Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka book nga sa Berlin?

Tradisyonal nga Berlin book nga mao ang hinanduraw sa pagtilaw ug mao na sayon sa pag-andam nga mga tinapay. Kini mao ang kagumkom, matam-is, buttery ug sa kaayo humot. Ang hingpit nga dugang sa bisan unsa nga, bisan sa labing lunsay nga panihapon o datslan.

Na sa kasagaran sa mao usab nga pinggan adunay lain-laing mga ngalan sa nagkalain-lain nga mga nasud. Sa Germany, kini nga matang sa cookie gitawag nga "baboy igdulungog" sa Pransiya - "palma dahon", ug sa kalibutan nagsultig Iningles -. "Elephant mga igdulungog" Parehas makapaikag nga mga pagtandi ang pangunang tungod sa mga porma sa linuto sa kalaha.

Ania ang pipila ka mga resipe sa Berlin cake. Ang tanan nga kanila mao ang kaayo sayon sa panakot nga sangkap ug naglangkob sa duha ka hugna. Sa ibabaw sa yuta sa pag-andam alang sa tradisyonal nga puff pastry. Kini nga proseso mao na nga panahon nga nagaut-ut, apan dili ilabi komplikado. Ang ikaduhang lakang mao ang pag-andam sa mga espesyal nga matam-is, apan sa pipila ka mga embodiments kini wala.

Berlin pastry: puff pastry resipe

Aron sa pag-andam Puff pastry, mao ang pundasyon sa tanan kasamtangan nga resipe Berlin book nga, kini kuhaon na sa usa ka hataas nga panahon. Apan ayaw kalimti nga kini mahimong andam alang sa umaabot ug unya freeze, ug dili lamang alang sa mga cookies, kondili alang usab sa usa ka matang sa mga tinapay, puffs ug uban pang mga butang.

Pre-ikaw kinahanglan sa pag-andam sa mosunod nga mga produkto:

• 4 mga copa nga harina;
• 450 gramo sa maayong mantequilla;
• 1 tasa yelo nga tubig;
• 2 manok mga itlog;
• usa ka pinch sa asin;
• ½ h. L. citric acid.

Pag-andam sa kinumot

Berlin book nga gihimo gikan sa puff pastry resipe nga gipresentar sa niini nga review. Aron sa paghimo niini, dad-a ang imong panahon ug pailob.

Sa usa ka limpyo nga nawong buhat, mahadalin-as alig sa harina nga fino, apan dili ang tanan. Leave lang sa usa ka tunga sa copa sa usa ka kilid. Ang bugdo sa bukobuko nga harina sa pagbuhat sa recess nga sama sa usa ka bulkan crater ug sa pagpapahawa niini sa mga itlog, sa pagdugang citric acid ug asin sa tubig. Kumuha dili tuskig nga minasa. Kini kinahanglan nga na humok ug flexible, apan kini dili moipon sa mga lamesa ug mga kamot. Paligira ang mga bola ug wrap kini sa plastic wrap, nan pahulay alang sa kaluhaan ka minutos.

Mantequilla kinahanglan nga humok. Chop kini sa gagmay nga mga piraso sa usa ka linain nga panaksan, unya dugangan sa nahabilin nga harina ug Kumuha sa maayo kakha hangtud porridge estado.

Ang nahuman nga minasa roll sa hamis nga layer sa mga 1-1.5 cm ang gibag-. Ibubo sa lana sagol nga sa niini, sa kalumo ug sa parehason-apod-apod kini sa ibabaw sa nawong. Unya ang mga minasa sobre ug roll kini sa pagbalik ngadto sa iyang orihinal nga gibag-on. Dugang pa, ang pagtukod una roll sa usa ka pinahigda axis ug unya sa daplin sa bertikal. Biyai alang sa 20-30 minutos sa refrigerator. Balika ang katapusan nga manipulasyon mao gihapon 2-3.

formation igdulungog

Berlin book nga malingin nga (tan-awa sa hulagway. Text) nga adunay usa ka kinaiya porma sa porma sa lugs. Aron sa pagkuha niini nga matarung, gikan sa mga roll natapos nga puff pastry ngadto sa usa ka manipis nga layer ug ihatag kini sa porma sa usa ka rectangle. Lang gayud, mahusay, malinis ang mga ngilit. Sa ibabaw sa minasa nga madagayaon isablig sa uban sa usa ka sinagol nga asukar ug vanilla. Piloa sa seam, sama sa gipakita sa sa litrato sa ubos.

Unya magsugod sa pilo sa matag katapusan sa usa ka linukot. Guntinga minasa uban sa usa ka mahait nga kutsilyo ngadto sa mga tipik 2 cm ang gilapdon. Ibutang sila sa ibabaw sa mga gibutang nga papel nga linuto sa kalaha (o gilanahan) kalaha. Lutoa pastry 5-6 minutos sa usa ka temperatura sa 200 degrees. Unya kuhaa sa kalaha, pagpabalik sa mga cookies ug gibutang sila sa hudno alang sa laing sa sa sama nga panahon sa panahon. sa pagsulay nawong kinahanglan nga maayo ang toasty.

Pasinawng plata sa book alang sa Berlin

Sa conventional larawan, Berlin mga tinapay (cookies) ang adunay sapaw uban sa glaze. Aron sa pag-andam niini, kamo kinahanglan nga pagkuha sa:

• powdered asukar 3 tbsp. l.;
• mais starch 1 tbsp. l.;
• tubig 1 tbsp. l.;
• duga sa katunga sa usa ka lemon;
• vanilla asukar.

Mix ang tanan nga mga components gamit ang halo ngadto sa usa ka uniporme nga kahimtang. Sa wala pa pagpadapat sa glaze cool. Confectioners nagsugyot sa paggamit sa mais starch, patatas sa baylo nga ilis niini.

Cooled "igdulungog" ibubo ang glaze ug tindahan sa refrigerator alang sa usa ka oras. Mag-alagad sila sa init nga tsa o kape.

misulti kami kaninyo mahitungod sa unsa nga paagi sa pag-andam sa Berlin tinapay sa puff pastry sa ibabaw sa mga classic resipe. Pagpangandam sa usa ka pipila ka mga panahon. Apan, karon adunay usa ka dako nga alternatibo - Andam sa mamalit sa semis. Ang usa ka kalidad nga produkto mao ang kanunay nga sa walay paagi nga ubos sa minasa, linuto sa balay.

Berlin book nga uban sa mga nuts ug canela

Tradisyonal nga pagluto kapilian "igdulungog" mahimong vary. mosugyot kami kaninyo sa paggamit niini nga mahumot cinnamon, ug mga almendra. Usa ka ang pipila sa mga almendras diha sa usa ka mamala nga pre-fry pan sa chop dako nga mumho sa estado. Unya Mix kanila uban sa canela (2 ka oras. L.) Ug asukar (4 tbsp. L.). Igasablig mix sa nawong sa mga natapos nga minasa, ug unya sublion ang proseso sa pagporma sa "mga igdulungog", sama sa gihulagway sa ibabaw.

Sa kini nga kaso, sa paggamit sa usa ka sugar-lemon glaze dili kinahanglan. Tilawi sa Berlin book nga na mahimong hayag ug tugob, dili sa naghisgot sa talagsaon kahumot nga nagapuno sa dili lamang sa linutoan apan usab sa tibuok balay.

Berlin book nga uban sa cream keso ug pasas

Berlin classic book nga mahimong vary uban sa usa ka mas "seryoso" fillings. mosugyot kami mosulay kaninyo cottage keso uban sa pasas. Option nga talagsaon, apan kaayo tasty. Cottage keso nagkinahanglan sa usa ka balay, dili ubos-tambok o sour. Pagpahid kini pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve sa pagkuha sayon hangin masa nga walay lumps. Unya dugangan sa steamed gamay nga seedless pasas, asukar ug Mix-ayo.

Paligira ang mga gikan sa minasa sa usa ka layer sa neatly gibutang sa sa pagpuno,-apod-apod kini sa parehason sa ibabaw sa nawong. Paligira ang mga sa kinumot ngadto sa usa ka double linukot ug putlon ngadto sa mga biscuit.

250 gramo sa nahuman nga puff pastry, kamo kinahanglan nga pagkuha sa 150 ka gramo sa keso, 70 gramo sa asukar ug 50 gramos sa pasas.

"Baboy igdulungog" uban sa chocolate

Berlin book nga nagpalig maayo mangitngit nga chocolate, kini mahimong doble lamian. Salamat sa niini nga opsyon, nga kamo mahimo nga dili lamang sa pagdala sa usa ka butang nga bag-o ngadto sa usa ka resipe, apan usab sa decorate sa pinggan nga daku. kamo makahimo sa paggamit sa lain-laing matang sa chocolate (mangitngit, gatas o puti nga) sa tinagsa ug sa paghiusa kanila.

Magaluto cookies sa usa ka tradisyonal nga resipe, refrigerate niini. Sa usa ka linain nga panaksan sa usa ka tubig nga si Bath matunaw sa chocolate. Kalumo poppies diha kaniya ang usa ka book nga sa usa ka kilid, ug unya kini bugnaw. Ikaw mahimo ibutang ang pastries sa linuto sa kalaha nga papel. Ikaw kinahanglan nga matapos sa ingon sa gipakita sa litrato sa ibabaw. Aron sa paghimo sa usa ka orihinal ug makapaikag nga design, sa paggamit sa usa ka kaatbang nga kombinasyon sa mga kolor. Pananglitan, ang unang ubos nga "mata" sa mangitngit nga chocolate, ug unya sa pagtugot sa unang layer sa pagpatig-a sa katunga lamang sa puti nga.

"Ang mga igdulungog sa usa ka elepante"

Usahay Berlin book nga makita sa ilalum sa mao gihapon nga ngalan. Kaundan kasagaran nagpabilin nga wala mausab. Apan, ang porma mahimong bug-os nga lain-laing mga. Kini mahimong daghan simple. Sa hulagway nga gipresentar sa ibabaw, imong tan-awa ang "elepante igdulungog". Book nga adunay usa ka rounded porma ug labaw pa sama sa usa ka hilahila. Sa magluto igo aron sa pagpabalik sa usa ka layer sa puff pastry ngadto sa usa ka linukot ug sa pagputol niini ngadto sa manipis nga mga hiwa. Sa niini nga resipe ug pagluto teknik magpabilin mausab.

Pinaagi sa unsa nga giresita ug sa unsa nga paagi sa paghimo sa Berlin sa usa ka book nga tinapay, pagpili kamo. Ayaw kalimti nga sa classic version, kini may usa ka porma nga gipakita sa unang photo. Catching sa sa pagluto uban sa inyong mga anak, nga imong mahimo sa paghimo niini nga mas sayon - round. Get kalipay gikan sa classic lami, ug ayaw kalimot sa pagsulay sa bag-ong mga kalainan: sa mga almendras, canela, jam, keso, ug uban pa ...