Rye nga tinapay - resipe alang sa mga tinapay nga machine

Agalon nga babaye, nga nagpalabi sa ilang kaugalingon hudno alang sa tinapay sa iyang pamilya nasayud nga gikan sa rye nga harina aron sa paghimo niini nga mas komplikado pa kay sa lunsay nga trigo o gikan sa usa ka sinagol. Capricious rye nga tinapay dili igo nga panahon sa pag-adto o dili sa paghusay. Tungod kay lamang sa propesyonal nga mga panadero makasalig sa usa ka maayo nga resulta sa linuto sa kalaha. Alang sa mga magsusugod, usa ka dakung alternatibo mahimo nga usa ka rye nga tinapay, sa resipe alang sa nga base sa paggamit sa fino nga harina nga sagol sa trigo ug sa rye sa managsama katimbangan.

Karon daghang mga tawo gusto sa paggamit sa espesyal nga ekipo alang sa linuto sa kalaha. Kon pagkuha kanimo nga usa ka maayo nga resipe, unya rye nga tinapay breadmaker magluto kaayo tasty! Ania ang tulo ka mga kapilian gisulayan nato kanako.

Option 1: Ang resipe rye nga tinapay Lithuania sa beer (alang sa tinapay machine)

Pagpandong sa usa ka balde sa tinapay machine:

- sa usa ka gamay nga ubos pa kay sa 2 tsp uga nga patubo;

- sodium asin - 1 tsp.

- 1 tbsp uban sa usa ka bungtod sa asukal;

- 1 bug-os nga teaspoon dugos, nga optionally mahimong mapulihan sa 1 tsp asukar;

- linuto sa kalaha gipanitan rye nga harina 250 g (o 400 ml);

- linuto sa kalaha nga harina grade ako o II 250 g (o 400 ml);

- usa ka itlog;

- 200 ml sa mangitngit nga beer (dili-maayong kahayag);

- 100 ml yogurt - mahimong mapulihan sa 100 ml sa lig-on nga itom nga tsa uban sa bergamot, kon gusto sa iyang palami;

- 2 tbsp utanon sa lana.

Kon ang imong tinapay magbubuhat rye nga tinapay mahimong andam sa tukma nga panahon, kamo kinahanglan gayud nga pagpili niini gikan sa mga menu. Apan sa wala sa programa "Tinapay", nga imong mahimo sa combine pipila ka mga kapilian: unang batch sa rehimen alang sa pizza o minasa, nan, dili obminaya, nga moabut sa 2 ka oras sa paghulat alang sa pagbayaw sa 2/3 sa gitas-on sa mga matang, lakip na sa usa ka batch mode sa 45-50 minutos .

Option 2. rye nga tinapay Resipe Dry kvass (alang sa breadmakers)

Dry brew ingon nga beer naglangkob malt - sa usa ka produkto nga gikinahanglan sa pag-andam rye nga tinapay (resipe niini detalyado sa ubos).

gikinahanglan:

- sa usa ka gamay nga ubos pa kay sa 2 tsp uga nga patubo;

- sodium asin - 1 tsp.

- 1 tbsp uban sa usa ka bungtod sa asukal;

- 1 tsp dugos, nga optionally pulihan sa 1 tsp asukar;

- linuto sa kalaha gipanitan rye nga harina 250 g (o 400 ml);

- linuto sa kalaha nga harina grade ako o II 250 g (o 400 ml);

- usa ka itlog;

- 2 tbsp Dry concentrate kvass - Ibubo 300 ml sa mainit nga (50 ° C) nga tubig, ug ang pagtindog sa sa pabugnawan gamay, gibubo ngadto sa breadmakers balde;

- cider suka - 2 tbsp (Hatagi sour lami);

- 2 st.lozh. utanon sa lana.

Kini mao ang gihimo susama sa larawan 1, ang kalainan lang sa usa ka magtiayon nga sa mga sagol.

Option 3: Resipe Borodino custard tinapay (alang sa tinapay machine)

Kini gisulayan sa daghang mga higayon, sa kanunay nga makita diha sa "makalipay" pamilya ug mga bisita sa usa ka talagsaon nga rye nga tinapay resipe gilakip.

gikinahanglan:

- uga nga patubo - 2 tsp.

- linuto sa kalaha gipanitan rye nga harina - 420 g;

- sa trigo nga harina nga linuto sa kalaha grade ako o II - 80 g;

- uga nga minasang igpapatubo sa tinapay "Extra-R" - sa usa ka gamay nga ubos pa kay sa 2 tbsp.;

- asin - 1 tsp walay slide.;

- dugos - 2 tbsp.;

- 72% mantequilla - 2 tablespoons

- malt welding - 40 g (kini mao ang usa ka fermented malt rye, nga puno sa init nga tubig);

- tubig sa lawak temperatura - 0,5 l (o 0.8 l + 0.42 l)

- tibuok o sa yuta nga binhi sa cumin / coriander - tsp

Welding rye andam nga daan, nga fermented malt gibuboan 80 ml sa Nagabukal nga tubig ug cooled.

Kon sa mga instruksyon alang sa imong Breadmaker Ibutang ang gitinguha aron sa pagpahimutang sa mga produkto alang sa pag-andam sa rye nga tinapay - unya mosunod kaniya. load ko pagkaon ngadto sa balde ingon sa mosunod: patubo, rye nga harina, trigo nga harina, uga nga tinapay nga levadura "Extra-R", dugos, asin, butter, malt ostuzhennoy tsa dahon ug tubig.

Cumin binhi ug coriander kinahanglan nga isablig sa rye nga tinapay - resipe nagpakita nga kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbuhat sa ingon alang sa usa ka oras hangtud nga linuto tinapay. Apan kini mas sayon lang aron sa pagdugang sa yuta mga panakot ngadto sa minasa, ug ang hudno na uban kanila, unya mahimo mo sa gabii linuto sa kalaha nadugay pagsugod sa buntag. Linuto sa rye nga tinapay o mode, kon walay ingon nga programa, sama sa gihulagway sa larawan 1.

Manghinaut ko nga sa labing menos pipila niini nga mga resipe, ug makatagamtam kanimo!