Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze: resipe

Mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze - usa ka matahum ug lamian hinam-is nga nga nahimong ingon popular sa bag-ohay nga mga panahon. Teknolohiya sa pag-andam sa hangin pagtagad dili usab komplikado, apan nga kamo kinahanglan nga pailub ug sa panahon.

Mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze. Resipe sa komentaryo

Pagpangandam sa usa ka kahayag hinam-is nga magabautismo kaninyo sa makaiikag nga kalibutan sa pagluto. kita ipatin-aw sa detalye kon unsaon sa paghimo sa usa ka maambong Caramel mousse, chocolate glaze ug cranberry creme brulee. Sa dili pa kamo magsugod sa paglihok, sa pagkat-on sa resipe pag-ayo. Busa, gikan sa unsa nga mga produkto andam mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze?

Sagol alang sa espongha book nga:

• Chat itlog - sa duha ka mga bahin.
• Mantequilla - 60 gramos.
• Sugar - 65 gramos.
• Sa trigo nga harina - 62 gramos.
• Corn nga harina - tunga sa tablespoon.
• Usa ka pinch nga asin.

Aron sa pagkuha mousse:

• Dahon sa gelatine - pito ka gramos.
• Itlog yolks - sa tulo ka.
• Bug-at nga cream - 100 gramos.
• Candy "Baka" - 120 gramos.
• White asukar - 20 gramos.
• Sa tubig - 20 ml.
• Mantequilla - 35 gramos.
• Usa ka gamay nga asin.
• Paglatigo cream - 170 gramos.

Kita salamin glaze nga giandam gikan sa:

• 12 gramo sa gelatin.
• 160 gramo sa 33% cream.
• 240 gramo sa asukar.
• 100 gramos sa tubig.
• 80 gramo sa glucose syrup.
• 80 gramo sa kakaw.

Mousse mga tinapay nga giandam sa usa ka salamin taklap, sapaw alang sa 12 ka oras. resipe Ang angay nga buhaton sa mga yugto:

• Una, pag-andam sa book nga, creme brulee ug vanilla sukmag.
• Sunod, kamo kinahanglan nga andam sa usa ka mousse ug sa pagkolekta sa mga tinapay.
• Sa katapusan nga dapit kita icing ug toppings.

Mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga resipe glaze nga kita sa paghalad kaninyo niini nga pahina dili gitawag nga usa ka yano nga hinam-is. Busa palihug magmapailubon ug basaha pag-ayo sa atong mga mga instruksyon.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka book nga tinapay

Una sa tanan, ang sa hudno, ug ang kainit niini sa 190 degrees. Ibutang sa usa ka linuto sa kalaha Sheet Silicone Cover ang higdaanan o sa iyang pergamino. Unya pagsunod sa atong mga panudlo:

• Matunaw mantequilla sa usa ka microwave oven o sa usa ka tubig nga si Bath. Pabugnawan kini.
• Alig sa harina nga fino, mix uban sa starch, ug asin.
• Ibutang sa usa ka walay sulod nga panaksan sa pagkaagi nga kini dili paghikap sa tubig. Bungkaga ang mga itlog ngadto sa usa ka panaksan ug isablig sa sa asukar. Beat sa usa ka produkto mixer sa ubos nga speed hangtud, hangtud nga ang sagol nga molambo tulo-ka-pilo. Kuhaa ang panaksan gikan sa kainit, ug magpadayon sa beating sa iyang usa ka magtiayon nga sa mga minutos sa mga sulod.
• Sa hinay-hinay isablig sa fino nga harina nga sagol nga ngadto sa cooled.
• Kumuha sa batter ug sa kalumo ibubo kini sa ibabaw sa usa ka silicone higdaanan. Magaluto sa mga resulta sa layer sa quarter sa usa ka oras.

Andam book nga malingin nga bugnaw, nan, putlon gikan niini round gidak-on billet. Galab mahimong gamiton alang sa paghimo og mga cookies o sa ubang mga panam-is.

Creme brulee

Padayon sa magluto mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze. Resipe lamian fillings uban sa Berry lami kaayo ang mga walay-pagtagad:

• Whisk ang mga itlog yolks uban sa asukar.
• Sumpaysumpaya sa skillet cream ug gatas, makadugang ug usa ka vanilla binhi. Lutoa ninyo sa tubig ug unya ibubo kini sa sa mga sagol nga itlog. Mix sa mga produkto ug mobalik sila ngadto sa usa ka saucepan. Magluto hangtud nga ang cream hangtud nga kini thickens (apan dili dad-on kini ngadto sa hubag!).
• Ibubo sa resulta mga pangmasang sa silicone molds, ug unya sa matag pag-alagad, ibutang sa usa ka pipila ka mga berries thawed o lab-as nga cranberries.

Pag-andam creme Brule sa usa ka preheated hudno sa 100 ° C sa tubig Bath. Tunga sa oras ang milabay sa pagpuno mao ang andam na. Karon kini kinahanglan nga bugnaw ug ipadala sa prisir alang sa usa ka pipila ka oras.

Treatment alang sa biscuit

Kita sa paghalad sa impregnate mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze sukmag sa vanilla.

resipe:

• Ibubo sa tubig sa usa ka saucepan ug igasablig sa asukar, dugangan sa vanilla (sa usa ka-ikatulo nga sa mga pod). Kon gitinguha, ikaw makadugang sa usa ka gamay nga rum o sa bisan unsa nga lain nga mga makahubog nga ilimnon.
• Lutoa ninyo ug pabugnawan sa mga sagol nga.

Caramel ug cream salsahan

mopadayon kita sa ikaduha nga yugto (kini mahimong gidala sa ikaduhang adlaw). Busa, pag-andam sa mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze.

Panudlo:

• Ibubo gelatin yelo nga tubig.
• Magluto sa stove syrup sa tubig ug asukar.
• Whisk yolks blender ug unya ibubo sa usa ka manipis nga sapa sa mainit nga liquid sa kanila, nga walay pag-undang sa makabalda. Sa diha nga ang cream turns puti, ibilin kana alang sa usa ka samtang sa pagpahulay.
• Ibutang sa usa ka tubig nga si Bath cream, tunawon kanila kendi ug mantequilla. Mix ang crème Caramel uban sa swollen gelatin ug itlog sagol.

Hinayhinay Sumpaysumpaya sa resulta mga pangmasang uban sa whipped cream. Mousse bug-os nga andam.

katilingban

niini nga yugto kinahanglan sa usa ka pipila ka mga butang. Pag-andam sa usa ka toothpick, tray ug silicone molds alang sa mga tinapay. Busa, pagpundok sa mga tinapay:

• Ibutang ang mga agup-op sa usa ka bandeha ug pun-on kanila uban sa mousse katunga. Top uban sa frozen creme brulee.
• Pun-a ang mousse, ug ang kinatumyan sukmag impregnated mihigda biscuit. Dapit bandeha sa usa ka freezer ug sa preform mobiya sa pahulay alang sa pipila ka oras (sa labing maayo gabii).

Icing sa mga tinapay

Sa katapusan, kini mao ang panahon sa pagkompleto sa pagpangandam sa atong talagsaon nga pagkaon:

• Soak gelatin sa bugnaw nga tubig ug dad-on ngadto sa usa ka hubag cream.
• Lutoa ninyo ang syrup sa tubig, asukar ug glucose. Kini mao ang importante kaayo sa pagpadayon sa gitinguha nga temperatura sa 111 degrees. Kini mahimong sukod sa paggamit sa usa ka espesyal nga thermometer.
• Sumpaysumpaya ang uban sa Nagabukal syrup, dugangan sa cream ug kakaw. Mix sa mga produkto ug mobalik sila ngadto sa plato.
• Sa diha nga ang mga sagol nga moabut ngadto sa usa ka hubag pag-usab, sa pagdugang niini ngadto sa gelatin ug whisk blender mga produkto.

Cover mga tinapay cooled ngadto sa 40 degrees sa pasinawng plata. Human nga kalan kamo kinahanglan nga gibutang sa refrigerator alang sa duha o tulo ka oras. Pagkaandam sa pagsusi toothpick hinam-is - kon moagi sila sa dali, sa tunga-tunga nga natunaw.

Pink mousse book nga

Ang istruktura sa niini nga komplikado hinam-is gilangkoban sa: sa usa ka chocolate biscuit, hangin uban sa mangitngit nga chocolate mousse, jellies blackcurrant, apricot ug confi pink nga gloss glaze. Sama sa miaging kaso, ikaw adunay usa ka taas nga nga paagi sa pag-adto. Apan ayaw kahadlok sa mga kalisdanan, tungod kay ang resulta surpass mga gilauman. Busa, una nga kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga produkto.

Ikaw kinahanglan nga apricot confit:

• Agar - 1.6 g
• Sugar - 50 g
• Apricot puree - 160 g

Aron sa pagkuha sa biscuit:

• Nga harina - 125 gramos.
• Soda - sa usa ka teaspoon.
• Salt - tunga sa usa ka teaspoon.
• Kakaw - 30 gramos.
• Sugar - 150 gramos.
• Itlog.
• Mantequilla - 30 gramos.
• Utanon sa lana - 30 gramos.
• Gatas - 140 ml.
• Puti nga vino suka - sa katunga sa usa ka tablespoon.

kita marmalade nga giandam gikan sa:

• 75 gramos nga asukar.
• 200 gramo puree sa itom nga currant.
• 5 gramos nga pectin.
• 1 gram sa citric acid.

Aron sa salamin sa glaze kinahanglan:

• 12 gramo sa gelatin.
• 150 gramo sa asukar.
• 72 ug 75 gramos sa tubig.
• 150 gramo sa glucose syrup.
• 150 gramo sa puti nga chocolate.
• 100 gramo sa mub-an gatas.
• Usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka cuchara tsa sa tina.

Aron sa pagkuha sa usa ka chocolate mousse:

• Gelatin - lima ka gramos.
• Sa tubig - 30 gramos.
• Gatas - 250 gramos.
• Dark Chocolate - 310 gramos.
• Bug-at nga cream - 500 gramos.

Sunod, sa paghulagway kita sa detalye kon sa unsang paagi sa pag-andam mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze. Lakang sa lakang sa resipe makatabang sa paghimo kaninyo nga usa ka katingalahan lamian ug matahum nga hinam-is.

pagpangandam

Mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze, mga litrato sa nga kamo makakaplag niini nga pahina andam mahitungod sa sama nga sumbanan:

• Una nga kamo kinahanglan nga magaluto sa usa ka book nga tinapay. Mix sa usa ka panaksan, whisk kakaw, linuto sa kalaha sa soda, harina, asin ug asukar, ug unya sa pagdugang kanila ngadto sa liquid sagol. Una ibutang ang usa ka itlog, ug unya sa mga nangatunaw mantequilla, utanon sa lana, ug sa katapusan sa sa gatas ug bino suka. Beat sa usa ka produkto mixer alang sa lima ka minutos, hangtud nga moabut ka hayag dili kaayo matig minasa. Ang nahuman nga produkto mao ang pag-ayo ibubo sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug magaluto kini hangtud nga malomo. Sa diha nga ang book nga cooled gamay, pagaputlon niini round billet ug freeze kanila sa usa ka prisir.
• Mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze, nga resipe kita nga nakolekta sa niini nga artikulo, nga sigurado nga naglakip sa Berry o bunga confit. Busa una, mix ang asukar ug agar-agar, ug unya sa pagdugang sa mga produkto ngadto sa Nagabukal apricot puree. Lutoa ninyo confi duha ka minutos, ug dayon gibalhin kini ngadto sa usa ka pagluto singsing (diametro 16 mm) nga pre-gipaangay sa ubos nga pagkaon wrap. preform usab ipadala sa prisir.
• Aron sa pag-andam sa marmalade, ikaw kinahanglan nga Sumpaysumpaya ang mga pectin uban sa asukar ug sa naandan nga kainit ngadto sa 40 degrees puree sa itom nga currant. Init sa resulta mga pangmasang sa kainit niini ug dad-on ngadto sa hubag. Human sa duha ka minutos, sa pagdugang citric acid ug pabugnawan sa mga sagol nga. Ibubo marmalade sa confi ug diha-diha dayon ipadala kini sa pagbalik ngadto sa bugnaw nga preform. Sa diha nga ang produkto mogahi, giputol gikan sa workpiece sa pagsunod sa mga gitinguha diametro, ug unya mobalik sila pag-usab sa prisir.
• Padayon sa magluto mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze. resipe Ang mao na mga walay-pagtagad toppings. Una soak gelatin sa tubig (sa napulo ka o napulo ug lima ka minutos), ug dayon Mix kini uban sa sa init nga gatas. Ang resulta sagol nga ibubo sa chocolate ug whisk sa mga sagol pag-usab. Ang cooled chocolate masa tukma Sumpaysumpaya ang uban sa whipped cream.

katilingban

Sa diha nga sa pagbansay mao ang bug-os nga, nga imong mahimo sa mopadayon ngadto sa labing maanindot nga bahin sa niini nga resipe. Ang linginon nga silicone agup-op ibubo gamay nga mousse, frozen, ug gibutang kini sa ibabaw sa mga workpiece (confi nga jelly). Ibubo ngadto sa agup-op sa usa ka gamay nga mousse ug gibutang kini sa ibabaw sa iyang mga biscuit. Ipadala ang inyong umaabot nga book nga malingin nga sa prisir alang sa 12 ka oras.

Kini nagpabilin alang kanato sa pag-andam sa usa ka pink nga glaze. Lutoa ninyo sa tubig syrup, glucose ug asukar (ang temperatura kinahanglan nga dili molabaw 103 degrees), ug gelatin soak sa tubig. Sumpaysumpaya ang mga produkto uban sa nangatunaw chocolate, tina ug mub-an sa gatas sa usa ka panaksan sa usa ka blender. Whisk hangtud nga hapsay produkto ug ipadala ang frosting sa refrigerator.

Sa diha nga ang pagkuha sa dapit 12-14 ka oras sa pag-decorate sa mga tinapay nga. Glaze, kainit sa usa ka microwave oven ngadto sa 30 degrees. Kuhaa sa blangko gikan sa freezer, ang silicone buhian sila gikan sa ilang mga molds ug ibubo taklap, sapaw.

Sa unsa nga paagi sa pag-decorate mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze? Bahin sa Kalibutan mahimong gibutang sa mga porma nga papel alang sa muffins, gibutang niya ang mga chocolate mga kasingkasing ug asukar lobitos.

Salamin nga mga tinapay uban sa saging mousse

Ania ang laing makapaikag nga resipe sa seksyon sa modernong popular desserts.

Sagol alang sa espongha book nga:

• Itlog - 125 gramos (sa gawas sa kabhang gibug-aton).
• Cane asukar - 62 gramos.
• Sa trigo nga harina - 40 gramos.
• Corn starch - 11 gramos.
• kakaw powder - 12 gramos.
• Panit pula nga orange - duha ka gramos.

Kita sa pag-andam sa impregnation sa rum:

• 70 gramos sa tubig.
• 15 gramos nga asukar tubo.
• 5 gramos nga rum.

Aron sa pagkuha sa jelly:

• 135 gramo sa lab-as nga orange juice.
• 60 gramo sa semi-matam-is nga puti nga vino.
• 23 gramo sa tubo asukar.
• Usa ka gramo sa uga nga lavender.
• 10 gramo sa uga nga orange panit.
• 20 gramo sa lemon juice.
• 13 gramos sa Sheet sa gelatin.

Kay saging mousse kinahanglan:

• 125 gramo sa lab-as nga mga saging.
• 120 gramo sa mascarpone keso.
• 135 gramo sa 33% cream.
• 60 gramo sa powdered asukar.
• 12 gramo sa lemon juice.
• 0,5 sticks vanilla.
• 13 gramo sa gelatin (sheets).
• 25 gramos sa tubig.

Salamin glaze sa pag-andam sa mosunod nga mga produkto:

• 150 gramos sa tubig.
• 145 gramo sa bug-at nga cream.
• 300 gramo sa brown sugar.
• 100 gramo sa kakaw.
• 20 gramos sa Sheet sa gelatin.

Dugang pa, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa chocolate disc (70 gramos) sa asukar ug lubitos alang sa dekorasyon.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze? Litrato, mga resipe ug mga rekomendasyon posted sa ubos makatabang kanimo sa pagsagubang sa niini nga lisud nga buluhaton.

pagpangandam

• Sama sa naandan, ang unang giandam biscuit. Beat mga produkto itlog uban sa asukar hangtud nga ang masa molambo pinaagi sa pipila ka mga higayon. Human niana, ang duha ka o tulo ka mga balud vsypte sagol sa mga mamala nga sagol ug mix sa kinumot spatula. Sa gibutang linuto sa kalaha parchment ibubo natapos nga produkto ug magaluto kini sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit hudno. Pabugnawan sa book nga, unya giputol gikan niini ang usa ka unom ka lingin nga mga tinapay.
• Atong dugang nga impregnation. Pag-andam sa usa ka syrup sa tubig ug asukar, kini pabugnawan ug dugangan sa rum.
• Pag-andam sa jelly produkto. Ubos nga gelatin sa tubig sulod sa napulo ka minutos. Uban sa oranges, kuhaa ang zest ug squeeze ang duga gikan sa bunga. Bino, zest, asukar ug lavender Sumpaysumpaya sa usa ka skillet. Ibutang ang mga pinggan sa stove ug dad-on ngadto sa usa ka hubag mga sulod niini. Human sa duha ka minutos, palabihan ang liquid ug Mix kini uban sa orange juice. Pagpainit sa mga sagol nga ngadto sa 80 ° C, sa pagdugang sa mga swollen gelatin ug mix. Sa katapusan, ibubo ang mga lemon juice.
• Ibubo ang jelly ngadto sa umaabot sa unom ka gagmay nga mga porma silicone ug ipadala sila sa refrigerator.
• Pag-andam disk chocolate. Sa pagbuhat niini, matunaw sa chocolate, unya-ob sa usa ka pastry laso unom ka dako ug unom ka gagmay nga mga bilog. Billets cool.
• gihapon kita sa magluto saging mousse. Gelatin soak sa bugnaw nga tubig, sa pagbiya niini didto sulod sa napulo ka minutos, ug dayon litik, witik sa screen. Ang saging mga mahinlo, pagaputlon ug sa pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan sa usa ka blender. Idugang ang mga lemon juice ug sa bunga sa pagdugmok kanila sa puree. Mix saging uban sa vanilla mga liso, asukar ug keso. Beat sa usa ka produkto mixer.
• Padayon pagluto mousse. Dissolve gelatin sa 25 gramos init nga tubig ug Mix kini uban sa duha ka cuchara whipped cream. Ang resulta mga pangmasang Sumpaysumpaya ang uban sa saging puree, unya sa pagdugang kanila ang nabilin nga cream.
• Ang nagkurbang porma alang sa mga tinapay, ibutang sa duha ka teaspoons sa mousse ug ibutang ang mga gamay nga disk tsokolate sa ibabaw nila. Sunod, makadugang ug usa ka gamay nga mousse ug ibutang ang cooled jelly. Ang sunod nga layer mao ang saging mousse (usa ka cuchara sa porma), ug sa luyo niini - dako nga chocolate disk. Residues mousse sa taliwala sa mga blangko ug-apod-apod kanila aron sa pagtabon sa biscuit. Sinina sa mga tinapay nga manipis nga impregnated sa usa ka pagluto brush. Ipadala ang inyong sunod nga hinam-is nga sa prisir.

salamin glaze

Gelatin pun-on sa tubig, ug sa human sa napulo ka minutos pilo sa mga sheets sa usa ka sieve. Sa saucepan, mix asukar, kakaw, tubig ug cream. Dad-a ang glaze sa usa ka temperatura 103 degrees, ug unya bugnaw kini. Idugang ang mga chocolate masa gelatin, mix sa mga produkto ug palabihan sila pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve.

Kuhaa sa blangko gikan sa freezer, kuhaa ang agup-op ug ibubo hinam-is glaze. Kon gitinguha, mahimong adunay sapaw ngadto sa nawong sa paggamit sa bisan unsa nga drowing sa nangatunaw puti nga chocolate. Usab mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze mahimong bugkosan uban sa asukar lubitos ug pangdekorasyon dagway sa mga Caramel.

Mousse book nga uban sa usa ka hapsay nga glaze. reviews

Cook modernong multilayer desserts dili kaayo mga walay-pagtagad. Kon gusto hagit ug dili mahadlok sa mga kalisdanan, nan kamo sa pagkuha sa mga proseso kaayo. Kini nagsugod sa paghunahuna sa ingon mapangahasong magbubuhat sa tinapay ug mga asawa. Sila mangatarongan nga ikaw hinay-hinay-atras ang ngadto sa proseso, ug sa matag higayon ipahamutang sa iyang kaugalingon nga mas mahagiton nga mga buluhaton.