Sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-ani nga balagon sa parras dahon alang sa dolma, ug ang iyang pagluto resipe

Sa sinugdan giputos karne sa grape dahon moabut sa uban diin sila anaa sa sobra. Labing Caucasian balay mao ang usa ka tanom nga makita sa matag nataran. Busa pagkolekta sa husto nga kantidad sa mga batan-ong nga mga dahon (dolma linuto ug usa lamang) dili mahimong lisud. Karon, sa diha nga kini nga kalan-on mao kaayo komon, sila dili lang sa pagkuha sa bintana, apan usab sa pagpalit sa merkado. Panahon sa tingtugnaw o tingdagdag, ingon man sa mga latitudes, diin ang habagatang tanom nga dili maluwas, gibaligya pickled grape dahon sa dolma. Makugi sidlakang hostess paghimo sa ilang kaugalingon nga mga stocks sa semi-natapos nga produkto sa igo nga natapok sa kalipay niini nga pamilya lamian pinggan. Kadtong dili o dili gusto sa tindahan alang sa dolma grape dahon, nga kamo mahimo advise kanila sa lang sa pagpalit. Bisan tuod sa panimalay mahimong mas barato ug, labaw sa tanan, lamian. Ilabi na nga walay espesyal nga paningkamot nga sesyon niini dili magaluwas.

Dolma grape dahon alang sa tingtugnaw

Adunay pipila ka mga paagi sa kon sa unsang paagi aron sa pagluwas sa labing importante nga sangkap sa stuffed cabbage sa sidlakan. Ang pipila sa marinated, ang uban nga mga - lang asin. Ang ulahing kapilian mao ang mas sayon ug mas mapuslanon. Sa wala pa pickling grape dahon alang sa dolma, sila kinahanglan sa pagkolekta ug pagalabhan niya. Mapuslanon lamang batan-on ug hingpit nga hamis nga mga espesimen. Sama sa alang sa gidak-on sa mga dahon, nga mao ang angay alang sa niini nga pinggan, walay higpit nga mga limitasyon didto. Nakasinati hostess girekomendar sa pagluka lamang sa mga mga nga sa gidak-on halos susama sa iyang kamot. Apan ang imong mahimo sa pagkuha ug kadtong mga sa usa ka gamay nga dili kaayo (gitawag mas makahasol nga sa pagtrabaho uban kanila), ug pipila ka dako (sila mahimong mapintas).

Dugang pa sila hingpit gihinloan ug gihigot ngadto sa bantal sa mga paagi sa hilo. Ang matag kinahanglan nga 15-20 dahon. Kini mao ang advisable sa pagkuha kanila uban sa cuttings sa paghimo niini nga mas sayon sa umaabot aron sa pagkuha gikan sa banga. Sa diha nga ang mga sagbayan nga nag-umol, kini mao ang gikinahanglan nga sa mopadayon sa pag-andam sa brine. Sa niini nga kinahanglan nga dissolved asin (dili mag gamit sang iodized) sa linuto nga tubig, base sa maong gidaghanon: 70 c. matag litro sa liquid. Kainit kini dili gikinahanglan. Ang sterile tadyaw gibutang bantal sa mga dahon, ibubo brine, capped ug gipadala ngadto sa storage sa usa ka refrigerator o sa salog. Sila mahimo nga alang sa usa ka tuig o bisan na. Ang bugtong nga butang nga imong gikinahanglan sa pagbayad sa pagtagad kon ang brine sa katapusan evaporate o soak sa mga mga dahon - kini kinahanglan nga maoy nag-una sa. Sa wala pa sa paggamit sa mga sagbayan kinahanglan nga gikuha gikan sa mga lata, ibubo sa ibabaw Nagabukal tubig, rinse maayo ug sa pagkuha sa cuttings.

Dolma sa grape dahon

Uban sa bahin sa mga reseta sa Oriental cabbage, kini usab na yano nga. Apan sa dili pa kamo magsugod sa proseso, kamo kinahanglan nga pasyente. Human sa dolmushki nga nakuha gamay kaayo kon itandi sa tradisyonal nga stuffed cabbage. Kini nagpasabot nga sila adunay aron sa paghimo sa labaw pa kay sa usa ka dosena nga, bisan sa pun-on sa usa ka gamay nga saucepan.

Stuffing mahimong andam sa mga matang sa kalan-on, nga sagad gigamit alang sa cabbage. Kasagaran kini mao ang baboy ug karne sa managsama katimbangan. Sa shelves sa kalan-on sa pagkuha sa tunga sa usa ka copa sa bugas, 3 medium sibuyas, 50 gr. nangatunaw butter, asin, mga panakot (mahimong gitagana lamang pepper) ug dill pinutol nga kahoy. Kini mao ang nag-andam diha sa mga tradisyonal nga paagi. Kalan-on uban sa sibuyas mince, makadugang sa bugas, asin, pepper ug nangatunaw mantequilla. Didto usab ipadala sa tinadtad dill.

Nga parras dahon sa Nagabukal nga tubig aron sa douse dolma (gawas sa kaso sa paggamit sa pickle), ug dayon ibutang kini sa bugnaw nga tubig, pagaputlon cuttings (kon sa bisan unsa nga) ug magsugod pagtukod cabbage mga rolyo, wrapping ang stuffing sobre baruganan. Unya sila gibutang diha sa mga talay sa kawa, kun sa kolon. Dolma ibabaw ibubo sa usa ka gamay nga kantidad sa nangatunaw butter, nan kini kinahanglan nga mopadayon sa sa. Kini mahimo pinaagi sa kamot, gitabonan sa stuffed cabbage pinggan, o sa paggamit sa pagdaugdaug. Dolma gilat-an alang sa 45 minutos, sa look sa init nga tubig ug sa pagdugang asin, bay dahon o sa ubang mga panakot. Nag-alagad sa init nga gikan sa yoghurt, sour cream o sa uban nga sauces.