Kon unsaon ang usa ka itlog: pipila ka mga sekreto

Tungod sa pipila ka rason sa modernong kalibotan, ang itik ug goose nakit-an nga dili makatarunganon nakalimtan. Tungod sa mga umahan sa manok, ang matag usa mibalhin ngadto sa manok, apan sa pagsugod sa katapusang siglo ang mga libro sa culinary sa among mga apohan sa tuhod puno sa lainlaing mga resipe alang sa pagluto niini nga langgam. Ang ingon nga produkto sa daghang mga housewives giisip nga mas tasty ug humot, ug, labing importante, sa pagkaon. Adunay pipila ka mga sekreto kung unsaon pag-fry usa ka itik. Responsable nga nagtumong sa pagpili sa lawas nga patay. Pagpalit niini sa merkado, pagpili og usa nga hapsay, uga nga panit sa humok nga kolor nga dalag. Kini dili kinahanglan nga adunay baho nga baho. Diha sa usa ka maayo nga langgam, ang mga hapin sa mga bitiis kinahanglan nga humokon, imbis nga hinay-hinay.

Sa dili pa pag-iwasto ang usa ka itik, kinahanglang putlon kini. Kon gusto nimong lutoon kini, kinahanglan nimo nga kuhaon ang ubos nga bahin sa mga bitiis ug ulo, gut. Ang ubang mga landlady nagrekomendar sa pagkuha sa sobra nga tambok: guntinga ang goose, o ibitay lang ang patay nga lawas ug ibutang kini sa tubig nga nagabukal. Dayon imong maputol ang karne ngadto sa mga bahin, ug mahimo nimong ibutang ang langgam sa nagkalainlaing mga fillings, mag-agas o mag-roll sa mga panakot. Ang karne mahimo nga lutoon sa usa ka espesyal nga pagkaon - gooseberry - cast-iron caulk oblong form. Mahimo kini nga sinugba, lutoon, linuto. Sa tanan nga mga kaso, ang mga pinggan mga katingad-an nga lamian.

Adunay usa ka daghan nga mga resipe kon unsaon pag-fry usa ka itik. Mahimo nimo kini lutoon sa daan nga paagi sa Russia - uban sa mga mansanas, o mahimo ka nga mopili sa usa ka komplikado nga malipayon nga potahe nga Ukrainian - "Usa ka langgam nga giputos sa Poltava nga mga pancake". Ang mga mahigugmaon sa exoto makahimo sa usa ka obra maestra nga nahimo nga bahin sa tipiganan sa bahandi sa kalibutan - ang Peking Duck. Kaniadto, kini gisudlan sa hudno nga gipabuto sa kahoy, apan karon mahimo nimo nga walay usa ka simple nga gas o hurno sa elektrisidad.

Sa pagsugod, hunahunaa ang kinatibuk-ang paagi kon unsaon pag-fry sa usa ka itik nga adunay tibuok lawas nga lawas nga may gamay nga karne, pananglitan, uban sa mga mansanas. Sa pagbuhat niini, kini mao ang mas maayo sa pagkuha acid mga matang, antonovku, alang sa panig-ingnan - 700 g kada langgam nga may gibug-aton sa 2 kg. Mga panit sa prutas, kuhaa ang mga liso, putlon ang mga hiwa. Kuhaa ang gutted nga patay nga lawas, asin, sili, ibutang ang mga mansanas sa sulod ug pagtahi sa usa ka lungag uban sa usa ka yagpis nga hilo. Kinahanglan nga kini nga gikonsiderar nga ang mincemeat sa proseso sa frying motubo sa gidaghanon, mao nga dili pun-on ang itik sama sa usa ka subway nga sakyanan sa mga peak hours, kon dili ang thread mabuak. Mahimo kang mopili sa usa ka dili-tradisyonal nga pagpuno: mga kahel, ubas, gibutangan nga cabbage - ang tanan nga makahatag sa maasam nga lami.

Dayon ibutang ang langgam sa usa ka pan nga frying, idugang ang duha ka kutsara nga lana ug usa ka kutsarang tubig ug ibutang kini sa hudno sulod sa usa ka oras (ug ang kalayo kinahanglan nga aberids). Usahay ibalik ang patay nga lawas ngadto sa kilid, sa pagsablig sa juice, malumos sa proseso sa pagprito. Mahimo ka mag- andam og usa ka itik sa hurno pinaagi sa pagputos niini sa foil o culinary sleeve. Sa niini nga kaso, ang langgam kinahanglan nga pre-marinated alang sa gabii (kita sa rekomend sa patas nga mga bahin sa toyo ug dugos, usa ka gamay nga dugang sa mustasa) o rubbed sa pepper, dugos ug asin.

Adunay daghang mga panglimbong kon unsaon pagluto ang usa ka ihalas nga itik, ang baho niini mas hait, ug ang karne mas tupong kay sa itik nga itik . Ang ingon nga usa ka langgam labing maayo nga linuto nga bahin sa usa ka piraso. Gikinahanglan nga ibutang ang karne sa pag-marino: kini mopahumok sa mga itik ug motangtang sa "sabon sa kalapukan". Kini girekomenda sa pipila ka mga minuto sa dili pa nimo kuhaon ang mga plato gikan sa oven (sa diha nga ang usa ka bulawan nga brown nga tinapay nahimo na), ibubo kini sa usa ka baso nga pula nga alak, isablig sa kaningag ug unya mag-igo alang sa laing lima ngadto sa napulo ka mga minuto.