Vino sa mga tunok, sa balay nga gihimo - sa usa ka dako nga alternatibo sa ubas

Kuhaa ang - mao ang amahan sa mga ihalas nga plum. Apan, kon ang Hinungriyanon ug greengage - dako ug matam-is nga mga bunga, mitimbaya sa lamesa ingon sa usa ka hinam-is, ang mga gagmay nga berries, napilian gikan sa kasampinitan, hapit inedible. Sila mao ang daghan kaayo binder ug mga tannins, mao nga ang bugtong paagi sa paggamit kanila sa uma - aron sa paghimo sa usa ka liqueur-Ternovka o balay sa vino. Dili sama sa tinanom nga habwa, limas nga walay lami "wildings" adunay usa ka makaiikag ug dato palami. Busa, sa vino sa mga tunok diha sa panimalay dahon sa walay mas grabe ubas makahubog nga ilimnon.

Sa diha nga nagtrabaho uban sa ihalas nga plum kita nag-atubang sa duha ka problema:

• diin sa pagkuha sa mga bakterya fermentation sa vino;
• sa unsa nga paagi sa pagkuha igo nga duga.

Pabalika - usa ka Berry fleshy, ug sa unsa nga paagi sa bisan unsa nga atong napugos, gipagawas sa usa ka mabaga nga puree. Mga parras sa teknikal nga mga grado naghatag sa usa ka dato juice, dugang pa niini nga sa kinahanglan nga adunay sobra sa bakterya ang fermented. Busa, sa vino sa mga tunok diha sa panimalay kinahanglan nga andam alang sa usa ka lain-laing mga teknolohiya kay sa tradisyonal nga ilimnon nga hinimo sa mga sanga.

Berries ihalas nga plum sa pagkolekta kaayo hinog na, humok, apan dili gikan sa yuta. Tungod kay kini mao ang dili kinahanglan nga manghugas sa kanila - komersiyal-liquidate kaninyo sa pipila ka mga bakterya nga mipuyo diha sa mga panit. Human sa pagkolekta sa mga berries crop nga ani sa 2-3 ka adlaw povyalitsya sa fungus gipadaghan sa kamalaumon nga mga kondisyon alang niini. Ang ubang mga walay kasinatian nga mga tawo sa rekomend sa pagdugang sa sa vino sa mga tunok sa balay sa tinapay patubo. Kini, siyempre, sa pagpalambo sa fermentation. Apan, teknik niini nga naryamuyu makaapekto sa baho sa sa ilimnon - kini ang labing makapaguol nga paagi sa paghatag sa maglamboray-bitiis.

Blackthorn Berries galinga ang hangtud sa homogenous ug midugang sa tubig diha sa gidaghanon sa usa ngadto sa usa. Human niana, ang usa ka sudlanan uban sa usa ka dilute mash suod nga gauze sa pagpugong sa pagsulod sa mga wasps ug mga langaw ug sa pagbiya sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga ang unang mga ilhanan sa fermentation. Sa higayon nga sa ibabaw sa nawong kabubut-on "cap" ug bubbles, palabihan ang puree pinaagi sa usa ka lino nga fino nga mata sa baling. ilabay kita sa mga pulp (o fertilize sa iyang tanaman), ug sa wort ang gibalhin ngadto sa usa ka botelya. Add asukar. Kon kamo gusto sa pagkuha sa usa ka mamala nga vino sa mga tunok diha sa panimalay, matag litro sa liquid gikinahanglan 200 gramo sa refined nga asukar. Kay ang semisweet ug hinam-is, sa tinagsa 300 ug 350 gramos nga asukar. Pag-ayo pagpalihok sa kristal juice.

pun-on kita sa botelya sa tulo ka-quarters sa gidaghanon, ingon sa panahon sa fermentation mangin bugana bula. Ibutang sa balay sa vino sa mga tunok ilalum sa usa ka tubig nga lit-ag alang sa usa ka bulan ug usa ka katunga sa lawak temperatura. Sa diha nga ang gas bubbles mohunong, kuhaa ang lalog, linugdang gikan sa kinahanglan, nga mao, pag-ayo filter sa ug gibubo sa usa ka silyado nga sudlanan. Ayaw kabalaka kon ang liquid mao ang pa turbid, ingon nga kon sa gabon. Kini mao ang usa ka komon nga kabtangan sa plum, ug sloe bino.

Samoosvetlyaetsya-inum kaayo sa hinay-hinay ug sa-ukon-ukon. Bisan sa tulo ka-tuig nga paglangan sa tagayan nga kini mihatag og usa ka manipis nga taklap, sapaw. Usab, ang bino sa hinay-hinay mohingkod. Lamang sa pipila ka bulan sa ulahi sa ilimnon makita halang ug tart palami. Kini mahimong bug-os-on ug lawas lami human sa unom ka bulan. Padayon ang botelya sa usa ka mabugnaw nga dapit (salog) sa usa ka pinahigda nga posisyon sa atubangan sa tingtugnaw. Apan, ang matuod nga kalipay nga ilimnon mohatag kaninyo sa usa ka tuig human sa exposure. Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa paghimo sa bino gikan sa mga tunok. Sulayi kini blended uban sa cherries o berries sa Viburnum, mga parras.