Unsa nga paagi sa paghimo sa sausage sa balay: sa mga tinago sa mga proseso

Sa sa mga kapeligrohan sa shopping sausage nga miingon sa daghan nga mga pulong. Sumala sa unod sa starch, suplemento sa pagkaon, "duol sa natural nga", emulsifiers ug stabilizers, kini nga mga mga produkto mas susama sa mga produkto sa industriya sa kemikal. Apan sa Ukraine, bisita sa kasagaran pagtratar sa paltik sausage. Sulayi ug mobati sa kalainan! Yummy mga resipe sa maong, adunay daghan nga mga: ug lutoon, aso, salami, sinugba, Grill. Apan ang isyu sa kon unsaon sa paghimo sa sausage sa balay, ang mga nag-unang problema dili kon unsa nga pun-on sa mga produkto ug unsa sa pagduso stuffing.

Industrial gahum ukatyvayut stuffing kalan-on sa mga tanom diha sa cellophane o sa susama nga mga kemikal nga taklap, sapaw. Kini mao ang makadaot sa panglawas, bisan kon kita adunay sa pagtrabaho sa lisud nga ug kuhaon ang inedible tinapay. Sukad sa kainit sa pagtambal sa mga peligrosong mga butang sa maong plastik nga motuhop sa lawom nga ngadto sa kalan-on. Kon maghunahuna kon sa unsang paagi sa paghimo sa sausage sa balay, kamo kinahanglan nga moadto sa pagpangita sa mga guts. Sa Ukraine, sila makaplagan sa halos sa bisan unsa nga berdugo grocery merkado. Gilimpyohan, tinimplahan ug asin, uga, ang mga tinae naghulat alang sa iyang buyer, packed sa usa ka puntil sa 3, 5 ug 10 metros. Sa Russia, sa akong hunahuna, uban sa mga guts nga gipadala usab ngadto sa kalan-on laray.

Ang ikaduha nga problema nga mahimong motungha diha sa dalan sa enthusiast - kini zapihivanie kalan-on. Unsa nga paagi sa paghimo sa sausage sa balay, nga walay paglipudlipod uban sa usa ka espesyal nga nozzle? Kon buhaton ninyo kini sa mga kamot moabut kaayo dugay ug awaaw. Basa nga colon slip sa mga tudlo, minced magpagota-apod-apod, sa paghimo sa sausage nga nakuha kurba ug unaesthetic. nga imong mahimo sa pagkuha gikan sa kahimtang pinaagi sa pagputol sa liog sa usa ka plastik nga botelya polutoralitrovye. Mopadayon kini sa lig-on, o ihigot sa grinder suksokanang-outlet.

Ang unang lakang diha sa dalan sa unsa nga paagi sa paghimo sa sausage sa balay, mao ang pagdala sa mga tinai sa normal nga nga porma. Sa unang tan-aw, kini nga mga puti nga mga liston sa bisan unsa nga dili angay. Ayaw magdalidali sa hukom. Guntinga ang mga kantidad sa (yardage) guts, nga imong gamiton. Tagoa ang uban sa fridge - sila nagbantay sa sa hingpit nga parat-uga nga porma. Tinai soak sa mainit nga tubig. Human sa duha o tulo ka oras, sila mahimong flexible, sila mahimong gituy-od tudlo, hapsay. Karon sila kinahanglan nga rinsed sa sobra nga asin sa ilalum sa nagaagay nga tubig, ug magsugod sa proseso sa pagtukod sausages.

Unta, minced kamo andam? Tinai giputol sa gitas-on sa 50 cm o mubo. Ihigot sa usa ka gikasal sa usa ka tumoy sa usa ka piraso. Dagum molagbas sa panit duol sa halayo nga sa katapusan. Kini mao ang gikinahanglan aron sa hangin sa gawas. Wala mahibalo kon sa unsang paagi sa paghimo sa sausage sa balay, ug ilabi na niini nga tinago, daghang mga tawo ang pagbuto sa mga sa gut ug sa stuffing nahulog. Ang ikaduha nga katapusan sa mga kabhang nga gituy-od sa usa ka espesyal nga conical grinder nga pagtagad o sa liog sa mga botelya, kon walay sa maong. Sa diha nga ang colon napuno, sa laing tumoy sa mga bendahe. Karon nga ako sa tinuod magsugod pagluto sausages. Ikaw mahimo jerk niini, aso, magaluto, broil.

Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka panimalay nga linuto sausage, sama sa usa ka paborito nga sukad sa pagkabata "Doktor"? Kaayo yano. Double dili motambong sa karne ug sa baboy pinaagi sa usa ka kalan-on grinder uban sa usa ka lino nga fino nga mata sa baling. Add asukar, asin, cardamom, pepper, gatas ug itlog. Stuffing gikinahanglan sa makausa pag-usab sa pagdugmok blender hangtud fluffy mahinlo nga. Mobiya kini sa fridge alang sa usa ka oras, sa tapus nga imong mahimo butang sa mga gut. Nag-umol sa ubos nga tinapay nga tubig sa 90-95 degrees. Pagluto sa usa ka sausage mosunod sa 85 ^{° C} alang sa bahin sa usa ka oras, sa pag-atiman nga ang tubig dili lutoon mo ang.