Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka classic cheesecake?

Kini nga tradisyonal nga American delicacy mao ang popular sa tibuok kalibutan, ug bag-o lang nga mahimong mas ug mas fans sa atong nasud. Adunay 2 matang sa keso book nga : linuto sa paggamit sa linuto sa kalaha, ug ang linuto "bugnaw nga proseso" sa gelation. Cheesecake classic gusto nga makat-on sa magluto sa daghan nga mga asawa, sa ingon sa ubos nga atong ihalad sa resipe alang sa pag-andam niini.

Aron sa pag-andam niini nga maambong nga tinapay, kinahanglan kamo niining mga sagol: 750 gramo sa sour cream 25% tambok, 200 ka gramo sa conventional cookies, 3 protina, 5 itlog yolks, 120 gramos nga asukar, 2st. Cuchara Caramel, vanilla asukar pack. Kay standard cheesecake apply humok nga keso "Philadelphia", apan sa atong mga tindahan nga kini mao ang talagsaon sa pagpangita pa. Hinunoa, atong gamiton ang mga keso curd, napuga gikan sa tambok sour cream. Pag-andam sa cheesecake nga gihimo sa mosunod nga han-ay:

1. Ibutang ang cream sa gauze, nga gipilo sa makadaghan nga higayon, ug kini nasusi sa usa ka sieve alang sa 5 ka oras. Matag, niini nga mga pangmasang mahimong mibalik gikan sa usa ka kilid ngadto sa usa alang sa usa ka labaw nga kusog nga panagbulag sa serum. Gikan sa miingon masa sa cream alang sa 5 ka oras makatindog sa 150 ml serum.
2. Gikan sa usa ka matang sa cookies gibutang sa usa ka kilid sa usa ka halapad nga linuto sa kalaha pinggan. Ang ubang mga shortbread ang kolor nga sa lino nga fino nga mumho ug gibubo sa ibabaw sa ubos sa agup-op.
3. Puti ug yolks sa mga itlog sa mga hingpit nga sinaktan sa sa asukar ug vanilla. Itlog-asukar sagol nga sinaktan sa serum nga nakuha human sa draining sa keso masa.
4. Nga nakuha pinaagi sa pagsagol sa mga masa ang gibutang ngadto sa agup-op, ug ang nawong niini gihapsay tukma.
5. Sa ibabaw sa keso ug sa mga itlog masa gihimong naandan nga kainit sa Caramel. Uban sa usa ka kutsilyo o kakha Caramel ang smeared sa ibabaw sa nawong aron sa lain-laing mga sumbanan.
6. Classic nagluto cheesecake mga 50 minutos sa diha nga naandan nga kainit ngadto sa 180 ° C hudno. Nag-alagad sa nahuman nga book nga malingin nga sa bug-os cooled.

Cheesecake classic mahimong lutoon sa laing resipe. Alang sa pagpangandam sa iyang nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol: shortbread - 200g, cottage keso - 600 g, 100 g butter, 35% cream - 100 ml, 2 pakete sa vanilla asukar, 130 g sa asukal, 3 mga itlog.

Cheesecake classic pagsugod sa pag-andam sa usa ka magagaling cookies sa mumho. Kini mahimong dali ra nga gibuhat uban sa tabang sa usa ka blender o sa paggamit sa usa ka rolling lagdok, ug ang usa ka plastic bag. Ang resulta cookie crumb mahumok mantequilla gidugang. Ang tibuok masa ang hingpit nga sinaktan ug gibutang sa andam linuto sa kalaha pinggan. Sa ubos sa sa porma, mahimo mo linuto sa kalaha nga papel. Misa sa mga mumho ug mantequilla kinahanglan sa usa ka gamay nga carnero nga lake sa paril ug ubos sa sa porma, sa paghatag niini sa porma sa lungag. Andam sa patukoranan nga gikinahanglan sa gibutang sa sa refrigerator hangtud sa pagpuno giandam.

Kay pie pagpuno asukar mix, vanilla asukar ug cream keso gamit ang corolla. Ang resulta mao ang mga pangmasang giabug ngadto sa mga itlog, ug ang pag-usab ang tanan nga hingpit gayud sa sinaktan.

Ang makapabugnaw-based mikaylap curd kalumo sa pagpatag nawong niini. Ubos bakeware wrap sa foil ug sa pagbutang niini diha sa usa ka dako nga porma o sa lawom nga pan nga puno sa katunga sa tubig.

Cheesecake classic linuto sa usa ka hudno preheated ngadto sa 170 ° C alang sa mga 90 minutos. Ang nawong sa book nga kinahanglan nga gamay toasty.

Human sa pagpalong sa hudno cooled cheesecake sa gawas sa tubig nga si Bath direkta sa hudno sa pultahan nga abli alang sa laing oras. Laing oras book nga kinahanglan nga sa lawak temperatura, human nga kini gipadala sa usa ka refrigerator alang sa 5 ka oras. Kon kini na sa refrigerator, kini mahimong bisan sa tastier. Sa diha nga ang usa ka kutsilyo ug tenedor sa kalumo sa pagtabang sa pagbulag sa cheesecake gikan sa agup-op ug sa dapit sa usa ka pinggan. Guntinga ang mga keso book nga uban sa usa ka kaayo nga mahait nga kutsilyo, o kini crumble ngil-ad.