Sa unsa nga paagi sa paggamos uhong?

Uhong - kini kaayo tasty ug dato sa protina, bitamina ug minerales sa pagkaon. Tambok ug protina sa fungi mao ang mas taas kay sa edible nga tanom. Pinggan gikan uhong mao ang mga nagkalain-laing mga matang, apan Gilangkob kanila espesyal nga, uhong, palami ug piquancy. Nag-una nga gigamit sa pagkaon uhong mga takup, ingon sa mga tiil nga matulin sa sustansiya mao ang daghan nga dili kaayo. Tungod sa sa kamatuoran nga ang mga uhong ang mga kaayo madunot, kini nga pagatinguhaon sa pag-andam kanila sa dili pa 4-5 ka oras human sa pagputol. Kay dugay-term paghipos sa mga uhong tinimplahan ug asin, uga, pickled ug canned. Sa niini nga artikulo gusto ko nga magpabilin sa asin mao ang usa sa nag-unang mga dalan sa pag-ani niini nga lamian nga produkto.

Sa unsa nga paagi sa paggamos uhong?

Uhong asin sa duha ka lain-laing mga paagi, bugnaw (nailhan usab ingon sa laya nga) ug sa mainit nga.

Sa unsa nga paagi sa paggamos uhong Bugnaw? Kandidato alang sa pickling, labing maayo nga nakolekta bag-o lang, lainlainon pinaagi sa gidak-on ug sa ngalan. Asin sa usa ka pinggan kinahanglan nga lang sa usa ka produkto sa sa mao gihapon nga gidak-on ug matang. Pag-ayo mahadalin-as hagpat, kinahanglan nga dili mahulog ngadto sa mga banyera alang sa salting wormy tigulang na, naguba o gitulis uhong. Kini kinahanglan nga pag-ayo-alig Moss, insekto ug balili. Gamot, usab humok o gitulis tin-aw nga mga dapit nga imong gusto sa pagputol, paglimpyo sa mga panit sa mga boletus cap. Uhong kinahanglan nga dili gihugasan, lamang pagpahid kanila sa usa ka damp tualya.

Kon kamo uhong nag-una gamay, sila mahimong asin bug-os, ug sa unsa nga paagi sa paggamos uhong, kon sila dako? Kini mahimong gikinahanglan sa pagpahigayon og duha ka dugang nga mga pamaagi. Human sa pagbulag sa Cap gikan sa mga tiil ug unya sa pagputol sa mga uhong 2-6 bahin (ang gidaghanon agad sa gidak-on sa fungus).

Sa diha nga ang nag-unang buhat ibabaw sa mga pagpangandam sa mga produkto nga nahuman, mopadayon sa pagpandong niini ngadto sa sudlanan diin ang asin mahitabo. Uhong magpahamtang kalo ngadto sa itaas layer 6 cm ang gibag-. Ang matag layer makatulog asin, kasagaran sa 1 kg sa uhong gikan 45 gramos sa asin. Ikaw makadugang parsley, dill o sa Mint. Sa diha nga pagkaon nga puno, kini kinahanglan nga sa pagtabon sa mga tumoy sa mga kahoy nga lingin, kini kinahanglan nga mas gamay kay sa diametro sa kapasidad asin-taklap, sapaw ug mobalhin sa kinabubut-on sa sulod niini, apan usab sa maayo nga tabon fungi. Ibutang sa ibabaw sa tabon sa ibabaw tabon uban sa usa ka limpyo nga panapton ug load sa tibuok nga gambalay. Karon kamo kinahanglan nga maghulat sa usa ka pipila ka adlaw ug sa diha nga ang mga uhong ang paghusay, kini gikinahanglan sa pag-balik sa mga pamaagi alang sa pagdugang sa usa ka pipila ka dugang nga lut-od sa mga uhong, ibubo asin ug mga utanon. Balika kini nga mga lakang samtang ang sudlanan nga napuno sa mga uhong.

Kon ang usa ka piraso sa plate napuno sa ibabaw, nan kini ang panahon nga pun-on kini uban sa usa ka solusyon sa asin, nga kinahanglan nga andam sa pagkuha sa asin ug sa tubig sa usa ka gidaghanon sa mga 45 gramos nga asin matag litro sa tubig. Get brine pun-on sa mga uhong aron nga sila sa hingpit nga gitabonan sa tubig, unya ang imong mahimo ibutang ang mga pinggan sa usa ka mabugnaw nga dapit. Kini mao ang mas maayo sa dalan, nga kini mao ang usa ka salog o sa cellar, tungod kay wala ako mahibalo kon sa unsang paagi sa paggamos uhong, kon kamo dili ibutang sila sa usa ka mabugnaw nga dapit uban sa usa ka kanunay nga temperatura.

Kon ang tissue, nga gitabonan sa sudlanan, adunay agup-op, kini kinahanglan pagalabhan niya ug sa pagtabon sa kolon pag-usab. Human sa duha o tulo ka semana sa mga uhong maayo prosoleny, ug sila mahimong didto.

Sa unsa nga paagi sa paggamos uhong init nga paagi? Una, kamo kinahanglan gayud nga mag-andam sila, kini nga proseso mao ang bug-os nga susama sa pag-andam sa usa ka bugnaw nga saline. Kon na nahuman kaninyo kini nga lakang, magsugod kita sa makausa salted uhong. Pag-andam sa usa ka solusyon rate sa 20 gramos nga asin matag litro sa tubig. Nga blanshiruem uhong sa usa ka kalaha uban sa Nagabukal solusyon, ang kalo kinahanglan nga matumog na alang sa upat ka minutos, ang mga bitiis 6 minutos. Sa diha nga ang tanan nga mga uhong blanched panginahanglan sa decant sa mga produkto nga solusyon, ug gibutang sa mga pinggan andam alang sa salting. Dayon, sa mao usab nga paagi ingon sa gihulagway diha sa bugnaw nga proseso, kinahanglan nga sila ibubo asin, top tabon kahoy nga lingin, ug kini lingin gibutang ang yugo. Sa ingon, sila sa pagbarug alang sa 1-2 ka adlaw, unya sila kinahanglan motindog alang sa pipila ka mga adlaw sa usa ka salog, mao nga sila mipuyo. Unya ang tanang mga butang ingon man sa mga sapaw, mga haklap sa bugnaw pickling. Sa diha nga ang usa ka piraso sa plate mao ang bug-os nga, kini mao ang gikinahanglan nga pun-on sa lima ka porsyento nga solusyon sa asin ug gisulod sa usa ka mabugnaw nga dapit. Uhong mahimong andam sa duha ka ngadto sa tulo ka semana.