"Royal" resipe alang sa sibuyas sabaw sa French

Crispy croutons flavored sabaw uban sa usa ka paghikap sa puti nga vino, ug sa usa ka maambong matam-is nga sibuyas. Pranses sibuyas sabaw giisip Gourmet linutoan French, apan pipila ka mga tawo nasayud nga ang istorya sa gigikanan niini mobalik ngadto sa panahon sa karaang Roma. Ikiling barato nga presyo, kini dili magkinahanglan og espesyal nga mga kahimtang alang sa pagtubo, ug busa nahimong basehan sa adlaw-adlaw nga linutoan sa mga kabus bahin sa populasyon. Apan sa Middle Ages resipe sibuyas sabaw nakaangkon espesyal nga popular: sumala sa sugilanon, kini minugna sa Louis XIV, ang Haring Adlaw, sa diha nga nag-inusara diha sa lawak nga bantayan, ug makita lamang sa makaon sibuyas, usa ka botelya sa Champagne ug mantequilla. Leyenda nag-ingon sa bisan unsa kon sa unsang paagi nga ang sama nga paagi nga giandam sa sabaw: kon ang pana mao ang hubag sa Champagne, o unang fried, unya puno sa vino - kita lamang sa pagtag-an. Apan sa French sibuyas sabaw resipe kaayo bantog nga sa taliwala sa mga kabus ug sa mga merkado sa mga magpapatigayon, ug sa mga sugilanon nga minugna lamang aron sa pagkuha sa mga bata sa pagkaon sa sibuyas ug sabaw.

Usa ka tinuod nga kaparrasan resipe alang sa sibuyas sabaw mao ang yano, apan sa French linutoan - usa ka kanunay nga improvisation ug eksperimento, mao nga ang sibuyas sabaw sa usa ka dakung matang sa mga resipe.

Ang classic resipe alang sa Pranses sibuyas sabaw

Kita kinahanglan nga: 100 gramo sa lab-as nga mantequilla, 4-5 butang matam-is nga puti nga sibuyas, usa ka magtiayon nga mga pangulo sa mga ahos, tunga sa usa ka baso nga puti nga vino, 3-4 tasa sa bisan unsa nga kalan-on ubos-matambok nga sabaw, 50 gr. grated keso, nga olibo mga utanon, ug asin, pipila ka hiwa sa lab-as nga baguette.

Sibuyas pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing. Sa usa ka skillet o saucepan, kainit sa mabaga nga-kinutaan mantequilla, managsapo-sapo sa sa mga sibuyas, ug nahugno ahos ug pagpalihok, simmer, ginatabonan sa mga ubos nga kainit alang sa bahin sa 40 minutos.

Pagluto sibuyas sabaw mao ang sayon, apan adunay usa ka bahin - ang fried sibuyas alang sa 40-50 minutos sa ubos nga kainit. Sa niini nga panahon, ang proseso sa caramelization sa asukar, nga diha sa dako nga mga numero nga anaa sa mga sibuyas. Kini mao ang importante nga ang sibuyas kinahanglan dili andam fried sa brown! Kini kinahanglan nga bulawan ug humok.

Sa natapos nga pana dugangan sa vino, Provencal mga utanon ug simmer alang sa 10 minutos. Ibubo sabaw, asin, pepper sa makatilaw ug naandan nga kainit sa ubos nga kainit, aron nga ang tanan nga mga sangkap konektado sa usag usa.

Hiwa sa baguette uga kanila o fry. Sa diha nga sa pag-alagad isablig sa uban sa grated keso init nga sabaw, usa ka gamay nga-atang ug .... kita kalipay gikan sa daku nga pagtilaw!

Mabagang sibuyas sabaw

Kini nga resipe alang sa sibuyas sabaw sa kabubut-on mahimo nga "ulay" sa usa ka pipila ka mga tablespoons sa bug-at nga cream.

Kita kinahanglan nga: 100 gramo sa lab-as nga mantequilla, 3 tasa sa bisan unsa nga kalan-on ubos-matambok nga sabaw, 4 mga butang nga matam-is nga puti nga sibuyas, usa ka copa sa grated keso, usa ka-ikatulo nga kopa sa harina, nga olibo mga utanon, ug asin, pipila ka hiwa sa lab-as nga baguette.

Sibuyas pagaputlon ngadto sa cubes. Sa usa ka skillet o saucepan, kainit sa mabaga nga-kinutaan mantequilla, managsapo-sapo sa sa mga sibuyas, ug nahugno ahos ug pagpalihok, simmer, gitabonan sa medium kainit alang sa katunga sa usa ka oras. Idugang sa harina nga fino, mix pag-ayo sa paglikay sa lumps nag-umol, ibubo ang sabaw, add mga panakot, ug simmer sa sabaw sa ubos nga kainit alang sa 20 minutos.

Hiwa sa baguette nagbutang grated keso, gibutang sa sa hudno ug maghulat hangtud matunaw ang keso.

Mabagang sibuyas sabaw mao ang andam na!