Sa unsa nga paagi sa paggamos trout spawn diha sa panimalay, ikaw makakat-on sa sini nga artikulo

Daghang mga connoisseurs sa pula nga isda ug caviar pagsulay sa paggamos paborito nga delicacy, apan talagsa sa nga kini nahimo ngadto sa paghimo sa tasty. Human sa tanan, dili lamang sa importante nga reseta nga naglista sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga sagol, apan usab sa kahimtang sa isda itlog (sa isda), ug ang freshness. Asin dili lamang sa lab-as, chilled isda, apan bisan pa nga lab-as-frozen. Sa unsa nga paagi sa paggamos itlog sa trout, usab atong hisgotan niini nga artikulo.

Very sa kasagaran ang mga tawo mohatag sa ilang pagpalabi sa pagpalit caviar, dili buot magsamok uban sa iyang pagluto. Very kawang lamang. Niini caviar dili lamang mapuslanon, tungod kay ikaw sa pagbuhat niini gikan sa lab-as nga abot, apan usab sa tasty, usahay kini turns sa mas barato kon ang mga itlog sa usa ka dako nga gibanhaw kuha nga isda. Ang bugtong drawback mao ang panimalay sa mga itlog nga dili maghupot niini sa dugay, kamo kinahanglan nga sa paggamit niini alang sa dili labaw pa kay sa duha ka adlaw gikan sa petsa sa pag-andam, ug kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbantay sa sa sa usa ka sa hugut sirado nga sudlanan, gibutang niya kini sa mga lawak refrigerator.

, Ikaw kinahanglan sa pag-andam nga hingpit gayud sa wala pa mopadayon direkta ngadto sa asin sa mga isda ug sa caviar. Paglimpyo sa buhat nawong: pag-ayo gihugasan sa lamesa, board ug sa pagbaid sa usa ka kutsilyo sa pagputol sa isda. Pagluto asin-taklap, sapaw sagol ug sa gikinahanglan nga seasoning sagol. Palita o pagdakop sa trout, pagalabhan niya kita nga kini hingpit nga ug sa mopadayon. Sa unsa nga paagi sa paggamos itlog sa trout, kita makakat-on human sa mahimong andam sa nag-unang mga suplay.

Sa pagsugod sa pag-andam sa usa ka lino nga fino nga sieve, usa ka lawom nga sudlanan, linuto nga tubig. Salting trout spawn sa iyang kaugalingon dili sa ingon komplikado, ang mga nag-unang pelikula mao ang pagtangtang. Aron nga ang pelikula sa isda lagsaw nga baye mibalhin nga walay kalisud, kini mao ang gikinahanglan nga sa mangitlog sa usa ka sieve ug drop kini ngadto sa 15 - 30 segundos sa mainit nga (80 C) nga tubig, unya hinayhinay gision pelikula ug sa moagi sa mga itlog pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve. Gikan sa unang higayon nga kini mobalik sa dili kaayo nindot nga gikan sa kamatuoran nga ang sayop nga gipili sieve. Naningkamot sa skip pinaagi sa usa ka sieve trout spawn mas gamay kay sa mga itlog, ikaw lang pagdugmok kanila, ug ang output og porridge. Aron sa paglikay sa niini, kini mao ang gikinahanglan sa usa ka ekonomiya adunay katungod sa gidak-on sieve o plastik nga colander, habwa, limas lungag sama sa suod nga kutob sa mahimo ngadto sa gidak-on sa mga itlog. Kon dili sa usa ka ni ang usa sa ang ekonomiya mao ang dili, nan, sa pagwagtang sa mga pelikula, kini mao ang gikinahanglan sa makausa pag-usab alang sa usa ka pipila ka segundo sa ipaubos sa mga itlog ngadto sa tubig ug pokolyhat sa mga itlog mibulag gikan sa sticky masa. Ug isablig sa ibabaw sa usa ka gamay nga lemon.

Sa wala pa sa paggamos itlog sa trout, kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa mga brine o marinade. Tungod niini nga katuyoan kini mao ang gikinahanglan nga sa paghatag sa mga tubig aron sa lutoon mo, sa pagdugang sa asin sa usa ka dako nga rate sa 170 g kada 600 ml sa tubig, aron sa pabugnawan ug sa omit sa usa ka colander itlog alang sa pipila ka mga minutos apan walay labaw pa kay sa tulo ka. Caviar dili usa ka isda, kini mao ang posible nga sa overdo. Sa baruganan, ang mga itlog na salting sa panahon sa niini nga panahon, kini dad-on ngadto sa lamesa, o mikaylap sa sandwiches. Kon kamo gusto nga sa paggamit niini sa ulahi, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa usa ka sterilized sudlanan, makalaswa kaniya uban sa Nagabukal nga tubig pag-usab, sa ibutang mga itlog, ug buboan ug lana, human sa tighten. Apan sa makausa pag-usab sa akong gisulti: sa pagbantay sa maong mga itlog dili mahimo nga na kay sa tulo ka adlaw, kini dili usa ka pabrika conservation, nga mahimong gamiton sa sulod sa usa ka bulan sa petsa sa pag-andam.

Kita nakig-istorya kon sa unsang paagi sa paggamos itlog sa trout, walay bisan unsa nga komplikado mahitungod niini, ug karon hunahunaa sa detalye sa proseso sa brining trout. Ang sagol nga alang sa salting trout nahimo nga ingon sa mosunod: sa usa ka dako nga asin ug asukar sa usa ka managsama nga gidaghanon, mao ang mixed. Matag kilo sa lab-as nga isda nagkinahanglan 120 g sa niini nga sagol. Sa niini nga gidugang 20 g sa itom nga pepper, sa pipila ka mga medium-kadako bay mga dahon. Hinumdumi nga kini mao ang gikinahanglan nga ang mga isda adunay nga makabaton sa iyang kaugalingon nga palami ug seasoning - sa iyang katimbang, dili pagsagbat. Sama sa alang sa asin, ang pula nga isda mao ang hilabihan lisud nga sa overshoot sa marka, kini may usa ka talagsaon nga kabtangan sa sagukom ingon sa daghan nga asin nga kinahanglanon.

Karon kita mopadayon sa pagpamutol sa isda. Sa pagputol sa ulo ug ikog sa mga kapay, tiyan gigisi bukas, ug sa pagkuha gikan sa mga itlog. Guntinga ang mga isda lawas nga patay ngadto sa dako nga mga bahin, mao nga kini turns sa usa ka nindot nga hilo. Dad-a sa usa ka piraso sa isda incision kaniya gikan sa likod, nagpauraray gamay gikan sa linya sa iyang kaugalingon dorsal kapay sa ipadala sa usa ka tipik. Pagdali dili kinahanglan nga sa niini nga proseso, usa ka kutsilyo nga mobati, diin ang nag-unang troso nga anaa bukog trout. Pag-adto sa dugokan sa mga isda padayon sa pagbulag, bending pagbalik, kalan-on, ingon sa daghan nga kutob sa mahimo nga naningkamot sa pagbiya sa mga ngilit sa ubos, magpadayon sa "tiyan incision" trout. Sa mao usab nga paagi nga kita mopadayon sa sa ikaduha nga katunga, lamang niini nga panahon uban sa mga gusok dugokan bends ngadto sa itaas, nga naningkamot sa pagbulag kanila gikan sa maximum isda kalan-on sa panit.

Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga adunay usa ka kalan-on trout sa panit ug sa sentro nga bahin sa dugokan sa mga gusok ug sa usa ka gamay nga kantidad sa kalan-on. "Nga Tul-" mahimong paggamos o ipadala ngadto sa ulo ug sa ikog sa usa ka sunod-sunod nga pagluto sabaw sa isda.

Dad-a sa usa ka non-metallic (gikinahanglan!) Container, makadugang asin-pagabuliton sa mga sagol nga sa ubos, dugangan sa look dahon ug allspice pepper. Pagpandong sa usa ka una nga piraso sa sandpaper trout ug madagayaon tabonan uban sa usa ka layer sa mga sagol nga, sa pagdugang sa tulo ka laurel dahon ug peppercorns, mikaylap sa ibabaw sa ikaduhang piraso aron sa pag-angkon sa "bug-os nga isda". Pag-usab isablig sa uban sa asin-taklap, sapaw sagol. Pagtabon sa hugut ug kuhaon sudlanan nga giandam diha sa bugnaw sa usa ka temperatura nga dili sa hilabihan gayud 10 C, kita makalimot sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw (maximum tulo ka), salting trout nahuman. Sa wala pa ang paggamit, trout gikuha gikan sa sudlanan, mikaylap sa usa ka pinggan tualya o sa habwa, limas sobra nga juice, isablig uban sa lemon, nan putlon ug mokaon.

Karon nga kamo nahibalo kon sa unsang paagi sa paggamos itlog sa isda ug ang mga isda sa ilang mga kaugalingon. Maayong gana!