Sabaw sa bonito

Mackerel mao ang usa ka thermophilic eskwela isda sa lawod mackerel sa pamilya, nga adunay labaw pa kay sa 12 ka kaliwatan sa daghang matang sa isda. Mackerel isda - sa usa ka dakung molangoy, mao nga siya makahimo sa halapad nga paglalin, ang mga ubiquitous sa Atlantiko tubig, usahay ot sa Barents ug White Dagat tubig, ug nagpuyo sa daplin sa US nga baybayon sa North Atlantic. Maximum gidak-on - 65-66 cm, mokaon sa lawod crustacean ug gamay nga isda.

Mackerel - hilabihan tasty ug sa kaayo mapuslanon isda, mao nga kini nga malampuson nga gigamit sa pagluto. Kini nga talagsaon nga mga isda mahimong gitawag refined, ingon sa may usa ka masa nga sa mga mapuslanon nga mga hiyas. Isda mackerel tambok nga igo kini adunay daghan nga mga protina nga masuhop sa daghan nga mas paspas pa kay sa, alang sa panig-ingnan, karne protina, ingon man usab sa pagsubay nga mga elemento sama sa asupre, phosphorus, zinc, potassium, manganese ug sodium.

Ang tanan nga sa walay katapusan misulay niining talagsaon nga isda, timan kini makatilaw daku, lamang inubanan sa usa ka halapad nga matang sa mga pinggan ug mga produkto. Daghang mga restawran sa paghalad sa sa ilang menu sabaw mackerel stuffed uban sa mackerel, nagkalain-laing mga pies ug sa mga rolyo uban sa iyang mga "pag-apil." Kini mao ang kaayo nga pag-amuma ug tasty, kini gigamit sa soups, kini stuffed, fried, nagluto, ug gigamit ingon nga usa ka pagpuno sa alang sa mga pies. Usab kaayo tasty steak mao nga nakuha gikan sa mackerel, nga giandam sa yano ug sa madali. Kon kini mao ang mahimo, alang niini nga katuyoan kini mao ang labing maayo aron sa pagpalit frozen o lab-as nga mackerel.

Isda sabaw sa bonito uban sa perlas sebada

Sagol: usa ka dako nga mackerel, sibuyas, sa tulo ka mga patatas, carrots, usa ka tablespoon sa cebada 50-70 gramo sa mantequilla, usa ka tomato, o 30 gramo sa tomato puree, fennel, parsley, cloves, pepper, asin.

Mackerel sabaw mao ang kaayo mga walay-pagtagad sa pag-andam, ang kombinasyon sa perlas sebada ug isda naghatag kini nga usa ka espesyal nga, halang palami ug usa ka mabaga nga sabaw.

Ang mga isda nga gilimpyohan, gihinloan na, pagaputlon ngadto sa dako ug ipadala sa Nagabukal nga tubig alang sa 10-15 minutos. Skim ingon nga mahitabo nila, aron sa paglikay sa sabaw pagkalubog. Andam sa pagbitad sa mga isda ug mobiya sa pabugnawan. Kuhaa ang panit, sa pagbulag sa fillet gikan sa mga bukog ug giputol ngadto sa medium-kadako mga tipik. Cebada nga hingpit gayud sa, pagalabhan niya ug lutoon mo ang. Pinaagi sa cheesecloth o sa usa ka sieve sa filter sa mga isda stock, aron sa pagkuha Isalikway sa mga binhi. Patatas mga gilimpyohan, pagaputlon ngadto sa cubes o cubes ug ipadala sa magluto sa usa ka seafood sabaw. Samtang, paglimpyo sa mga sibuyas, ug carrot, carrots grate o chop sa usa ka processor sa pagkaon, sibuyas cut ngadto sa cubes, ipadala sa usa ka pan uban sa init nga lana ug fry. Sa sabaw makadugang sa linuto nga perlas sebada ug mga sinanglag nga mga utanon, pabukala ang alang sa pipila ka minutos, sa pagdugang sa asin, dugangan sa look dahon, pepper ug cloves. Sa higayon nga ang sabaw hubag, gibutang sa usa ka kalaha sliced isda ug magluto sa usa ka pipila pa ka minutos. Sa lamesa nga nag-alagad sa mackerel sabaw gisablig uban sa matahum nga mga tinadtad greens.

Sabaw uban sa aso mackerel

Sagol: 400 gramos aso mackerel, leek, sibuyas bulbs 2, 30 gramo sa tomato o 3 kamatis, parsley, 2-3 tbsp. tablespoons sa mantequilla, usa ka carrot, usa ka patatas 500 g, alang sa sabaw 1.5-2.0 ka litro sa tubig, asin, sour cream, parsley ug dill.

Leek gihugasan, uga sa usa ka papel nga tualya ug chop. Sibuyas nga mahinlo, hugasi, pagaputlon ngadto sa mga singsing. Carrot Panghimasa, panit, pagaputlon ngadto sa mga trangka o mga strips. Parsley, pagalabhan niya, uga, chop. Unya, carrots, leek, sibuyas ug parsley lana passaged sa pipila ka minutos ug gibutang tomato ug 50-70 ml sa init nga tubig ug mix. Panit sa mga patatas, hugasi, pagaputlon ngadto sa cubes o mga hiwa. Lutoa ninyo sa tubig, gitunlob nila sa kini patatas magluto sa kaandam. Gikan sa aso mackerel kuhaa ang panit, sa pagbulag sa fillet gikan sa mga bukog, pagpili sa mga gagmay nga mga bukog. Unya ang sabaw uban sa patatas nga andam aron sa pagdugang steamed mga utanon, nag-andam mga hiwa sa aso mackerel tarogo niini ug tinadtad greens.

Kon pagluto dili gigamit tomato Paste, Pag-alagad sa sabaw sa mackerel gikinahanglan sa pag-decorate sa tomato mga hiwa ug sa kanunay isablig lab-as tinadtad mga utanon.