makausa ikaw sa pagsulay niini nga hlebushek gayod malimot sa iyang talagsaon nga lami ug kahumot.

Laing resipe alang sa mga tinapay nga machine

Riga sa pag-andam sa tinapay sa tinapay magbubuhat, ponyadobyatsya sa mosunod nga mga produkto:

1. Rye nga harina - tunga sa copa.
2. Duha ka teaspoons sa patubo.
3. Sa trigo nga harina - 3 mga copa.
4. Mantequilla - 3 tbsp. l.
5. Usa ka tunga sa copa sa mainit nga tubig.
6. Dark dugos - ¼ copa.
7. Tablespoon cumin.
8. Asin.
9. Usa ka teaspoon sa asukal.

Pinaagi sa paggamit sa usa ka tinapay machine pasilitar asawa proseso sa pagluto. Pagsagol angay nga buhaton sa mga programa "Pizza". Nagkinahanglan kini og mga napulog lima ka mga minuto. Human niana, ang tinapay magbubuhat mahimong napalong. Ang minasa kinahanglan mobarug sirado alang sa bahin sa duha ka oras. Atol niini nga panahon, kini mao ang sigurado nga mabanhaw. Usa ug tunga ka sa duha ka oras aron sa naglakip sa usa ka programa alang sa rye nga tinapay. Breadmaker ang Kumuha sa kinumot. Sa diha nga ang programa, kamo kinahanglan nga check sa kahimtang sa mga hut-ong. Ug ang labing maayo sa imong kaugalingon uban sa basa nga mga kamot mahulma ang umaabut sa tinapay.

Sa wala pa sa linuto sa kalaha, kini mao ang gikinahanglan nga sa lubricate sa mainit nga gatas ug isablig sa uban sa caraway binhi. Sunod moabut ang proseso sa pagluto. Nga sa tanan nga.

Resipe gipahiangay alang sa tinapay machine

Kon mangayo kamo alang sa, kini mao ang na posible nga sa pag-andam sa inyong mga kaugalingon nga tinapay sa Riga. Ang resipe alang sa tinapay machine medyo simple nga paryente sa mga orihinal nga resipe sumala sa GOST, apan sopas sa pagdumala bisan sa bumbling novice.

sagol:

1. Harina sa trigo (mas taas nga grado) - 320 gramos.
2. Rye nga harina - 155 gramos.
3. Sa tubig - 330 ml.
4. Walay igpapatubo malt - 20 gramos.
5. Patubo (pagpuasa nga mamala) - 15 gramos.
6. Sugar.
7. Asin.
8. Cumin - 20 gramos.

Nga pagpangandam kinahanglan gayud nga magsugod sa steaming malt. Dugang pa, ang tanan nga mga produkto kinahanglan nga gibutang sa TINAPAY pinaagi sa pahamatngon. Kay sa mga tawo nga adunay usa ka programa alang sa rye nga tinapay, kamo makahimo sa paggamit niini, ug nga kini wala, nga kamo mahimo magluto sa tinapay sama sa normal alang sa puti nga.

Linuto sa kalaha turns ubos, apan dasok, gamay moist, humot kaayo ug lamian.

Ang lami sa tinapay Riga

Uban sa iyang arsenal sa pipila ka mga resipe alang sa tinapay, nga kamo mahimo eksperimento uban sa pipila sagol ug sa pagkab-ot sa gitinguha nga resulta. Ang kamatuoran nga, sumala sa mga residente sa Baltic, karon sa Latvia Riga daghang mga panaderya og tinapay. Ug sa matag batch adunay iyang kaugalingon nga pagtilaw. Siyempre, adunay mga sa mga produkto ug sa usa ka butang diha sa komon nga. Tingali sa proseso sa pag-andam sa mga nagkalain-laing sagol nga gigamit, nga naghimo sa kausaban ug lami. Bug-os nga paghuwad sa panimalay panaderya teknolohiya imposible. Riga tinapay nga adunay usa ka mahayag nga matam-is-sour pagtilaw. Aron makab-ot ang usa ka susama nga lami sa mga kahimtang sa panimalay, sa paggamit sa malt o apple cider suka. Ang ubang mga resipe makadugang dugos sa katam-is. Sa kinatibuk-an, uban sa usa ka nag-unang mga resipe mahimo sa matag higayon nga eksperimento sa additives.

Resipe Riga tinapay uban cebada nga harina

Riga tinapay nga nailhan lisud nga ug sa panahon nga nagaut-ut nga proseso sa pagluto. Kita sa paghalad sa kaninyo sa laing bersyon sa iyang pagluto, gipahiangay alang sa tinapay machine.

sagol:

1. Sa tubig - 340 gramos.
2. Utanon sa lana - 3 tbsp. l.
3. Asin.
4. Molasses - 3 tbsp. l.
5. Tablespoon malt.
6. Seeded rye nga harina - 250 gramos.
7. Tablespoon sa patubo.
8. Tablespoon cumin binhi.
9. Harina sa trigo (mas taas nga grado) - 180 gramos.
10. Cebada nga harina - 90 gramos.
11. Patubo - sa usa ka teaspoon.

Ang tanan nga mga sagol nga imong kinahanglan nga nakatulog sa tinapay machine balde. Tinapay nga mahimong linuto sa "gluten-free". Ang tumoy sa produkto mahimo lubricate ang mga kanhi malt ug isablig sa uban sa caraway binhi. Ang han-ay sa bookmark sagol sa tinapay magbubuhat kinahanglan nga misunod sumala sa mga instruksyon supplied uban sa mga appliances. Lain-laing mga tiggama kini nga lain-laing mga, mao nga sa wala pa pagluto makakat-on annotation sa imong milagro machine.

sa baylo nga sa usa ka panapos

Samtang kamo mahimo tan-awa, ang atong gisugyot ginpasimple resipe alang sa mga tinapay nga machine dili ingon sa lisud nga sa plano kay sa orihinal nga resipe. Busa kon gusto ninyo mahimo nga kamo magluto tinapay sa ibabaw sa usa kanila. Tingali eksperimento, kamo makahimo sa pagkuha nga mas duol ngadto sa gitinguha nga resulta ug ang labing humot ug lamian rye nga tinapay.