Shank Resipe Karne

Sulayi sa pag-andam niini nga sangkap nga ingon sa karne shank. Resipe nga nakuha sa orihinal, yano ug pagpuasa. Shank kalan-on mao ang maayo, malomong mga ug sa kaayo tasty. Busa, mga pagkaon uban sa mga sagol mahimong mangaut-ut sa adlaw-adlaw.

Braised shin sa karne sa bukog

pinggan Kini nga linuto sa hudno. Tagda ang resipe alang sa duha ka servings. Ikaw kinahanglan kini nga mga sagol:

1. Karne shank bukog - 2 pcs.

2. shallots - 1 PC.

3. White sibuyas - 1 PC.

4. ahos - 1 clove.

5. Dako nga carrots - 1 PC.

6. Celery - 1 stalk.

7. Pula nga vino - 1 tbsp.

8. Karne sabaw - 4 tablespoons.

9. mga Pulang kamatis - 0,5 kg.

10. Lab-as Rosemary - 1 sprig.

11. Uga basil - 1 tsp ..

12. Oregano - 1 tsp ..

13. Salt - sa pagtilaw.

14. Gatas - 2 tbsp.

15. lana Olive.

Aron sa pag-andam sa pinggan nga imong gikinahanglan sa usa ka gamay nga kalan-on mibulag gikan sa mga bukog. Aron sa pagkuha round porma, ug hilo link. Kalan-on asin ug sa madagayaon lubricate sa lana sa olibo. Shank fry sa tanang dapit nga.

Carrots ug mga sibuyas mao ang duha ka matang sa arbitraryong cut. Idugang ang mga utanon ug Saute alang sa shank. Sa diha nga ang sibuyas mao ang humok, unya dugangan sa vino sabaw (mahimong mapulihan sa tubig). Likido kinahanglan igo aron sa pagtabon sa kadaghanan sa mga kalan-on.

Kamatis rub pinaagi sa usa ka sieve, tomato juice kinahanglan nga gibubo ngadto sa tank, diin ang mga shank mga. Tabuni ug simmer alang sa 30 minutos sa ubos nga kainit. Unya dugangan ang tanan nga mga panakot, ug mga utanon, nga anaa sa resipe. Simmer hangtud nga linuto nga kalan-on. Kini kinahanglan nga humok ug malumo.

Kasagaran, karne shank ang pag-andam alang sa mga duha ka oras. Kon ang liquid evaporates sa madali, kamo kinahanglan nga ibubo sa dugang bino, sa tubig o sa sabaw. Kini mahimo nga supplied uban polenta (porridge nga hinimo sa mais) o uban sa linuto nga patatas.

Braised shank boneless

Kini nga resipe mao ang mas sayon sa miaging, apan kini nagkinahanglan og daghang panahon. Aron sa pag-andam sa kalan-on, pagkuha sa duha ka karne shank, pagbulag kanila gikan sa mga bukog, rinse maayo ug sa dapit sa usa ka papel nga tualya.

Fry sa mga kalan-on sa ibabaw sa hatag-as nga kainit hangtud nga bulawan brown. Ibutang kini sa usa ka kalaha. Karon chop sa berde nga sibuyas, apan dili gamay. Ang gitas-on sa huboon mo kinahanglan nga sa labing menos 3 cm. Carrots putlon ngadto sa mga hiwa. Chop sa mga ginger, ahos ug bitoon sa anise. Kuhaa ang tanan nga mga sagol sa imong liking. Sila sa paghatag sa mga pinggan palami ug sa usa ka talagsaon nga pagtilaw.

Ang tanan nga mga andam utanon sa usa ka kalaha, ibutang ang kalan-on. Add 1 tbsp. pula nga bino, 1 ch. l. suka ug karne sabaw (mga 3 st). Kini mao ang gikinahanglan nga sa liquid naglangkob sa kalan-on ug mga utanon.

Karon ang tanan nga butang uban sa asin, sa pagtabon ug simmer sa ubos nga kainit alang sa bahin sa duha ka oras. Apan, kini mao ang lamang kon ang kalan-on mao ang batan-ong. Usahay kini kuhaon dugang panahon. Sa diha nga ang kalan-on mahimong dali ra gidughang sa usa ka toothpick, kini andam na.

Sa hinay-hinay, ang liquid mao ang pagkunhod. Karne shank nga walay bukog mahimong humok, malomo ug juicy. Sa diha nga ang kalan-on nga linuto ka, kuhaa kini, cool ug nindot pagaputlon ngadto sa mga bilog o katungang mga sirkulo.

Shank, linuto sa hudno

Sa pagbulag sa kalan-on gikan sa bukog. Hugasi kini ug uga kini. Asin, pepper madagayaon lubricate ang shank ug lana sa olibo. Ibutang sa usa ka panaksan, himoa nga promarinuetsya. Human sa 20 minutos makadugang 3 tbsp. l. soy salsahan ug 2 tbsp. l. dugos. Himoa nga shank sa Marina.

Samtang, pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks carrots, green nga sibuyas, ahos. Ikaw makadugang mainit nga sili. Unya kuhaa ang usa ka linuto sa kalaha Sheet, ibutang sa ibabaw sa iyang foil. Ibalik sa pagbutang ang kalan-on, ug ibubo sa mga utanon nga imong giandam diha sa daan. Tabuni ang mga sagol uban sa foil. Ibutang sa usa ka hudno sa 250 degrees. Magaluto alang sa 1.5 ka oras.

Ayaw kalimot sa matag check sa kalan-on. Tunga sa oras ang milabay, bukha ang mga top foil ngadto sa kalan-on browned. Sa diha nga kuhaon 30 minutos, pagpabalik sa mga shank sa pikas nga daplin.

Ang kinatibuk-kalan-on nga linuto sa mga 3 ka oras. Sulundon sa mashed patatas.

Pagluto Tips

Sa diha nga ang pagpili nga kalan-on sa kanunay mobayad sa pagtagad ngadto sa cut. Kon ang kolor mao ang mangitngit nga brown o gray, shank substandard o tigulang nga mananap. kalan-on kinahanglan nga hayag nga pula nga diha sa kolor nga walay bisan unsa nga spots. Kon kamo gusto sa beef shank kaayo juicy ug humok, kini kinahanglan nagakaniwang gayud sa ubos nga kainit. Bisan sa bugnaw nga kalan-on mao ang lamian.

Aron sa paghatag sa usa ka espesyal nga kolor ug palami, shank kamo kinahanglan nga soak sa mga sibuyas sa mga balhibo ug sa saline, nga dugang pa sa usa ka lainlaing matang sa mga utanon ug mga panakot.

Sa dili pa kamo magaluto kalan-on sa hudno, fry kini sa usa ka kalaha. Unya kini turns shank dili lamang flavorful, humok ug malumo, apan usab sa mas juicy. Sagol sama sa ahos, luy-a ug sa chilli, stress originality ug lamian nga.

presentasyon

Pinaagi sa decorating sa mga pinggan kinahanglan nga mamugnaon, ipakita imahinasyon ug eksperimento. Dad-a chilled karne shank, nga giputol kini diagonally singsing ug circular nga mga palid mihigda.

Sa usa ka pinggan, ibutang sa usa ka lettuce dahon sa ibabaw niini ang usa ka pipila ka mga tinadtad mga tipik sa shank. Tagsa-tagsa, magluto sa matam-is ug sa sour salsahan, nga dugang pinya ug lemon juice. Ibubo kini sa usa ka lingin pinggan, apan nga kamo mahimo ibutang ang usa ka pipila ka tulo. Kini ang tanan nag-agad sa inyong mga tastes ug gusto.

Ayaw kalimti ang mahitungod sa mga greens tungod kay kini nagpasiugda dili lamang sa lami, apan usab sa katahum sa mga pinggan. Greens mahimong tinadtad ug gisablig sa iyang kalan-on. Kon dili ka gusto, unya gibutang sa usa ka pipila ka mga dahon sa parsley o sa green nga sibuyas, asparagus. Plus, decorate sa pinggan sagol sama sa lainlaig kolor campanilla nga sili ug kamatis. Mga utanon mahimo usab nga ibutang ang usa ka plato sa usa ka lingin.

Mahimong sa paglalang, eksperimento, ug mga paryente, mga minahal sa pagpasalamat sa imong culinary kahanas.