Unsaon sa pagluto sa salsahan nga tkemali gikan sa tunok

Halos kanatong tanan mga Georgian, apan daghang mga tawo nga sama sa tkemali sauce . Ang lami sa kini nga panimpla mao ang makahimo kanimo sa pagkabuang. Hingpit nga bisan unsang karne, kung kini gisudlan sa ingon nga usa ka sarsa, nakabaton sa usa ka dili malimtan, hingpit nga nindot nga lami ...

Ang usa ka tinuod nga timpla sa Georgian giandam gikan sa mga plum sa klase nga "tkemali". Bisan pa, sa Russia kini dili motubo, ug gikinahanglan nga makagawas. Magluto kami og tkemali gikan sa turno, nga daghan ang nagtubo sa mga tanaman ug sa mga payag. Sa prinsipyo, mahimo nimo gamiton ang bisan unsang plum, ang pangunang butang mao nga dili sila tam-is ug hinog.

Mga sangkap nga kinahanglan namon: mga plum, mainit nga sili (mas maayo nga direkta gikan sa higdaanan), ahos, pula nga pepper, mga greens - dill, coriander, mint (tingali kombinasyon sa tanan o bisan kinsa niini), coriander, asin ug asukar.

Ang pag-andam sa tkemali gikan sa tunok sa tanan nga matang sa humot nga mga hilamon gidugang og gamay ug ang mga gusto lamang nimo. Una atong lutoon ang plums. Ang mga bukog gikan kanila dili pagakuhaon. Kini mao ang mas maayo nga gamay nga pagputol ug pagkuha sa tanan nga mga sanga. Gikan sa lunhaw, naghimo kami og usa ka magtiayon nga mga buwig ug gibutang kini sa ubos sa kalaha - aron makadugang sa lami. Sa sarsa nga imong gikinahanglan aron makadugang ang usa ka gamay nga greenery aron ang kolor dili magkadaut. Ibubo ang usa ka diyutay nga tubig (usa ka maximum nga bildo alang sa matag usa ka kilo nga prutas, o tingali dili kaayo - depende sa kalumo sa lababo) sa atong tkemali gikan sa turno, aron kini dili moipon, ug isul-ob ang kalayo. Lutoa ang ubos nga kainit hangtud nga hinay, dayon usisaa. Sa diha nga ang mga berry magsugod sa pag-abli sa ingon nga kini mao ang - mahimo nimo kini mapapas. Dili kaayo kinahanglan nga lutoon kini dili kinahanglan!

Sunod, magpadayon sa pagpahid sa lababo. Ang usa ka colander motabang kanato dinhi, apan ang tapolan nga mga tawo makagamit sa usa ka blender o usa ka grinder sa karne, bisan ang klasipikasyon nga bersyon nagpasabot sa manwal nga trabaho. Atong usbon ang duga sa usa ka gamay. Ang tanom dayon gilabay.

Human sa mga 8 minutos, sa dihang ang kadaghanan sa likido nahubsan na, among giusab ang kolander diin ang among umaabot nga tkemali nga sarsa gikan sa turn makita, ngadto sa lain nga sudlanan, ug pabugnawon. Ang nahimulag nga duga wala ibubo, mahimo pa kini nga magamit.

Kung ang gidaghanon sa atong masa dako, nan kini mas maayo nga bahinon kini sa mga bahin aron sa pagpahid kini mas sayon. Nagbutang kami og guwantes nga goma, nga kaniadto gihinloan sa usa ka dishwashing liquid, mao nga walay kahumot. Pagputol pinaagi sa kamot, pagpilit sa usa ka circular motion. Sa katapusan, adunay nabilin nga pipila ka mga gahong, panit ug mashed nga patatas.

Sunod, sa among tkemali gikan sa turno, idugang ang mga panakot. Una, kita ang asin, buboi ang asukar, ug tugoti ang pagbarug hangtud hingpit nga matunaw. Nagdala kami og blender, galingon ang pepper ug ahos. Dayon dugangi ang mga utanon.

Ibubo ang atong mashed nga patatas ngadto sa usa ka kalaha, sa mas maayo sa aluminum, tungod kay ang salsahan masunog. Nagadugang kami didto og usa ka gamay nga duga, aron ang sarsa mahimong usa ka gamay nga mas likido kay sa sarsa. Gisul-ob namon ang kalayo, idugang ang coriander sa yuta, ingon man pula nga pepper ug berde nga gruel.

Anam-anam kitang gipailaila ang tanan nga mga panakot, padayon nga pagsagol ug pagsulay. Kung gikinahanglan, makadugang ka gihapon og asukal ug asin. Gidala namo ang among masa ngadto sa usa ka hubag ug magpadayon sa kalayo alang sa laing 8 ka minutos, pagpalihok nga aktibo kaayo, labi na gikan sa ubos. Ug mao kana ang tanan!

Tipigi ang salsahan nga tkemali gikan sa tunok, ang resipe nga gihulagway sa ibabaw, mas maayo sa usa ka bugnaw nga dapit.