Sa unsa nga paagi sa paghimo sa jam. Tips ug mga limbong

Jam - mao ang usa ka pagtagad sa sa bisan unsa nga matam-is nga ngipon. Sa modernong katilingban, diin ang mga pagkaon industriya makab-ot sa usa ka taas nga ang-ang sa produksyon, nga imong mahimo sa pagpalit sa hapit sa bisan unsa nga jam sa tindahan. dili kita magahukom kalidad niini, tungod kay kini nag-agad sa sa manggagama. Apan ang imong mahimo sa pag-andam niini nga dessert ug kagawasan, gawas. Mao kana ang atong mga inahan ug mga lola pa nga mas bag-o lang. Unsa nga paagi sa paghimo sa jam, mao nga kini mao ang tasty ug humot?

Sa husto nga paagi linuto jam nagabantay acid ug asukar, nga diha sa dako nga natapok nga anaa sa bunga. Dugang pa, kini ang lami ug kahumot sa lab-as nga bunga.

Ang unang butang nga inyong kinahanglan nga buhaton sa dili pa ikaw sa paghimo sa jam, kini mao ang sa pagpili sa husto nga mga pinggan. Kaniadto, ang jam nga linuto sa dako nga aluminum o tumbaga dolang. nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka stainless steel sudlanan. Ayaw pagdahom nga magluto kausa sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga matam-is nga pagkaon. Gikan niini nga grabe nga apektado nga kalidad niini. Dad-a kapasidad kalkulado sa mga 2-6 kg. Uban sa usa ka mas dako nga gidaghanon sa kanunay pagpalihok sa mga berries, nga mosangpot ngadto sa sa ilang distorsyon. Dugang pa, pagluto duration ug nagdugang sa palatability, ug aesthetics jam deteriorate.

Dili pa kamo sa magluto sa jam, kinahanglan kamo aron sa paghugas ug uga ang mga pinggan giandam.
Karon alang sa bunga. kinahanglan nila nga mosuta sa gawas ug pagalabhan niya. Ang dinato nga bunga mikaylap sa usa ka colander ug gituslob pipila ka mga higayon sa usa ka sudlanan sa tubig. Kini mao ang madanihon nga ang mga bunga mao ang mga sama nga, nan ang jam lutoon mo parehason.

Kon ang bunga mao ang mga lig-on, sila girekomendar sa paghupot sa usa ka pipila ka minuto diha sa Nagabukal tubig o punctured sa pipila ka mga dapit. Kini mao ang gikinahanglan nga sila mga maayo ang matumog na sa syrup.

Jam hubag sa daghang mga paagi. Usahay pag-andam sa syrup, unya ibubo sa ibabaw sa linuto nga berries o bunga. nan sila linuto nga. Ang ubang mga resipe kon sa unsang paagi sa paghimo sa jam, naglakip sa daghang brew. Apan ang mga maambong nga berries mga linuto sa makausa, mao nga magpabilin sila sa ilang porma ug panagway.

Syrup alang sa jam paghimo mosunod. kapasidad Ang gibuboan sa gikinahanglan nga kantidad sa asukar. Unya dugang pa sa tubig ug sa linuto nga hangtud sa hingpit nga pagkabungkag. syrup Kini nga gibubo sa bunga ug sa magluto. Sa panahon sa pagluto mga porma bula, nga kinahanglan nga gikuha.

Pagkaandam nga jam sa pagkawala sa bula ug sa Densidad sa mga liquid. Kon ang bunga dili acidic, nan labing dato gayud palami dugang gamay nga lemon juice o citric acid.

Sa husto nga paagi linuto jam ug transparent ratio sa syrup ug bunga sa niini nga timbang.

Ug karon sa usa ka pipila ka mga resipe alang sa delicacy niini.

Ania kon sa unsang paagi sa pag-magluto apricot jam. resipe mao ang usa ka usa ka kilo sa bunga. Kamo kinahanglan gayud nga una nga pag-andam sa syrup. Sa niini nga ang dissolved sa 1.5 mga copa sa tubig 5 tasa sa asukal. Kita sa paghatag sa usa ka hubag. Pag-andam sa bunga. kamo makahimo sa paggamit sa tibuok nga apricots sa mga gahong, ug ang bukog mahimong gikuha. Apan timan-i nga diha sa atubangan sa mga bukog, nagabantay sa estante sa kinabuhi mao ang pagkunhod. Unya ibubo ang syrup andam nga bunga. Magluto alang sa bahin sa 3 minutos, ug dayon kuhaon gikan sa kainit. Soaking kini alang sa 7-8 ka oras. Kini nga pamaagi mao ang gisubli 3-4 nga mga panahon. Sa katapusan sa pagdugang sa katunga sa usa ka teaspoon sa citric acid ug sa usa ka gamay nga vanilla. Jam kinahanglan nga adunay usa ka transparent, hapit amber kolor.

Ug sa katapusan, sa unsa nga paagi sa pag-magluto jam gikan raspberries. Kini nga maambong Berry, ug sa ingon niini nga hinam-is nga linuto alang sa taas nga. Andam raspberries kinahanglan nga pun-on uban sa asukar ug gigahin alang sa 5-6 ka oras. Kini kinahanglan nga himoa nga ang juice. Usa ka kilo sa mga berries sa pagkuha 1-1.5 kilo sa asukal. Unya kami gibutang ang sudlanan sa ibabaw sa kalayo ug sa magluluto. Sa diha nga ang bula nga nag-umol, kini kinahanglan nga gikuha. Human sa jam hubag, magluto kini alang sa mga 20 minutos. Pinaagi niini nga panahon sa mga bula sa mawala. Unya gibubo kini sa bangko.

Pagluto jam pagkaugdaw proseso. Apan lamian paltik nga pagtagad mao ang bili sa panahon ug paningkamot.