Nga puti nga vino matang mao ang labing popular sa Europe?

Nasud sama sa Espanya, Pransiya ug Italya, nag-una nga gihimo sa pula o rosas wines. Alang sa mga puti nga dinhi niini dili kaayo matinahoron. Kini sagad nga gigamit sa pagluto alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing sauces ug ingon sa usa ka sangkap sa mga panam-is. Apan kini nga sayop sa bakak maghunahuna nga puti nga matang, pinaagi sa kahulogan, ubos sa pula nga. Adunay usa ka brand o sa usa ka dagami-greenish kolor, nga gipabilhan sa sama nga Pransiya. Pananglitan, ang usa ka Alsatian Riesling, sauvignon Blanc o Chardonnay kanunay sa pagtahod sa sommelier. Kini nga malisud sa pag-ingon kon unsa ang matang sa puti nga vino nga mas maayo. Sa pagkatinuod, labut pa sa pagpili sa mga parras sa lami sa ilimnon makaapekto sa yuta ug klima sa dapit, nga mitubo berries, ting-ani pagtangtang teknolohiya (sayo o, sa sukwahi, sa ulahing bahin sa ting-ani), pagluto teknik ug pagkamalahutayon. Puti nga bino sa kahayag, flavorful, dili baga, apan ang kabilugan nga. Sila gigamit usab ingon nga usa ka abrigana ug ingon sa usa ka digestive, ug sa panahon sa halad-nga (isda, seafood, mga utanon). Mga parras kultibado alang sa produksyon sa mga wines lamesa. Laing sa ilang bunga sa paghimo sa liqueurs ug champagne. Ang labing inila ug popular sa Europe, puti nga vino matang - Riesling. Siya mao ang kaayo elegante, maambong, labut pa sa iyang mga mga parras vitality, ug ang duga sa mga berries adunay usa ka dako nga potensyal alang sa nag-edad.

Apan kining teknikal nga mga parras adunay usa ka problema - ang lami mao ang hilabihan nagsalig sa terroir, ie sa klima ug sa yuta nga kondisyon. Mao kini ang, sa usa ka kultura sa mga parras mitubo sa ibabaw sa mga bangko sa Rhine ug ang mga bungtod sa Moldova, ihatag bug-os nga lain-laing mga tanom. Tungod kay ang Riesling giisip nga ang "hari sa puti nga mga bino", kini sa kasagaran gipailalom sa mga mangingilad. Ang ubang mga tiggama nesovestlivye paggamit sa mga tina ug flavoring ahente makahatag pipila ka mga matang sa puti nga lamesa nga vino alang sa halangdon nga Riesling. Kini dili ikatingala, tungod kay ang "dad-on sa hunahuna" mahayag nga berries sa usa ka daghan nga mas lisud kay sa pula nga.

Labing naugmad Riesling produksyon sa Germany - sa sa mga walog sa Moselle, ug sa mga Rhine. Adunay ni kini nga matang sa puti nga vino mao ang 20 ka libo ka mga ektarya nga yuta. Cool ting-init na compensate alang sa batoon nga yuta sa habagatang bahin sa bakilid, ug dugang pa nga namalandong kahayag sa adlaw gikan sa tubig nawong sa mga suba. Ang mga berries gikolekta sa ulahi, uban sa unang katugnaw, sa paghatag sa labing maayo nga bino Shpatleze. Sa XVIII nga siglo aksidenteng kini imbento sa usa ka bag-o nga teknolohiya sa pag-andam Riesling - gikan sa berries, mihikap sa usa ka espesyal nga fungus - Botrytis. Kini "halangdon nga nangadunot 'naghatag sa ilimnon pipila katam-is (apan sa bisan unsa nga kaso nga wala cloying) ug usa ka dato humot bouquet.

Ang usa ka maayo nga resulta nga gihatag sa matang sa puti nga vino Riesling mitubo sa Italyano nga rehiyon sa Alto Adige ug Umbria. Sa init nga klima mga parras bunga sa usa ka tumang baho sa citrus, dugos, ug sa exotic bunga. Riesling gikan niini nga mga rehiyon mao ang usa ka maayo kaayo nga dinuyogan sa puti nga kalan-on pinggan. Uban sa usa ka baso nga niini nga ilimnon mao ang nice sa paghuman sa kalan-on uban sa hinam-is queso. Sa Alsace Riesling sa hinay-hinay ug sa anam-anam nga mohingkod. Adunay kini nga matang nga batakan nga mamala ilimnon. Sila mao ang lab-as, bug-os-on ug lawas, uban sa timailhan sa puti nga mga bulak ug mga bunga. Riesling adunay usa ka nindot nga bahin - sa usa ka maayo nga "pagtigulang" sa usa ka botelya. Ang bino mao ang pa "live" 100 ka tuig human sa pagsira sa, ug uban sa edad kini mahimo lamang nga mas elegante, maambong kalidad.

Kini nga puti nga ubas nga matang mitubo usab sa Austria - sa Kamptal, Weinviertel, Wagram, ug ang Donau Wachau. Sa peak sa pagkapopular sa parras gigun sa dagat ug mikaylap sa Bag-ong Kalibutan. Human sa daghan nga eksperimento, ang mga tiggamag bino nakadiskobre ug naghimo sa mahinungdanon nga pag-uswag diha sa mga estado sa New York ug sa Oregon (USA), sa Eden Valley, Adelaide Hills ug Clare (Australia) ug Marlborough (New Zealand). Kini nga mga ilimnon mas stringent, ug, ako moingon, "gothic".